Слезы девы марии рецепт пирога

Содержание

Творожный пирог «Слезы Девы Марии»: вечернее чаепитие будет незабываемым
Состав продуктов
Для творожного слоя:
Для белкового слоя:
Для яблочной прослойки:
Творожный пирог «Слезы Девы Марии»: пошаговый процесс приготовления
Яблочный пирог «Слeзы девы Марии»
Ингредиенты для «Яблочный пирог «Слeзы девы Марии»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Яблочный пирог «Слeзы девы Марии»»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Творожный пирог «Слезы Девы Марии»: вечернее чаепитие будет незабываемым

Предлагаем вам рецепт замечательной выпечки: творожный пирог «Слезы Девы Марии» с яблоками и карамельными слезами.

Пирог необычный, но готовится несложно. Вам обязательно понравится, да и любимые сладкоежки будут в восторге. Пирог можно испечь просто к чаю, но он также великолепно подойдет к праздничному сладкому столу. Нежный, вкусный пирог с творогом и яблоками – отличная выпечка для тех, у кого есть маленькие дети. Их почти невозможно заставить кушать такой полезный творог: а пирог со «слезами» улетает мгновенно. Попробуйте приготовить!

Состав продуктов

пшеничная мука – 160 грамм,
сливочное масло – 150 грамм,
сахарный песок – по вкусу (мы взяли 200 г, но можно готовить и совсем без сахара),
сметана – 150 грамм,
яичные желтки – 4 штуки,
пищевая сода – 1/3 чайной ложки,
разрыхлитель для теста – 1 неполная чайная ложка.

Для творожного слоя:

творог – 600 грамм,
сахар – 200 грамм,
яичные желтки – 4 штуки,
манная крупа – 3-4 столовых ложки.

Для белкового слоя:

яичные белки – 8 штук,
сахарный песок – 200 грамм,
щепотка соли.

Для яблочной прослойки:

яблоки – 4-5 штук,
молотая корица – 1 чайная ложка.

Творожный пирог «Слезы Девы Марии»: пошаговый процесс приготовления

Начнем с приготовления творожной начинки. В творог добавляем желтки, постепенно всыпаем порцию сахара и взбиваем блендером в однородную массу.
В конце добавляем манную крупу и перемешиваем. Творожную начинку отставляем пока в сторону и даем манке разбухнуть.
Мягкое сливочное масло взбиваем блендером и, постепенно добавляя к нему сахар, продолжаем взбивать. Добавляем сметану, яичные желтки, взбиваем. Засыпаем пищевую соду, разрыхлитель (у меня разрыхлитель, который сделала сама), перемешиваем и добавляем муку.
Совет. Взбивать можно и миксером, но на малых оборотах.
Тесто получается, как густая сметана. Тесто выкладываем на противень (у меня он размером 30х40 сантиметров), застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределяем по всей поверхности.
Ставим противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
В это время готовим яблоки. С яблок срезать кожуру, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
Корж пропекается, достаем из духовки. Промазываем его творожной начинкой, сверху укладываем слой яблок, посыпаем корицей.
Температуру духовки уменьшаем до 170 градусов, выпекаем 10-15 минут до схватывания творожного слоя.
За 3-4 минуты до готовности пирога, взбиваем яичные белки до мягких пиков, потом постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать: уже до устойчивых пиков.
Достаем пирог из духовки и равномерно распределяем взбитые белки по поверхности пирога, снова ставим противень в духовку на 20-25 минут.
Чтобы появились карамельные слезы, выключаем и слегка проветриваем духовку, пирог оставляем в ней до полного остывания: на 2-3 часа. Дверцу духовки не открываем, создаем условия для появления конденсата: только так появятся «слезы Девы Марии».

В ресторане такую оригинальность не подают! Это просто шедевр кулинарного искусства: творожный пирог «Слезы Девы Марии»! Нежный, в меру сладкий, с легкой яблочной кислинкой и неповторимым ароматом: он навсегда станет любимым десертом вашей семьи. Обязательно побалуйте родных вкусной выпечкой и возвращайтесь на наш сайт за новыми рецептами.

Удачной вам выпечки!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Яблочный пирог «Слeзы девы Марии»

Вкусный и очень нежный яблочный пирог. Моя семья от него в полном восторге. Попробуйте, возможно он покорит и ваше сердце (вернее желудок 😀 ). Рецептом лет 15 назад поделилась со мной подружка, которая ушла в мир иной молодой и красивой. А этот пирог воспоминание о ней. Она была родом из Западной Украины и говорила, что «такой пирог там пекут все».

Ингредиенты для «Яблочный пирог «Слeзы девы Марии»»:

Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Масло сливочное (маргарин) — 150 г
Сметана — 150 г
Яйцо куриное — 8 шт
Творог — 600 г
Крупа манная — 3-4 ст. л.
Сахар — 2 стак.
Яблоко — 800 г
Ванилин — 1 пакет.
Сода — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5719.5 ккал	белки 195.9 г	жиры 218.3 г	углеводы 734.6 г
100 г блюда
ккал 202.1 ккал	белки 6.9 г	жиры 7.7 г	углеводы 26 г

Рецепт «Яблочный пирог «Слeзы девы Марии»»:

Для первого слоя замешиваем тесто из размягчённого сливочного масла (маргарина),4 желтков, сметаны, Муки и соды, гашёной уксусом (лимонным соком). Тесто должно получиться консистенцией густой сметаны.

Для второго слоя берём творог мягкий (не крупинками), если же он крупинками, то необходимо его протереть или пропустить через блендер. В творог добавляем 4 желтка,1 стакан сахара, манную крупу и ванилин. Всё тщательно взбиваем миксером.

Для третьего слоя берём яблоки чистим их (я не чистила, т. к. тоненькая кожура), нарезаем тоненькими дольками.

Противень смазываем маслом (маргарином). Выкладываем тесто и разравниваем равномерным слоем.

Если творог влажноватый, то ставим тесто в духовку и выпекаем 15 минут. Затем вынимаем противень и выкладываем творожный слой. Если же творог суховатый, то выкладываем на тесто не выпекая.

На тесто выкладываем слой творога.

На творог выкладываем резанные яблоки и посыпаем сахаром с корицей.

Я посыпала вот такой смесью. Затем ставим в предварительно разогретую до 170*С духовку на 25 минут.

Взбиваем 8 белков с 1 стаканом сахара.

Через 25 минут достаём пирог из духовки и выкладываем ровным слоем поверх яблок взбитые белки.

Выпекаем в духовке ещё около 25 минут на небольшом огне. Готовность проверяем аккуратно спичкой.

Когда пирог остынет, яблочный сок выступает на поверхности как капельки. Словно слёзы.

И вот ещё. К сожалению дети не дали слезинкам выступить как следует. Просто измучили меня уговаривая отрезать «ну хоть малюсенький кусочек». 😀

А это вкусняшка в разрезе. Угощайтесь! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»