Соус соевый для кальмаров рецепт

Самый вкусный рецепт приготовления кальмаров по-корейски

Кальмар в соевом соусе придется по вкусу любителям кисло-сладких блюд. Его можно пожарить, потушить, замариновать. Приготовить кальмары очень легко и просто, главное – правильно их очистить. Блюдо получается вкусное и необычное, отлично подойдет к праздничному столу.

Кальмары занимают достойное место в меню каждой хозяйки. Тушка кальмара считается диетическим продуктом, применяется для приготовления блюд для диабетиков. В ее составе большое количество белка и мало жиров.

Калорийность блюда

Кальмары очень полезны, они богаты белком. Считается, что продукт улучшает деятельность мозга и работу сердца.

Калорийность морепродуктов не высока, основную нагрузку при приготовлении блюда оказывает соевый соус. Снизить количество жиров можно, если продукт тушить, а не жарить.

Калорийность на 100 грамм	Белки	Жиры	Углеводы
358 ккал	59,1 г	8,2 г	12,3 г

Техника очистки кальмара

Многие сталкиваются с тем, что тушки продаются неочищенными. Чтобы быстро справиться с непростым делом, существует несколько техник для домашнего использования.

Как очищать горячим методом:

1. Положить тушку в сотейник.
2. Опустить в кипящую воду на несколько секунд.
3. Сразу же выложить в лед или холодную воду.

Остатки шкурки необходимо удалить руками или с помощью ножа. Внутренности вынуть.

Как очищать холодным методом:

1. Пленку с тушки снимают плавными рывками с помощью ножа.
2. Если шкурка не поддается, ее аккуратно соскабливают.

Данный метод не подходит, если тушка с головой. Также не получится очистить холодным способом, если был нарушен процесс хранения продукта.

Второй шаг

На данном этапе я занимаюсь приготовлением маринада. Делаю его следующим образом. В отдельную посудину кладу указанное количество сои, пряностей, карри и молотого перца. В эту же емкость на полчаса определяю обработанных моллюсков. После выполнения этих действий заготовку отставляю в сторону на 30 мин.

Моллюски промаринуются лучше, если вы каждую тушку надрежете с одной стороны.

Иногда мы носим бюстгальтер неправильно: способы, которые вредят здоровью

25 детей бездетного мужчины: необыкновенное воссоединение

Семь ежедневных привычек счастливых людей

Классический рецепт

Кальмар в соевом соусе обладает легким вкусом, приятным ароматом. Блюдо подходит для обеда и ужина.

• кальмар (тушка) – 3 шт.;
• 1 крупная луковица;
• соевый соус (кисло-сладкий) – 30 мл;
• сахар – 10 г;
• соль – 5 г;
• оливковое масло.

В рецепте разрешено заменить оливковое масло на растительное. Если соевый соус недостаточно сладкий, можно увеличить количество сахара вдвое.

Рассмотрим классический рецепт кальмара в соевом соусе:

1. Кальмары очистить, если это необходимо, и промыть холодной водой.
2. Тушки опустить в кипящую воду на 2 минуты. Откинуть на дуршлаг.
3. Нарезать слегка остывшие кальмары соломкой.
4. Лук очистить от шелухи. Нарезать полукольцами и обжарить до красивого золотого оттенка.
5. Выложить к луку кальмары. Слегка обжарить.
6. Влить соус. Всыпать сахар и соль.
7. Потушить несколько минут.

Блюдо подают к столу горячим. Остывшие кальмары станут отличной холодной закуской.

Кальмары по-корейски — самые вкусные рецепты приготовления

Как известно, в корейской кухне активно используются различные морепродукты. Кальмары, маринованные по-корейски не стали исключением.

Остренькую, пикантную закуску можно включить в торжественное меню, подать гостям на дружеской вечеринке.

Зная правильные рецепты, в домашних условиях морепродукт можно приготовить буквально за пару часов, и получить блюдо, не отличимое от тех, что продают на рынке.

Блюда азиатской кухни постепенно перемещаются из ресторанов на наши кухни. В этом нет ничего удивительного, поскольку на полках магазинов можно найти все необходимые продукты. И, что очень приятно, в приготовлении блюд с восточной ноткой нет ничего сложного.

Морепродукт, острый маринад и ничего лишнего. Считаю данный рецепт самым удачным, поскольку конечный результат очень похож на кальмары рыночного производства.

• Тушки морепродуктов – 1 ½ кг.
• Соевый соус – столовая ложка.
• Яблочный уксус – столько же.
• Масло подсолнечное – столовая ложка.
• Соль, сахар – маленькая ложечка.
• Перец молотый – столько же.
• Кориандр – маленькая ложка.

1. Начните с подготовки морских даров. Ошпарьте кипятком тушки, тогда пленка снимется легко, одним движением. Очистите тушки от плёнок и внутренностей.
2. В кипящую воду поочередно опустите кальмары на 30 секунд каждый. Не переварите продукт, иначе тушки станут «резиновыми». Как правильно варить, в подробностях можно узнать на другой страничке сайта.
3. Бланшированные заготовки нарежьте соломкой, сложите в глубокую миску.
4. Приготовьте маринад. Для этого нужно смешать подсолнечное масло, соевый соус, соль, сахар и все перечисленные приправы. Любите поострее — добавьте молотый перец чили или несколько колечек свежего.
5. Залейте готовым маринадом соломку, перемешайте.
6. Закуска будет готова спустя 3-4 часа. В течение этого времени несколько раз перемешайте блюдо.

Самые вкусные кальмары, маринованные по-корейски с морковью

Не знаете, что предпочесть морковь по-корейски или дары моря? Замаринуйте их вместе. У вас получится прекрасная острая закуска.

• Кальмары – 3 шт.
• Луковица.
• Масло растительное – 2 большие ложки.
• Морковка – парочка.
• Соус соевый – 2 большие ложки.
• Уксус 9% — столько же
• Соль – 0,5 чайной ложки.
• Приправа для моркови по-корейски – чайная ложка.
• Лаврушка – 2 листика.

1. Очистите тушки от плёнки, хитиновой пластины, и внутренностей.
2. Вскипятите воду, добавьте соль, лавровые листики. Бланшируйте загготовки в бульоне 10-15 секунд. Остудите их, нарежьте соломкой.
3. Морковь очистите, натрите, используя тёрку для моркови по-корейски, или нарежьте тонкой длинной соломкой. Немного подсолите нарезку, оставьте на полчаса мариноваться. По истечении заданного времени слейте выделившийся сок.
4. Нарежьте полукольцами очищенную луковку.
5. Отдельно смешайте растительное масло, уксус, соевый соус. Обычный уксус можно заменить рисовым или яблочным.
6. В глубокой миске смешайте овощи с нарезкой морепродукта, залейте их соусом, перемешайте.
7. Накройте крышкой или тарелкой, поставьте утяжелитель — гнёт. Оставьте блюдо на ночь.

Иногда в магазинах можно встретить щупальца морепродукта. Не теряйтесь, поскольку цена их всегда радует, а салат по-корейски получается очень вкусным. Главное, правильно почистить основной ингредиент.

• Щупальца – килограмм.
• Луковка.
• Соевый соус – большая ложка.
• Подсолнечное масло – 70 мл.
• Кунжутное семя – большая ложка.
• Чесночные дольки – 3 шт.
• Уксус 9% — чайная ложка.
• Острый перец, соль, черный перец.

1. Почистите щупальца. Для этого залейте их кипятком, пару минут перемешивайте. Затем слейте горячую жидкость и налейте холодную.
2. Ладошками перетрите щупальца, стараясь не сильно придавливать. Если кожица не отделилась полностью, повторите манипуляцию с кипятком и холодной водой.
3. Обжарьте порезанный полукольцами лук, добавьте все перечисленные в рецепте приправы. Пару минут пожарьте и переложите в миску к щупальцам.
4. Перемешайте, оставьте мариноваться на 3-4 часа.

Хе из кальмаров по-корейски рецепты

Многие слышали необычное название блюда – хе. По сути, это замаринованные морепродукты, рыба или мясо. Острая пряная закуска домашнего приготовления станет хорошим дополнением и к праздничному столу и к повседневной трапезе.

