Солянка по сибирски с грибами рецепт

Содержание

Постная солянка с грибами «по-сибирски»
Солянка с грибами по-сибирски
Ингредиенты для «Солянка с грибами по-сибирски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Солянка с грибами по-сибирски»:
Похожие рецепты
Солянка с кнелями из форели
Солянка рыбная в горшочках
Солянка «Три фасольки»
Солянка
Суп Солянка сборная
Солянка на пивном бульоне с шампиньонами
Соляночка мясная
Солянка диетическая «Послепраздничная»
Солянка сборная мясная
Попробуйте приготовить вместе
Яичные гнёзда
Салат из фасоли «Вечерний»
Картофельный мусс в шубе
Фотографии «Солянка с грибами по-сибирски» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Постная солянка с грибами «по-сибирски»

Эта солянка густая, наваристая, сытная, ароматная и… И постная! И вполне подходит для полноценного обеда. Эта солянка понравится даже самому убежденному мясоеду. Приготовим?

Свежие шампиньоны – 500 грамм

Сушеные грибы – 100 грамм

Маринованные мелкие грибы – 1 баночка 700-800 грамморковь – 1 средняя штука

Лук – 1 средняя штука

Соленые огурцы – 5 небольших штук

Оливки черные – 1 стандартная банка

Томатная паста – 3 столовых ложки

Лимонный сок – 3 столовых ложки

Растительное масло, соль, перец, зелень – по вкусу

Сушеные грибы промываем, заливаем водой и варим 25 минут. Вытаскиваем гирбы, остужаем (воду не выливаем!) и мелко режем. Шампиньоны моем и режем пластинами. С маринованных грибов сливаем жидкость.

Лук мелко рубим, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на масле одновременно и лук и морковь. До золотистости.

Соленые огурцы режем, как на винигрет. Добавляем к луку с морковью. Туда же отправляем оливки и маринованные грибы. Тушим вместе около 3 минут на маленьком огне. Добаыляем томатную пасту, специи, сушеные отваренные грибы и лимонный сок. Тушим минут 10.

Обжариваем шампиньоны на большой сковроде, чтобы шампиньоны именно жарились, а не тушились.

Берем большую кастрюлю, наливаем в нее грибной бульон, в котором варились сушеные грибы, доливаем воды до 2-х литров. Солим, добавляем специи. Закидиваем в воду все, что тушилось и жарилось. Варим 3 минуты, после чего выключаем.

Источник

Солянка с грибами по-сибирски

Солянка — это всегда вкусно. Когда-то в молодости мне казалось, что это невероятно сложный суп, и я никогда не смогу его приготовить, а теперь я собираю различные варианты солянок. Их много. Вот еще один, на мой взгляд, интересный рецепт.

Ингредиенты для «Солянка с грибами по-сибирски»:

Говядина — 300 г
Колбаса (копченая) — 200 г
Ветчина — 200 г
Грибы — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Огурец — 2 шт
Маслины (без косточек) — 150 г
Помидор — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Лимон — 1 шт
Вода — 3. 3,5 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2072.5 ккал	белки 128 г	жиры 144.1 г	углеводы 56.2 г
100 г блюда
ккал 42.5 ккал	белки 2.6 г	жиры 3 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Солянка с грибами по-сибирски»:

Подготовить продукты. Колбасу и ветчину нарезать соломкой,
грибы (лучше, конечно, взять лесные, будет совершенно другой вкус и аромат, но можно и шампиньоны) нарезать ломтиками.
С помидоров снять кожицу.

Сварить в подсоленной воде бульон из говядины, мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и вернуть обратно в кастрюлю.

Огурцы и помидоры нарезать кубиками.
Лук измельчить любым способом.

Обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу, обжарить всё вместе минут 5,

Добавить нарезанные помидоры и томатную пасту, потомить всё под крышкой на маленьком огне минут 10.

Затем добавить огурцы и все вместе потушить еще минут 5.

В кипящий бульон опустить грибы, добавить специи и варить на маленьком огне до готовности грибов.

Переложить в кастрюлю с супом зажарку,
добавить маслины или оливки, довести до кипения, потомить на маленьком огне около 5 минут, снять с огня и дать солянке настояться под крышкой минут 20.

Читайте также: Тортики рецепты с маслом

При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона.

Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Яичные гнёзда

Салат из фасоли «Вечерний»

Картофельный мусс в шубе

Фотографии «Солянка с грибами по-сибирски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

2 декабря 2019 года mad yu #

4 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 декабря 2019 года mad yu #

279 — это дорого. У нас в Ленте — 219. Но, я очень рада, что суп вам понравился!

5 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

17 апреля 2019 года Zirkap #

18 апреля 2019 года lina0710 #

18 апреля 2019 года Zirkap #

18 апреля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

18 апреля 2019 года Zirkap #

29 октября 2018 года Кат_Зак #

29 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

28 сентября 2018 года molotok_natalia #

29 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

29 сентября 2018 года molotok_natalia #

30 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

30 сентября 2018 года molotok_natalia #

1 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

3 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Читайте также: Пирог с глазами рецепт

26 сентября 2018 года manj90let #

26 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года tasha astapenko #

26 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года janzen1957 #

26 сентября 2018 года tanick1974 #

26 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года rybkin45 #

26 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года rybkin45 #

26 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года marina mamay #

26 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

27 сентября 2018 года rybkin45 #

Рецепт, Нина, очень хороший. А вязига продаётся у нас. Только цена негуманная(( 1500 рублей кг. Но, если очень захочется- можно)

24 сентября 2018 года suzaya #