Слоеные круассаны с творогом рецепт

Содержание

Круассаны из слоеного теста с творожной начинкой
Как из готового слоеного теста приготовить круассаны с творогом
Круассаны с творогом: простые и вкусные рецепты
Рецепт выпечки из слоеного теста
Рецепт выпечки с добавлением изюма
Лакомство с малиновой начинкой
Десерт с абрикосовым джемом
Приготовление
Лакомство с творогом и вишней
Круассаны с творогом из слоеного теста
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Круассаны с творогом и малиной
Ингредиенты для «Круассаны с творогом и малиной»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Круассаны с творогом и малиной»:
Похожие рецепты
Слоёные треугольнички с печенью и рисом
Брусничные корзинки под сладкой шапочкой
Слоёная сырная снежинка
Булочки «Ореховые»
Слоенка с рыбой
Яблоки в тесте «Ароматные»
Пирог «Старомодный»
Немецкие ореховые слойки
Яблочная косичка
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Круассаны из слоеного теста с творожной начинкой

Вот спрашивается: зачем заморачиваться с тестом для быстрой домашней выпечки, если готовое будет точно не хуже, чем приготовленное своими руками. Другое дело праздники, желание порадовать семью и гостей авторским шедевром — тут стоит потратить время и поколдовать. Присыпанное мукой ухо вашей кошки или белый след от руки на черной клавиатуре – тоже составляющие этого действа, создающего волшебную атмосферу: «в доме что-то пекут»! Без мучных следов и «попадания в замес» пошагово делаем из магазинного слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста восхитительные круассаны с творогом выпечку: на выходе они все равно получатся домашними.

слоеное тесто – 120 г;
творог зернистый – 200 г;
сметана 20% — 1,5 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
сахарная пудра (для подачи) – 1 ч. л.;

Количество: 5-6 штук;

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Как из готового слоеного теста приготовить круассаны с творогом

Достаем готовое слоеное тесто из морозилки и даем ему полностью растаять. Обычно для этого достаточно получаса. Немного раскатываем его в одном направлении. Слоеное катать в нескольких направлениях тесто нельзя: можно нарушить слои, изделие в духовке плохо поднимется и не будем слоиться. Нарезаем на треугольники как на фото ниже.
Творог смешиваем с сахаром и сметаной.
На каждый треугольник кладем ближе к его основанию 1 ст.л. творога.
Скручиваем в трубочки — будущие круассаны.
Раскладываем на противне, выстеленном фольгой или бумагой для выпечки. Запекаем при температуре 200 градусов около 30 минут или до зарумянивания.

Готовые круассаны с творогом посыпаем сахарной пудрой. Если хотите получить просто глянцевый румянец, перед выпеканием смажьте их яйцом.

Творог для круассанов можно совместить частично с густым повидлом, кусочками чернослива, кураги, свежего апельсина, с орехами. Начинка из творога с вареной сгущенкой тоже считается классикой.

А вот с шоколадом лучше не экспериментировать: подтает, вытечет. Разве что — вложить в середину творога крошечный квадратик. Обычно пастообразный шоколад добавляют уже в готовые круассаны, разрезав их поперек. Если душа требует, приготовьте лучше глазурь и смажьте ею выпечку или нарисуйте узоры, стекающие с ложки тонкой струйкой: стильно и вкусно.

Какому слоеному тесту, отдать предпочтение — дрожжевому или пресному?

Для начала скажем, что удачно круассаны, как и другая слоеная выпечка, получаются из любого вида. Отличие, конечно, есть. Из дрожжевого изжелия получаются более мягкими и воздушными. Из пресного более хрустящими и более слоистыми.

А так любое из них идеально годится для изделий, требующих особой пышности — конвертики, булочки, трубочки, рожки, круассаны — той выпечки, где начинка располагается между двумя слоями теста.

Так что не игнорируйте готовые слоеные листы: для утреннего чая и кофе скоростной вариант свежих домашних рогаликов (уместно вспомнить и наше родное название) будет лучшим вариантом завтрака. Запасайтесь и устраивайте время от времени своим родным сладкую жизнь.

Берегите рецепт и хорошее настроение. Хрустящих вам французских завтраков!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Источник

Круассаны с творогом: простые и вкусные рецепты

Круассаны с творогом – прекрасный вариант простой и вкусной домашней выпечки. Это нежное, хрустящее лакомство делается довольно просто. Обычно для него употребляют слоеное тесто без дрожжей. Многие хозяйки используют готовую основу для десерта. Ее можно приобрести практически в каждом продуктовом магазине.

Рецепт выпечки из слоеного теста

Для основы необходимо следующее:

Маргарин в количестве 300 грамм.
Соль (пол чайной ложки).
Около трех стаканов муки.
2 яйца.
Маленькая ложка уксуса.
Немного молока.

Вам будет интересно: Кондитерский крем: рецепты, ингредиенты и способы приготовления

В состав начинки для круассанов с творогом входит:

20 г сахарного песка.
Сметана – 1 столовая ложка.
Творог с низкой жирностью в количестве 200 грамм.

Для посыпки десерта используется порошок ванили.

Чтобы сделать такое лакомство, нужно следующее:

Мелко порубить маргарин и соединить его с мукой.

Добавить в массу яйцо.

Уксус разбавляют водой в количестве 4/5 стакана. Полученную смесь соединяют с солью и помещают к остальным компонентам.

Тщательно растирают продукты. Убирают тесто в холодное место на полтора часа.

Для начинки творог смешивают с сахарным песком и сметаной.

Основу для десерта делят на два куска.

Из обоих фрагментов формируют большую лепешку, которую следует раскатать.

Тесто разрезают на четвертинки.

Их делят еще на три кусочка.

На самые широкие части треугольников помещают начинку.

Края следует подогнуть и свернуть фрагменты рулетами.

Изделия смазывают смесью взбитого яйца и молока. Покрывают порошком ванили.

Круассаны с творогом из слоеного теста готовят в жарочном шкафу тридцать минут.

Рецепт выпечки с добавлением изюма

Для этого блюда используется:

Полкило дрожжевого теста в замороженном виде.
Творог в количестве 300 грамм.
Два яйца.
Сахарный песок (около 40 г).
Изюм светлый в количестве 100 грамм.

Процесс приготовления выглядит так:

Чтобы сделать круассаны с творогом, тесто нужно предварительно достать из холодильной камеры.

Жарочный шкаф разогревают до температуры 200 градусов.

Изюм надо ополоснуть. Поместить в посудину с кипятком на 5 минут.

Достать из воды, соединить с творогом, сахарным песком и яйцом.

Слоеное тесто кладут на стол, покрытый мукой, и делят на 8 квадратных пластов.

Из этих кусков формируют треугольники. Раскатывают их с помощью скалки.

На самую широкую часть каждого фрагмента помещают начинку. Скатывают треугольники в рулеты.

Яйцо растирают вилкой. Покрывают им поверхность изделий.

Круассаны с творогом и изюмом помещают на металлический лист, смазанный небольшим количеством масла.

Готовят выпечку в жарочном шкафу около 20 минут.

Лакомство с малиновой начинкой

Для этого кушанья требуется:

Упаковка готового теста слоеного.
Творог в количестве 150 грамм.
Сахарный песок тростниковый – 4 столовые ложки.
100 г ягод малины.
Яйцо.
3 большие ложки конфитюра из абрикосов.
30 грамм лепестков миндаля.

Как приготовить слоеные круассаны с творогом и малиной?

Тесто размораживают, раскатывают.

Делят на треугольники.

Творог соединяют с тростниковым сахаром. Полученную массу помещают на края фрагментов теста.

Добавляют малину.

Скручивают треугольники в рулеты.

Изделия смазывают взбитым желтком яйца.

Выпекают в духовом шкафу примерно полчаса.

Горячие круассаны с творогом покрывают слоем конфитюра и посыпают миндалем.

Десерт с абрикосовым джемом

Для крема используются такие составляющие:

Масло сливочное – примерно 30 грамм.
200 гр творога.
Упаковка ванильного порошка.
80 грамм пудры сахарной.

В состав десерта также входит:

100 г джема из абрикосов.
Сахарная пудра (1 чайная ложка).
Мука – столько же.
Тесто слоеное в количестве 200 грамм.
Яйцо.
Примерно 100 г масла сливочного.

Приготовление

Рецепт круассанов с творогом с абрикосовым джемом выглядит так:

Тесто следует достать из холодильной камеры.

Масло (70 грамм) режут на квадратные кусочки, кладут в морозилку.

Остаток продукта надо растопить.

Тесто раскатывают на доске, покрытой мукой. Делят его на небольшие пласты, из которых потом формируют 2 треугольника.

Каждый кусок покрывают растопленным маслом.

Затем нужно приготовить наполнитель. Для этого творог соединяют с ванильным порошком. Добавляют масло, взбитое в миксере с сахарной пудрой. Компоненты растирают. Должна получиться масса с ровной текстурой.

На поверхность треугольников из теста кладут по одному кусочку замороженного масла, скатывают фрагменты в рулетики.

Изделия кладут на металлический лист, покрытый пекарской бумагой.