• Тушки даров моря – килограмм.
• Луковка.
• Чеснок – 5 зубков.
• Морковь по-корейски – 300 гр.
• Подсолнечное масло – 50 гр.
• Уксус 70% — 2 большие ложки.
• Кориандр молотый – маленькая ложка.
• Паприка – столько же.
• Острый перец молотый – 0,5 чайной ложки.
• Перец чёрный молотый – ½ чайной ложки.
• Семена кунжута – 2 маленькие ложки.
• Соль – маленькая ложечка.

1. Очистите тушки от лишнего. Опустите их в кипящую воду на минутку, затем в холодную воду до полного остывания. Готовый продукт нарежьте красивой соломкой.
2. Смешайте нарезку с уксусом, солью, оставьте на 30 минут. В конце слейте выделившийся сок.
3. Луковицу нарежьте на ¼ кольца. Чеснок освободите от кожуры и мелко покрошите.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте сначала лук. Кода колечки станут золотистого цвета, снимите сковороду с огня, добавьте к луку чеснок, перемешайте.
5. В глубокой посудине смешайте соломку с сухими приправами, обжаренным луком, готовой морковкой. Оставьте для маринования на ночь в холодильнике.

Жареные кальмары, маринованные по-корейски – быстрый рецепт

Поклонникам восточной кухни советую обязательно попробовать жареные маринованные кальмары. Такое блюдо можно подать как самостоятельную закуску или с гарниром из риса.

• Кальмары – 800 гр.
• Луковица.
• Морковь.
• Чеснок – 6 зубок.
• Масло кунжутное – 2 большие ложки.
• Вино сухое белое – 4 ложки.
• Соус соевый – 2 ложки.
• Кориандр молотый – по вкусу.
• Соль, перец чили молотый – по вкусу.

1. Освободите тушки от внутренностей, снимите верхнюю пленку, вытащите хитиновую пластину. Нарежьте тушки соломкой.
2. Почистите овощи. Морковь потрите на корейской тёрке, лук нашинкуйте полукольцами. Чеснок очень мелко порубите.
3. Смешайте заготовки с овощами. Залейте к ним масло, соевый соус и вино. Вино можно заменить винным или яблочным уксусом, но в меньшем количестве. Перемешайте содержимое.
4. К смеси добавьте сухие приправы, вновь перемешайте. Оставьте на 2 часа промариноваться.
5. На сухую разогретую выложите маринованные овощи и кальмары. Жарьте блюдо до испарения маринада.

-рецепт приготовления настоящих корейских кальмаров

Из ролика вы узнаете все секреты приготовления салата из кальмаров. Автор подробно, по шагам, расскажет, как приготовить маринованные дары моря. Приятного аппетита!

Рецепт с чесноком

Пикантные кальмары в соевом соусе с чесноком получаются острые и ароматные. Блюдо понравится любителям китайской кухни.

• 2 крупные тушки кальмара;
• 2 зубчика чеснока;
• соевый соус – 20 мл;
• луковица – 2 шт.;
• мед – 10 г;
• соль, перец;
• оливковое масло.

Из подготовленных компонентов получается 2 порции блюда. В среднем одна тушка на одного человека.

Рецепт кальмара в соевом соусе:

1. Тушки очистить от пленки, вынуть внутренности.
2. В небольшой кастрюльке вскипятить воду и опустить в нее кальмара на 60 секунд.
3. Вынуть тушки. Остудить.
4. Лук очистить от шелухи. Нарезать колечками.
5. Чеснок почистить. Мелко нашинковать.
6. В сковороду налить масло. Нагреть.
7. Обжарить луковые колечки.
8. Добавить кальмар, обжарить в течение 60 секунд.
9. Выложить мед, влить соус. Посолить, поперчить.
10. За две минуты до готовности добавить чеснок.

Блюдо готово к употреблению. Хорошим гарниром к кальмару станет отварной белый рис.

Салат с кальмарами и соевым соусом

Кальмар 500 г

Лук репчатый 1 шт

Салат 1 пуч.

Паприка сладкая

Перец красный жгучий

Масло оливковое 1 ст. л.

Лимон 1 шт

Соевый соус 3 ст. л.

Соль

Чипсы

Лук зеленый

Показать все (11)

Жареные кальмары в соевом соусе

Морепродукты отлично подходят для обеда. Они богаты белком, надолго насыщают. Жареный кальмар с овощами в соевом соусе обладает кисловатым привкусом и сладким ароматом.

• кальмары – 500 г;
• сладкий перец – 2 шт.;
• 1 луковица;
• 30 мл соевого сладкого соуса;
• растительное масло;
• соль;
• перец.

Приготовление блюда начинают с очистки кальмара. Для этого тушку на несколько секунд опускают в кипяток, а затем в холодную воду. Это позволяет легко и быстро очистить продукт.

Поэтапное приготовление кальмаров в соевом соусе:

1. Очищенные тушки опустить в кипящую воду на 60 секунд. Достать, откинуть на дуршлаг и дать им время остыть.
2. У перца удалить плодоножку и семечки. Нарезать соломкой.
3. Луковицу очистить от шелухи. Нарезать полукольцами.
4. Остывший морепродукт нарубить мелкой соломкой.
5. На сковороду влить масло. Выложить кальмар и обжарить 3 минуты.
6. Добавить остальные овощи. Перемешать.
7. Влить соус. Посолить и поперчить.
8. Жарить ингредиенты еще минут 5.

Выложить готовое блюдо на тарелки. Для усиления аромата и вкуса посыпать кунжутными семечками.

Кальмары по-корейски – самые вкусные рецепты приготовления пикантной закуски

Кальмары по-корейски – пикантная острая закуска, которую можно смело включать как в праздничное меню, так и в повседневный рацион, качественно разнообразив будничное меню. Помимо отменного вкуса блюдо имеет немалую пищевую ценность наряду с невысокой калорийностью.

Как приготовить кальмар по-корейски?

Маринованные кальмары по-корейски готовятся из правильно отваренных целых тушек, которые нарезают и дополняют маринадом.

1. Замороженный исходный продукт размораживают, обдают кипятком и очищают от пленок и внутренностей.
2. Закладывают тушки поочередно в кипящую воду на 30 секунд, после чего извлекают шумовкой.
3. Нарезают кальмары кольцами или соломкой.
4. Готовят маринад, опираясь на рекомендации выбранного рецепта. Заливают им нарезку из кальмаров и оставляют на несколько часов для пропитки.

Самые простые кальмары по-корейски

Кальмары по-корейски – рецепт, не требующий от хозяек много времени и сил, но вместе с тем дающий отменный вкусовой результат, если исполнить его правильно с соблюдением рекомендуемых пропорций составляющих для маринада и базового компонента. Если нет яблочного уксуса, его можно заменить белым винным.

• кальмары – 1,5 кг;
• растительное масло, соевый соус и яблочный уксус – по 1 ст. ложке;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• чеснок – 3 зубка;
• соль, кориандр, перец и сахар – по 1 ч. ложке.

1. Подготавливают и нарезают кальмары.
2. На сухой сковороде подсушивают и обжаривают кунжут.
3. Вливают масло, соевый соус, уксус, добавляют чеснок, соль с сахаром, кориандром и перцем.
4. Заливают горячим маринадом морепродукт.
5. Оставляют кальмары в маринаде по-корейски на 2 часа, а в идеале на ночь.

Хе из кальмара по-корейски – рецепт

Закуска из кальмаров по-корейски, приготовленная с учетом нижеследующих рекомендаций, получается максимально пикантной и яркой по вкусу. Состав в данном случае дополняется луком, который придает блюду остроту и приятный аромат. Использовать можно как целые тушки кальмаров, так и свежемороженную нарезку.

• кальмары – 1 кг;
• растительное масло – 100 мл;
• соевый соус, яблочный уксус и сахар – по 1 ст. ложке;
• кунжут, кориандр, паприка, перец – по 1 ч. ложке;
• чеснок – 5 зубков;
• лук – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

1. Подготавливают кальмары, нарезав их соломкой, добавляют лук.
2. Обжаривают кунжут, добавляют остальные компоненты для маринада, нагревают при помешивании, но не кипятят.
3. Выливают маринад к нарезке морепродукта с луком, перемешивают.
4. Оставляют хе из кальмаров по-корейски мариноваться минимум на 2 часа.

Острый кальмар по-корейски – рецепт

Любителям жгучих закусок придется по душе острый кальмар по-корейски, если приготовить его с добавлением порции молотого чили или нарезанными свежими стручками. Степень остроты можно отрегулировать, варьируя количеством добавки. Если тушки в процессе очистки в горячей воде успели посветлеть, их можно дополнительно не отваривать.

• кальмары – 1,5 кг;
• растительное масло – 100 мл;
• яблочный уксус – 1 ст. ложка;
• кунжут – 2 ст. ложки;
• соль, кориандр, сахар, черный перец – по 1 ч. ложке;
• чеснок – 6 зубков;
• молотый чили – 1-2 ч. ложки.

1. Подготавливают и нарезают кальмары.
2. Обжаривают кунжут, добавляют масло и остальные компоненты, прогревают.
3. Заливают смесью нарезку кальмаров.
4. Оставляют кальмары острые по-корейски мариноваться на 4 часа.

Как приготовить щупальца кальмара по-корейски?

Если в наличии имеются щупальца кальмара, то из них можно приготовить не менее вкусную корейскую закуску, воспользовавшись рекомендациями из следующего рецепта. В данном случае потребуется придерживаться несколько иной техники подготовки базового продукта, но результат без сомнений покроет все трудозатраты.

• щупальца кальмаров – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 70 мл;
• уксус 9% – 1 ч. ложка;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• чеснок – 2-3 зубка;
• красный, черный перец, соль – по вкусу.

1. У каждого щупальца снимают темную пленку по центру с одной и с другой стороны.
2. Помещают продукт в подходящую емкость, заливают кипятком, перемешивают 2 минуты, после чего сливают теплую воду и вливают холодную.
3. Растирают массу руками, совершая движения как при ручной стирке белья.
4. Промывают щупальца и повторяют цикл с горячей, холодной водой и «стиркой» еще 2 раза.
5. Обжаривают на масле лук, добавляют кунжут и остальные компоненты, прогревают и выкладывают к щупальцам.
6. Выдерживают щупальца кальмара по-корейски в маринаде 3-4 часа.

Кальмары по-корейски с морковью

Вкусными и аппетитными удаются кальмары по-корейски с морковкой. Очищенный овощ предварительно очищают и перетирают на специальной терке длинной соломкой. Для более деликатного вкуса морковную массу дополнительно подсаливают, растирают руками, дают минут 30 постоять, после чего отжимают от лишнего сока.

• кальмары – 1 кг;
• морковь – 4 шт.;
• растительное масло – 70 мл;
• соевый соус, яблочный уксус, кунжут и сахар – по 1 ст. ложке;
• кориандр, паприка, перец – по 1 ч. ложке;
• чеснок – 5 зубков;

1. Подготавливают кальмары и морковь.
2. Обжаривают кунжут, добавляют остальные компоненты, прогревают, но не кипятят и заливают горячей смесью основу закуски.
3. Оставляют кальмары с морковью по-корейски на несколько часов.

Приготовить кальмары по-корейски с луком, перцем болгарским и морковью можно и на сковороде без необходимости длительного маринования. В данном случае тушки нужно только очистить и нарезать свежими, без предварительного отваривания. Пропорции составляющих можно изменять на свое усмотрение.

• кальмары – 0,5 кг;
• болгарский сладкий и острый перец – по 1 шт.;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• растительное масло – 40 мл;
• кунжутное масло – 1 ст. ложка;
• соевый соус и вода – по 50 мл;
• паста томатная – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• сахар коричневый – 1 ч. ложка.

1. В воке разогревают растительное и кунжутное масло.
2. Закладывают поочередно с интервалом в 2 минуты сладкий перец, морковь, лук, чили и чеснок.
3. Добавляют пасту, соевый соус, сахар, воду, тушат 10 минут.
4. Закладывают кальмары, готовят 2 минуты, снимают с огня.

Кальмары по-корейски с соевым соусом

Маринованные кальмары, рецепт по-корейски которых будет представлен следующим, приобретают характерный восточный вкус за счет использования внушительной порции соевого соуса. По желанию можно добавить в состав маринадной смеси для пикантности немного чеснока и перетертого имбирного корня.

• кальмары – 1 кг;
• морковь – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 120 мл;
• соевый соус – 200 мл;
• корейские специи для салата – 1-2 ч. ложки;
• соль – по вкусу.

1. Подготавливают кальмары, нарезают.
2. Перетирают морковь, подсаливают, оставляют на 30 минут.
3. Соединяют морковь без сока, кальмары и луковые полукольца, добавляют соевый соус, масло, специи, перемешивают.
4. Через 12-16 часов кальмары по-корейски можно пробовать.

Рецепт кальмаров по-корейски с рисовым уксусом

Приготовление кальмаров по-корейски по следующему рецепту предполагает использование рисового уксуса, который придаст закуске приятную кислинку и оригинальный привкус. Предложенный лаконичный состав маринада можно расширить добавлением корейских приправ или просто молотого кориандра.

• кальмары – 1,5 кг;
• растительное масло – 30 мл;
• соевый соус, рисовый уксус – по 1 ст. ложке;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• чеснок – 3 зубка;
• соль, перец и сахар – по 1 ч. ложке или по вкусу.

1. Подготавливают и нарезают кальмары.
2. Подсушивают и подрумянивают кунжут.
3. Добавляют масло, соевый соус, чеснок, уксус и остальные добавки, прогревают, выливают к кальмарам.
4. Оставляют кальмары по-корейски в холодильнике на 4 часа.

Фаршированные кальмары по-корейски

Вкусные кальмары по-корейски, приготовленные целиком с начинкой из маринованной моркови с рисом, можно подать с соевым соусом или другой пикантной добавкой на свой вкус. Состав наполнения гармонично дополнят обжаренные с луком грибы. Кроме того для получения более сытной версии можно добавить в начинку отварные яйца.

• кальмары – 3-4 шт.;
• морковь по-корейски – 250 г;
• отваренный рис – 1,5-2 стакана;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец, кориандр, специи;
• соевый соус для подачи.

1. Тушки кальмаров чистят, опускают на минуту в кипяток.
2. Смешивают корейскую морковь и отваренный рис, добавляют по вкусу соль, специи, кориандр.
3. Наполняют массой тушки кальмаров, скалывают зубочисткой и обжаривают на масле по минуте с каждой стороны.

Жареные кальмары по-корейски – рецепты

Аппетитный жареный кальмар по-корейски может стать не только самостоятельной пикантной закуской, но и великолепной добавкой к гарниру из риса. В данном случае кальмары обжариваются вместе с компонентами маринада и не требуют предварительного отваривания. Вместо белого вина можно добавить по вкусу рисовый уксус.

• кальмары – 700 г;
• морковь – 1-2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• перец чили – 1 шт.;
• белое сухое вино – 30 мл;
• кунжутное масло – 20 мл;
• соль, перец, кориандр, соевый соус.

1. Нарезают свежие кальмары соломкой, смешивают с морковью, луком, чили и чесноком.
2. Добавляют остальные компоненты маринада, оставляют на 2 часа.
3. Выкладывают массу на раскаленную сковороду и жарят до испарения влаги.

Темпура из кальмара по-корейски – рецепт

Темпура из кальмара по-корейски – аппетитная пикантная закуска, которую подают с соевым соусом или смесью, приготовленной из 100 мл оливкового масла, щепотки морской соли и трех зубцов чеснока, взбив компоненты в блендере. Важно готовить кляр для обжарки непосредственно перед термической обработкой.

• кальмары – 500 г;
• соль, перец, кориандр, лимонный сок – по вкусу;
• газированная минеральная вода – 300 мл;
• желтки – 2-3 шт.;
• лед – 10-15 кубиков;
• мука;
• растительное масло – 1 л.

1. Кальмары очищают, нарезают кольцами, солят, перчат, сдабривают кориандром и лимонным соком, оставляют на час.
2. Смешивают желтки и воду, добавляют лед и муку, быстро перемешивают до получения теста по густоте чуть жиже, чем на оладьи.
3. Окунают поочередно кольца кальмаров, жарят в раскаленном масле, выкладывают на салфетки.

Баклажаны по-корейски на зиму давно стали популярными не только на родине, острую закуску научились запасать впрок и наши хозяйки. Есть много рецептов: с кабачками, огурцами, помидорами, быстрого и длительного приготовления.	Огурцы по-корейски с морковью являются универсальной закуской, которую легко приготовить для непосредственного употребления или укупорить впрок на зиму. Характерный вкус блюду придадут правильные приправы и соблюдение простых требований рецепта.
Капуста по-корейски на зиму – способ запастись отличной витаминной заготовкой. В холода острая пища не только дополняет горячие блюда, но и помогает согреться. Есть много рецептов из капусты белокочанной, пекинской, кольраби, которые откроют новый вкус.	Свекла по-корейски на зиму – пикантная и очень вкусная заготовка Свекла по-корейски на зиму – яркий представитель азиатской кухни, где всегда все просто и не стандартно. Использованием овоща сырым или отварным, в сочетании с многочисленными маринадами и пряностями можно добиться разнообразия в текстуре и вкусе блюда.

Рецепт с овощами

Морепродукты идеально сочетаются с овощами. Блюдо получается легким, вкусным и ароматным.

• целые тушки кальмара (небольшие) – 6 шт.;
• 1 сладкий перец;
• 1 синяя луковица;
• томаты – 2 шт.;
• сельдерей – 1 шт.;
• соевый соус – 30 мл;
• соль, специи.

В кулинарии лучше использовать неочищенные тушки. Они сохраняют целостность, пользу. Цвет свежего морепродукта варьируется от розового до белого. Желтые оттенки тушки говорят о нарушении хранения.

Как приготовить кальмары, тушеные в соевом соусе с овощами:

1. Тушку хорошо очистить от пленки и внутренностей. Промыть.
2. В кастрюльке вскипятить воду. Опустить подготовленную тушку на 1 минуту. Вынуть и остудить.
3. Овощи вымыть и очистить. Нарезать крупными кусочками.
4. Остывший кальмар и овощи выложить на горячую сковороду. Влить соус.
5. Потушить все компоненты 5 минут. Посолить и поперчить.

Блюдо займет достойное место в повседневном рационе и на праздничном столе. Кальмары получаются необычайно нежными и вкусными.

Жаренный кальмар под тыквенно-соевым соусом

Кальмар 2 шт

Соевый соус 1,5 ст. л.

Базилик 1 ч. л.

Маслины 3 шт

Масло растительное 1 ст. л.

Тыква 300 г

Соевый соус 2,5 ст. л.

Масло растительное 1 ст. л.

Смесь перцев 0,5 ч. л.

Мука 1,5 ст. л.

Показать все (10)

Закуска по-корейски

Блюдо готовится очень быстро. Это позволяет сохранить в продуктах все полезные вещества. Закуска не потребует дорогостоящих компонентов и сложных техник приготовления.

• 350 г кальмаров;
• 1 крупная морковка;
• половина луковицы;
• оливковое масло – 20 мл;
• соевый соус – 50 мл;
• соль;
• красный молотый перец.

Заранее подготовить компоненты для блюда. При необходимости разморозить морепродукты.

1. Тушки очистить.
2. В небольшой сотейник влить 1 литр воды. Довести до кипения.
3. Опустить тушки и отварить 1 минуту.
4. Остудить в ледяной воде. Нарезать меленькой соломкой.
5. Морковку очистить. Натереть на терке для корейских салатов. Слегка посолить, дать постоять, а затем отжать лишний сок.
6. Луковицу почистить. Нарезать колечками. По желанию слегка прижарить на масле.
7. Смешать все подготовленные компоненты. Влить соус, добавить соль и красный перчик.
8. Тщательно перемешать закуску и дать ей настояться.

Блюдо можно хранить в холоде трое суток. Вкус остается свежим и в меру сладковатым.

Об ингредиентах

В данном рецепте предусматривается использование следующих компонентов:

• Кальмаров. Чтобы сделать две порции, мне понадобятся четыре экземпляра этих моллюсков. Примечательно, что нежное и мягкое мясо имеют преимущественно маленькие кальмары. Поэтому используйте головоногих весом не более 700 г. Желательно отдавать предпочтение именно неочищенным экземплярам. Дело в том, что уже очищенных моллюсков подвергают повторной заморозке, что отрицательно сказывается на качестве продукции.

• Сои (50 мл).
• Молотого перца. Данного ингредиента хватит половины чайной ложки.
• Масла (30 мл).

Также я использую специи, а именно сухие пряные травы и карри (по одной чайной ложке).

Сломанный ноготь — не беда: советы об обработке ногтей в домашних условиях

Когда зубная паста приносит вред детям: допустимые возрастные дозы

Параолимпиец Талай без рук и ног: «чем труднее борьба, тем значительнее победа»

Источник