Синяя капуста готовить рецепты

Шесть рецептов салатов из краснокочанной капусты на любой вкус

Как правило, хозяйки недооценивают краснокочанную капусту, предпочитая ее бледных собратьев из-за мягкости и нейтрального вкуса. И очень зря, так как краснокочанная капуста содержит в своем составе множество витаминов и минералов.

Кстати, на будущее, овощи и фрукты, имеющие более темный цвет, имеют и большее разнообразие витаминов и минералов в своем составе. Так что в магазинах и на рынке стоит выбирать красные, синие, фиолетовые и оранжевые плоды земли.

Но несмотря на полезность краснокочанной капусты у нее есть несколько подводных камней, которые делают ее менее привлекательной для наших кулинаров — ее жесткость, горчинка и способность окрашивать другие продукты в блюде в фиолетовый цвет.

Я поделюсь с вами лайфхаками как исправить и обойти эти недостатки краснокочанной капусты.

1. Чтобы капуста не потеряла цвет, отдав его соседним ингредиентам, сбрызните ее уксусом, или лимонным соком. А также можно в блюдо добавить немного сухого вина, чтоб сохранить все натуральные краски.
2. Чтоб устранить горечь — перетрите капусту с солью, и придавите гнетом, чтобы она пустила сок, или залейте на 20 минут кипятком. Оба эти способа также помогут сделать ее мягкой.
3. Для избавления от жесткости — шинкуйте мелко или выбирайте маленькие кочаны, велика вероятность, что они молодые, а значит капуста еще не успела набрать горечь.

Далее, я приведу рецепты интересных салатов из краснокочанной капусты.

Салат из краснокачанной капусты с яблоком

• Капуста краснокочанная
• Яблоко
• Зелень
• Соль
• Чеснок
• Масло растительное для заправки

Капусту нашинковать, яблоко натереть, зелень и чеснок порубить. Заправить солью и растительным маслом.

Салат из Краснокочанной капустой с помидорами и кукурузой

• Капуста краснокочанная
• Помидоры
• Кукуруза консервированная
• Соль, Черный перец
• Майонез для заправки

Капусту нашинковать, помидоры порезать кубиками, добавить кукурузу. Заправить солью, перцем и майонезом.

Салат из Краснокочанной капусты с фетой, болгарским перцем и красным луком

• Капуста краснокочанная
• Фета
• Перец болгарский
• Красный лук, предпочтительнее Ялтинский
• Соль
• Чеснок
• Петрушка
• Лимонный сок
• Масло растительное для заправки

Капусту, перец и лук нашинковать, фету кубиками , зелень и чеснок порубить. Заправить солью, соком лимона и растительным маслом.

Салат с Краснокочанной капустой с яйцом, сыром и чесноком

• Капуста краснокочанная
• Сыр, лучше копченый
• Яйца куриные вареные
• Соль, Черный перец
• Петрушка
• Чеснок
• Майонез для заправки

Капусту нашинковать, Сыр на терку или кубками, как вам больше нравится, яйца кубиками, зелень и чеснок порубить. Заправить солью, перцем и майонезом.

Салат из Краснокочанной капусты с копченой колбасой и кукурузой

• Капуста краснокочанная
• Колбаса копченая
• Кукуруза консервированная
• Яйца куриные вареные
• Соль, Черный перец
• Укроп и зеленый лук
• Майонез для заправки

Капусту и колбасу нашинковать, яйца кубиками, зелень порубить. Заправить солью, перцем и майонезом.

Кстати, в это рецепте кукурузу можно заменить на консервированный зеленый горошек.

Подписывайтесь , чтобы не пропустить рецепты и з адавайте вопросы на блюдам и жизни в Калифорнии.

Источник

Капуста краснокочанная — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Капуста краснокочанная: 122

карбонад копченый — 300 гр.

картофель — 3 шт.

краснокочанная капуста — 300 гр.

08 апреля 2019, 13:30

1 кочан краснокочанной капусты

0,5 кочана белокочанной капусты

1 ст.л. сливочного масла

24 марта 2009, 23:34

1 средняя краснокочанная капуста

0.5 ст растительного масла

12 февраля 2008, 22:59

18 марта 2008, 17:43

02 ноября 2014, 18:42

цветная капуста — 100 гр.

капуста брокколи — 100 гр.

брюссельская капуста — 100 гр.

краснокочанная капуста — 100 гр.

зеленая фасоль — 100 гр.

винный уксус — 1 столовая ложка

15 декабря 2011, 18:52

03 декабря 2009, 03:53

карбонад копченый — 300 гр.

картофель — 3 шт.

краснокочанная капуста — 300 гр.

29 декабря 2020, 11:57

краснокочанная капуста-400 г

белокочанная капуста-400 г

рис ориент тм мистраль-0,5 стак.

яблоки кисло-сладкие-3 шт.

11 декабря 2014, 16:20

сок краснокочанной капусты-100-150 мл.

бекон- несколько полосочек

3-4 кусочка хлеба

08 февраля 2015, 15:54

1/2 маленького кочана белокочанной капусты, 1/4 маленького кочана краснокочанной капусты, 1/2 кочана пекинской капусты, 2 моркови, 1 красная луковица, майонез,2 ст.л. хрена,1/2 чашки измельчённых грецких орехов.

16 мая 2008, 04:04

яйца куриные – 10 шт.

капуста краснокочанная – 1,5 кг.

масло сливочное – 10 гр.

02 апреля 2020, 11:12

утиные окорочка 4 шт.

капуста краснокочанная 1/4 небольшого кочана

имбирь корень 1/2 (примерно 40 г)

04 декабря 2009, 14:57

400 гр. краснокочанной капусты,

400 гр. белокочанной капусты,

4 зубочка чеснока,

2 ст л приправы»весенняя зелень,

50 гр. овощного бульона,

09 мая 2009, 02:41

150 гр. краснокочанной капусты

70 гр. тертого сыра

1 ст.л. мелконарезанной зелени укропа

немного сливочного масла

16 ноября 2008, 18:28

краснокочанная капуста-0,5 головки

имбирь-1 ч.л. тёртого

майонез,соевый соус,острый томат.соус,сахар- .

29 февраля 2008, 04:26

краснокочанная капуста — 700 г

колбаса варено-копченая — 250 г

зеленый горошек — 1 банка

20 октября 2017, 20:10

сыр «пармезан»-100 г

крабовое мясо-200 г

краснокочанная капуста-250-300 г

майонез «рикко»-100 г

04 ноября 2008, 20:29

для приготовления салат вам потребуется: 400 гр. крабовых палочек, 400 гр. в/м мидий, яйцо 6 шт. майонез, лист салата, сок краснокочанной капусты.

20 февраля 2012, 20:03

краснокочанная капуста – 1 кочан

сливы (плотные) – 20% от массы капусты

несколько семян аниса

для заливки на 1 л. воды:

10 сентября 2013, 23:04

капуста белокочанная (молодая или пекинская ) — 2 горст.

капуста краснокочанная — 1 горст.

огурец (свежий ) — 3 шт

16 января 2016, 23:25

1 ст. вареного риса

1 вареная морковь

200 гр. крабовых палочек

150 гр. креветок

21 апреля 2009, 14:24

капуста белокочанная( или краснокочанная)- 150-200 гр

сушёные грибы- 50 гр

лук репчатый- 50 гр

растительное масло- 50 гр

лимонный сок- 0,5-1 ст.л.

30 марта 2015, 22:57

капуста белокочанная-150 г

капуста краснокочанная-150 г

яблоко кисло-сладкое-1 шт.

половинка небольшой луковицы

лимонный сок-1 ч.л.

соевый соус «kikkoman»-2 ст.л.

16 декабря 2014, 22:15

филе куриное — 2

капуста краснокочанная-300 гр

рис дикий «акватика «- 2 ст.л.

перец болгарский красный — 1

лук репчатый — 1 гол.

03 апреля 2012, 05:17

для нежной курочки:

2 листа для жарки «магги» для курочки с чесноком и травами.

150 гр. краснокочанной капусты

150 гр. квашеной капусты

16 декабря 2014, 14:39

капуста (белокочанная, краснокочанная) — 360 гр.

горошек свежий — 100 гр.

оливковое масло — 2-3 ст.л.

31 мая 2020, 12:44

квашеная краснокочанная капуста — 1 пиала

свекла — 1 шт. средняя

моченое яблоко — 1 шт

лук зеленый — 1 пучок небольшой

масло подсолнечное не рафинированное — 3 ст.л.

10 января 2010, 22:28

фарш телячий 500 г

небольшой кочан краснокочанной капусты

лук репчатый 2 шт

пиво светлое 1 ст.

молотая сладкая паприка 1чл

щепотка красного острого перца

14 августа 2009, 03:20

капуста краснокочанная — 130 г

рис басмати микс — 4 ст.л. ( в отварном виде)

Источник

Краснокочанная капуста: рецепты

Краснокочанная капуста по вкусовым и пищевым качествам напоминает белокочанную, но на вид её небольшие красно-лиловые кочаны гораздо эффектнее. К тоже же она очень полезна: по количеству витамина С почти вдвое превосходит белокочанную, а её сок помогает при кашле.

Из краснокочанной капусты делают фантастически вкусный салат, заправляя его оливковым маслом и специями. Краснокочанную капусту можно и замариновать, даже быстро потушить, но не стоит отваривать, иначе она потеряет всю свою красоту.

Тушеную красную капусту с пряными мандаринами можно подать и как самостоятельнок блюдо, и в качестве .

Щедрая осень вдохновляет попробовать разные сочетания вкусов, цветов и фактур. Блюдо из .

Тушеную красную капусту совершенно необходимо готовить осенью, когда на прилавках супермаркетов и .

Утка по-старочешски готовится с большим количеством специй и приправ — майорана, кориандра, корицы, .

Подавайте красную капусту теплой к свинине, утке, гусю.

Вкусный, ароматный и яркий винегрет с фасолью и красной капустой! Радует глаз и желудок!

В штатах этот салат очень распространен. Он продается уже в нарезанном виде, его нужно только .

В этом блюде классическое сочетание чечевицы и копченостей дополнено хрустящей краснокочанной .

Сочетание миндаля и пекинской капусты дает непревзойденный вкус. Также вместо пекинской капусты .

Салат с краснокачанной капустой. свеклой, морковью и мочеными яблоками — легкое, .

Вкусный и хрустящий салат! Полосатый фиолетово-зеленый! Особую пикантность придаёт травка мокрица. .

Насыщенный капустный суп с соленой ноткой бекона и сладкой яблока

Вкусный и витаминный осенний салат.

Баранина, специи, орехи и овощи — получается восхитительное сочетание.

По размаху торжества и размеры праздничных блюд. Будем последовательны и приготовим к .

Этот рецепт я нашла в рубрике “Для гурманов – вкуснее не бывает!”. Надеюсь, что так и будет! .

Сочный ароматный шашлык с необыкновенным арахисовым соусом и сытный салат .

Сочный, легкий и вкусный салат! Кладезь витаминов!

Не пугайтесь длинного списка ингредиентов, этот салат готовится довольно быстро, нужно лишь нарезать .

Источник