Шоколадный кекс с грушей рецепт

Шоколадные кексы с грушей

ОПИСАНИЕ

Чтобы кексы получились нежными и воздушными, тесто надо вымешивать быстро и энергично.

Пищевая ценность порции

Белки

30 г

Жиры

75 г

Углеводы

129 г

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Груша известна человечеству как минимум три тысячи лет. К сегодняшнему дню сортов груш насчитывается несколько тысяч, причем их вкусо—ароматические различия очень велики, от сладкого до кислого; плодовая мякоть варьируется от мягчайшей до твердой, структура плода — от зернистой до однородной, аромат — от сильного до слабого.

Сливочный сыр — мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Многие века люди знали шоколад в виде напитка из молотых какао-бобов, а первые шоколадные батончики появились в XVII веке. Возникновению традиционного шоколада мир обязан английской компании Fry & Sons, которая научилась темперировать (кристаллизовать) жидкий шоколад и выпустила первую «пробную» шоколадную плитку.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Шоколадные капли представляют собой маленькие кусочки шоколада каплевидной формы, которые используются для приготовления и украшения десертов.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Источник

Рецепты Шоколадный кекс с грушей

Шоколадный кекс с грушами

Мука пшеничная — 2 стак.

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Какао-порошок — 2 ст. л.

Сахар — 0.75 стак.

Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 5 шт

Масло сливочное — 220 г

Взбить масло с сахаром. Добавлять по одному яйца, не прекращая взбивания.

Просеять вместе муку, крахмал, разрыхлитель и какао. Подмешать сухую смесь в масляно-яичную и хорошо размешать.

Шоколадный кекс с грушей

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Мука пшеничная — 150 г

Масло подсолнечное — 120 мл

Крупа манная — 200 г

Молоко кокосовое — 250 мл

Ванильная эссенция — 1/2 ч. л.

Какао-порошок — 50 г

Кокосовое молоко подогреть и растворить в нем сахар.

Добавить просеянные муку, разрыхлитель, ванильный экстракт и манную крупу.

Влить подсолнечное масло «Олейна» и перемешать.

Шоколадный кекс на гречневой муке с кусочками груши

Гречневая крупа — 1,333 стакана

Разрыхлитель — 2 чайные ложки

Яблочное пюре — ½ стакана

Разогреть духовку до 180 градусов.

Смешать в одной миске муку (размолотую гречневую крупу или уже готовую гречневую муку) , какао-порошок и разрыхлитель.

Смешать в другой миске воду, яблочное пюре, сахар и ванилин.

Кексы с грушей и шоколадом

Шоколад молочный — 40 г

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 120 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Мука пшеничная — 210 г

Крупа манная — 1 ст. л.

Миксером взбить яйца с сахаром и солью.

Добавить размягченное сливочное масло и кефир. Взбить.

Добавить разрыхлитель, крупу манную и муку. Перемешать.

Шоколадный кекс с хлопьями и грушей.

Йогурт(любой фруктовый)- 100мл,

Масло растительное- 3ст.л,

Хлопья ТМ МИСТРАЛЬ-2ст.л,

Хлопья залить йогуртом, перемешать, оставить на 5 минут.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить к яичной массе хлопья.

Добавить растительное масло.

Добавить разрыхлитель и какао.

Груша с шоколадным соусом, сыром и цветами соли

Тимьян — 1 стебель

Сыр пармезан — 50 г

Цветы соли — 5 г

Горький шоколад — 100 г

Сливки 33%-ные — 50 мл

Груши «конференц» — 4 штуки

Извлечь из груш сердцевину и срезать им донышки так, чтобы груши могли стоять.

Натереть имбирь и пармезан на мелкой терке. Смешать сыр и имбирь и нафаршировать чрево груш этой смесью.

Поставить груши на тридцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Шоколадный кекс на гречневой муке

Пюре фруктовое — 1/2 стак.

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Крупа гречневая — 300 г

Какао-порошок — 100 г

Для приготовления кекса я использую гречневую крупу от ТМ «Мистраль».

Для начала измельчим гречневую крупу на кофемолке. Также вы можете использовать гречневую муку.

Добавляем какао и разрыхлитель. Перемешаем.

Отдельно смешаем теплую воду, яблочное пюре (я использовала домашнее) и сахар.

Попробуйте сказку «Груша в шоколадном кексе»

Масло сливочное — 125 г

Какао-порошок — 2 ст. л.

Сахар — 0,66 стак.

Шоколад темный — 2 ломт.

Мука пшеничная — 1 стак.

Кофе растворимый — 2 ст. л.

Сок лимонный — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

1. Из этого я приготовил сказку.

2. Очищаем груши от кожуры и удаляем из них зерна через основание. Сбрызгиваем лимонным соком. В каждую грушу вкладываем по кусочку шоколада.

3. Для теста смешиваем все сухие ингредиенты.

4. Добавляем растопленное сливочное масло, яйца и остывший кофе. Перемешиваем.

Запеченные груши с шоколадным мороженым и оливковым маслом

Тростниковый сахар — 50 г

Апельсины — 1 штука

Сливочное масло — 40 г

Черный перец горошком — по вкусу

Оливковое масло GAEA DOP Kalamata extra virgin — 4 столовые ложки

Шоколадное мороженое — 500 мл

В небольшой сковороде нагрейте сливочное масло и сахар. Постоянно помешивая, подождите, пока смесь карамелизуется.

Добавьте груши и продолжайте запекать, переворачивая фрукты в течение 10 минут, пока они карамелизуются.

Шоколадные кексы с грушами

Шоколадная стружка — 0,5 Стакана

Груши — 2 Стакана

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Ванильный экстракт — 2 Чайных ложки

Какао — 0,5 Стакана

Яблочное пюре — 3/4 Стакана

Корица — 1 Чайная ложка

Сода — 1 Чайная ложка

Гвоздика молотая — 0,5 Чайных ложки

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 0,5 Стакана

Йогурт — 1/3 Стакана

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для выпечки. В миску добавьте муку, какао, соль, соду, разрыхлитель, корицу, гвоздику, сахар.

2. Перемешайте содержимое миски, чтобы получилась однородная смесь сухих ингредиентов.

3. Добавьте яйца, яблочное пюре, йогурт, ванильный экстракт, очищенные и натертые груши, шоколадную стружку, перемешайте хорошенько.

Пирог шоколадный с грушами

Сливочное масло — 125 г

Консервированные груши в легком сиропе — 400 г

Темный шоколад — 75 г

Какао — 1 столовая ложка

Разрыхлитель — 4 чайные ложки

Корица — по вкусу

Пшеничная мука — 250 г

Яйцо куриное — 4 штуки

Грецкие орехи — 75 г

Шоколад с маслом растопить на водяной бане, добавить какао. Дать остыть.

Орехи подрумянить на сухой сковороде, мелко порубить. Соединить муку, разрыхлитель,сахар, яйца, сливки, растопленный шоколад, корицу, орехи — все тщательно перемешать миксером (ингредиенты вводить постепенно).

Печеные груши с сушеной вишней и шоколадным соусом

Груши «бартлетт» — 4 штуки

Светлый кукурузный сироп — 2 столовые ложки

Темный шоколад — 90 г

Сушеная вишня — ½ стакана

Сливки 40%-ные — 0,3 стакана

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Очистите груши от кожицы, разрежьте вдоль пополам и удалите сердцевины. Выложите в форму, разрезанной стороной вниз, посыпьте вишней и сбрызните 1/4 стакана воды. Закройте листом фольги и отправьте в духовку до мягкости на 30 минут.

Шоколадный пирог с грушами без муки

Сливочное масло — 100 г

Горький шоколад — 100 г

Яйцо куриное — 3 штуки

Грецкие орехи — 50 г

На водяной бане в глубокой миске растопить шоколад, добавить масло и вымешать лопаткой до однородности массы. Добавить орехи. Снять с бани и отставить остывать.

Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до бела, белки — до мягких пиков. Белки добавить к остывшему шоколаду, аккуратно вымешать, затем добавить желтки и еще раз вымешать.

Груши с саке с теплым шоколадным соусом

Китайские груши — 2 штуки

Сливочное масло — 50 г

Палочки корицы — 1 штука

Темный шоколад — 75 г

Саке — 8 столовых ложек

Анис (бадьян) — 2 штуки

В кастрюлю налейте воду, саке, положите анис, корицу, сок и цедру 1 лайма и доведите до кипения. Томите 5 минут, затем уменьшите огонь. Добавьте очищенные от кожуры целые груши, накройте и тушите 45 минут до мягкости. Снимите с огня и оставьте охлаждаться в сиропе.

Для соуса растопите шоколад и смешайте со сливками и маслом. Добавьте цедру второго лайма и хор.

Кекс «Клубнично-шоколадное настроение»

Мука пшеничная — 1 стак.

Крупа манная — 100 г

Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.

Шоколад молочный — 200 г

Яйцо куриное — 2 шт

Подготовить необходимые ингредиенты.

Соединить муку, 0,5 стак. манной крупы и сахар, перемешать.

Добавить яйца, сметану.

Очистить и нарезать мелкими кубиками грушу, яблоко и банан.

Добавить фрукты в тесто, перемешать.

Добавить соду, гашенную уксусом, перемешать.

Круглую силиконовую форму для кекса с отверстием посередине сбрызнуть водой, налить тесто и равномерно .

Шоколадный пирог с грушами

Сливочное масло — 150 г

Яйцо куриное — 4 штуки

Груши — 2,5 штуки

На водяной бане в глубокой миске растопить шоколад, добавить масло и вымешать лопаткой до однородности массы. Снять с бани и отставить остывать.

Арахис немного поджарить, перемолоть в блендере и добавить в шоколадную массу.

Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до бела, белки — до мягких пиков. Белки добавить к остывшему шоколаду, аккуратно.

Torta pere cioccolato. Шоколадный кекс с целыми грушами

1\2 пакетика разрыхлителя

40 гр темного шоколада

20 гр слив. масла

3 небольшие груши

Сливочное масло растопить вместе с шоколадом на водяной бане. Разделить желтки и белки. Желтки растереть с сахаром до бела. Белки взбить с солью до устойчивых пиков. Соединить желтки с масляно-шоколадной смесью. Аккуратно вмешать просеянную с разрыхлителем и какао муку, вмешать белки. Сначала 1\3 белковой массы, затем оставшиеся. Аккуратно, чтобы масса не о.

Шоколадный кекс с грушей

Какао-30г+для обсыпки кекса

Сливочное масло Экомилк-100г

Груши небольшие-4 шт.

Подготовьте все ингредиенты.

Груши очистите , сохранив хвостики (груши надо брать для кекса некрупные, но спелые).

Яйца взейте с сахаром в крепкую пену.

Растопите сливочное масло.

Добавьте йогурт во взбитую яичную массу, аккуратно перемешивая тесто, частями добавьте растопленное сливочное масло, аккуратно перемешивая.

Просейте к жидким компонентам муку, какао и р.

Кексы морковно-шоколадные

Ванильный сахар — 1 пакет.

Яйцо куриное — 2 шт

Морковь — 1/2 стак.

Мука гречневая — 1/3 стак.

Масло растительное — 0,25 стак.

Семечки тыквенные — 2 ст. л.

Какао-порошок — 0,25 стак.

Если вам не удалось разжиться гречневой мукой в супермаркете, можно смолоть гречневую крупу в кофемолке. Вместо моркови можно взять тыкву, яблоко или грушу, что больше по вкусу и окажется под рукой.

Просеять в миску муку, добавить какао, соль, соду и хорошо перемешать.

Слегка взбить венчиком яйца, добавить растительное масло «Олейна», мед, ванильный сахар. Пер.

Грушевые мини-кексы с шоколадной ноткой

ванильный сахар-2 ч.л

масло сливочное-200 гр

грушевый сок(у меня покупной)-80 мл

Масло взбить с сахаром до образование однородной массы, добавить ванильный сахар, взбить ещё немного

Добавить яйца, все хорошо перемешать

Муку просеять с разрыхлителем и добавить к масляной смеси

Мысленно разделить тесто на 3 части

1/3 отложить в другую тарелку, добавить какао и грушевый сок.

Источник