Сочники с творогом рецепты с кефиром

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Античайник (334)
• оформление дневника (30)
• Стежка (34)
• Афоризмы,мысли (121)
• Бабочки(рукоделие) (19)
• Бисероплетение (673)
• Букеты из конфет (14)
• Бухгалтерия (9)
• Во саду ли, в огороде (1305)
• Выпечка (6222)
• блины,оладьи (236)
• выпечка на кефире (27)
• для мультипекаря (9)
• булочки (296)
• вафли (129)
• выпечка в мультиварке (8)
• выпечка с творогом (194)
• выпечка с тыквой (67)
• кексики (290)
• кремы,пропитки (410)
• куличи (47)
• печенье (810)
• пироги (629)
• пирожки (479)
• пицца (2)
• пляцки (149)
• пончики (263)
• постная (85)
• пряники (60)
• рогалики (85)
• рулеты (116)
• тесто (316)
• торты (875)
• украшения (290)
• хворост (132)
• хлеб,лаваш (696)
• чебуреки,беляши,самса и т.д. (99)
• Вышивка (425)
• вышивка бисером (36)
• вышивка гладью (32)
• вышивка крестиком (106)
• вышивка лентами (225)
• изонить (9)
• объемная вышивка (8)
• ришелье (2)
• Вязание (5728)
• ангелочки (33)
• болеро (185)
• варежки (68)
• вяжем с мехом (67)
• вязание на машине (22)
• головные уборы (86)
• джемперы (309)
• для девочек (71)
• для дома (256)
• для мужчин (40)
• для собак (20)
• жакеты (1454)
• жилеты (264)
• костюмы (123)
• носочки (351)
• обвязки (2)
• пальто (155)
• платья (563)
• пледы (82)
• покрывала (3)
• разное (190)
• сумки (40)
• топы (587)
• туники (91)
• узоры (118)
• уроки (480)
• филейное вязание уроки (143)
• шали (19)
• шарфы,снуды (71)
• юбки (121)
• Готовимся к празднику (277)
• Для дома (81)
• Домоводство (604)
• Журналы (158)
• вязание (43)
• кулинария (3)
• магия (8)
• шитье (76)
• Заговоры (242)
• Заготовки (1018)
• грибы (135)
• рыбка (15)
• капустка (64)
• огурчики (104)
• помидорчики (103)
• салаты (417)
• соки (22)
• фрукты (215)
• Здоровье (1640)
• высокое давление (39)
• подагра (4)
• бросить курить (10)
• бросить курить (5)
• варикоз (6)
• гинекология (31)
• лечим глазки (10)
• лечим зубы (1)
• лечим ножки (92)
• лечим спину (54)
• лечим суставы (158)
• народная медицина (671)
• омоложение (118)
• от кашля (96)
• очищение (227)
• пракшалана (2)
• разное (85)
• рак (68)
• сахарный диабет (60)
• Игрушки (133)
• Игры (5)
• Интерьер (826)
• мебель (399)
• подушки (107)
• ремонт (244)
• Киношка (990)
• Коробочки (77)
• Красота (2406)
• бодифлекс для лица (8)
• бодифлекс, оксисайз (41)
• для волос (209)
• для личика (765)
• для ножек (54)
• для ручек (169)
• для тела (230)
• зарядка для личика (78)
• зарядочка (610)
• йога (46)
• макияж (165)
• массажики (112)
• прически (9)
• Кружева (40)
• румынское кружево (29)
• турецкое кружево (7)
• Куклы (55)
• Кулинария (8969)
• блюда в горшочках (93)
• бутерброды (9)
• блюда из баклажан (92)
• блюда из картошки (674)
• блюда из круп (114)
• блюда из курочки (361)
• блюда из морепродуктов (44)
• блюда из овощей (548)
• блюда из субпродуктов (227)
• варенье (686)
• варим в мультиварке (23)
• десерты (414)
• закуски (646)
• колбасы (514)
• конфеты (300)
• мороженое (90)
• мясные блюда (488)
• на завтрак (130)
• напитки (192)
• напитки алкогольные (326)
• низкокалорийное (233)
• паштеты (175)
• пельмени,вареники (149)
• разные полезности (115)
• рыбные блюда (356)
• салаты (1162)
• сладости (577)
• солим рыбку (108)
• соусы (238)
• супы (303)
• сыр (415)
• тарталетки (45)
• украшения блюд (37)
• шашлыки (62)
• японская кухня (80)
• Магия,гадания (3088)
• ангелы-хранители (24)
• исполнение желаний (168)
• камни (5)
• любовная магия (99)
• магия денег (488)
• магия для дома (742)
• магия для работы (85)
• магия на привлекательность (164)
• магия удачи (129)
• порча (492)
• решение проблем (151)
• слово (34)
• таро (88)
• узелковая магия (наузы) (29)
• уроки (228)
• Мода (95)
• Молитвы (311)
• Мудры (66)
• Мужчина и женщина (9)
• Музычка (8)
• Нумерология (60)
• Онлайн-покупки (7)
• Плетение из газет (30)
• Поздравлялки (12)
• Позитивчик (32)
• Похуделочки (651)
• диеты (370)
• дюкан (69)
• настрои сытина (6)
• чаи (135)
• Притчи (11)
• Прически (4)
• Психология (141)
• Работа (16)
• Рукоделие (158)
• Руны (2997)
• Сад на подоконнике (178)
• Симорон (62)
• Стихи (453)
• о женщинах (27)
• Трафареты,шаблоны (31)
• Цветы(из материала) (189)
• Чтиво (679)
• Шитье (2959)
• для девочек (12)
• patterns cad (2)
• redcafe (12)
• аксессуары (42)
• блузки (310)
• брюки,бриджи,шорты (140)
• для дома (135)
• жакет (143)
• корсеты (12)
• куртки (27)
• пальто (78)
• переделки (42)
• платья (562)
• программы (5)
• сумки (14)
• уроки (44)
• халаты (63)
• хитрости при шитье (1018)
• шторы (187)
• юбки (211)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Сочники на кефире

Сочники на кефире

Сочник — сложенный пополам кружочек из теста, на одну половинку которого кладут творог и прикрывают второй половинкой. Края пирожка не защипывают, но начинка при этом не вываливается. Приготовить вкусный сочник можно на кефире.

Рецепт сочник на кефире

• яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 0,5 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• мука – 3 ст.;
• сода.

• белок яичный – 1 шт.;
• творог – 350 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• мука –1 ст. ложка;
• яблоко – 1 шт.

Яйцо хорошенько взбиваем миксером, всыпая постепенно сахарный песок и соду. Затем вливаем домашний кефир, бросаем соль, кладем размягченное маслице и все взбиваем. После этого всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Далее ставим его в холодильник, чтобы оно стало более эластичное.

Этим временем переходим к приготовлению начинки: растираем творог с сахаром, добавляем нашинкованные кубиками яблочки и взбитый яичный белок. Подсыпаем немного муки и тщательно перемешиваем.

Тесто раскатываем, вырезаем стаканом кружки, кладем начинку, лепим пирожки, смазываем яйцом и выпекаем ароматные сочни на кефире в горячей духовке 15 минут.

Сочник с творогом на кефире

• масло сливочное – 50 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 3 ст. ложки;
• мука – 1,5 ст.;
• сода – щепотка.

• творог – 200 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• яичный белок – 1 шт.;
• манка – 2 ст. ложки;
• сметана – 1 ст. ложка;
• яичный желток – для смазывания.

Итак, размягченное сливочное маслице взбиваем с сахарным песком до полного растворения крупинок. Затем разбиваем куриное яйцо, выливаем кефир, всыпаем просеянную муку, бросаем щепотку соды и соли. После этого замешиваем однородное эластичное тесто и убираем его в холодильник.

Далее переходим к приготовлению начинки. Для этого творог растираем с сахаром, вводим взбитый яичный белок, всыпаем манную крупу, кладем сметану и все тщательно перемешиваем.

Теперь охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт и стаканом вырезаем кружочки. На каждую заготовку кладём творожную начинку, аккуратно прижимаем её, формируем сочник и выкладываем на смазанный растительным маслицем противень. Сверху покрываем пирожки яичным желтком и выпекаем примерно 15 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Источник

Сочни на кефире

Сочни – русские пирожки с разнообразной начинкой. Они представляют собой сложенный пополам кружочек из теста, на одну половинку которого кладут творог и прикрывают второй половинкой. Края пирожка не защипывают, но начинка при этом не вываливается. Давайте узнаем с вами, как приготовить сочни на кефире.

Рецепт сочни на кефире

• яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 0,5 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• мука – 3 ст.;
• сода.

• белок яичный – 1 шт.;
• творог – 350 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• мука –1 ст. ложка;
• яблоко – 1 шт.

Яйцо хорошенько взбиваем миксером, всыпая постепенно сахарный песок и соду. Затем вливаем домашний кефир, бросаем соль, кладем размягченное маслице и все взбиваем. После этого всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Далее ставим его в холодильник, чтобы оно стало более эластичное.

Этим временем переходим к приготовлению начинки: растираем творог с сахаром, добавляем нашинкованные кубиками яблочки и взбитый яичный белок. Подсыпаем немного муки и тщательно перемешиваем.

Тесто раскатываем, вырезаем стаканом кружки, кладем начинку, лепим пирожки, смазываем яйцом и выпекаем ароматные сочни на кефире в горячей духовке 15 минут.

Сочни с творогом на кефире

• масло сливочное – 50 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 3 ст. ложки;
• мука – 1,5 ст.;
• сода – щепотка.

• творог – 200 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• яичный белок – 1 шт.;
• манка – 2 ст. ложки;
• сметана – 1 ст. ложка;
• яичный желток – для смазывания.

Итак, размягченное сливочное маслице взбиваем с сахарным песком до полного растворения крупинок. Затем разбиваем куриное яйцо, выливаем кефир, всыпаем просеянную муку, бросаем щепотку соды и соли. После этого замешиваем однородное эластичное тесто и убираем его в холодильник.

Далее переходим к приготовлению начинки. Для этого творог растираем с сахаром, вводим взбитый яичный белок, всыпаем манную крупу, кладем сметану и все тщательно перемешиваем.

Теперь охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт и стаканом вырезаем кружочки. На каждую заготовку кладём творожную начинку, аккуратно прижимаем её, формируем сочник и выкладываем на смазанный растительным маслицем противень. Сверху покрываем пирожки яичным желтком и выпекаем примерно 15 минут в духовке при температуре 200 градусов. Готовые сочники подаём к горячему чаю или кофе.

Источник

Сочники с творогом: рецепт на кефире

Сочники с творогом: Pixabay

Сочники с творогом, рецепт которых предлагаем испытать, украсят любое чаепитие. Румяные и ароматные, они готовятся быстро и просто. Достаточно следовать представленным рекомендациям.

Сочники с творогом: рецепт

Сочники — это лепешки, приготовленные на бездрожжевом тесте с творожной начинкой. Они получаются исключительно мягкими благодаря кисломолочной основе и жиру (маслу или маргарину), пышными и ароматными.

Выпечка представляет собой кружочки теста, которые сложили пополам. Одна половина прикрывает выложенную начинку. По внешнему виду можно сразу определить, что это за блюдо, поскольку тесто не защипывают. Так начинка выглядывает из-под теста, тем самым привлекая всех желающих отведать сочники.

На приготовление хозяйка потратит минимум времени (до 40 минут), если используете представленный рецепт сочников.

Сырники с манкой в духовке: рецепт

Для теста понадобится:

• кефир — 1 стакан;
• сода — ½ ч. л.;
• куриные яйца — 2 шт.;
• сахар — 100 г;
• маргарин или сливочное масло — 125 г;
• пшеничная мука — 0,5–0,7 кг.

