Шуба салат рецепт свежий огурец

Рецепт селедки под шубой с огурцами

Знаменитый салат «селедка под шубой» вполне может соревноваться в качестве острой закуски на любом праздничном столе с безусловным фаворитом — самимм «его величеством Оливье».

А если это блюдо оформить с творческой фантазией, то оно станет еще и аппетитно-ярким украшением семейного застолья. И готовить его можно всей семьей, тогда каждый почувствует себя выдающимся шеф-поваром 😉

Рецептов приготовления селедки под шубой существует великое множество, сегодня мы разберем один из привлекательных вариантов, как подать рыбно-овощной салат к новогоднему столу еще более оригинально.

Рецепт селедки под шубой с огурцами

Главной изюминкой такого салата можно считать маринованные или квашеные огурцы, которые вводятся в него, чтобы придать праздничную аппетитную остроту, но огурцы должны быть плотными без водянистой мягкости.

Ингредиенты для селедки под шубой с огурцами:

• сельдь соленая, крупная, жирная — 1 штука;
• яйцо куриное вкрутую — 2 штуки;
• картофель отварной «в мундире» — 3 штуки;
• свекла отварная некрупная — 2 штуки;
• морковь вареная некрупная — 3 штуки;
• маринованные огурцы — 120 граммов;
• лук репчатый — 1 луковица;
• майонез;
• соль и перец — по вкусу;
• зелень для украшения.

Рецепт приготовления селедки под шубой с огурцами:

1. Заложить отдельно картофель и морковь в кастрюлю и сварить до готовности. Свеклу сварить отдельно, Сварить вкрутую свежие куриные яйца.
2. Все вареные ингредиенты извлечь, остудить, снять с овощей кожицу, а с яиц — скорлупу и измельчить: свеклу и морковь — на терке, разложив по разным емкостям, а картофель — мелкими кубиками. Очищенные яйца можно перетереть на терке или мелко порезать ножом или иным приспособлением.
3. Очищенный репчатый лук порубить ножом, выложить в дуршлаг, ошпарить крутым кипятком и дать стечь воде. Это смягчит его горечь и запах.
4. Маринованные или квашеные огурцы порезать мелкими кубиками и поместить в отдельную емкость.
5. Сельдь почистить, обмыть, просушить бумажным полотенцем и отделить филе, выбрав из него все косточки. Филе порезать мелкими кусочками.
6. Все готово — «батарея» мисочек с измельченными овощами, яйцами и филе в ровном строю, подходящее плоскодонное блюдо с краями тоже в наличии и можно приступать к формированию селедки под шубой.

Порядок слоев таков: 1 — часть картошки, которую слегка посолить и покрыть слоем майонеза; 2 — разложить равномерно селедку, а на нее лук резаный и тоже покрыть майонезом; 3 — измельченная морковь и промазка майонезом; 4 — часть свеклы и майонез; 5 — рубленные яйца и майонез; 6 — вторая часть картофеля и майонез; 7 — рубленые маринованные огурцы и майонез; 8 — покрыть оставшейся свеклой и весь салат с боками обмазать майонезом.

Остается настоять салат в холодном месте в течение нескольких часов и украсить его верх перед подачей к столу зеленью, желтковой крошкой или фигурками, нарезанными из отварных овощей.

Формировать такой салат можно в разъемной форме для выпечки пирога или торта, например, в форме сердечка. В таком варианте при закладке слоев нужно обмазывать майонезом стенки формы, а при подаче ее снять, а бока «сердца из салата» аккуратно промазать тонким слоем майонеза еще раз.

Источник

Из скоромного в постное. Салат «Огурцы под шубой»

Продолжается Петров пост, во время которого верующие стараются исповедаться и причаститься. А пока мы занимаемся своей душой, вокруг кипит мирская жизнь, и бывает так, что не все наши домашние готовы поститься вместе с нами. Во многих семьях случается, что поститься начинает один человек, а вот родственники, друзья или близкие к посту пока не готовы. При этом первейшая обязанность православного человека во время поста – сохранять мир в семье, не вводить в гнев и не гневаться, не раздражаться самому. Как же быть, если на время поста выпадают семейные праздники, а наши близкие еще не готовы ими пожертвовать? Прервать пост или не есть за столом вообще? Выход есть: можно подготовить праздничные блюда из дозволенных в пост продуктов. Все хорошо знают, что обычно застолье не обходится без салата «сельдь под шубой». Отлично! Сегодня погреться под шубу заберутся огурцы. Сегодняшний салат так и называется – Огурцы под шубой.

Для приготовления салата возьмем следующие продукты :

Свекла (некрупная)– 2-3 штуки;

Морковь – 1-2 штуки;

Картофель – 4-5 штук;

Лук репчатый – 1 штука;

Маринованные или соленые огурцы;

Свёклу, морковь, картофель отварить или приготовить на пару, остудить, очистить.

Салат делается так же, как и сельдь под шубой, но без яиц, с постным майонезом. Поэтому дальше в отдельные тарелки на крупной тёрке натереть сваренные овощи. Огурцы соленые лучше нарезать кубиками, а маринованные огурцы легко трутся на терке.

Салат будем укладывать в глубокую салатницу слоями. Слои чередуются так: картофель, нанести сетку из майонеза, огурцы, лук репчатый, майонез, морковь, (чуть посолить), майонез, свёкла, майонез. Слои при желании можно повторить.

Всем заглянувшим вкусного и душеполезного поста!

Источник

Салат «Сельдь под весенней шубой»

К классической сельди под шубой привыкли все. Но, я хочу предложить вам весенний вариант этого салата. Такой салат получается свежим, весенним с пикантный и нежным вкусом. А так же менее калорийным и более полезным, благодаря свежим огурцам, зеленому луку и укропу. Вместо майонеза заправить его можно, йогуртом, сметаной или вашим любимым соусом. Рецепт нашла на просторах нета.

Ингредиенты для «Салат «Сельдь под весенней шубой»»:

• Сельдь (филе, слабосоленая) — 2 шт
• Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
• Укроп (небольшой) — 1 пуч.
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Сыр твердый (можно использовать плавленый) — 100 г
• Картофель (небольшой, отварной) — 2 шт
• Майонез (либо йогурт, сметана)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2701.6 ккал	белки 226.9 г	жиры 172.5 г	углеводы 63.1 г
100 г блюда
ккал 168.9 ккал	белки 14.2 г	жиры 10.8 г	углеводы 3.9 г

Рецепт «Салат «Сельдь под весенней шубой»»:

Сельдь (филе) порезать помельче, выложить первым слоем и промазать майонезом.

Второй слой — порезанный зеленый лук + майонез.

Третий слой -отварной картофель, натертый на терке + майонез.

Четвертый слой — порезанный огурец (можно соломкой, можно кубиками) + майонез.

Последний слой- натертый сыр +майонез.

Сверху салат посыпается измельченным укропом.

Вот собственно и все. Салат готов.

Подавать можно сразу. Как традиционной «Шубе», этому салату настаиваться не нужно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

К классической сельди под шубой привыкли все. Но, я хочу предложить вам весенний вариант этого салата. Такой салат получается свежим, весенним с пикантный и нежным вкусом. А так же менее калорийным и более полезным, благодаря свежим огурцам, зеленому луку и укропу. Вместо майонеза заправить его можно, йогуртом, сметаной или вашим любимым соусом. Рецепт нашла на просторах нета.

Другие варианты рецепта

Салат из сельди «По-датски»

Селедка под «белой шубой»

Похожие рецепты

Салат «Подсолнух»

Салат «Рыбка»

Салат «Миза»

Шпротный салат с ананасом

Сельдь по-цыгански

Рыбный салат с овощами

Шпротный салат №2

Селедка под шубой на бородинском хлебе

Салат «Оливье по-царски»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Весеннее настроение»

Печеночная колбаса домашняя

Фаршированное яйцо с авокадо

Фотографии «Салат «Сельдь под весенней шубой»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 мая 2020 года lunata68 #

25 мая 2020 года Водолейка # (автор рецепта)

30 апреля 2020 года 200lesia #

27 сентября 2019 года jaroslawna2003 #

28 сентября 2019 года Водолейка # (автор рецепта)

19 июля 2019 года Водолейка # (автор рецепта)

24 апреля 2019 года andi200766 #

30 апреля 2019 года Водолейка # (автор рецепта)

8 января 2019 года ИринкаИринка #

9 января 2019 года Водолейка # (автор рецепта)

7 января 2019 года Рэзванц Марина #

10 ноября 2018 года Ирина Лисуня #

12 ноября 2018 года Водолейка # (автор рецепта)

3 сентября 2018 года Леночка 2010 #

8 сентября 2018 года Водолейка # (автор рецепта)

15 июня 2018 года Водолейка # (автор рецепта)

21 мая 2018 года Барбацуца #

21 мая 2018 года Водолейка # (автор рецепта)

18 мая 2018 года vertona #

18 мая 2018 года Водолейка # (автор рецепта)

17 мая 2018 года leksunova #

18 мая 2018 года Водолейка # (автор рецепта)

17 мая 2018 года ElenaVN #

16 мая 2018 года rose0679 #

16 мая 2018 года Давыдова76 #

16 мая 2018 года lazof #

14 мая 2018 года СВЭД2017 #

15 мая 2018 года Водолейка # (автор рецепта)

15 мая 2018 года Водолейка # (автор рецепта)

14 мая 2018 года Jettt #

14 мая 2018 года ElenaVN #

15 мая 2018 года Водолейка # (автор рецепта)

селедка в компании со свежим огурцом

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник