Сконы с ягодами рецепт

Содержание

Ягодные сконы на перекус
Как приготовить ягодные сконы
Приготовление: Шаг 1
Сконы с клубникой
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Ягодные сконы с цельнозерновой мукой
Ингредиенты для «Ягодные сконы с цельнозерновой мукой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ягодные сконы с цельнозерновой мукой»:
Похожие рецепты
Булочки с вишней и ореховым штрейзелем
Булочки овсяные кокосово-тыквенные
Булочки «Бабочки»
Пасхальные булочки на сгущенном молоке
Булочки со сливочным кремом «Трандафир»
Плюшки злаковые с цукатами
Булочки с сахаром
Булочки с яблочной начинкой
Ватрушка с творогом и джемом
Фотографии «Ягодные сконы с цельнозерновой мукой» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ягодные сконы на перекус

Очень нежные и вкусные ягодные сконы, с лёгкой апельсиновой ноткой, непременно придутся вам по вкусу. Готовятся легко и быстро, а результат просто потрясающий. К тому же, их удобно брать с собой на работу, на прогулку или давать ребёнку в школу на перекус!

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 275 ккал
Стоимость: очень экономно

Как приготовить ягодные сконы

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 240 г
Разрыхлитель теста – 10 г
Сахар – 50 г
Ванильный сахар – 15 г
Масло сливочное – 70 г
Сметана – 150 г
Ягода – 100 г
Сахарная пудра – 50 г
Сок апельсиновый – 1 ст.л.
Цедра апельсина – 1 горсть (-и)

Приготовление: Шаг 1

Включить разогревать духовку на 200 градусов. Подготовить продукты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

Шаг 2

В глубокой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Добавить сливочное масло и перетереть в крошку.

Шаг 3

В муку добавляем сметану и цедру одного апельсина. Сметану лучше брать пожирнее. Быстро замешиваем тесто, чтобы масло не таяло от тепла ваших рук.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт. Сверху выложить замороженную ягоду, не размораживая.

В данном рецепте использовалась черника. При желании можно использовать любую мелкую ягоду типа смородины или клюквы.

Шаг 4

Сложить тесто несколько раз. Ягода должна оказаться внутри. Аккуратно раскатать тесто в пласт толщиной около 1,5-2 см. Переложить его на пергамент.

Разрезать на 8 частей и слегка отодвинуть каждый кусочек друг от друга.

Выпекать сконы в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут до красивого золотистого цвета.

Шаг 5

Пока выпекаются сконы приготовить глазурь. 50 грамм сахарной пудры смешать с апельсиновым соком. Перемешать вилочкой.

Шаг 6

Достать из духовки ягодные сконы. Ещё горячими украсить глазурью.

Шаг 7

По желанию украсить сконы цедрой апельсина. Ягодные сконы готовы. Приятного аппетита!

Источник

Сконы с клубникой

Сконы — британский хлеб быстрого приготовления. Их готовят как сладкими, с добавками, так и солеными. Сегодня печем сконы с клубникой: сезон, пользуйтесь случаем!

Выпечка выходит вкусной, сытной, ароматной, нежной. Идеально к чашечке кофе или молока.

А печь сконы будем с цельнозерновой и пшеничной мукой высшего сорта. Вы же можете использовать муку только высшего сорта — не принципиально.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г

Мука цельнозерновая — 150 г

Разрыхлитель — 10-15 г

Масло сливочное — 100 г

Кефир — 240-260 мл

Клубника — 150 г

Лимон — 0,5 шт. (цедра)

Дополнительно:

Яйцо куриное — 1 шт.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления сконов с клубникой подготовьте продукты по списку.

Холодное сливочное масло, оба вида муки, сахар, разрыхлитель и соль поместите в чашу кухонного комбайна и превратите всё в крошку.

Нет комбайна? Перетрите смесь руками до состояния мокрого песка.

Добавьте в смесь лимонную цедру. Перемешайте.

Добавьте кефир (негустой йогурт, жидкую сметану) и перемешайте смесь до момента, когда всё объединится и смесь станет комковатой. Добиваться однородности не стоит. Как только образовались комочки — останавливайтесь.

Может показаться, что смесь сухая, но так и должно быть.

Добавьте в смесь нарезанную клубнику и перемешайте руками (аккуратно).

Выложите смесь на стол, припыленный мукой. Сформируйте квадрат толщиной 1-1,5 см.

Разрежьте на сегменты. Не обязательно на то же количество, что у меня. Сегментов может быть больше.

Помогая себе шпателем (ножом), выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут. Время, как вы понимаете, будет зависеть от размеров заготовок.

Сконы с клубникой готовы.

Сразу же снимите их с противня и полностью остудите на решетке.

Источник

Ягодные сконы с цельнозерновой мукой

Вкусные, в меру сладкие булочки-сконы с добавлением свежих ягод! Готовятся сконы очень быстро, но также быстро и исчезают! За рецепт спасибо Андрею Рудькову и его кулинарному блогу!

Ингредиенты для «Ягодные сконы с цельнозерновой мукой»:

Мука цельнозерновая — 120 г
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Сахар (+ 1 ст.л. для посыпки) — 50 г
Масло сливочное — 70 г
Молоко — 150 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Лимон (понадобится только цедра) — 0.5 шт
Ягода — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1675 ккал	белки 32.9 г	жиры 63.1 г	углеводы 243.6 г
100 г блюда
ккал 261.7 ккал	белки 5.1 г	жиры 9.9 г	углеводы 38.1 г

Рецепт «Ягодные сконы с цельнозерновой мукой»:

В миске соединяем два вида муки, сахар, разрыхлитель теста и цедру половинки лимона.

Добавляем нарезанное на кусочки холодное сливочное масло. Перетираем руками в крошку.

Добавляем ягоды (у меня черная смородина) и аккуратно перемешиваем, стараясь, чтобы как можно меньше ягод лопнуло.

Вливаем молоко и аккуратно лопаткой перемешиваем, замешивая тесто.

Вот такое тесто получилось.

Полученное тесто раскатываем в блин толщиной 2-2,5 см. Я раскатывала сразу на листе пергамента, который смазала растительным маслом.

Переносим пергамент с тестом на противень, разрезаем наш блинчик на кусочки, посыпаем сахаром и отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут до момента, когда булочки начнут румяниться.

В летний сезон можно экспериментировать с любой ягодой или добавлять кусочки фруктов!

Непередаваемое ощущение. откусываешь кусочек булочки, а спелая ягодка «взрывается», отдавая свой сок, и дополняя чуть сладкое тесто.

Такие булочки нам очень понравились со стаканчиком холодного молока!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Ягодные сконы с цельнозерновой мукой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

17 июля 2020 года Натари #

20 июля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

18 мая 2017 года Edem-ka #

19 мая 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

18 мая 2017 года CraftyFox #

Рецепт, гарантирующий отличный результат! Если не жадничать качественное масло
Мне тоже очень нравятся эти сконы
У меня тут простой вариант с изюмом, но очень вкусный)