Кус-кус с кисло-сладким соусом
Еще одно оригинальное постное блюдо, которое понравится тем, кто любит необычное сочетание вкусов. Кус-кус с кисло-сладким соусом готовится легко и внесет разнообразие в повседневное постное меню.
Что нужно – из расчета на 1 порцию:
- кус-кус (или кукурзная крупа) – 100 г.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- горох стручковый или стручковая фасоль -1-2 горсти (примерно 50 г.);
- лук красный – 1 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- бульон овощной или вода – 30-50 г.;
- соль по вкусу;
- соус чили сладкий или любой сладкий томатный соус – 15 г. (2-3 ст.л.);
- свежая зелень – небольшой пучок.
Кус-кус с кисло-сладким соусом – приготовление
Шаг 1: Кус-кус всыпать в кипящую подсоленную воду в соотношении один к двум, добавить растительное масло – 1 ст.л., перемешать, накрыть крышкой и дать настояться в течение 15-20 минут.
Кус-кус запариваем кипятком
Шаг 2: Пока кус-кус настаивается, готовим соус. Перец болгарский, лук и предварительно отваренный горох (или фасоль) нарезать аккуратными кубиками и обжарить в растительном масле до полуготовности.
Готовим кисло-сладкий соус для кус-куса
Шаг 3: Влить бульон или воду и тушить на медленном огне до готовности. После чего посалить, добавить сладкий чили и уварить овощи до консистенции соуса.
Кус-кус выложить в середину тарелки горкой или столбиком при помощи стакана или специальной формы, по кругу полить соусом, украсить свежей зеленью.
Кус-кус с кисло-сладким соусом готов! Приятного аппетита.
Источник
