Слоеное тесто карамель рецепт

Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью

Очень люблю выпечку из слоеного теста. Вот нашла еще один рецептик и не могла пройти мимо. Все остались довольны!

Ингредиенты для «Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью»:

• Тесто слоеное — 500 г
• Масло сливочное (130 — для штрейзеля, 70 — для карамели) — 200 г
• Мука пшеничная / Мука (для штрейзеля) — 200 г
• Ванилин (для штрейзеля) — 1 г
• Сахар (100 — для штрейзеля, 100 — для карамели) — 200 г
• Сливки (жирные — для карамели) — 60 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4865.2 ккал	белки 50.6 г	жиры 280.9 г	углеводы 549.3 г
100 г блюда
ккал 419.4 ккал	белки 4.4 г	жиры 24.2 г	углеводы 47.4 г

Рецепт «Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью»:

Для слоек я беру готовое слоеное (бездрожжевое) тесто. Размораживаю. Немного раскатываю скалкой, делю для удобства на 2 части (так как у меня тесто свернутое рулетом).

Для штрейзеля нужно смешать сливочное масло (мягкое), сахар, ванилин и муку до состояния крошки.

На тесто распределяю штрейзель ровным слоем, приминаю рукой и аккуратно сворачиваю в рулеты. Можно штрейзеля сделать наполовину меньше, тогда слоистость у слоек будет больше (я так думаю)

Затем нарезаю на порционные рулетики острым ножом. Перекладываю на противень покрытый пекарской бумагой (я еще промасливаю). Выпекаю в горячей духовке при темпер. 200* 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). По готовности дать слойкам остыть и полить карамельным соусом.

Карамельный соус я варила для торта. И так как у меня еще остался в запасе, решила пристроить к этим слойкам. Получилось очень вкусно!
Сахар высыпаем в толстостенную посуду и ставим на средний огонь, варим до тех пор пока сахар не расплавится (здесь нужно быть очень осторожным и не пережечь сахар). Как только сахар растворился, добавляем сливочное масло, мешаем до тех пор пока масло не растает. Затем снимаем массу с огня и вливаем тонкой струйкой сливки. Размешиваем до однородности. Оставляем остыть, затем убираем в холодильник.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень люблю выпечку из слоеного теста. Вот нашла еще один рецептик и не могла пройти мимо. Все остались довольны!

Похожие рецепты

Морской язык в слоеном тесте

Слоеные пироги «Треуголки»

Закусочный торт из слоеного теста

Десерт «Солнечный»

Быстрые слойки

Цветки из слоеного теста

Слоеный десерт из фруктов и шоколада

Слоеный пирог с ягодами

Хрустящие витушки с сыром и специями

Фотографии «Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 января 2016 года екатерина19901 #

13 января 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

10 сентября 2014 года Ольга-Данцина #

10 сентября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

10 сентября 2014 года красавица киса #

2 сентября 2014 года дуэт #

1 сентября 2014 года mtata #

31 августа 2014 года Elea #

31 августа 2014 года гурман1410 #

31 августа 2014 года IrikF #

31 августа 2014 года Violl #

31 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

31 августа 2014 года para_gn0m0v #

31 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

31 августа 2014 года Ольга-Данцина #

31 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

30 августа 2014 года лялич #

31 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

30 августа 2014 года о-л-я-1 #

31 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

30 августа 2014 года МурКатеринка #

30 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

30 августа 2014 года mariana82 #

30 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

30 августа 2014 года LadyOnline #

30 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

30 августа 2014 года ПантерРрочка #

30 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

30 августа 2014 года felix032 #

30 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

30 августа 2014 года vorobyshek #

30 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Слойки с карамельными яблоками

Приятное сочетание яблок и карамели, заключенное в слоеное тесто.

