Со свеклой рецепт пожалуйста

Рецепты со свеклой

Блюда из свеклы уместны в любое время года, хотя вкуснее всего этот овощ с лета до начала зимы. Свекла – довольно сладкий корнеплод с приятным легким привкусом остроты, который нейтрализует приторную сладость.

Помимо широко известных борща и винегрета, из свеклы можно приготовить множество других блюд. Из свеклы готовят салаты и закуски, основные блюда и супы, напитки и даже тесто для кексов. Свеклу запекают, тушат, обжаривают, кладут в блюда в сыром виде. Если же немного постараться, то из обычной свеклы можно приготовить знаменитый рубленый бифштекс по рецепту Хенрика Линдстрема, легендарного норвежского полярного путешественника и судового повара.

Когда-то существовала только тёмно-красная салатная свекла, но сегодня можно встретить сорта золотой, оранжевой, белой или полосатой. В рецепте приготовления борща многие хозяйки признают только несладкую свеклу с бело-розовой полосатой мякотью: она отличается более выраженным «земляным» вкусом и не окрашивает блюдо в яркий цвет.

Приготовление большинства блюд из свеклы начинается с ее термической обработки. Мелко нарезанную или натёртую свеклу пассеруют и тушат, часто с добавлением лимонного сока, уксуса или вина, чтобы сохранить яркий свекольный цвет. Целую свеклу отваривают в воде или на пару, запекают, готовят в микроволновой печи. Перед варкой или запеканием почистите свеклу щёткой, но не снимайте с нее кожуру. Готовую свеклу можно есть горячей и холодной. В сыром виде желательно подавать только молодую нежную свеклу.

В блюдах со свёклой, особенно в салатах и закусках, уместны лимоны и апельсины, уксус, сливки и сметана, орехи, петрушка и эстрагон, семена тмина и фенхеля, а так же мёд и горчица.

Источник

Свекла — рецепты блюд (cтраница 4)

Свекла — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Что приготовить из свеклы?
Рецептов в подборке: 359 шт.

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Свекольная ботва — 100 г

Томатная паста — 1 ст.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Чеснок — 1 зубок (по желанию)

Лимонный сок — 1 ст.л.

Перец черный молотый — 5 г

Ингредиенты

Сельдь соленая — 1 шт.

Яйцо куриное — 3 шт.

Масло сливочное — 70 г

Лук репчатый (маленький) — 0,5 шт.

Перец черный, молотый — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Горох нут (замоченный) — 200 г

Лук репчатый — 2 шт.

Капуста — 150-200 г

Перец сладкий — 1 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Смесь кореньев — 1 ч.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Приправа овощная — 1 ч.л.

Специи — по вкусу

Сахар — по вкусу

Чеснок — 2 зубчика

Зелень — для подачи

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Для заправки:

Оливковое масло — 30 мл

Горчица в зёрнах — 1 ч.л.

Лимонный сок — 2 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Ингредиенты

Петрушка — 1 пучок (10-30 г)

Яблочный уксус — 2 ч.л.

Масло оливковое — 2-3 ст.л.

Ингредиенты

Картофель – 600 г

Капуста белокочанная – 700 г

Лук репчатый – 150 г

Томатная паста – 3 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Зелень – по вкусу

Масло подсолнечное – 60 г

Ингредиенты

Курица запечённая — 200 г

Чернослив вяленый — 60 г

Орехи грецкие — 2 горсти

Чеснок — 2-3 зубчика

Сметана — 2-3 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Петрушка — для украшения

Ингредиенты

Свёкла (крупная) — 350 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Паста томатная — 1 ст.л.

Орехи грецкие — 50 г

Петрушка — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 3-4 шт.

Лавровый лист — 1-2 шт.

Зелень — 1/2 пучка

Соль, перец — по вкусу

Корень сельдерея — 30 г

Ингредиенты

Банан (спелый) – 1-1.5 шт.

Апельсин – 1 шт. (крупный)

Растительное молоко – 250-300 мл

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Зелень — по вкусу

Специи — по вкусу

Заправка:

Соевый соус — 1 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Ингредиенты

Бульон (свиной) — 2 литра

Картофель — 3 клубня

Лук репчатый — 1 головка

Лимон — по вкусу

Чеснок — 2 зубчика

Соль поваренная — по вкусу

Перец болгарский — 1 шт.

