Сливочная начинка для кексов рецепт

Топ-10. Самые вкусные начинки для кексов

Содержание статьи

• Топ-10. Самые вкусные начинки для кексов
• Как приготовить мини-кексы с шоколадной начинкой
• Как сделать кексы с начинкой

Рецепт для выпечки кексов:

Из кухонной утвари: металлическая форма для выпечки и бумажные (силиконовые) формочки.

Тесто должно быть как густая сметана. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке около 20 минут. Готово будет, когда при протыкании зубочисткой тесто не будет оставаться. Кексы должны быть мягкими, не золотистыми.

Обратите внимание! Формочку нужно заполнять тестом на 3/4.

10 начинок для кексов (капкейков)

1. Изюм. Это самый популярный и классический ингредиент. Не забудьте предварительно замочить ягодки в горячей воде. Нужно, чтобы они размякли и разбухли. Тогда будет очень вкусно.

2. Орехи (фруктово-ореховая смесь). Рекомендую измельчить такую начинку в блендере до маленьких кубиков.

3. Цукаты. Разноцветные засахаренные фрукты не только вкусные, но и красивые. Кексик с красно-зелено-желтыми вкраплениями поднимет настроение. Не забудьте такую начинку измельчить.

4. Мак. Его нужно залить кипятком, иначе не будет чувствоваться вкуса. Перед тем как добавить в тесто, промокните бумажной салфеткой.

5. Кокосовая стружка. Добавьте побольше, чтобы кокосовый вкус ощущался особо.

6. Клюква, брусника — моя любимая начинка. Ягоды дают нежную и приятную кислинку в сочетании со сладким тестом.

7. Цедра лимона и апельсина. Классический ингредиент. Для консервативных хозяюшек.

8. Пряности (имбирь, мускатный орех, корица). Здесь главное — не переборщить.

9. Шоколадная крошка. Чтобы получить достойную крошку, предварительно охладите плитку шоколада в холодильнике, потом в блендер на пару секунд. Готово.

10. Густое повидло. Обязательно такая начинка должна быть густой. Максимум чайная ложечка. Не переборщите, иначе кекс не получится.

Количество того или иного дополнительного компонента зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Источник

Рецепты Кексики с начинкой

Кексики с начинкой

Кефир — 1 Стакан

Сода — 0,5 Чайных ложки (гашенная)

Сахарная пудра — 2 Ст. ложки

Курага — 0,5 Стакана

Сахар — 1 Стакан

Цедра мандарина — 0,5 Чайных ложки

Маргарин — 125 Грамм

Сперва растопите и остудите маргарин. Яйца взбиваем в крутую пену с сахаром, добавляем кефир, соду и маргарин, перемешиваем. Затем кладем цедру мандарина, муку и порезанную курагу. Замешиваем тесто, раскладываем его по силиконовым формочкам, наполняя их на 2/3.

Выпекаем кексики в духовке 25 минут, температура — 200 градусов.

Кексики из фарша с сырной начинкой

Фарш как на котлеты, только я добавила немного манки для пышности и майонеза для нежности(1 ст.ложка).

Cмазать форму маслом.

B каждую ячейку положить фарш до середины высоты,

на фарш ломтики сыра.

Cыр покрываем слоем фарша.

Hа фарш кладём по кружочку помидора.

Кофейные кексики с начинкой

1ст.л. растворимого кофе

сахарная пудра для посыпки

1ч.л. ванильного сахара

1/4 ст. дробленых грец. орехов

9 конфет со вкусом крем-тоффи

Растопить масло с кофе, перемешать.

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану. Взбить.

Добавить масляную смесь, хорошо перемешать.

Добавить ван. сахар, соль, смешанную с разрыхлителем муку.

На дно формочек выкладываем дробленые орешки, затем по столовой ложке теста.

Кексики из фарша с сырной начинкой

сыр(какой есть в хол-ке)

форма для кексов

фарш(у меня смешанный говядина с курицей)

фарш как для котлет,только для сочности я добавила майонез

для пышности манную крупу

в форму выкладываем до середины фарш

на фарш кладём ломтики сыра

поверх сыра опять фарш

полцчилась внутри сырная начинка.

Кексики шоколадные с творожной начинкой

4 ст. л. порошка какао

2 ч. л. разрыхлителя

100мл. растительного масла

Растереть яйцо с сахаром. Вливаем постепенно растительное масло, непрерывно мешая.

Добавляем кефир, продолжая мешать тесто.

Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять в миску с тестом.

Вымешать, чтобы получилась гладкая однородная масса.

Творог растереть с сахаром и ванилью.

Формочки смазать сливочным маслом.

Апельсиновые кексики с апельсиновой начинкой

300 г сливочного масла (или маргарина для выпечки)

1 пакетик ванильного сахара

2 небольших апельсина

1 пакетик разрыхлителя

соль на кончике ножа

Апельсины ошпарить и снять тёркой (или специальным ножом)цедру.

Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

По одному вводим яйца и постепенно добавлям цедру, смешать.

В отдельной посуде смешать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.

Ввести в масляно-яичную смесь и замесить однородное тесто.

Кексики с брусникой и творожной начинкой

Брусника — 0.5 стак.

Мука пшеничная — 1 стак.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Шоколад белый — 15-20 г

Масло растительное — 3 ст. л.

Яйцо немного взбить с сахаром. Добавить сметану, масло, перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем, вымесить однородного тесто.

