Сметанное суфле для торта рецепт

Содержание

Рецепт: Сметанное суфле — Это прослойка для торта 🙂
Суфле из сметаны с желатином: рецепт, особенности приготовления и отзывы
Общие принципы приготовления
Желе с бананами
Трехслойное чудо
Технология приготовления
Шоколадный бриз
Ягодный десерт
Суфле с шоколадным печеньем
Суфле из сметаны с желатином
Суфле из сметаны с желатином
Ингредиенты
Этапы приготовления
Рецепт сметанного суфле с малиной, бананом и киви — восхитительный, легкий десерт
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления:
Торт со сметанным суфле и фруктами
Ингредиенты для «Торт со сметанным суфле и фруктами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт со сметанным суфле и фруктами»:
Похожие рецепты
Торт «Брусничка»
Пляцок «Пани Каблучкова»
Шоколадный кекс с черносливом
Батончик
Торт «Наполеон»
Яблочно-коричный торт
Торт с винным кремом
Лимонно-лаймовый торт
Мадьярский торт №2
Фотографии «Торт со сметанным суфле и фруктами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сметанное суфле — Это прослойка для торта 🙂

Приветствую всех! На день матери я делала торт для своей мамы и решила придумать что-нибудь необычное, у меня было дома много сметаны и я подумала, что можно попробовать сделать сметанную прослойку-суфле 🙂

Сметана была 15%-я, там была лишняя жидкость, поэтому я взяла посудку, натянула на неё марлю, выложила сметану и оставила так на 4 часа:

Желатин заливаем холодным молоком:

Когда лишняя жидкость ушла, перекладываем сметану в другую посуду и добавляем к ней ванилин и сахарную пудру:

Взбиваем всё миксером. После того, как взобьёте, нужно попробовать, хватает ли вкуса сладости. Если нет, то добавляем еще сахарной пудры.

Молоко отправляем на плиту, мешаем до растворения желатина полностью. Затем даём остыть буквально 5 минут и вливаем тонкой струйкой эту массу к сметане:

И снова взбиваем всё миксером, а затем даём массе немного постоять в холодильнике (тоже примерно 5 минут):

Получается вот такой нежный крем. Изначально я даже подумала, что никакое суфле не получилось, потому что выглядит масса как обычный крем 🙂

Затем берем корж, пропитываем его и сверху выкладываем крем-суфле и убираем его ненадолго в холодильник. Лучше делать сборку в кольце, так будет удобнее, но у меня его нет 🙁 Затем собираем полностью торт и оставляем его на ночь в холодильнике.

А с утра кушаем очень вкусный торт с нежным и мягким суфле:

Источник

Суфле из сметаны с желатином: рецепт, особенности приготовления и отзывы

Каждая хозяйка сталкивается с необходимостью постоянно придумывать что-нибудь новенькое на десерт для своей семьи. Дефицит времени играет не последнюю роль. Нужен рецепт, который позволит проводить минимум времени на кухне, но при этом радовать вкусненьким больших и маленьких. Сегодня учимся делать суфле из сметаны с желатином. Это именно тот вариант на экстренный случай, который очень выручает.

Общие принципы приготовления

Все составные десерта должны быть свежими и качественными. В первую очередь это касается сметаны. Поэтому после покупки обязательно обращайте внимание на дату изготовления, пробуйте и нюхайте. Малейшее подозрение — отставляйте в сторону, пригодится для приготовления соуса или картофельной запеканки.

Суфле из сметаны с желатином употребляется без термической обработки, поэтому такое внимание уделяется свежести кисломолочного продукта.
В качестве вкусовых добавок используется какао или шоколад.
В десерт добавляют фрукты и ягоды. Чаще всего это нежные бананы и киви, малина и клубника, вишня, освобожденная от косточек.
Для окрашивания отдельных слоев можно использовать фруктовые соки.
Чтобы десерт хорошо удерживал форму, используется желатин. Его предварительно заливают водой для набухания, а потом распускают на водяной бане.

Суфле из сметаны с желатином может быть нежным и воздушным. Это качество напрямую зависит от длительности взбивания сметаны. Как правило, десерт отправляют на несколько часов в холодильник, чтобы он успел остыть и приобрести окончательную форму.

Желе с бананами

Такой десерт оценят дети. Готовится он быстро, а получается очень вкусным. А главное, не требуется большого количества ингредиентов:

Сметана — 500 мл.
Сахарная пудра — 150 г.
Бананы — 2 — 3 шт.
Желатин — 25 г.
Вода — 100 мл.

Суфле из сметаны с желатином можно готовить с вечера, чтобы за ночь оно хорошо остыло. Первым делом нужно залить желатин водой и оставить до полного набухания. Примерно через 20 минут поставьте кастрюльку с желатином на водяную баню и растопите.

Теперь пора заняться основными ингредиентами. Сметану нужно хорошо взбить при помощи миксера. Добавьте пудру с ванилином и взбивайте еще несколько минут. В последнюю очередь тонкой струйкой добавьте желатин и перемешайте. Остается последний штрих, сборка готового десерта. Для этого бананы нужно нарезать кружочками. На дно формы выложите слой бананов и вылейте сметаной, сверху остатки фруктов и повторите сметану. Украсить можно любым способом, шоколадом или фруктами. Сметанное суфле с желатином готово. Судя по отзывам, десерт получается не слишком сладкий, нежный и очень вкусный.

Трехслойное чудо

Надо отметить, что времени на его приготовление потребуется не так и много. А получается яркое и нарядное блюдо, которое отлично подойдет для праздника и просто к вечернему чаю. Вам потребуется:

Сметана — 700 мл.
Сахар — если вы любите сладкое, то можно взять 6 ст. л. Но если уменьшить количество вдвое, то вкус не станет хуже.
Какао и клубничный сок — по столовой ложке.
Желатин — 25 г.
Клубника — 200 г.
Вода — 75 г.

Технология приготовления

Рецепт суфле из сметаны с желатином очень прост, но нужно проявить немного терпения. В первую очередь добавьте к сметане сахар и разложите ее по трем мисочкам. Теперь нужно придать каждому слою определенный вкус. Для этого в одну добавляем какао, в другую клубничный сок. Третью можно оставить как есть. Желатин подготовьте таким же способом, как и в предыдущем рецепте.

Теперь основная часть. Добавьте третью часть желатина в чашечку, где сметана без добавок. Перемешайте, разложите в формы и уберите на 20 минут в холодильник. Когда время выйдет, повторите процедуру с шоколадным слоем и выложит его поверх первого. Последним идет клубничное желе. Украшает десерт кусочками клубники. Отзывы говорят о том, что несмотря на некоторые сложности со сборкой, этот десерт достоин праздничного стола. В прозрачных креманках он выгляди очень аппетитно.

Шоколадный бриз

Это рецепт очарует всех любителей кофе и шоколада. Насыщенный и яркий, он подарит истинное наслаждение. Вам потребуется:

Плитка шоколада.
Сметана — 100 г или 4 столовые ложки.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 20 г.
Желатин — 1 чайная ложка.

Количество продуктов можно увеличивать, если вам нужна большая порция мусса. Шоколад нужно растопить до состояния густой массы. Белки и желтки нужно разделить по разным чашкам, в каждую из них добавьте по половине сахара. Желток разотрите с сахаром и переместите в шоколадную массу. Добавьте туда сметану и еще раз перемешайте. Отдельно взбейте белок до твердых пиков и смешайте с остальной массой. Мусс хорошо и без желатина. Но если вы хотите, чтобы он приобрел более плотную структуру, то распустите желатин на водяной бане и добавьте к муссу. Остается хорошо охладить.

Ягодный десерт

В разгар лета как ни побаловать себя таким чудесным лакомством. А самое главное, это не слишком вредно для фигуры. Вместо сметаны можно взять кефир, тогда и вовсе получается диетический десерт. А можно сделать суфле из кефира и сметаны с желатином. Это позволит одновременно снизить калорийность, но получить сливочное нежное лакомство. Сегодня наполнителем будет черешня, но вместо нее отлично подошла бы и любая другая ягода. Вам потребуется:

По 100 г кефира и сметаны.
Сахар — 90 г.
Цедра одного лимона.
Черешня без косточек — 300 г.
Ром — 2 ст. л.
Желатин — 10 г.
Корица.

Первым делом нужно сварить сироп. В воду нужно высыпать половину сахара и натереть цедру половинки лимона. Высыпайте черешню и выливайте ром. После закипания можно выключать. Отдельно сметану и кефир нужно взбить со второй половиной сахара и соединить с желатином. Сборка десерта выполняется послойно. Для этого нужно вылить в форму часть сметаны и дать ей застыть. Затем разложить ягоды и еще раз охладите. Последним слоем снова будет сметана.

Суфле с шоколадным печеньем

Вы не любите торты с жирным кремом? Не беда, мы предлагаем приготовить к очередному застолью иное лакомство. Суфле из сметаны с желатином для торта подходит, как нельзя лучше. Это вкусно и полезно и можно подавать с чаем. Вам потребуется:

Сметана — 700 г.
Сахар — 100 г.
Киви, бананы, мягкие груши.
Желатин — 50 г.
Шоколадное печенье — 200 г.

Сначала подготовьте желатин. Теперь дно глубокой формы нужно выстелить пищевой пленкой и высыпать измельченное печенье. Сверху выкладывайте нарезанные фрукты. Засыпьте их остатками печенья. Остается вылить взбитую с сахаром сметану с добавленным желатином. Уберите форму в холодильник и дождитесь застывания.

Источник

Суфле из сметаны с желатином

Часто готовлю себе такое воздушное суфле из сметаны с желатином, добавляя разные сиропы и топпинги. Для близких я делаю так, как написано в рецепте. Для себя я делаю диетический вариант и заменяю сахар на сахарозаменитель, а сметану — на жидкий обезжиренный творог. Идеальный рецепт для стройной фигуры и вкусное лакомство для деток.

Ингредиенты

Этапы приготовления

В холодном молоке замочить желатин для набухания. Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Очень важно, чтобы белки были хорошо взбиты. Молоко с желатином нагреть до растворения желатина, но не кипятить. Тонкой струйкой молоко влить в белковую массу, постоянно взбивая все миксером. Взбиваем миксером до тех пор, пока наша масса не охладится.

Добавляем в остывшую белковую массу сметану или сливки. Взбиваем все миксером до однородной массы и далее включаем фантазию. Можете добавить фрукты или ягоды в наше суфле. Я добавила покупной концентрированный сироп со вкусом манго. Вы можете использовать немного сока от фруктов. Если планируете добавить очень много фруктового сока, то заранее стоит увеличить количество желатина на 5-10 грамм.

Разливаем получение суфле из сметаны с желатином по формам и отправляем в холодильник до полного застывания.

Источник

Рецепт сметанного суфле с малиной, бананом и киви — восхитительный, легкий десерт

Вам обязательно понравится это безумно вкусное, легкое и нежное суфле с ягодами и фруктами.

Калорийность данного десерта вы можете регулировать сами, так как сметана может быть абсолютно любой жирности. Вместо сахара можно использовать любой сахарозаменитель.

С сочетанием ягод и фруктов так же можно поэкспериментировать. Мне нравится именно так. На мой взгляд, банан в данном случае дает сладость, малина — аромат, а киви — небольшую кислинку.

Ингредиенты:

сметана 400 гр (любой жирности),

ванильный сахар — 1 пакетик,

малина, киви, банан.

Пошаговый рецепт приготовления:

Взбиваем сметану с сахаром и ванилью до полного растворения сахара и образования легких пузырьков.

Желатин заливаем 1/3 стакана чуть теплой воды и даем ему набухнуть в течении 10-15 минут. Затем ставим в микроволновку секунд на 20, чтобы он стал жидкой однородной массой.

Вливаем желатин в сметану и хорошенько смешиваем до однородной консистенции.

На дно формочек я выкладываю малину и порезанные небольшими кусочками банан и киви.

Заливаю ягоды и фрукты сметанной смесью.

Сверху опять украшаю ягодами и фруктами.

Готовое ягодно-фруктовое суфле убираем в холодильник на 2 часа до полного застывания.

Приятного всем аппетита!

Если рецепт Вам понравился — ставьте лайк и подписывайтесь на канал, буду рада новым друзьям! За комментарий к рецепту — отдельное спасибо! Ваши отзывы — лучшая мотивация для меня!

Источник

Торт со сметанным суфле и фруктами

Дорогие поварята подставляйте щечки, 6 июля отмечается Всемирный день поцелуев, впервые придуманный в Великобритании. В этот день все желающие могут «обмениваться своими душами» на полных правах (это одна из самых красивых теорий возникновения поцелуя, на мой взгляд).

Ингредиенты для «Торт со сметанным суфле и фруктами»:

Корж (бисквитный, 7Days) — 3 шт
Сметана — 750 г
Желатин — 20 г
Сливки (15%) — 250 мл
Сахар — 0,75 стак.
Фрукты (2 нектарина, 5 абрикос и красная смородина для украшения)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4574.4 ккал	белки 98.2 г	жиры 287.9 г	углеводы 396.3 г
Порции
ккал 571.8 ккал	белки 12.3 г	жиры 36 г	углеводы 49.5 г
100 г блюда
ккал 255.6 ккал	белки 5.5 г	жиры 16.1 г	углеводы 22.1 г

Рецепт «Торт со сметанным суфле и фруктами»:

Сметану взбиваем с сахаром.

Добавляем сливки с желатином и продолжаем взбивать.

Желатин всыпаем в сливки, оставляем на 10-15 мин разбухать и доводим на огне до полного растворения. А в это время готовим фрукты моем, сушим, режим.

Кладем бисквитный корж в форму с высокими бортами, которую потом легко будет снять (у меня разъемная форма для выпекания). Главное, чтобы диаметр «ограждения» был чуть больше диаметра коржей. На корж выкладываем порезанные нектарины.

Смазываем 1/3 суфле, которое уже успело немного загустеть. Второй корж, абрикосы и

Снова суфле. Третий корж, фрукты, сметанное суфле и в холодильник на 2 часа.
Хочется добавить, что вместо свежих фруктов чудесно подходят консервированные, а также предварительно смешанные со сметанным суфле нарезанные курага, чернослив, изюм, сушенная вишня и т. д.

Аккуратно снимаем форму и начинаем украшать.

[/size]

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Торт со сметанным суфле и фруктами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 января 2015 года Aurorochka #

3 февраля 2014 года Konfityurka #

20 января 2012 года yaashaa #

21 января 2012 года Raddamila # (автор рецепта)

14 февраля 2010 года галинка1977 #

5 марта 2010 года Raddamila # (автор рецепта)

25 августа 2009 года DarHelen #

спасибо за тортик понравился.

правда у меня сметана не взбивалась практически, а после добавки желатина вообще водой стала, я даже расстроилась, но подождала немного и когда она начала застывать все таки тортик сделала

5 марта 2010 года Raddamila # (автор рецепта)