Скумбрия с пюре рецепт

Скумбрия, запеченная с картофельным пюре

Для рецепта вам потребуется:

• скумбрия — 800г
• картофель — 1.5кг
• сливочное масло — 2 ст.л.
• молоко — 2 стакана
• репчатый лук — 1 шт.
• сыр (тертый) — 1 ст.л.
• соль, сахар — по вкусу

• морковь — 1/2 шт.
• петрушка — 1/2 шт.
• репчатый лук — 1/2 шт.
• лавровый лист — по вкусу
• перец душистый — по вкусу. перец душистый — высушенные недозрелые плоды вечнозелёного тропического дерева — пименты лекарственной. Запах перца п. » href=»/dictionary/207/perec_dushistyj.shtml»>

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Скумбрия, запеченная с картофельным пюре необходимо.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Приготовить картофельное пюре, заправив его солью и маслом.

Соединить ингредиенты для пряного отвара, залить водой и довести до кипения. Выложить куски рыбы в отвар и варить до готовности на слабом огне.

Репчатый лук мелко порубить и слегка обжарить в растительном масле. Поджарить в масле муку, развести горячим молоком и варить 5-7 минут, постоянно помешивая. Затем снять соус с огня и, добавив соль, сахар и обжаренный лук, тщательно перемешать.

В сотейник, смазанный сливочным маслом, выложить картофельное пюре и разровнять. Сверху разложить отварную рыбу, полить соусом и посыпать тертым сыром. Сбрызнув маслом, отправить скумбрию в духовку и запекать при 190С до готовности.

Подавать запеченную с картофельным пюре скумбрию, посыпав рубленой зеленью.

средний балл: 0.00
голосов: 0

Источник

Котлеты из скумбрии с картофельным пюре

Вкусные, довольно необычные и эффектные рыбные котлеты. Нежные, мягкие, в хрустящей панировке. Думаю, понравятся не только любителям рыбы.

Ингредиенты для «Котлеты из скумбрии с картофельным пюре»:

• Скумбрия (600-630 г) — 3 шт
• Картофель (300 г) — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук зеленый — 0,5 пуч.
• Хрен (столовый) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (панировка) — 100 г
• Яйцо куриное (панировка) — 1 шт
• Сухари панировочные / Панировка (панировка) — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4393.8 ккал	белки 414.4 г	жиры 200.5 г	углеводы 239.7 г
100 г блюда
ккал 154.2 ккал	белки 14.5 г	жиры 7 г	углеводы 8.4 г

Рецепт «Котлеты из скумбрии с картофельным пюре»:

Скумбрию выпотрошить, вымыть, отрезать голову, хвост, удалить кости.
Филе (получается 350-370 г) разобрать на маленькие кусочки руками или нарезать ножом.
Можно измельчить рыбу при помощи блендера или мясорубки, но мне очень нравится, когда в котлетах попадаются кусочки рыбы.

Картофель очистить и отварить до готовности.
Размять в пюре.

Морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить в растительном масле до мягкости. (4-5 минут)

В миске смешать скумбрию, мелко нарезанный зеленый лук, картофельное пюре и хрен.
Посолить, поперчить.
Вымесить фарш.

Разделить фарш на 6-8 частей.
Из каждой сформировать лепешку.
В середину выложить чайную ложку моркови.

Каждую котлету обвалять в муке.

Обмакнуть в яйцо, взбитое до однородности.

И обвалять в панировочных сухарях.

Убрать котлеты на 15-20 минут в холодильник.
Очень удобно приготовить такие котлеты заранее и положить в морозилку. Только перед тем, как жарить котлеты, их стоит достать из морозильной камеры минут на 15 и оставить при комнатной температуре.

Обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла на среднем огне 4-5 минут.
Перевернуть и тушить котлеты под крышкой ещё 4-5 минут.
Подавать с овощным салатом.
Кстати, котлеты очень вкусные, и когда остынут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусные, довольно необычные и эффектные рыбные котлеты. Нежные, мягкие, в хрустящей панировке. Думаю, понравятся не только любителям рыбы.

Похожие рецепты

Печеные рыбные котлеты

Котлеты из двух видов рыб с соусом «Луи»

Сочные котлеты из минтая в духовке

Рыбные зразы с сыром

Котлеты рыбные по-мексикански

Рыбные котлеты на шпажках

Рыбные котлетки для малышей и взрослых

Колбаски-гриль из минтая «Походные»

Лосось с рисовыми шариками

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Капризуля»

Буженина из индейки

Торт без выпечки с творожным кремом

Фотографии «Котлеты из скумбрии с картофельным пюре» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

7 февраля 2020 года Инночка07 #

7 февраля 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

18 сентября 2019 года nat-talli1 #

18 сентября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

30 июня 2019 года ирпенчанка #

1 июля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

1 июля 2019 года ирпенчанка #

24 мая 2019 года wise1288 #

26 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

30 июня 2019 года ирпенчанка #

9 сентября 2018 года sanrey lee #

10 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

5 сентября 2018 года Натали Дяк #

5 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

15 мая 2018 года Lolitkas #

15 мая 2018 года Lolitkas #

15 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

2 февраля 2018 года ms olya1226 #

2 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

22 февраля 2017 года Dinni #

22 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

19 января 2017 года Сергей Кипятков #

19 января 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

29 декабря 2016 года nataly2204 #

29 декабря 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

8 декабря 2016 года низинка #

8 декабря 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

30 ноября 2016 года Mandarincik #

30 ноября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

23 ноября 2016 года Sikolora #

23 ноября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

18 ноября 2016 года meta_od #

18 ноября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

1 ноября 2016 года ленушка87 #

1 ноября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

16 октября 2016 года Tallie #

16 октября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

14 октября 2016 года Махито #

16 октября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

14 октября 2016 года galina zernova60 #

16 октября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник