Штрудель яблочный рецепт косичкой

Штрудель из слоеного теста – оригинальные рецепты выпечки с разными начинками на любой вкус!

Есть много интересных вариаций этой изумительной выпечки. Классическим наполнением можно уверенно назвать не только яблочную, но и вишневую, творожную и даже мясную. Подают традиционно сладкий штрудель из слоеного теста с шариком из мороженого и кофе.

Штрудель из готового слоеного теста

Классический австрийский десерт делают из специального вытяжного теста. Занятие это кропотливое и не из простых, поэтому когда времени немного, можно приготовить штрудель из слоеного бездрожжевого теста и по-новому его оформить. Это сократит время приготовления примерно на 1 час. Дрожжевая основа не годится, так как блюдо не должно быть слишком пышным, а напротив база должна быть тонкой и хрустящей. Начинки могут быть совершенно разные:

• классическая яблочная или грушевая;
• вишневая или другая ягодная;
• творожная;
• мясная;
• грибная или овощная.

Яблочный штрудель — рецепт из слоеного теста

Это угощение изготовлено по мотивам австрийского лакомства и сочетает в себе тонкую основу и невероятное количество начинки с изюмом, орехами и корицей. Если вы не знаете, как приготовить штрудель из слоеного теста, то данный рецепт непременно пригодится. Из этого количества компонентов выйдет среднего размера рулет, который можно разделить на 6 порций.

• замороженные листы — 500 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сахарная пудра — 2-3 ст. л.;
• панировочные сухари — 50 г.
• яблоки — 500 г;
• сок 1/2 лимона;
• изюм — 100 г;
• грецкие орешки — 100 г;
• сахарный песок — 150 г;
• корица— 2 ч. л.

1. Смешать изюм, орехи, яблочные дольки, цитрусовый сок, сахар, корицу.
2. Раскатать лист в тонкий прямоугольник, промаслить.
3. Присыпать панировкой, отступив от одного краешка 10 см, а от остальных 3-4 см.
4. Разложить начинку, не заступая за границы посыпки.
5. Свернуть в рулон, каждый оборот смазывая.
6. Выпекать полчаса при 180°С.
7. Испеченный штрудель из слоеного теста промазать маслицем и посыпать пудрой.

Вишневый штрудель из слоеного теста

Наибольшей популярностью среди подобных угощений пользуется штрудель с вишней из слоеного теста. Этот вариант для тех кто не уверен, что справится с вытяжным тестом. Использовать можно любые ягоды – свежие, замороженные, консервированные, важно, чтобы они были без косточек. Время готовки около 1 часа.

• бездрожжевые листы – ½ кг;
• вишня – 400 г;
• сахар — 100 г;
• перемолотые ванильные сухарики – 200 г;
• масло сливочное – 50 г;
• яйцо.

1. Оттаявший лист раскатать на 2 прямоугольника. Один шире и длиннее другого.
2. С вишни должен стечь сок, перемешать ягоду с сахарком и сухарями.
3. Меньший пласт промаслить, выложить ягоды.
4. Больший пласт промаслить, сделать надрезы через 1,5 – 2 см. Накрыть наполнение и запечатать.
5. Смазать яйцом и печь 45 минут, при 180°С.

Штрудель с творогом из слоеного теста

Этот плодово-творожный штрудель из слоеного теста готовится проще других своих аналогов, и при минимуме затрат вы получите превосходный результат! Ягоды можно использовать свежие или консервированные, слив сироп. За час получится большой рулет, которого хватит для 6 сладкоежек.

• бездрожжевой лист – ½ кг;
• сухари – 50 г;
• сливочное масло – 50 г;
• творог – 400 г;
• антоновка – 200г;
• клубника – 200 г;
• сахарный песок – 200 г;
• ваниль;
• лимонный сок – 1 ч.л.

1. Творог смешать с подсластителем и ванилью.
2. Фрукты измельчить: яблоки — тонкими ломтиками (смешать с соком), клубнику — на четвертинки.
3. Заготовку раскатать в прямоугольник.
4. Присыпать панировкой.
5. Выложить творог, сверху фрукты.
6. Свернуть рулетом, края защипнуть.
7. Выложить слоеный штрудель из бездрожжевого теста на противень,наколоть, смазать масляной массой и печь при 200°С 20-30 мин.
8. Румяный пирог посыпать пудрой.

Грушевый штрудель из слоеного теста — рецепт

Попробуйте сделать штрудель с грушей из слоеного теста. Его вкус очень интересный и сбалансированный. Стоит отметить, что подсластителей в рецепте совсем нет, а пирог получится сладким. Такой рецепт даже лучше классического, ведь применение покупной основы убережет десерт от протечки фруктового сока.