Добавить ягоды, перемешать ложкой.

Кексики шоколадные с творожной начинкой и кексики кофейные

100 мл растит.масла

160 гр коричневого сахара

100 гр «Филадельфии»

Тесто:яйца взбить с сахаром,добавить растит.масло,сметану, еще раз взбить.Всыпать смесь муки и разрыхлителя,перемешать(лучше миксером).Далее я делила тесто пополам,в одну часть добавляла растворенный в горячей воде(4ч.л.)кофе,в другую-какао.

Начинка:тут все просто!Смешать все ингредиенты в однородную массу.

Кофейное тесто просто выкладываем в формочки на 2/3.

Кексики мега-апельсиновые с начинкой

Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная — 250 г

Орехи лесные — 24 шт

Хорошенько помыть апельсины. Натереть с них цедру на мелкой тёрке. Только оранжевую её часть, потому что белая даст горечь. Из двух апельсинов отжать сок. Я это делала с помощью соковыжималки для цитрусовых. На фото сок с трёх апельсинов. Это было много. В итоге 200 мл сока в тесто надо.

Растопить сливочное масло. И горячим залить цедру. Пусть постоит.

Кексики из филе с начинкой

Шампиньоны — 5 шт. (опционально и по вкусу)

Сливочное масло — опционально и по вкусу

Сыр — 50- 100 г (твёрдый или полутвёрдый)

Зелёный лук — 2 пера (опционально и по вкусу)

Маслины — 9 шт. (опционально и по вкусу)

Сосиска — 1 шт. (опционально и по вкусу)

Куриное филе — 1 шт. (половина целой грудки)

Сметана — опционально и по вкусу

Болгарский перец — кусочек (опционально и по вкусу)

Растительное масло — для обжаривания

Маринованный огурчик — 1 шт. (небольшой, опционально и по вкусу)

Специи — по вкусу (например, копчёная паприка)

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Сегодня у нас блюдо, подходящее как для повседневного, так и для праздничного стола. Уж как только мы не готовили глубокообожаемое нами куриное филе, а всё ещё находятся варианты, которые удивляют и вызывают непреодолимое желание идти готовить прямо сейчас, а потом сразу снимать 🙂 Я много раз проговаривала и прописывала, что .

Источник

Кексы с начинкой

Рецептов: 51

растительное масло 60 мл.

28 февраля 2019, 17:06

нежирный кефир или йогурт – 300 мл.

растительное масло – 100 мл.

какао-порошок – 3 ст.л.

27 февраля 2019, 17:39

черный шоколад – 170 гр.

масло сливочное – 120 гр.

сахарная пудра – 120 гр.

30 ноября 2017, 20:14

фарш(свинина+говядина) — 650-700 гр.

сухари(хлеб) — 40-50 гр.

30 ноября 2017, 18:12

1,5 ч.л. разрыхлителя

62 мл. оливкового масла

25 ноября 2017, 11:36

сливочное или другое масло – 70-90 г

13 июня 2017, 18:17

1 ч.л. разрыхлителя

2 столовой ложки сахара

1 ч.л. ванильного экстракта

25 гр. масла комнатной температуры

11 ноября 2016, 10:30

сахарная пудра — 4 ст л

мука -4 ст л муки

кофе свареный — 4 ст л

какао-порошок — 1 ст л

18 мая 2016, 16:52

мука пшеничная — 75 г

разрыхлитель — 0,5 ч.л.

сливочное масло (комнатной температуры) — 65 г

01 апреля 2016, 18:53

масло сливочное — 100 гр.

сахар «мистраль» — 100 гр.

какао порошок — 2 ст.л.

30 ноября 2015, 18:25

яйцо куриное — 3 шт.

сахар тростниковый тм «мистраль»— 120 гр.

мука пшеничная — 1,5 ст.

кофе растворимый — 1 ст.л.

масло сливочное, мягкое — 50 гр.

27 ноября 2015, 14:39

манная крупа — 1 ст.л.

мука пшеничная в/с, просеянная — 1 ч.л.

какао-порошок — 1 ч.л.

разрыхлитель — 1/2 ч.л.

12 ноября 2015, 16:00

потребуется для 6 кексов:

отруби овсяные тм мистраль — 2 ст.л.

27 октября 2015, 23:09

4 ст л сахарной пудры

2 ст л какао-порошка

1/2 ч.л. разрыхлителя

01 июля 2015, 16:10

семолина от «мистраль» — 100 мл.

07 декабря 2014, 12:58

для постных капкейков:

300 мл. напитка на растительном сырье с миндалем (можно заменить соевым молоком, осветленным соком)

150 мл. оливкового масла

2 ст.л. ванильной сахарной пудры «хаас»

7 ст.л. муки пшеничной

1 пакетик разрыхлителя «хаас»

07 апреля 2014, 01:04

400 г.пряных кексов облитых шоколадом

300 г.пряных кексов с начинкой из абрикосового варенья в шоколадной глазури

01 декабря 2013, 00:18

сливочное масло — 125 гр

06 августа 2012, 14:38

у каждой хозяйки свой излюбленный рецепт по этому не буду писать.

в тесто добавит хорошый пучок мяты и пюрировать блендером.испечь блинчики,нам понадобится 10- шт. в зависимости вашей посуды,у меня прямоуголная форма для кексов.

600 гр. творога среднеи жирности(у меня собственного приготовления)

Источник