Смесь для супа мистраль рецепты

Содержание

Бобовые от Мистраль: фасоль, горох, чечевица, нут
Смотреть рецепты с бобовыми
Суп-пюре из смеси бобовых с курицей
Ингредиенты для «Суп-пюре из смеси бобовых с курицей»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп-пюре из смеси бобовых с курицей»:
Другие варианты рецепта
Гороховый суп-пюре с фрикадельками
Гороховый суп в мультиварке
Гороховый суп-пюре
Гороховый крем-суп в мультиварке
Гороховый крем-суп с утиной грудкой и брокколи
Суп-пюре из смеси бобовых с курицей
Суп-пюре из гороха
Похожие рецепты
Крем-суп c горошком, мятой и беконом
Крем-суп «Рыжее счастье»
Крем-суп из лука порея с горчицей
Суп-пюре «Мороз и Солнце»
Грибной суп с манными кнелями
Острый тыквенный суп с кускусом
Чечевичный суп «В тридевятом царстве. »
Грибной крем-суп
Диетический суп-пюре
Попробуйте приготовить вместе
Картофельные биточки со шпротами
Теплый салат «Краски осени»
Сэндвичи для праздничного фуршета
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Бобовые от Мистраль: фасоль, горох, чечевица, нут

Бобовые-чемпионы среди растений по содержанию белка, который легко усваивается организмом и при этом богат незаменимыми аминокислотами. Кроме того, в бобовых содержится большое количество клетчатки, необходимой для правильной работы пищеварительной системы.

Фасоль — можно готовить как самостоятельный гарнир, а так же добавлять в рагу, суп, салат и сочетать с рисом и овощами.

Нут ТУРЕЦКИЙ ГОРОХ благодаря высокому содержанию белка может заменять мясо, снижая при этом жирность всего блюда. Применение: используют в супах, салатах и паштетах.

Смотреть рецепты с бобовыми

Суп из бобовых — отличный вариант для холодного времени года. Они сытны и вкусны. И, если .

Овощное изобилие — сочные помидоры с пестрой начинкой.

Источник

Суп-пюре из смеси бобовых с курицей

Это моя вольная фантазия на тему бобовой смеси, хотя. может быть, кто-то уже и фантазировал на эту тему. Предлагаю попробовать очень вкусный супчик, сытный и полезный.

Ингредиенты для «Суп-пюре из смеси бобовых с курицей»:

Бобы (готовая бобовая смесь) — 1,5 стак.
Бедро куриное — 2 шт
Лук репчатый (1 в бульон) — 2 шт
Морковь (2 в бульон) — 3 шт
Масло подсолнечное (для жарки) — 2 ст. л.
Вино красное полусухое — 30 мл
Тимьян — 2 веточ.
Кардамон (стручка) — 2 шт
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (молотый, плюс 4 — 5 горошин — в бульон) — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Фасоль БЛАНШ белая мелкая	Фасоль МИКС белая, красная, черная

Фасоль БЛАНШ белая мелкая имеет сливочный нежный вкус и рассыпчатую текстуру. Применение: идеальна для гарнира, в салатах, а так же для тушения с овощами.	Фасоль МИКС добавит колорит блюду и внесет разнообразие в питание. Все три вида фасоли имеют одинаковое время варки. Применение: рекомендуется использовать при приготовлении супов, салатов, рагу.
Фасоль ЧЕРНЫЙ ГЛАЗ белая пестрая	Фасоль МАШ зеленая

Фасоль ЧЕРНЫЙ ГЛАЗ не требует замачивания, обладает сильным овощным ароматом. Применение: используется при приготовлении супов, салатов и в сочетании с рисом.	Фасоль Маш — не требует замачивания, кроме того Фасоль МАШ легко прорастает. Применение: идеальна для использования в супах, салатах, а также в сочетании с рисом.
Фасоль ЛИМА белая крупная	Фасоль МЕХИКО черная

Фасоль ЛИМА самая крупная фасоль в линейке Мистраль, имеет очень мягкий вкус и кремообразную текстуру. Применение: идеальна в супах, запеканках и в качестве овощного гарнира.	Фасоль МЕХИКО черная обладает нежным грибным вкусом. Применение: является основой многих мексиканских блюд.
Фасоль ПИНТО красная	Фасоль КИДНИ темно-красная

Фасоль ПИНТО при варке становится приятного розового цвета. Применение: красная пестрая используется при приготовлении рагу, супов и блюд с тушеными овощами.	Фасоль КИДНИ основа латиноамериканской кухни, она впитывает вкус и запах продуктов, с которыми готовится. Применение: используется для приготовления рагу, фаршированных овощей и супов.
Чечевица — не требует замачивания и очень быстро варится, сохраняя всю пользу бобовых.
Чечевица ПЕРСИДСКАЯ	Чечевица ТУРЕЦКАЯ

Чечевица ПЕРСИДСКАЯ красная колотая при варке становится золотистой. Применение: идеальна для приготовления супов и пюре.	Чечевица ТУРЕЦКАЯ желтая колотая, при варке быстро разваривается. Применение: идеальна для приготовления супов и пюре.
Чечевица КАНАДСКАЯ	Чечевица ОНТАРИО

Чечевица КАНАДСКАЯ зеленая крупная при варке сохраняет свою форму. Применение: идеальна в качестве гарнира, для добавления в салаты и густые похлебки.	Чечевица ОНТАРИО зеленая мелкая при варке сохраняет свою форму. Применение: идеальна для приготовления рагу, а так же в качестве гарнира и в блюдах с рисом.
Чечевица ПАРДИНА	Чечевица БЕЛУГА

Чечевица ПАРДИНА пестрая имеет ореховый вкус и хорошо сохраняет форму при варке. Применение: идеальна в качестве гарнира, а так же для добавления в салаты и пасты.	Чечевица БЕЛУГА черная при варке сохраняет свою форму и цвет. Применение: идеальна для добавления к любому блюду из овощей, супу и салату.
Горох колотый не требует замачивания, легко и быстро разваривается, приобретая кремообразную текстуру.
Горох АЙДАХО	Горох ОРЕГОН

Горох АЙДАХО желтый колотый не требует замачивания, имеет классический вкус и кремообразную текстуру. Применение: используется для приготовления густых супов и каш.	Горох ОРЕГОН зеленый колотый не требует замачивания. имеет сладковатый вкус и нежную текстуру. Применение: используется в супах и соусах.
Нут — символ восточной кухни, из него готовят национальные блюда и добавляют в плов, супы и салаты.
Нут ТУРЕЦКИЙ ГОРОХ

Готового блюда
ккал 965 ккал	белки 65.3 г	жиры 54.6 г	углеводы 51.2 г
Порции
ккал 120.6 ккал	белки 8.2 г	жиры 6.8 г	углеводы 6.4 г
100 г блюда
ккал 109.7 ккал	белки 7.4 г	жиры 6.2 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Суп-пюре из смеси бобовых с курицей»:

Продукты для супа.
Бобовую смесь предварительно замачивала на ночь.

Отварила куриные бедрышки в

1 литре воды, для вкусовой насыщенности добавила половину луковицы и морковь, посолила после закипания, сняла пену.
Лук и морковь для бульона отсутствуют на фотографии в 1-ом шаге. В конце варки добавила в бульон перец горошком и лавровый лист.
На приготовление бульона было потрачено около 30 минут, из готового бульона удалила лук, морковь, лавровый лист, горошины перца.

Для супа лук и морковь нарезала соломкой.

В кастрюле с толстым дном разогрела подсолнечное масло и обжарила овощи до золотистого цвета.

С отваренных окорочков сняла кожу и разобрала мясо на кусочки.

Добавила куриное мясо к овощам, перемешала и немного обжарила.

Затем в кастрюлю засыпала бобовую смесь, веточки тимьяна и влила красное полусладкое вино. Перемешала и тушила под крышкой минут десять на слабом огне (следить, чтобы не пригорело).

Далее влила в кастрюлю бульон и варила до полной готовности бобовой смеси, минут 20.

В конце варки добавила к супу зерна кардамона.
Готовый суп надо остудить. Если на этом этапе вашему терпению пришел конец, наконец, просто очень хочется есть, а тут еще ароматы мешают сосредоточиться, то смело прерывайте процесс и. «где моя большая ложка».

Остывший суп пюрировала до однородности, добавила соли и перца. И при постоянном помешивании довела до кипения.

Супчик готов. Подавала с гренками, обжаренными в чесночном масле. Чтобы приготовить чесночное масло надо зубки чеснока размять плоской стороной лезвия ножа, обжарить до золотистости в растительном масле, затем удалить чеснок — масло готово.