• готовые листы — 500 гр.;
• груши — 4 шт.;
• изюм темный — 2 ст. л.;
• миндаль дробленный — 1 ст. л.;
• перемолотые ванильные сухари — 2 ст. л.;
• масло растопленное — 2 ст. л.;
• лимонная цедра – 20 г;
• ванилин — 1 пакетик;
• желтки — 1 шт.;
• молоко — 2 ст. л.

1. Грушевые кусочки обжарить минут 5. Бросить изюм, цедру и орехи, отставить.
2. Пласт раскатать, промаслить и посыпать сухариками.
3. Смазать края яично-молочной смесью, выложить размягченные фрукты.
4. Завернуть, краешки защипнуть сделать надрезы и смазать яично-молочной смесью.
5. Печь при 180-200°С 40 минут.

Банановый штрудель из слоеного теста

Этот десерт можно подать как в горячем, так и в остывшем виде, он вкусен и на следующий день. Лучше всего блюдо дополнит шарик ванильного мороженого, так вкус теплого десерта раскроется полноценно. Эффектно можно оформить сладость, слегка полив шоколадным сиропом.

• полуфабрикат бездрожжевой – 500 г;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• банан – 2 шт.;
• сухари – 20 г;
• рубленные ядра орехов – 150 г;
• корица.

1. Перед тем как сделать штрудель из слоеного теста раскатайте полуфабрикат и промаслите.
2. Разложите бананы. Посыпать панировкой, орешками и коричным порошком, плотно скрутить.
3. Выпекать при 180°С 40 минут.

Мясной штрудель из слоеного теста

Попробуйте сотворить штрудель из слоеного теста с фаршем и домашние любители вкусной еды останутся довольными! Вкуснейший пирог подходит даже для праздничного обеда, а создание его не хлопотно. Мясо можно любое брать, учитывая пристрастия главных дегустаторов. Сделать закусочное лакомство можно всего за час и накормить им шестерых едоков.

• упаковка готовых листов – 500 г;
• фарш — 400 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль, перец – по 1 щепотке;
• лук — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• сухари — 100 г.

1. Пласт раскатать.
2. Рубленные лук и чеснок спассеровать, остудить и смешать с фаршем.
3. Пласт промазать маслянистой массой, распределить фарш.
4. Свернуть рулет и запечатать.
5. Противень припылить мукой, переложить заготовку швом вниз, проколоть в нескольких местах.
6. При 180°С выпекать полчаса.
7. Горячий рулет смазать желтком. В остывающей духовке оставить на 10 минут.

Штрудель с грибами из слоеного теста

Приготовьте быстрый упрощенный вариант венской выпечкипо-особенному, взяв за основу готовое тесто и добавив начинку из грибов. Получится очень вкусно и сытно. Из указанных составляющих выйдет 4 порции изумительного закусочного пирога. Времени на готовку уйдет не более одного часа.

• замороженный полуфабрикат — 500 г
• лук- 1 шт.;
• шампиньоны — 500 г;
• сметана — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 50 г;
• яйцо — 1 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.;
• кунжут — 1 ч. л.;
• петрушка – 1 пучок.
• соль, черный перец, прованские травы – по вусу.

1. Перед тем как испечь штрудель из слоеного теста поджарьте наполнение из мелкорубленного лучка и измельченных шампиньонов до выпаривания жидкости.
2. Приправьте специями.
3. Добавьте сметану и зелень. Перемешайте, остудите.
4. Пласт раскатайте. Наколите вилкой.
5. Распределите грибы, заверните.
6. Смажьте яичной смесью верх и бока.
7. Сделайте надрезы. Посыпьте кунжутом.
8. Пеките при 180°С полчаса.

Яблочный штрудель из слоеного теста косичкой

Чтобы удивить гостей и отступить от стереотипов стоит узнать, как завернуть штрудель из слоеного теста по-новому. Идеальным способом станет пирог в виде очаровательной косички. Выбор начинки для штруделя из слоеного теста можно максимально упростить, уделив больше внимания оформлению лакомства.

• бездрожжевой полуфабрикат — 1 упаковка;
• яблоки — 4 шт.
• сахар — 2 ст.л.
• мед — 2 ст. л.
• панировочные сухари — 2 ст.л.
• орехи рубленные — 2 ст.л.

1. Пласт раскатайте. Надрежьте края.
2. Очищенные яблоки порежьте слайсами. Центр присыпьте сухариками.
3. Распределите дольки. Посыпьте сахарком.
4. Края укладывайте внахлест до конца.
5. Полейте верх медом и присыпьте орешками. Пеките при 200°С четверть часа.

Источник