Слоеное печенье с изюмом рецепт

Содержание

По следам Гарибальди: Ленивое печенье из слоеного бездрожжевого теста
Почему Гарибальди?
Я, мой муж и Гарибальди
Для него нам понадобится:
Приготовление:
Слойки с изюмом
Особенности рецепта слоек с изюмом из слоеного теста
Рецепт слоек с изюмом и сладким творогом из слоеного теста с фото
Слойка с изюмом и шоколадом из слоеного теста с фото
Слойки с изюмом
Ингредиенты для «Слойки с изюмом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Слойки с изюмом»:
Похожие рецепты
А-ля слойки «Первые цветы»
Воздушные слойки-булочки
Слоеные конвертики с фаршем
Слоеное шоколадное печенье
Выпечка «Десерт для мужчин»
Слойки «Сказочные»
Слоеные пирожки с колбасой и сыром
Слойки с творогом и смородиной
Слоечки с ягодами
Фотографии «Слойки с изюмом» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

По следам Гарибальди: Ленивое печенье из слоеного бездрожжевого теста

Я знаю, что вы, так же как и я, любите простую и быструю выпечку из первых попавшихся подручных средств. На этот раз я подготовила вам рецепт на тот случай, если у вас завалялось готовое слоеное бездрожжевое тесто. Без ложной скромности могу заявить, что рецепт гениальный, на него меня вдохновило не предвещавшее беды магазинное печенье.

Почему Гарибальди?

Кто-то из вас слышал про печенье Гарибальди? Несмотря на итальянское название, это традиционное английское печенье, изобретенное знаменитым производителем печенья Джонном Карром еще в 1861 году. И с тех пор оно остается неизменным и продается в любом английском супер-маркете по сегодняшний день. Печенье это он назвал в честь своего кумира, итальянского генерала и революционера Джузеппе Гарибальди, и его исторического визита в Англию в 1854 году.

Между прочим, это было первое печенье, которое можно было раскусить, не нанеся ущерба зубам. Все остальное печенье в то время было просто деревянным. Но у англичан еще с тех пор осталась привычка макать это печенье в чай. В оригинале оно прослаивалось сушеной смородиной.

А в моей биографии вся эта история начиналась так.

Я, мой муж и Гарибальди

Мой муж — не только большой сладкоежка, но и прекрасный актёр, и в этот раз я решила порадовать его и поздравить с премьерой, преподнеся вкусный подарок. В число вкусностей попало и печенье с необычным названием «Гарибальди». Про знаменитого итальянского революционера мы помним ещё из школьного курса истории, а такое интересное печенье я видела впервые. Оно представляло собой тонкие хрустящие галеты из двух слоев пресного теста с прослойкой из изюма .

Упаковка с печеньем закончилась быстро, а аппетит ещё остался и, для начала, я решила поискать в сети информацию про это печенье и нашла несколько вариаций. Внимательно прочитала и приняла решение. придумать свою!

Таким образом и появилось моё «Garibaldi style» печенье из слоеного теста для ленивых.

Для него нам понадобится:

1 упаковка готового бездрожжевого слоеного теста
200 гр. изюма
1 белок
100 гр. сахарного песка
немного муки для раскатки теста

Приготовление:

Размораживаем тесто в течение 30-40 минут, присыпаем поверхность стола или раскаточной доски мукой и раскатываем наши пласты до тех пор, пока они не увеличатся в два раза и не станут толщиной в 2-3 миллиметра.
Тонкость теста — залог вкусного хрустящего печенья!
Изюм нужно заранее промыть и просушить на бумажной салфетке.
Когда тесто готово, разложите на одном пласте изюм и прикройте его вторым. (В моей пачке было 4 пласта, поэтому получилось 2 противня печенья.)
Дальше ещё раз проведите скалкой по верхнему слою, как бы раскатывая его и вминая изюм в тесто. Печенье должно быть очень тонким.
И нарежьте слоеное тесто на печеньки произвольного размера и формы. Это могут быть квадратики, ромбики и даже кружки. Я нарезала первый противень квадратиками, а для второго верхний пласт теста надрезала в виде такой решётки, а потом накрыла им изюм и провела скалкой. В разрезанном виде получилось довольно симпатично.
Выстилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем наше печенье.
Сверху смазываем белком и присыпаем сахарным песком. Тесто у нас несладкое, поэтому вкус будет придавать изюм и сахарный песок.
Выпекаем при 180-200 градусах около 15 минут. В духовке печеньки будут подниматься, поэтому их внешний вид и аккуратность будут зависеть от того, насколько тонко вы раскатали тесто.

Ну как рецептик? Бомба?

Мое печенье получается очень мягкое, именно потому, что слоёное, но нежное, и макать его в чай и кофе, как англичане, точно не придётся )

Аа, и вот вам еще пара мгновенных рецептов из слоеного бездрожжевого теста: мой последний картофельный рулет и сладкие палочки с корицей.

И в заключение — памятное фото на тему «как я проведу лето»:

Источник

Слойки с изюмом

Это простое блюдо, которое сделает завтрак сытным, а ужин — теплым и душевным. Если у вас мало времени, слойки с изюмом можно приготовить из готового полуфабриката, купленного в магазине. Но лучше воспользоваться рецептом, который приведен ниже, и сделать настоящее слоеное тесто.

Особенности рецепта слоек с изюмом из слоеного теста

Полоски с изюмом из слоеного теста, посыпанные сахаром, — удачная идея для вечернего чая

Слойки с изюмом — один из самых элементарных видов выпечки. С приготовлением справится даже новичок. А тем, кому не даются сложные десерты, надо обязательно начать с этого блюда. Однако следует немного подготовиться, узнав некоторые секреты:

Такая слойка готовятся при температуре 180 градусов очень быстро. Поэтому важно не пропустить время, чтобы они не подгорели. Если изделия будут очень тонкими, то на приготовление уходит 5-7 минут, средних размеров — 10-12 мин, крупных — 20 минут.
Новичок может купить готовое слоеное тесто в магазине. Обычно есть 2 вида: дрожжевое и бездрожжевое. Попробуйте оба вида и выберете для себя лучшее.
Изюм надо предварительно перебрать, промыть и замочить. Замачивают его для того, чтобы в готовом изделии он был сочным.
Магазинное (как впрочем и домашнее) тесто никогда не бывает сладким, поэтому булочки станут вкуснее, если их посыпать сверху сахарным песком или пудрой.
Для образования красивой корочки каждое изделие надо смазать сверху смесью желтка и молока в соотношении 1:1.
Чтобы улучшить рецепт слоек с изюмом, можно перед сворачиванием добавить кусочки шоколада, ваниль, курагу или чернослив, тертое яблоко.

Слойки с изюмом из слоеного готовятся легко и получаются даже у новичков

Набив руку, вы будете готовить слойки за полчаса. В это время входит и предварительная подготовка, и непосредственно выпечка.

Рецепт слоек с изюмом и сладким творогом из слоеного теста с фото

Творог с изюмом — гармоничная начинка, которая хорошо сочетается с хрустящим слоеным тестом. В начинку надо добавить желток или половину яйца для связки. И еще для того, чтобы готовая выпечка получился более нежной и вкусной.

Выпечка с такой нежной начинкой буквально тает во рту

упаковка слоеного теста;
изюм — 300 г;
пачка творога (200 г);
сливочное масло — 40 г;
сахарный песок — 0,5 стакана;
яйцо — половина;
ванилин;
сахарная пудра для посыпки.

Замочить изюм минимум на полчаса. Если он сильно загрязненный, менять воду надо несколько раз.
Творог надо потереть через сито, смешать его со взбитым яйцом, сахаром и размягченным сливочным маслом. Добавить ванилин.
Духовку поставить разогреваться до температуры 180 градусов.
Из слоеного теста раскатываем пласт толщиной около 3-4 мм.
По тесту надо равномерно распределить творожную массу.
Сверху так же равномерно рассыпать изюм.
Теперь надо аккуратно свернуть рулет, добиваясь средней плотности.
После этого — нарезать его на куски шириной 3 см.
Готовые «шайбочки» положить на противень, выстеленный пергаментом.
В разогретую духовку поставить противень.
Выпекать около 15 минут.

Готовую остывшую выпечку надо посыпать сахарной пудрой. Чтобы она распределилась равномерно, делать это надо при помощи сита. Такую же выпечку можно делать только с изюмом из слоеного без творога. В этом случае количество сахарного песка надо уменьшить или обойтись совсем без него.

Румяная выпечка выглядит очень аппетитно

Слойка с изюмом и шоколадом из слоеного теста с фото

Шоколад превращается в сладкий какао-крем

Этот рецепт больше похож на изысканный десерт, чем просто слойки с изюмом. Шоколад можно использовать любой: белый, молочный или горький. Приятная кислинка сушеных ягод винограда гармонично сочетаются с любым из них. Форму можно сделать любой: улитка, простые полоски, конвертики или круассаны.

готовое слоеное тесто — 1 упаковка;
изюм — 300 г;
шоколад молочный «Воздушный» — 2 плитки;
желток или яйцо для смазки;
сахарная пудра для посыпки.

Шоколад заморозить, а затем натереть на крупной терке. Снова убрать натертый шоколад в морозилку, чтобы он не потек раньше времени.
Изюм перебрать и замочить на 2 часа, чтобы он как следует «расправился». Непосредственно перед готовкой его надо будет подсушить, чтобы к влажной поверхности не налипал шоколад. Для этого размоченный изюм выкладывают на полотенце.
Нагреть духовку до температуры 180ОС.
Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм.
Нарезать его на квадраты со стороной 15 см.
Тертый шоколад смешать с изюмом.
В центр каждого квадрата положить ложку начинки.
Соединить противоположные концы каждого квадрата наподобие конвертика. Смазать верх яйцом или желтком.
Выпекать около 10-15 минут.
Готовые посыпать сахарной пудрой.

«Улитки» с шоколадом и изюмом выглядят очень мило

Источник

Слойки с изюмом

Если надо быстро что-то приготовить к чаю, а в морозилке есть пачка слоеного теста, то этот рецепт выручит. Слойки получаются вкусные и хрустящие.

Ингредиенты для «Слойки с изюмом»:

Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
Изюм — 120 г
Сахар — 60 г
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2429.8 ккал	белки 39.9 г	жиры 105.6 г	углеводы 330.6 г
Порции
ккал 486 ккал	белки 8 г	жиры 21.1 г	углеводы 66.1 г
100 г блюда
ккал 379.7 ккал	белки 6.2 г	жиры 16.5 г	углеводы 51.7 г