Соус томатный — для заправки

Масло растительное — для жарки

Петрушка свежая — 30 г

Сало соленое — 20 г

Ингредиенты

Свекла отварная большая — 1 шт.

Яйцо куриное отварное — 2 шт.

Укроп — 3 ст.л. (у нас мороженая)

Лимонный сок — по вкусу

Лук зелёный — 6 стеблей

Ингредиенты

Свекла отварная — 1 шт.

Огурцы маринованные — 1-2 шт.

Лук зеленый — 2-3 пера

Горчица в зернах — 1 ч.л.

Масло растительное — 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Картофель — 1-2 шт.

Сыр твёрдый — 50 г

Сырок плавленый — 1 шт.

Лук репчатый — 0.5 шт.

Майонез — по вкусу

Ингредиенты

Свёкла вареная — 2-3 шт.

Сыр твердый — 70 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Орехи грецкие — 70 г

Майонез — 2-3 ст.л.

Ингредиенты

Фасоль — 1 стакан

Горячая вода — 2,5 стакана

Растительное масло — 1,5 ст.л.

Мускатный орех — 1-2 щепотки

Сушеный чеснок — 0,5 ч.л.

Молотый кориандр — 1 щепотка

Лавровый лист — 1-2 шт.

Ингредиенты

Свёкла вареная – 2 шт.

Манная крупа – 2 ст.л.

Ингредиенты

Ржаной хлеб — 200 г

Зелень, соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 680 г

Капуста белокочанная — 550 г

Лук репчатый — 210 г

Лук-порей — 125 г

Томатная паста — 150 г

Масло подсолнечное — 50 г

Чеснок — 3 зубка

Лавровый лист — 2 шт.

Перец чёрный молотый — по вкусу

Зелень — по вкусу

Ингредиенты

Говядина — 250 г

Кости свиных копченостей — 90 г

Репчатый лук — 120 г

Томатная паста — 30 г

Сливочное масло — 30 г

Перец — по вкусу

Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу

Лавровый лист — 1-2 шт.

Сметана — по вкусу

Ингредиенты

Мясной бульон — 2 л

Томатная паста — 1 ст.л.

Ингредиенты

Фарш мясной — 400 г

Капуста — 1/4 кочана

Морковь — до 1 шт.

Картофель — по желанию 2-3 шт.

Лук — до 1 головки

Чеснок — 2-4 зубчика

Смалец или растительное масло — 1 ст.л.

Томатная паста или томатная аджика — 1-2 ч.л.

Ингредиенты

Свекла — 300 г (2 шт.)

Чеснок — 2-3 зубчика

Соус-маринад:

Масло растительное — 3 ст.л.

Уксус бальзамический (можно заменить на винный, яблочный) — 1,5 ч.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Ингредиенты

Ингредиенты

Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

Картофель – 2 шт.

Фасоль красная – 1 банка

Уксус – по вкусу

Ингредиенты

Свёкла — 1 шт. (крупная)

Горошек зеленый консервированный — 1 банка

Соль — 2 щепотки

Зелень — по вкусу

Растительное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты

Перец болгарский — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст.л.

Соль — 2 ч.л. без горки

Сахар — 2 ст.л. без горки

Ингредиенты

Свекла вареная — 1 шт.

Картофель в мундире — 2 шт.

Яйцо вкрутую — 1 шт.

Минеральная вода — 400 мл

Зелень — 1/3 пучка

Сосиски или вареная колбаса — 50 г

Огурец крупный — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Сметана — по вкусу

Свежие рецепты

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

Мини-пиццы из дрожжевого теста в духовке (с колбасой)

Заливной пирог с вареньем на молоке

Картошка с мясом в лаваше в духовке

Ленивые роллы в домашних условиях

Мясо в горшочках с баклажанами

Лепешки с сосисками и сыром на сковороде

Котлеты из гречки и манки (постные)

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Щи с фаршем (из свежей капусты)

Овощное рагу без мяса в горшочке в духовке

Пельмени с бульоном в горшочках в духовке

Красная рыба на гриле

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник