Шпинат с фаршем рецепты приготовления

Шпинат с фаршем (турецкий вариант)

24 июня 2009, 18:40

Ингредиенты

• 1 кг. свежего шпината
• 2 ст.л. риса
• 200 гр. нежирного говяжьего фарша
• 1 помидор

• 1 перец (или зеленый острый, или болгарский — по желанию)
• 1 головка лука
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, пулбибер или чёрный перец (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Листья шпината хорошо промыть, порезать.

В сотейник влить растительное масло и обжарить в нём мелко порезанный кубиками лук с фаршем, пока из фарша не выпарится вода.

Помидор ошпарить и снять с него кожицу, нарезать кубиками. Перец также нарезать кубиками. Добавить к фаршу и ещё всё немного обжарить.

Добавить листья шпината. Закрыть крышкой, сделать небольшой огонь и тушить всё, пока из шпината не выпариться сок.

Затем добавить промытый рис, чуть-чуть влить воды, посолить, поперчить и тушить до готовности риса на небольшом огне. Подавать с чесночным йогуртом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Посмотрела в поисковике, ранее на сайте уже публиковались похожие рецепты, но в арабском варианте. Я, с вашего позволения, опубликую, как готовят у нас здесь.

Источник

ШПИНАТ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

ШПИНАТ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

Рецепт взят из книги об армянской кухне, изданной в 1914 году под авторством П. Пираняна.

Сначала напишу перевод рецепта, потом расскажу о моих отступлениях.

Пропорций в рецепте не было.

Я взяла 500 грамм говяжьего фарша и 500-600 граммов шпината.

Итак, перевод рецепта.

Шпинат тщательно промыть, перебрать, отварить. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Охладить.

Мясо пропустить через мясорубку, потушить с небольшим количеством воды, добавить соль. Добавить к мясу рис, воды в объеме 1 к 2, то есть если вы берете 0.5 стакана риса, то надо добавить 1 стакан воды. Варим до полного испарения воды.

Добавляем шпинат, осторожно перемешиваем. Варим на очень маленьком огне еще 30 минут.

Обжарить немного лука на топленом или сливочном масле, когда лук приобретет золотистый цвет, добавить немного муки, перемешать и добавить к шпинату. Фото рецепта я тоже выложу.

Теперь расскажу, как приготовила я. Шпинат у меня был очень нежный, поэтому я не стала его заранее отваривать, просто крупно нарезала. Потушила мясо с солью, но без риса, потому что я не очень люблю рис)

В глубокой посуде обжарила мелко нарезанный лук, добавила шпинат, потушила, пока он не станет мягким, добавила мясо, осторожно перемешала, потушила немного и сняла с огня.

У меня, как видите, больше мяса, чем шпината) в следующий раз возьму зелени побольше.

Источник

Рецепты Шпинат с фаршем

Шпинат с фаршем

Томатная паста — 1 ст. л.

Перец черный — 2/3 ч. л.

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 1/2 стак.

Фарш мясной — 100 г

Хорошо моем и режем шпинат.

Лук чистим и режем.

Наливаем в кастрюлю масло, разогреваем его. Добавляем лук, жарим его минуты 2.

Затем добавляем фарш, обжариваем 1 мин.

Добавляем томатную пасту и все вместе жарим еще 2-3 мин.

Выкладываем шпинат, заливаем водой. Добавляем соль, перец, сахар. Закрываем крышкой.

Сигары фило с мясным фаршем и шпинатом.

Тесто Фило 8 листов.

Шпинат замороженный 2-3 шайбы.

Оливковое масло 0,5 стакана.

Фарш мясной свинина+говядина 300 гр. + все любимые ингредиенты в фарш для котлет (у меня остался фарш от котлет).

Шпинат разморозить и смешать с фаршем.

В сотейник налить оливковое масло и нагреть.

В листы фило завернуть мясной фарш в виде сигары. не берите много фарша, иначе он не успеет прожариться.

Опускаем по 2 сигары в масло и жарим с двух сторон. до золотистого цвета периодически переворачивая.

Выкладываем на бумажную салфетку что бы стекло лишнее масло.

Котлеты из фарша со шпинатом

Молоко — 100 Миллилитров

Мука — 3 Ст. ложки

Шпинат — 300 Грамм

Хлеб — 2 Ломтика

Фарш — 350 Грамм

Растительное масло — 50 Миллилитров

Соль и перец — По вкусу

1. Берем все ингредиенты для приготовления котлет.

2. Лук очищаем и нарезаем мелко, шпинат моем и нарезаем, отправляем все в миску, добавляем фарш, вбиваем яйцо. Молоко нагреваем и вливаем в отдельную миску, размачиваем хлеб. Добавляем его в миску к фаршу, солим и перчим, перемешиваем.

3. Сковороду ставим на огонь, наливаем в неё немного растительного масла, в.

Начинка для равиоли с колбасным фаршем и шпинатом

Портвейн — 1 столовая ложка

Молоко — 5 столовых ложек

Лук репчатый — ¼ штуки

Оливковое масло — 3 столовые ложки

Яйцо куриное — 1 штука

Колбасный фарш — 150 г

Белый хлеб — 50 г

Очистите шпинат от затвердевших частей, промойте и сварите в кипящей соленой воде – около 10 минут. Слейте воду, отожмите в дуршлаге, так чтобы шпинат стал сухим. Мелко покрошите листья.

Хлеб с отрезанными корочками положите в миску и залейте горячим молоком. Лук мелко покрошите.

Рыбные котлетки со шпинатом

Молоко — 1/2 стак.

Сыр твердый — 150 г

Фарш рыбный — 1 кг

Мука пшеничная — 2 ч. л.

Майонез — 1/2 пач.

Яйцо куриное — 2 шт

Размораживаем рыбный фарш.

Шпинат кладем на сковородку без масла и просто даем ему оттаять (если он замороженный).

Смешиваем фарш со шпинатом.

Разбиваем в фарш два яйца, добавляем немного муки, солим и перчим. Добавляем специи по вкусу.

Все хорошо перемешиваем.

Режем сыр вот такими ломтиками.

Шпинат с фаршем (турецкий вариант)

соль, пулбибер или чёрный перец (по желанию)

2 столовые ложки растительного масла

200 гр нежирного говяжьего фарша

1 перец (или зеленый острый, или болгарский — по желанию)

1 кг свежего шпината

2 столовые ложки риса

Листья шпината хорошо промыть, порезать.

В сотейник влить растительное масло и обжарить в нём мелко порезанный кубиками лук с фаршем, пока из фарша не выпарится вода.

Помидор ошпарить и снять с него кожицу, нарезать кубиками. Перец также нарезать кубиками. Добавить к фаршу и ещё всё немного обжарить.

Картофельный рулет с начинкой из фарша и шпината

сливочное масла 0,5 ст л

шпинат листовой замороженный 300г

соль, перец черный, смесь перцев

фарш смешанный 500г

сыр твердый (натертый) 200г

Картошку отварить в мундире, остудить, очистить и пропустить через мясорубку.

К картошке добавить яйцо, сыр, муку, соль и перцы. Хорошо перемешать.

На растопленном масле обжарить нарезанный лук, добавить фарш, и довести до готовности, посыпать прованскими травами, солить и перчить, перемешать и снять с огня.

Размороженный шпинат отжат.

Долма из листьев шпината

большие листья шпината

приготовить фарш,добавить лук,чеснок,зелень,рис и томат

завернуть в листья шпината,уложить слоями в кастрюлю и варить 20-25 минут.

Открытый пирог с мясным фаршем и шпинатом

Сыр адыгейский — 100 г

Оливки зеленые — 1 бан.

Тесто слоеное — 250 г

Фарш мясной — 250 г

Яйцо куриное — 1 шт

Для начала надо разморозить шпинат и отжать из него лишнюю жидкость.

Так же необходимо разморозить слоеное тесто.

А теперь приступаем. На растительном масле в режиме «ЖАРКА» обжарьте фарш в течение 10 минут.

Добавьте к фаршу измельченный шпинат. Перемешайте. Обжаривайте в течение 3 минут

Сыр можно использовать либо адыгейский, либо брынзу. Я выбрала адыгейский.

Запеканка из фарша и шпината «Оригинальный вкус»

Хлопья овсяные — 5 ст. л.

Фарш мясной — 400 г

Яйцо куриное — 3 шт

Лук репчатый — 1 шт

Горчица — 2 ст. л.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Лук и чеснок порезать кубиками и пассировать на масле со щепоткой сахара до прозрачности. Отставить в сторону остывать.

Здесь же, на сковороде, разморозить шпинат.

Форму для кекса выстлать беконом, чтобы свисали края.

Соединить фарш и размороженный шпинат (лишнюю жидкость предварительно слить).

В остывший лук добавить кетчуп, горчицу, мёд (или коричневый сахар -.

Канелонес по-каталански со шпинатом

Лук репчатый — 2 шт

Каннеллони — 12 шт

Орехи кедровые — 50 г

Масло оливковое — 100 мл

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Фаршировать каналонес можно мясным, овощным фаршем. Фарш из шпината очень популярен в вегетарианской кухне.

Пластинки канелонес делают так же, как макароны, только форма другая.

Поэтому варим их, как макароны, в кипящей подсоленной воде 10-12 мин., помещаем в холодную воду. Готовим фарш: обжариваем лук на оливковом масле, добавляем размороженный шпинат, изюм, .

Пирог с фаршем, шпинатом и творогом

Оливки зеленые — 200 г

Сыр твердый — 3 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Творог — 250-300 г

Лук репчатый — 2 шт

Масло растительное — 5 ст. л.

Фарш мясной — 300-400 г

Мука пшеничная — 3,5 стак.

Сметана — 4 ст. л.

Приготовление теста привожу дословно из рецепта

Дрожжи развести небольшим количеством чуть теплой воды, добавить щепотку сахара, щепотку соли и 2 щепотки муки. Хорошо размешать.

Оставить на 15-20 минут.

Просеять муку, добавить приправу и соль.

В муку вылить опару, масло, остальную воду.

Тефтели со шпинатом

Желток яичный — 1 шт

Грудка куриная — 300 г

Сметана — 5 ст. л.

Соевый соус — 1 ст. л.

Из куриной грудки сделать фарш, добавить соевый соус Киккоман.

Добавить, желток, 1 ст. л. сметаны и 2/3 шпината, перемешать. Хорошо отбить фарш, чтобы удалить воздух, и поместить в холодильник на 30-40 минут.

Котлеты со шпинатом

Шпинат свежий — 600 Грамм

Куриный фарш — 1 Килограмм

Овсяные хлопья — 10 Ст. ложек

Чёрный молотый перец — По вкусу

Шпинат промойте и залейте кипятком на 5 минут. Затем слейте жидкость, а шпинат измельчите, обрубая корешки.

Фарш смешайте с яйцами. Добавьте шпинат, соль и перец. Всыпьте хлопья, хорошо все перемешайте в единую массу.

Жареные кнедели с фаршем и шпинатом

Фарш мясной — 400 г

Яйцо куриное — 2 шт

Помидоры черри — 250 г

Лук репчатый — 1,5 шт

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Сыр мягкий — 2 ст. л.

Петрушка — 1 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Лук зеленый — 1/2 пуч.

Масло сливочное — 2 ст. л.

Сначала я напишу, как приготовить кнедели. Пошаговых фото нет, так как у меня уже в полуфабрикате — готовые. Готовить кнедели нужно заранее, примерно за 2 часа до основного блюда.

Можно заменить просто картофелем, тоненько порезанным на кружочки, тоже вкусно будет.

Итак, режем тоненькими кружочками булочки, замачиваем в молоке на час. На масле обжариваем лук и.

Источник

Рулет из фарша и шпината

Надоели банальные котлеты? Приготовьте такие рулетики! Получается невероятно вкусно! Начинка из шпината и сыра делает их очень сочными и вкусными. Такое блюдо подойдет и для семейного ужина и для праздничного стола, выглядят рулеты красиво и аппетитно.

Ингредиенты для «Рулет из фарша и шпината»:

Фарш

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1570.9 ккал	белки 57.3 г	жиры 15.7 г	углеводы 119.9 г
100 г блюда
ккал 107.6 ккал	белки 3.9 г	жиры 1.1 г	углеводы 8.2 г

Рецепт «Рулет из фарша и шпината»:

На сковороду нальем немного подсолнечного масла, выкладываем 1 среднюю луковицу, мелко нарезанную. Обжариваем до прозрачности.

На другую сковороду нальём 20 мл воды и выкладываем замороженный шпинат. Накроем крышкой и на среднем огне пусть разморозится и пробланшируется 3 минуты. Если шпинат свежий, то его моем и выкладываем к луку.

Когда шпинат станет мягким, добавляем к нему обжаренный лук, посолим, поперчим. Добавляем 1 ст. л. муки, перемешаем, 1 минуту подержим на сковороде и снимаем. Даем немного остыть.

У меня фарш говяжий, можно брать абсолютно любой. Посолим, поперчим, добавляем нарезанную луковицу, а ещё лучше, если фарш делаете сами, измельчить и луковицу. Вбиваем яйцо, добавляем сухари и хорошо вымешиваем.

Я формировала рулеты на пакете, который предназначен для заморозки, он более плотный. Если у вас нет, можно взять пищевую пленку или фольгу. Выкладываем горсть фарша, накрываем его пакетом и раскатываем с помощью скалки. Руками помогаем формировать прямоугольник.

Выкладываем ложку шпината, распределяем по фаршу, не доходя до краёв.

С одной стороны кладём сыр, нарезанный небольшими брусочками.

С помощью пленки заворачиваем рулет, прижимая немного руками. Края подворачиваем, чтобы сыр меньше вытекал при запекании.

Перекладываем в форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом. Так же формируем остальные рулетики. Сверху смажем слегка подсолнечным маслом и отправляем в разогретую до 180-200 градусов на 20 минут.

Потом поливаем рулетики томатным соком и ставим ещё на 10-20 минут, смотрите по своей духовке. Важно не пересушить. Если нет сока, можно развести томатную пасту с водой или сметаной.

Подаём с пылу с жару на стол. Они получаются очень сочными, начинка вкуснейшая, у меня дети ели с большим удовольствием, хотя они шпинат не любят! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Надоели банальные котлеты? Приготовьте такие рулетики! Получается невероятно вкусно! Начинка из шпината и сыра делает их очень сочными и вкусными. Такое блюдо подойдет и для семейного ужина и для праздничного стола, выглядят рулеты красиво и аппетитно.

Похожие рецепты

Домашние котлеты «Особые»

Запеченные тефтели по-харьковски

Котлеты с тыквой

Голубцы из савойской капусты

Картофельное суфле

Мясная запеканка » Митлоаф»

Котлеты с овсяными хлопьями

Мясные зразы гриль с сыром «Оригинальные»

Фаршированные баклажаны в томатном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат с тунцом и сырной заправкой

Закуска»колокольчики»

Пирожное «Черный лебедь»

Фотографии «Рулет из фарша и шпината» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 декабря 2019 года Венса #

25 декабря 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)

21 ноября 2019 года lafeevertte #

21 ноября 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)

18 ноября 2019 года Ирушенька #

18 ноября 2019 года топиарий #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник