Смиты с зеленью рецепт

Эта выпечка покорит любого! Пышная вкуснятина с зеленью по очень бюджетному и легкому рецепту!

Рецепт моей бабушки.. Я их делаю каждую неделю! Эта выпечка покорит любого. Пышная вкуснятина с зеленью по очень бюджетному и легкому рецепту. Печь нужно побольше, улетает-мгновенно…Всем хозяйкам на вооружение.

Смиты с зеленью

Ингредиенты:

2 стакана тёплого молока

1/2 стакана тёплой воды

1 стакан растительного масла

1 столовая ложка сливочного масла комнатной температуры

1 столовая ложка соли

3 столовые ложки сахара

2 яйца ( 1 желток на поверхность )

1 пачка сухих дрожжей

8 стаканов муки

Сливочное масло для того, чтобы смазать поверхность

Способ приготовления:

Дрожжи и сахар выложите в ёмкость для замеса. Добавьте молоко и воду. Оставьте,так на 5 минут. Затем,добавьте все остальные ингредиенты, муку добавляйте потихоньку, тесто должно получиться мягким.

После этого добавьте укроп. И замесите ещё раз, а потом оставьте на полчаса.

Смажьте руки и место, где будете делать, маслом, чтобы тесто не прилипало, сделайте шарики размером с мандарин.

Каждый шарик раскатайте рукой, добавьте сливочное масло и сделайте далее как на видео. Положите на противень , смажьте желтком и оставьте на полчаса на противени. Готовьте при 180-190 градусах.

Источник

Закуска для шашлыка и дачи: 4 блюда из лаваша за 10 минут (мы их даже дома готовим)

Сезон шашлыков официально открыт, с чем я поздравляю всех любителей природы и мяса =) Свежий воздух, прекрасные пейзажи и 150 корней помидоров – это, конечно, прекрасно. Но ведь и за городом нужно что-то готовить на обед и на ужин!

Поэтому я собрала для вас подборку быстрых, вкусных и универсальных блюд из лаваша. Каждое готовится очень быстро и получается невероятно вкусным и сытным! Мы сделаем конвертики из лаваша на костре, быстрые пирожки из лаваша в духовке, роллы из лаваша (которые можно готовить с разными начинками) и даже чипсы из остатков лаваша!

Конвертики из лаваша

С начинками можно экспериментировать и каждый раз пробовать что-то новое. Я готовила такие конвертики прошлым летом вместе с мамой и у нас было самое-самое простое наполнение: домашний майонез, зелень и тертый сыр. Маме так понравилось, что они теперь часто делают такие дома!

Ингредиенты

• лаваш – 2 шт.
• майонез – маленький пакетик
• зелень – чем больше, тем лучше. У нас был большой пучок
• твёрдый сыр – 100-200 г

Приготовление

Разрезаем лаваш на части (обычно на 4) и смазываем майонезом или творожным сыром. Сверху раскладываем рубленую зелень и натертый на терке сыр. Можно еще добавить овощи (например, болгарский перец), ветчину, оливки и т.д.

Складываем лаваш плотным конвертиком, Выкладываем на решетку и жарим с двух сторон до красивой корочки. Если готовите дома – жарьте на сухой сковороде.

Есть лучше сразу же, пока лаваш теплый.

Роллы из лаваша

Классическая студенческая закуска! Мы такую каждое мероприятие готовили =) Правда у нас в начинке была не красная рыба и творожный сыр, а адская смесь кетчупа, майонеза, крабовых палочек и корейской моркови. Но вкусно было кааак!

Сейчас я предлагаю сделать роллы из лаваша с более «благородной» начинкой. Сочетание нежного сливочного сыра, слабосоленой рыбки и свежей зелени просто изумительно! Что скажете?

Ингредиенты

• лаваш — 1 лист
• огурец свежий — 1 шт. (крупный)
• укроп — пучок
• сливочный сыр — 300-400 г
• рыба красная соленая — 200 г

Приготовление

Красную соленую рыбу нарезаем на кубики или тонкие ломтики, вынимаем кости. Огурец и свежую зелень мелко рубим. Сыр смешиваем с зеленью.

Разворачиваем лаваш и щедро смазываем его творожным или сливочным сыром, отступая немного от краев. Сверху равномерно раскладываем начинку.

Аккуратно сворачиваем в плотный рулет и нарезаем на кусочки – роллы. Если вы собираетесь везти рулет из дома, то заверните его в пищевую пленку и нарежьте на кусочки непосредственно на месте.

Пирожки из лаваша

Пирожки из лаваша – это мое недавнее открытие. Как же хорошо они подойдут для завтрака, перекуса или пикника! Можно взять с собой на дачу, на шашлыки, на велопрогулку и т.д. И начинки бывают разные, на любой вкус.

Главный плюс здесь в том, что нет никакой возни с тестом! Вместо него мы просто заворачиваем начинку в лаваш и все! Гениально же!

Ингредиенты

• лаваш – 1 шт. (большой)
• зеленый лук – пучок
• яйца вареные – примерно 8-9 шт.
• яйцо сырое – 1 шт.
• соль – по вкусу
• сметана или йогурт без добавок – 1 ст. л.

Приготовление

Яйца варим вкрутую, остужаем и очищаем. Очень мелко рубим. Так же мелко рубим зеленый лук (не забудьте его промыть и высушить)

Смешиваем яйца с луком, немного солим по вкусу и добавляем сметану/йогурт. Перемешиваем.

Лаваш разрезаем на небольшие квадратики. На квадратики выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком – получаются пирожки.

Каждый пирожок смазываем яйцом (надо слегка взбить его вилкой) для румяной корочки. Выпекаем в разогретой до 190 гр. духвоке примерно 10 минут.

Чипсы из лаваша

Очень вкусные чипсы! Честно сказать, я даже не ожидала от них такого. Получаются тонкие, хрустящие и совсем не хуже магазинных «начос», которые стоят в 5 раз дороже хорошего лаваша.

Для пикника, перекуса на прогулки или на даче – просто идеально! И для домашнего фильма тоже =)

Ингредиенты

• лаваш тонкий – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• прованские травы – 1 ч.л.
• перец красный (паприка) – 1 ч. л.
• соль – по вкусу

Приготовление

Лаваш режем ножницами на кусочки – квадратики или треугольники.

Складываем эти кусочки в плотный полиэтиленовый пакет. Насыпаем туда специи, соль и наливаем масло. Хорошо завязываем пакет и встряхиваем, чтобы специи равномерно распределились по лавашу.

Выкладываем на противень и выпекаем в духовке при 160 гр. примерно 10 минут.

Если у вас остались вопросы по рецептам, посмотреть их подробнее можно тут:

Нажимайте на название блюда и попадете на страницу с его пошаговым рецептом. Там все очень подробно и даже видео есть!

А вы готовите дачные блюда из лаваша?

Другие статьи с подборками рецептов смотрите по тегу # сладкий персик подборки

Источник

Женгялов хац. Проще некуда. Вкус потрясающий!

Мы живём недалеко от армянского поселения. Донские армяне — это немножко другие армяне, чем в самой Армении. Они и сами об этом говорят. Даже язык у них отличается и армянин из Еревана с трудом понимает армянина из донского села Чалтырь.

Об армянской кухне можно писать долго. Какие шашлыки делают армянские мужчины! Это сказка! Но сегодня я хочу рассказать о женгялов хац, который считается блюдом арцахских армян. Это хлебная лепёшка с зеленью. Армянские женщины делают их десятками и сотнями. Заполняют блюда и выносят продавать. И от этих лепёшек идёт такой чудесный аромат хлеба и зелени, что пройти мимо и не купить просто невозможно.

А можно не ждать милости от армянских женщин, а сделать эти лепёшки у себя на кухне. Тем более что делать их не составляет абсолютно никакого труда. Простейший рецепт и великолепный результат.

Главное составляющее женгялов хаца — это зелень. Её должно быть много. Прямо очень много. В этом прелесть данного блюда. Очень важно составить правильный букет из трав. В оригинале используется до 20 видов разных трав. Но можно использовать любые, которые есть у вас.

Основа должна быть без резкого запаха и вкуса, нейтральной. Используется для начинки шпинат, салат, мокрица, ботва молодой свеклы. Но обязательно должна быть и зелень с явно выраженным запахом и вкусом, но её должно быть меньше. Используется петрушка, укроп, щавель, крапива, зелёный лук. Кладут ещё немножко трав с горьким вкусом, но я не использую эти травы. Не люблю горчинку того же одуванчика в хлебных лепёшках.

Иногда в женгялов хац добавляют брынзу, я пробовала делать с ней, но для меня идеальный вкус — только зелень. Вы же, по желанию, можете попробовать добавить, чтобы почувствовать разницу.

1. Тесто делается очень просто. Для тех, кто хотя бы раз делал пельмени или вареники, ничего нового не будет. Смешиваем муку, воду и соль, замешиваем тесто. Можно руками, можно в хлебопечке или кухонном комбайне. Месим минут 5, потом добавляем растительное масло и замешиваем пластичное, гладкое тесто, не липнущее к рукам.

2. Кладём тесто в пакет или в чашку и оставляем на столе на полчаса. Пусть полежит, отдохнёт. А мы пока сделаем начинку.

3. Промываем, обсушиваем траву. Нарезаем её очень мелко, смешиваем в глубокой посуде. Пока не солим и ничего не добавляем, чтобы трава не пустила сок.

4. После того, как тесто полежало на столе полчаса, разделываем его. Делим на шарики величиной с куриное яйцо.

5. Раскатываем тесто очень тонко, как на лапшу. Берём нужное количество зелени, выкладываем её в чашку, солим, добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, размешиваем и выкладываем горкой на лепёшку теста, оставляя по краям лепёшки пару сантиметров для защипывания. Зелени должна быть горка!

6. Можно края лепёшки защипать, как защипываем вареники. Но я как-то подсмотрела, как делает женгялов хац одна армянка и мне этот способ понравился больше. Нет рубчика от защипывания, лепёшка остаётся плоской и гладкой. Начинка запечатывается следующим образом. Одну сторону теста складываем, закрывая зелень, к середине. Вторую часть с обратной стороны накидываем на край первой. Прижимаем рукой, делая лепёшку плоской. Боковые стороны защипываем, лишнее тесто отрезаем.

7. Выпекается женгялов хац на раскалённой жаровне, которая называется садж, ну или в тонире. Но тонир далеко не у всех есть. Поэтому сковородка нам в помощь. Просто раскаляем её на плите, без масла. Кладём женгялов хац вниз той стороной, которая защипывалась, закрывалась и выпекаем 2-3 минуты с каждой стороны.

Лепёшка должна быть плоской. Если при выпечке она раздувается, ничего страшного, потом сдуется))

Выпекаем лепёшки, садимся за стол и отдыхаем. Блюдо это хорошо с любым напитком, начиная от вина и пива, заканчивая кислым молоком или крепким чёрным чаем с лимоном.

Источник

Всего лишь положила яйцо в помидор и получился такой шедевр, который оценил мой муж

Делюсь с вами рецептом, который, может быть, не завоюет общемировые награды за оригинальность, но вкус того блюда, что получается в итоге, выше всяких похвал! Недавно я рассказывала о том, как сделать вкусную грудку в перце, сегодня же поделюсь рецептом помидора с начинкой из яйца и некоторых других ингредиентов.

Думаю, вам очень понравится! Вкус получается просто божественный!

Что нам потребуется:

• Помидоры — выбирайте количество сами, исходя из необходимого количества порций. По собственному примеру, штуки 2-3 уходят на одного взрослого человека, если он очень голоден:)
• Сыр — в среднем, один ломтик уходит на 3 помидора, так что рассчитывайте. Кстати, лучше брать сыры, которые легко плавятся (я обычно покупаю российский или пошехонский).
• Зелень — зеленый лучок приятно дополнит вкус. Одного перышка хватит даже на большое количество помидоров.
• Соус — я беру майонез, но вы можете попробовать взять сырный или какой-либо еще.
• Духовка, форма для выпечки, а также бумага для выпечки — отмечу тоже, на всякий случай.

Это все, особо сложных и труднодоступных ингредиентов тут нет, поэтому и приготовить такую вкуснятину сможет абсолютно любая семья с любым уровнем доходов.

Готовим эту вкуснятину!

1. Аккуратно вычищаем из помидора всю мякоть. Также сливаем воду, если она будет внутри.

2. Нарезаем зелень на небольшие кусочки. Я использовала лук, но вы можете добавлять свои любимые травы — вкус от этого станет только лучше.

3. Переносим нашу нарезанную зелень в очищенный от мякоти помидор.

4. Нарезаем сыр на тонкие слайсы (ломтики). Как я уже писала выше, лучше выбрать сорт, который будет хорошо плавиться.

5. Складываем сыр в помидоры. Можно немного надломать его, чтобы он поместился компактнее. Сыр в итоге будет и внутри, и снаружи, что добавит приятные оттенки вкусу блюда.

6. Заливаем в помидоры 1 сырое куриное яйцо. Постарайтесь не смешивать белок и желток.

Кстати, обратите внимание на подставки из верхней части помидоров, можете сделать так же:)

7. Солим, перчим помидорчики. Я использовала смесь перцев, но вы можете использовать и свои любимые.

8. Посыпаем зеленью снова, сверху льем соус (я использовала майонез). Мне кажется, с соусом «Цезарь» будет еще лучше.

9. Посыпаем сверху тертым сыром.

10. Выпекаем на бумаге для выпекания 30 минут при температуре 180 градусов. К слову, бумагу лучше смажьте маслом, так помидоры не пригорят.

Смотрите какая красота у нас получается! Такое блюдо не сложно в приготовлении и безумно вкусно! Советую попробовать как можно скорее!

Источник

Закуска для шашлыка и дачи: 4 блюда из лаваша за 10 минут (мы их даже дома готовим)

Сезон шашлыков официально открыт, с чем я поздравляю всех любителей природы и мяса =) Свежий воздух, прекрасные пейзажи и 150 корней помидоров – это, конечно, прекрасно. Но ведь и за городом нужно что-то готовить на обед и на ужин!

Поэтому я собрала для вас подборку быстрых, вкусных и универсальных блюд из лаваша. Каждое готовится очень быстро и получается невероятно вкусным и сытным! Мы сделаем конвертики из лаваша на костре, быстрые пирожки из лаваша в духовке, роллы из лаваша (которые можно готовить с разными начинками) и даже чипсы из остатков лаваша!

Конвертики из лаваша

С начинками можно экспериментировать и каждый раз пробовать что-то новое. Я готовила такие конвертики прошлым летом вместе с мамой и у нас было самое-самое простое наполнение: домашний майонез, зелень и тертый сыр. Маме так понравилось, что они теперь часто делают такие дома!

Ингредиенты

• лаваш – 2 шт.
• майонез – маленький пакетик
• зелень – чем больше, тем лучше. У нас был большой пучок
• твёрдый сыр – 100-200 г

Приготовление

Разрезаем лаваш на части (обычно на 4) и смазываем майонезом или творожным сыром. Сверху раскладываем рубленую зелень и натертый на терке сыр. Можно еще добавить овощи (например, болгарский перец), ветчину, оливки и т.д.

Складываем лаваш плотным конвертиком, Выкладываем на решетку и жарим с двух сторон до красивой корочки. Если готовите дома – жарьте на сухой сковороде.

Есть лучше сразу же, пока лаваш теплый.

Роллы из лаваша

Классическая студенческая закуска! Мы такую каждое мероприятие готовили =) Правда у нас в начинке была не красная рыба и творожный сыр, а адская смесь кетчупа, майонеза, крабовых палочек и корейской моркови. Но вкусно было кааак!

Сейчас я предлагаю сделать роллы из лаваша с более «благородной» начинкой. Сочетание нежного сливочного сыра, слабосоленой рыбки и свежей зелени просто изумительно! Что скажете?

Ингредиенты

• лаваш — 1 лист
• огурец свежий — 1 шт. (крупный)
• укроп — пучок
• сливочный сыр — 300-400 г
• рыба красная соленая — 200 г

Приготовление

Красную соленую рыбу нарезаем на кубики или тонкие ломтики, вынимаем кости. Огурец и свежую зелень мелко рубим. Сыр смешиваем с зеленью.

Разворачиваем лаваш и щедро смазываем его творожным или сливочным сыром, отступая немного от краев. Сверху равномерно раскладываем начинку.

Аккуратно сворачиваем в плотный рулет и нарезаем на кусочки – роллы. Если вы собираетесь везти рулет из дома, то заверните его в пищевую пленку и нарежьте на кусочки непосредственно на месте.

Пирожки из лаваша

Пирожки из лаваша – это мое недавнее открытие. Как же хорошо они подойдут для завтрака, перекуса или пикника! Можно взять с собой на дачу, на шашлыки, на велопрогулку и т.д. И начинки бывают разные, на любой вкус.

Главный плюс здесь в том, что нет никакой возни с тестом! Вместо него мы просто заворачиваем начинку в лаваш и все! Гениально же!

Ингредиенты

• лаваш – 1 шт. (большой)
• зеленый лук – пучок
• яйца вареные – примерно 8-9 шт.
• яйцо сырое – 1 шт.
• соль – по вкусу
• сметана или йогурт без добавок – 1 ст. л.

Приготовление

Яйца варим вкрутую, остужаем и очищаем. Очень мелко рубим. Так же мелко рубим зеленый лук (не забудьте его промыть и высушить)

Смешиваем яйца с луком, немного солим по вкусу и добавляем сметану/йогурт. Перемешиваем.

Лаваш разрезаем на небольшие квадратики. На квадратики выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком – получаются пирожки.

Каждый пирожок смазываем яйцом (надо слегка взбить его вилкой) для румяной корочки. Выпекаем в разогретой до 190 гр. духвоке примерно 10 минут.

Чипсы из лаваша

Очень вкусные чипсы! Честно сказать, я даже не ожидала от них такого. Получаются тонкие, хрустящие и совсем не хуже магазинных «начос», которые стоят в 5 раз дороже хорошего лаваша.

Для пикника, перекуса на прогулки или на даче – просто идеально! И для домашнего фильма тоже =)

Ингредиенты

• лаваш тонкий – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• прованские травы – 1 ч.л.
• перец красный (паприка) – 1 ч. л.
• соль – по вкусу

Приготовление

Лаваш режем ножницами на кусочки – квадратики или треугольники.

Складываем эти кусочки в плотный полиэтиленовый пакет. Насыпаем туда специи, соль и наливаем масло. Хорошо завязываем пакет и встряхиваем, чтобы специи равномерно распределились по лавашу.

Выкладываем на противень и выпекаем в духовке при 160 гр. примерно 10 минут.

Если у вас остались вопросы по рецептам, посмотреть их подробнее можно тут:

Нажимайте на название блюда и попадете на страницу с его пошаговым рецептом. Там все очень подробно и даже видео есть!

А вы готовите дачные блюда из лаваша?

Другие статьи с подборками рецептов смотрите по тегу # сладкий персик подборки

Источник