Сосиски рецепты с рыбой

Как приготовить рыбные сосиски

Если вам надоели сардельки или сосиски, купленные в магазине, то я советую вам приготовить сардельки дома. Эта задача несложная, с ней справится даже начинающая хозяйка! К тому же готовить мы будем не простые, а рыбные сардельки. Рыбные сардельки, приготовленные по моему рецепту, получаются нежными, вкусными, низкокалорийными и сочными. А главное, что они не содержат консервантов и красителей. Даже дети их едят с удовольствием.

• Рыба белая – 300 грамм;
• Яйцо – 1 штука;
• Белый хлеб – 1 кусок;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Соль, перец – по вкусу;
• Сливки – 50 мл.

Процесс приготовления рецепта

Чтобы приготовить рыбные сардельки, мы будем использовать рыбу, яйцо, белый хлеб, репчатый лук, сливки, соль и перец.

На небольшие кусочки нарезаем репчатый лук.

Кусочек хлеба замачиваем в сливках на 10 минут.

Филе рыбы нарезаем на небольшие кусочки.

При помощи блендера или кухонного комбайна измельчаем рыбу, репчатый лук и замоченный хлеб. В полученную смесь кладем одно куриное яйцо.

Далее, мы добавляем соль и перец по вкусу.

Берем пищевую пленку и складываем ее в два слоя. В середину кладем столовую ложку рыбной начинки. Если начинка у вас получилась жидкая, то вы можете добавить в нее немного крахмала.

Сворачиваем сардельку с двух сторон и связываем ее ниткой. Убираем сардельки на 1 час в холодильник.

В кастрюлю наливаем воду, и кладем немного соли. Ставим режим «Варка на пару».

Когда вода закипит, то мы кладем в нее сардельки и варим их 8-10 минут. Также вы можете приготовить их на пару, на том же самом режиме. Только времени это у вас займет 12 минут. Приятного аппетита!

Источник

Рыбные колбаса и сосиски

Рыбная колбаса из трески и креветок

рыба треска (филе), хлопья геркулес (перемолотые), морковь 1 (крупная), помидор 1 (крупный), креветки примерно 20, горчица, соль приправы,

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Рыбные колбаски с копченой грудинкой

треска (филе), масло оливковое, лук репчатый (крупный), лосось (филе), грудинка (копченая), соль, чеснок, кишки (оболочка для колбасок), смесь перцев, для оформления, огурец, помидор, перец

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Колбаски рыбные из морского языка

рыба морской язык (филе), сливки, морковь (маленькая), лук репчатый, огурец (маринованный, маленький), укроп, яйцо, соль, смесь перцы, масло растительное (для жарки), пищевая пленка.

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Рыбная колбаса из трески с копченой паприкой

треска (филе), лук репчатый, яйцо, петрушка, укроп, панировочные сухари, паприка (копченая), соль,

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Жареные рыбно-картофельные колбаски

фарш рыбный, картофель, булка пшеничная (черствая), молоко, лук репчатый, яйцо, мука, панировочные сухари, зелень (рубленая), растительное масло, приправа для рыбы, соль,

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Рыбные колбаски с копченым лососем

черевы свиные (кишки, колбасная оболочка), лосось (филе копченое), сиг (филе), соль (крупная), перец кайенский, петрушка (зелень, рубленая), лук репчатый (рубленый), сок лимонный, яйцо (белок)

Источник

Рыбные колбаса и сосиски

Рыбные колбаски в сметане

рыбное филе, репчатый лук, яйцо, мука, огурцы соленые, соль, перец, вода.

раздел: Рыбные котлеты, Рыбные колбаса и сосиски

Сосиски рыбные

щука, соль, перец, мускатный цвет, сливочное масло, яйцо, сливки, сухари тертые, булка белая

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Сосиски из раков

раки, мясо, булка белая, масло сливочное, яйцо, яйцо (желток), соль, перец, мускатный орех, сухари молотые, сливки, молоко с водой для отваривания сосисок, масло сливочное для поджаривания сосисок

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Рыбные сосиски

рыба, пшеничный хлеб, молоко, лук репчатый, яйцо, растительное масло, мука, соль и черный молотый перец

раздел: Закуски из рыбы, Рыбные колбаса и сосиски

Колбаски рыбные с чесноком

рыба белая (сардина, сайра и др.), хлеб пшеничный (черствый), молоко, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, яйцо, соль, зелень укропа или петрушки

раздел: Рыбные котлеты, Рыбные колбаса и сосиски

Колбаски из хека

рыба хек, масло сливочное, яйцо, молоко, мука, соль, перец

раздел: Рыбные котлеты, Рыбные колбаса и сосиски

Колбаса из тунца с майонезом

тунец (в растительном масле), майонез, яйцо, яйцо (желток), сыр (тертый), панировочные сухари, петрушка (зелень), соль

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Колбаса из минтая (ментхэсундя)

минтай, салат (высушенные листья), зеленый лук, чеснок, соевая паста, соевый соус, красный перец (молотый), соль

раздел: Корейская кухня, Рыбные колбаса и сосиски

Сосиски щучьи

щука, соль, перец, мускатный цвет, сливочное масло, яйцо, сливки, сухари (тёртые), белая булка

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Рыбные колбаски по-старорусски

морская или речная рыба (филе), сливки, хлеб (мякоть, белый), яйцо (желток), сливочное масло, соль морская (мелкая), перец (смесь, молотая), мускатный орех (молотый), укроп (зелень),

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Колбаса из салаки

салака (свежая), лук репчатый, яйцо, картофельный крахмал, рыбный бульон, перец, мускатный орехи (натертый), сахар, соль ,

раздел: Рыбные котлеты, Рыбные колбаса и сосиски

Рыбные колбаски-гриль из речной рыбы

рыба (плотва, карасики, щучки), сало свиное, хлеб (белый), молоко, чеснок, яйцо, лук зеленый, кардамон, перец черный (молотый), соль, кишки свиные,

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Колбаса рыбная паштетная из зубатки

зубатка (мякоть), сало свиное, лук репчатый, крахмал 1, перец черный (молотый), перец (белый, молотый), имбирь (молотый), мускатный орех, сахарная пудра, соль, белое сухое вино (по жидкости фарша)

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Рыбные колбаски со сливками и творогом

семга (филе), судак (филе), лук репчатый, сливки (жирные), творог, мускатный орех, перец (белый), перец черный, имбирь, укроп, соль, чеснок, свиная черева (или любая колбасная оболочка), масло сливочное (топленое), шампиньоны, лук, помидоры черри, зеленый салат, масло сливочное, специи, сливки, укроп, горчица, соль, перец,

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Рыбная колбаса с овсяными хлопьями на пару

рыба (филе), хлопья геркулес (перемолотые), морковь (крупная), помидор (крупный), креветки, горчица, соль приправы,

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Домашняя вареная колбаса из рыбы

рыба, чеснок, лук репчатый, молоко, масло сливочное, перец черный (молотый), яйцо, лавровый (лист), соль,

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Сосиски из кеты

кета (фарш), яйцо, соль, сахар, перец черный, перец душистый (молотый), мускатный орех (молотый), сливки (сухие), рыбный бульон, масло сливочное топленное, черевы свиные (или любая оболочка для колбасы),

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Сосиски из щуки

щука (филе), молоко, хлеб (белый), яйцо, лук, мука, сухари, растительное масло,

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Сосиски из кальмаров

кальмар (очищенный), лук, чеснок, перец черный, перец (красный), соль, сливки, крахмал, яйцо (белок), черева (или любая колбасная оболочка).

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Постная колбаса из рыбы с рисом

рыба (филе), лосось (свежие брюшки), рис (отварной), подсолнечное масло, мед, уксус (5%), соль, лавровый лист, душистый перец (молотый), белый перец (молотый), сухой чеснок, мускатный орех

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Рыбная колбаса на пару

филе рыбы (сазан, кефаль, треска, пикша), морковь, имбирь, молоко, кукурузный крахмал, специи,

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Домашняя рыбная колбаса с креветками, сладким перцем и яблоками

пангасиус (филе, замороженный), репчатый лук, чеснок, яблоко (зеленое), креветки (очищенные, замороженные), перец (сладкий, вяленый), укроп (маленький), прованские травы (с горкой), перец (белый, молотый), кориандр (молотый), соль, кишки 2 м.

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Рыбные колбаски из форели

форель (филе), лук репчатый, сливки (35%), яйцо, соль, специи,

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Рыбная колбаса из трески в духовке

треска, свиное сало, репчатый лук, яйцо, чеснок, соль, чёрный перец (молотый), зелень (сушёная), кориандр (молотый), растительное масло (для жарки),

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Рыбные сардельки из бычков

бычки (свежие), репчатый лук, морковь, манная крупа, соль, перец душистый,

раздел: Рыбные колбаса и сосиски

Нежные колбаски из семги в мультиварке

семга (филе), яйцо, укроп, петрушка, соль, перец,

Источник

Сосиски из рыбы и морепродуктов

Ветчинница дешево

Купить ветчинницу за 690 рублей
Купить нитритную соль для колбасы
Купить натуральные оболочки для колбасы
Купить насадку для колбасы
Купить набор насадок для колбасы Купить Кристаллют для колбас и ветчин Купить формовочную сетку 100 мм Пакеты для засолки мяса 30х40 см Термометр для духовки Шпагат для вязки колбасы Термометр для мяса со щупом Щепа ольховая для копчения отборная Купить свиные черева 32/34 мм Купить белковую оболочку для колбасы 45 мм Насадка на мясорубку с посадочным кольцом 5,8 см Купить бараньи черева 20/22 мм для колбасок

Сосиски из рыбы и морепродуктов — это вкусное блюдо, которое может быть полезно тем, кто не употребляет мясо или сидит на диете.

Рецепты рыбных сосисок разнообразны, для их приготовления можно использовать различные сорта рыбы и морепродуктов, а также их смесь.

Сосиски из кеты «Дальневосточные»

• фарш кеты- 1,6 кг,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• соль — 28 г,
• сахар — 2 г,
• перец черный — 2 г,
• перец душистый молотый — 2 г,
• мускатный орех молотый — 1 г
• сливки сухие — 30 г,
• рыбный бульон — 500 мл
• масло сливочное топленное — 0,5 кг
• черева свиная

Как приготовить дальневосточные сосиски из кеты:

В фарш кеты добавьте все ингредиенты и перемешайте до однородной массы.

Набейте фаршем черева и окрутите.

Варите сосиски из кеты при температуре воды 85-90ºС в течение 10 минут. Приятного аппетита!

Сосиски из щуки

• филе щуки — 0,5 кг,
• молоко — 150 мл,
• белый хлеб — 100 г,
• яйца — 2 шт.,
• лук — 100 г,
• мука
• сухари,
• растительное масло

Как приготовить сосиски из щуки:

Для приготовления сосисок из рыбы по этому рецепту мякоть щуки пропустите через мясорубку, хорошенько приправьте солью и перцем.

В фарш добавьте хлеб, размоченный в молоке, и взбитые яйца. Из мясной массы скатайте колбаски, присыпьте их мукой, смочите в яйцах, обваляйте в сухарях и жарьте в большом количестве кипящего масла.

Это блюдо из рыбы готовятся довольно быстро, время от времени сосиски нужно аккуратно переворачивать, чтобы не подгорели и не раскрошились.

Сосиски из кальмаров

• кальмар чищеный — 1400 г,
• лук — 200 г,
• чеснок — 10 г,
• перец черный — 3 г,
• перец красный 2 гр
• соль — 30 гр
• сливки — 100 мл
• крахмал — 40 гр
• белок от 3 яиц
• черева

Как приготовить домашние сосиски из кальмаров:

Кальмары, лук, чеснок измельчите в блендере.

Добавьте все остальные ингредиенты к фаршу из кальмаров и тщательно перемешайте. Подготовьте кишки или череву, наполните их фаршем. Наполнять следует неплотно.

Сформируйте сосиски, положите в кастрюлю, залейте водой и готовьте их при температуре воды 80ºС в течение 5 минут.

Не давайте воде закипеть — сосиски лопнут. Приятного аппетита!

Источник