Яйцо растирают. Смазывают им поверхность круассанов.

Готовят изделия 25 минут.

Затем выпечку следует остудить. Разделить вдоль на половинки. Покрыть нижнюю часть слоем крема из творога. Смазать джемом из абрикосов.

Сверху поместить вторую половинку десерта. Посыпать выпечку пудрой сахарной.

Лакомство с творогом и вишней

Для этого блюда требуется:

450 грамм теста готового слоеного.
Упаковка порошка ванильного.
Творог (примерно 250 г).
20 грамм сахарного песка.
Яйцо.
Ягоды вишни в количестве 150 г.

Как приготовить такой десерт?

Творог растирают с ванилином и сахарным песком.

Тесто размораживают, делят на треугольники.

Помещают на стол, покрытый слоем муки.

На край каждого фрагмента кладут маленькую ложку начинки и ягоды.

Пласты надо скатать в рулетики.

Поместить на поверхность металлического листа, покрытого пергаментом.

Смазать слоем взбитого яйца, готовить в жарочном шкафу около 20 минут.

Источник

Круассаны с творогом из слоеного теста

Ингредиенты

Тесто слоеное — 500 г

Сахар — 1,5 ст.л. (или по вкусу)

Яйцо куриное — 1 шт. (+1 для смазывания выпечки)

Сахарная пудра — для подачи

299 кКал
25 мин.
30 мин.
55 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления круассанов из слоеного теста с творогом подготовьте продукты по списку к рецепту.

Тесто заранее достаньте из морозильной камеры и дайте ему оттаять. Затем разложите пласт теста на плоской поверхности и разрежьте на одинаковые треугольники крупного размера (как на фото).

В глубокой миске соедините творог, сахарный песок и куриное яйцо.

С помощью погружного блендера взбейте массу до однородного состояния.

На широкую сторону треугольника выложите по 1 столовой ложке творожной начинки (или сколько поместится). У основания сделайте небольшой перпендикулярный разрез.

Накройте начинку тестом и скрутите круассаны в плотный рулет, двигаясь от широкого к узкому краю. Подготовленные заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.

Смажьте поверхность круассанов взбитым яйцом и отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекайте круассаны из слоеного теста с творогом в течение 20-25 минут, до красивого золотистого цвета. Точное время приготовления будет зависеть от вашей духовки.

Остудите выпечку на решётке, после чего щедро посыпьте сахарной пудрой. Очень вкусные круассаны с творогом на стол следует подавать с любимыми напитками.

Источник

Круассаны с творогом и малиной

Кто не любит круассаны?! И часто мы готовим на завтрак эти замечательные, воздушные булочки с ветчиной, с сыром или с джемом. Сегодня я предлагаю вашему вниманию вариант начинки из творога и свежей малины. Это очень нежно и вкусно! Может и гостям Золушки придется по вкусу это угощение.

Ингредиенты для «Круассаны с творогом и малиной»:

Тесто слоеное бездрожжевое (пласт или специальное для круассанов) — 1 упак.
Творог (не жидкий) — 150 г
Сахар тростниковый (мелкий «Мистраль») — 4 ст. л.
Малина (свежая или свежемороженая ) — 100 г
Яйцо куриное (желток, для смазывания) — 1 шт
Конфитюр (абрикосовый) — 3 ст. л.
Миндаль (лепестки) — 30 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2977.5 ккал	белки 71.2 г	жиры 125.7 г	углеводы 378.8 г
Порции
ккал 496.3 ккал	белки 11.9 г	жиры 21 г	углеводы 63.1 г
100 г блюда
ккал 297.8 ккал	белки 7.1 г	жиры 12.6 г	углеводы 37.9 г

Рецепт «Круассаны с творогом и малиной»:

Подготовить тесто. У меня специальное, для круассанов, но можно взять и слоеное бездрожжевое. Каждый пласт нужно немного раскатать и разрезать на треугольники.

Творог смешать с мелким тростниковым сахаром «Мистраль». Мелкий сахар хорошо подходит тем, что он быстро растворится при приготовлении и придаст начинке сливочный вкус.

Подготовить малину. У меня свежемороженая. Предварительно размораживать не нужно.

На край каждого треугольника положить творог и малину.

Скрутить круассаны, смазать яичным желтком и выпекать 25-30 минут при 180 градусах, до румяной корочки. Достать круасаны из духовки и сразу, горячими, смазать абрикосовым конфитюром и посыпать миндальными липестками. Подавать к чаю!

Очень вкусные, нежные круассаны!

Золушка приглашает всех на чай!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

19 марта 2015 года sharavina 64 #