Начинку приготовьте из:

• 250 г творога;
• 2 ст. л. муки;
• 3 ст. л. сахара;
• ¼ ч. л. соли;
• 1 яйца;
• ванили или ванильной эссенции.

Ингредиенты для сочников: YouTube/IrinaCooking

Из этого набора ингредиентов получится 12–15 порций. Особое внимание уделите творогу. Перед покупкой тщательно проверяйте его качество. Если он окажется слишком влажным, то обязательно отожмите продукт через марлю и добавьте половину указанного сахара из перечня для начинки.

Творог должен быть сухим и с однородной структурой. Если хотите придать начинке нежности, тогда перетрите молочный продукт через сито. Также не запрещается пользоваться кухонным комбайном или блендером, чтобы перемешать все ингредиенты для начинки.

Быстрый творожный пирог без масла

Как приготовить сочники с творогом на кефире

Сочни с творогом готовятся быстро благодаря тому, что нет необходимости ожидать, когда поднимется тесто, как это бывает в случае использования дрожжей.

Теперь подробнее о том, как приготовить сочники с творогом. Рецепт предполагает выполнение следующих шагов:

Подготовьте тесто и начинку

Чтобы получить блюдо ароматных сочней с творогом, выполните такие действия:

• Вылейте кефир (должен быть комнатной температуры) в емкость, где будете вымешивать тесто. Растворите в нем соду. В том, что происходит реакция, убедитесь, увидев на поверхности мелкие пузырьки. Они придадут тесту пышности и легкости.
• Смешайте размягченный маргарин или масло с сахаром. Добавьте в него сахар, соль и яйца. Размешайте все тщательно.
• Соедините полученную смесь с кефиром и гашеной содой.
• Добавьте муку и перемешайте все до однородности. На доске вымесите, чтобы тесто получилось не слишком плотным.

Заливной пирог на кефире и майонезе с капустой

Тесто должно получиться мягким: YouTube/IrinaCooking

• Приготовьте начинку: смешайте творог, яйца, сахар, муку, ваниль и соль.
• Разделите тесто на две части, раскатайте каждую из них и с помощью граненого стакана (чашки, специальной формы) сделайте круглые заготовки для сочней.
• Разложите по ним творог и соедините концы, но не защипывайте, как в пирожках. Сложите тесто пополам. Не страшно, если начинка выглядывает. В этом изюминка сочников.

Сформируйте сочники: YouTube/IrinaCooking

Будьте внимательны к тесту. Оно должно получиться мягким, слегка прилипать к рукам. Когда будете готовить тесто к добавлению начинки, посыпьте поверхность столешницы и руки мукой. В начинку добавьте курагу, изюм, цукаты и ягоды по желанию.

Испеките сочники

Выстелите противень пергаментом и смажьте его маслом. Выложите на него сочники, рецепт которых позволит приготовить блюдо с румяной корочкой. Для этого необходимо перед запеканием смазать их взбитыми яйцами.

Торт творожный с клубникой: рецепт

Смажьте сочники взбитыми яйцами: YouTube/Простые рецепты от pojrem

Как испечь сочники? Сначала разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и отправьте в него противень с сочнями. При такой температуре выпекайте их в течение 25 минут. За 5 минут перед окончанием процесса выньте противень и смажьте сочни еще раз яйцом, посыпьте сахаром. Верните допекаться в духовку.

После того как достанете готовое блюдо из духовки, накройте сочники полотенцем на 10 минут. Они будут постепенно остывать, благодаря чему дольше сохранят мягкость.

Теперь знаете, как приготовить лепешки с творожной начинкой. Встречаются рецепты и с другим наполнением, но именно благодаря творогу они получаются нежными. Запишите себе представленный рецепт, чтобы не забыть и в любой удобный момент приготовить вкуснейшие сочники.

Торт «Муравейник»: простой рецепт с медом

Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора

Источник