Сметанные кексы рецепты простые

Содержание

Кекс сметанный
Ингредиенты для «Кекс сметанный»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс сметанный»:
Похожие рецепты
Творожно-морковные маффинны с клюквенной прослойкой
Кекс в шоколаде
Кексы кефирные с малиновым джемом
Кекс «Столичный»
Сливочный кекс «Фунтовый» со сливочным сыром
Постные кексы с черносливом или изюмом
Творожные мини-манники с крыжовником
Кекс с заливкой «Дважды тыквенный»
Творожный кекс-пудинг
Фотографии «Кекс сметанный» от приготовивших (8)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Кекс сметанный

Хочу предложить простой вариант выпечки кекса сметанного. Сметана — прекрасный ингредиент, который станет основой для выпечки вкусного кекса. Кекс получается очень нежным, сочным, мягким. Структура слегка плотная и влажная. Такая выпечка не оставит вас равнодушными. Этот рецепт базовый. Вы же всегда можете изменить вкус этого кекса, добавив в тесто кусочки шоколада, цитрусовые, цукаты, сухофрукты, орехи. Но первый раз сделайте без наполнителей, он прекрасен. Рецепт встретился на просторах инета, автору огромное спасибо.

Ингредиенты для «Кекс сметанный»:

Масло сливочное (мягкое) — 120 г
Сахар — 170 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (у меня 24% жирн.) — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 240 г
Разрыхлитель теста — 6 г
Масло растительное (для смазывания ножа) — 1/2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3158.3 ккал	белки 42.4 г	жиры 163.9 г	углеводы 379.5 г
100 г блюда
ккал 358.9 ккал	белки 4.8 г	жиры 18.6 г	углеводы 43.1 г

Рецепт «Кекс сметанный»:

Размягченное сливочное масло взбить. Добавить сахар и ванильный сахар, взбивать 3-4мин. (не спешите, а сделайте ТАК). Не переставая взбивать, добавить по одному яйцу.

Каждый раз взбивая 3-4мин. Зачищайте стенки чаши от массы, для равномерного смешивания. Добавить сметану и смешать на малой скорости 2-3мин. Муку смешать с разрыхлителем теста, просеивая добавить в массу.

Перемешивать лопаткой движениями снизу вверх до однородного состояния. Форму для кекса (24 х 11см гл. 6см) застелить пекарской бумагой.

Выложить тесто в форму. Выровнить поверхность, натягивая тесто слегка на край (торцы формы), ударить форму об стол несколько раз. Нож опустить в растительное масло, сделать разрез по всей поверхности теста, глубиной примерно 1см.

Выпекать в разогретой духовки 170 — 180С первые 7-10мин. Затем снизить нагрев до 150-160С и выпекать еще 30-40мин. Затем увеличить температуру до 180С и выпекать до сухой лучины, следите за своей духовкой. После выпечки форму с кексом ударить несколько раз об стол. Извлечь кекс из формы.