Ингредиенты для «Слойки с карамельными яблоками»:

• Яблоко (крупное) — 1 шт
• Тесто слоеное (бездрожжевое) — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар коричневый — 4 ст. л.
• Ванилин (щепотка)
• Коньяк (Ликер) — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1248.4 ккал	белки 6.8 г	жиры 60.4 г	углеводы 165.1 г
Порции
ккал 312.1 ккал	белки 1.7 г	жиры 15.1 г	углеводы 41.3 г
100 г блюда
ккал 290.3 ккал	белки 1.6 г	жиры 14 г	углеводы 38.4 г

Рецепт «Слойки с карамельными яблоками»:

Признаться, я не очень жалую яблоки и начинки из них, но это единственный вариант, который мне нравится.

Итак, яблоко (яблоки) нарезаем кусочками среднего размера.

В толстостенной сковороде или кастрюльке растапливаем сливочное масло.

Добавляем коричневый сахар «Мистраль» Демерара. На небольшом огне расплавляем сахар, помешивая. Доводим до состояния карамели. Следим, чтобы сильно не загустела и не подгорела.

Добавляем яблоки и ванилин, коньяк, держим на огне еще примерно 5-7 минут, чтобы яблоки слегка размягчились.

Начинку оставляем остывать. Тем временем раскатываем тесто и делим его на широкие полоски. На одну часть полоски кладем начинку, накрываем второй и хорошо защипываем края. Делаем сверху небольшие надрезы.

На противень, выстеленный бумагой для выпечки, укладываем будущие слойки. Отправляем в разогретую духовку примерно на 20 минут.

Подаем как горячими, так и холодными. В горячем варианте будет вкусно с шариком мороженого.

Также можно добавить корицу, и тогда вкус станет более пряным.
Приятного аппетита!

Комментарий эксперта

Олег Сотников — независимый эксперт проекта «Поединки» Принцип яблочного штруделя, упрощенный вариант. Маленькая подсказка: если Вы решили приготовить слойки из яблок твердых сортов, то кожуру лучше срезать. Действительно вкусный рецепт! А для карамели самый лучший сахар «Демерара» от Мистраль — правильный выбор!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Приятное сочетание яблок и карамели, заключенное в слоеное тесто.

Похожие рецепты

Яблоки в тесте «Ароматные»

Сосиски в ролле

Слойки «Яблочные поцелуйчики»

Слойки из сухофруктов

Слойка с яблоками и орехами

Слойки со шпинатом и творогом

Слойки «Зайчики в карманчиках»

Вертушки с клюквой

А-ля «кята» с халвой

Фотографии «Слойки с карамельными яблоками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

10 апреля 2016 года infinittin #

8 апреля 2016 года nataliyal #

8 апреля 2016 года Масяся # (автор рецепта)

28 февраля 2016 года anko83 #

11 января 2016 года Amalka29 #

12 января 2016 года Масяся # (автор рецепта)

8 декабря 2015 года Dahlia Noir #

9 декабря 2015 года Масяся # (автор рецепта)

13 мая 2015 года Сухааарик #

18 сентября 2014 года Kuzuny #

22 сентября 2014 года Масяся # (автор рецепта)

26 сентября 2013 года Счастлива-я1 #

14 июля 2013 года Живага Елена #

14 июля 2013 года Масяся # (автор рецепта)

14 июля 2013 года Живага Елена #

14 июля 2013 года Масяся # (автор рецепта)

12 июля 2013 года tomi_tn #

11 июля 2013 года Kleine Hase #

11 июля 2013 года Масяся # (автор рецепта)

11 июля 2013 года Pusselka #

11 июля 2013 года E-va #

11 июля 2013 года Масяся # (автор рецепта)

11 июля 2013 года Silverina1 #

11 июля 2013 года Lady Kitten #

11 июля 2013 года Масяся # (автор рецепта)

11 июля 2013 года beautiful woman # (модератор)

11 июля 2013 года maraki84 #

11 июля 2013 года Valushok #

11 июля 2013 года Navely #

11 июля 2013 года Ольга Бабич #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник