Паста с расплавленным камамбером

Вам понадобится несколько самых простых ингредиентов плюс одна из тех самых коробочек камамбера, которые мы так любим. Получается шикарно, выглядит и пахнет сногсшибательно, и все собравшиеся за столом тут же решат, что вы — гениальный повар. Для этого рецепта мы советуем выбрать трубчатые виды пасты, например, ригатони или пенне.

Вам потребуется:

• 250-граммовая коробочка камамбера
• 2 зубчика чеснока
• 1 веточка свежего розмарина
• морская соль и свежемолотый черный перец
• растительное масло
• 100 г пармезана
• 400 г пасты (например, ригатони или пенне)

Разогрейте духовку до 180 градусов. Надрежьте по кругу верхнюю корочку сыра, снимите кружок, выложите кусочки чеснока, посыпьте перцем, слегка сбрызните оливковым маслом, посыпьте листьями розмарина. Теперь камамбер можно положить обратно в коробочку и поставить в духовку на 25 минут.

В это время отварите пасту, сбрызните маслом, добавьте натертый пармезан, полейте пасту растопленным камамбером или поставьте коробочку на стол, чтобы каждый мог добавить сыр по вкусу!

Источник

Паста с запеченным камамбером от Джейми Оливера

Макароны и сыр — идеальное сочетание! Паста получается очень ароматной, с чудесным сливочно-сырным вкусом. На приготовление этого блюда у вас уйдет 30 минут, но я уверена, что все, кто попробуют его, будут в восторге. Правда, запеченный сыр — не самая полезная еда, но иногда можно себя побаловать.

Состав (на 4-6 человек):

• сыр камамбер — 1 коробочка (250 гр.)
• чеснок — 2 зубчика
• свежий розмарин — 1 веточка
• пармезан — 100 гр.
• макароны — 400 гр.
• свежий шпинат — 150 гр.
• оливковое масло
• соль, свежемолотый перец

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Откройте коробочку камамбера, разверните обертку и положите сыр в форму для запекания. Надрежьте по кругу верхнюю корочку сыра, снимите получившийся кружок и выбросите.

Очистите и тонко нарежьте чеснок. Оборвите листья розмарина с веточки. Положите кусочки чеснока на сыр, посыпьте перцем и слегка сбрызните оливковым маслом. Посыпьте листьями розмарина и слегка покатайте их пальцами по поверхности сыра, чтобы они покрылись маслом.

Поставьте камамбер в духовку на 25 минут, до тех пор, пока сыр не растает и не станет золотистым.

Тем временем вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. За 10 минут до готовности сыра засыпьте в кастрюлю макароны и отварите согласно инструкции на упаковке. Когда паста сварится, добавьте в кастрюлю шпинат и варите еще 10-15 секунд.

После этого откиньте пасту со шпинатом на дуршлаг. Переложите макароны обратно в кастрюлю, плесните в пасту немного оливкового масла и всыпьте натертый пармезан.

Приправьте макароны солью и перцем и перемешайте.
Разложите макароны по тарелкам и полейте растопленным камамбером или поставьте сыр на стол, чтобы каждый мог добавить себе сыр по вкусу.

Источник

Приготовила макароны по знаменитому рецепту из Тик-Тока так, как нужно на самом деле! Все домашние просят повторить!

Всем привет, друзья! Ну вот и я поддалась на всеобщий тренд и решила приготовить «те самые» знаменитые макароны из Тик тока, правда немного на свой лад. Для тех кто не знает, что такое макароны из Тик-тока, поясняю: это что-то среднее между итальянской пастой с помидорами и классическими американскими mac n cheese (макаронами с сыром).

В чем «фишка» этого рецепта?

Прежде всего в том, что его может приготовить даже тот, кто вообще не умеет готовить 🙂 Оливковое масло, помидоры-черри, травы и главный элемент – целый брикет сыра, который кладется в центр формы для запекания. И собственно все.

Что я изменила в классическом рецепте из Тик-тока?

Я изменила следующее:

• разрезала помидоры ,
• разрезала сыр на кусочки,
• положила специи на свой вкус.

Почему? Я много раз готовила запеченные помидора и точно знаю — в разрезанном виде томаты лучше впитывают специи и получаются гораздо ароматнее и вкуснее, к тому же они передают этот аромат сыру и макаронам.

Что касается разрезанного сыра, то тут все зависит от его марки и степени плавкости, а также от размера формы. Если сыр лекоплавкий, то можно и не разрезать.

Лук и чеснок, как некоторые блоггеры, я не добавляла сознательно, на мой вкус они лишние.

Ну и последнее, но очень важное – этот сорт макарон. Я считаю, что для этого блюда лучше всего подходят «бантики» — фарфале, в крайнем случае небольшие рожки пене или перья, а вот «толстые» макароны, такие как таглиотелле и фетучинни — не годятся – они требуют очень большого количества достаточно жидкого соуса, что невозможно получить в этом варианте пасты. Если приготовить с ними, то вкус будет только одних макарон, а соуса не будет чувствоваться абсолютно.

Как приготовить правильные макароны из тик-тока, чтобы всем понравилось

Ингредиенты:

• 200 г томатов черри
• 1 блок веганского сыра для плавления (в оригинале сыр фета)
• Оливковое масло
• Травы по вкусу (базилик, орегано, майоран, кинза)
• Макароны на выбор (у меня фарфале)
• Соль, перец

1. Поливаем форму для запекания оливковым маслом (это обязательно!). Кладем туда разрезанные помидоры черри и посередине сыр (я его разрезала на кусочки, чтобы он легче расплавился). Посыпаем травами, солью, перцем. Ставим в духовку примерно на 30 минут при 200С (время может быть разное – в зависимости от плавкости сыра). Как сыр расплавился – вынимаем.

2. Пока готовится соус – варим макароны (у меня фарфале).

3. Вынимаем форму и перемешиваем макароны с расплавленным сыром, помидорами, травами.

4. Сверху посыпаем свежей зеленью по вкусу — лучше всего подходят свежий зеленый базилик и кинза. Готово!

Все очень просто и вкусно! Попробуйте!

Спасибо, что дочитали! Если вам понравился этот рецепт, то нажмите лайк, мне будет очень приятно 🙂 Подписывайтесь на мой канал , если хотите готовить оригинальные блюда со всего мира!

Источник

Запеканка из макарон с сыром камамбер и луком

Еще во французской запеканке тартифлет я открыла для себя всю прекрасную вкусовую гамму запеченного сыра камамбер, как составляющей в запеканках. Что после этого, я регулярно использую этот сыр, добавляя его в начинки пирогов, кладу к запеканкам или выкладываю на горячие бутерброды. И не удержалась я и с любимой семейной запеканкой из макарон, которая в силу своей простоты и непродолжительное время приготовления, нередко появляется в рабочие будни на моем столе. И дети, как старшая, так и уже и младшая дочь, очень любят запеканку «Mac & Cheese» в любых вкусовых комбинациях. (Я не принадлежу к тем фанатичных мам которые до школьного возраста готовят детям отдельные «пюречка». Я за благоразумие и постепенное внедрение выборочных взрослых блюд в детское меню с 1-го года жизни). Скажу Вам, запеканка из макарон с сыром камамбер и томленым луком — это одна из самых интересных вкусовых комбинаций блюда «Mac & Cheese».

Как уже не раз писала, сыр камамбер можно смело заменять сыром бри. Они отличаются лишь названием, и порой формой, в наших широтах, а в оригинале, отличаются еще и регионом производства и происхождения. Технология приготовления этих сыров одинакова.

При желании, если любите зелень, можно добавить в запеканку из макарон порезанную зелень петрушки или лук-резанец, это сделает вкус блюда более ярким.

• 150 грамм коротких макарон
• 150 грамм сыра чеддер (или другого полутвердого сыра)
• 1 кружочек сыра камамбер (120-180 гр), крупно порезать
• 50 грамм холодного сливочного масла, порезать кусочками
• 100 грамм любимой копченой ветчины, порезать кубиками
• 2 средние луковицы, порезать кубиками
• 1 порция соуса бешамель
• 5 ст.л. панировочных сухарей
• Сливочное масло для смазывания формы

1) Макароны отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до полуготовности. (Готовить половину времени, указанного на упаковке). Отцедить и сполоснуть под холодной проточной водой.

2) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

3) В большой сковороде разогреть 30 г сливочного масла. Добавить лук и слегка подрумянить.

4) В большой миске или кастрюле смешать лук, ветчину, макароны и сыр камамберт.

5) К соусу бешамель добавить сыр чеддер и хорошо перемешать.

6) Выложить соус бешамель с сыром к макаронам и хорошо перемешать.

7) Дно жароупорной формы для запекания смазать сливочным маслом и посыпать 2 ст.л. панировочных сухарей.

8) Выложить макароны в подготовленную форму, разровнять и посыпать оставшимся сыром. Сверху равномерно посыпать панировочными сухарями. Разложить по поверхности оставшееся холодное масло кусочками.

9) Поставить запеканку из макарон в разогретую духовку и печь 30-35 минут. Верх запеканки должен хорошо подрумяниться, а макароны окончательно смякнуть.

Достать запеканку из макарон с сыром камамбер и луком из духовки и подавать сразу же.

Источник

Карбонара кассероле с камамбером: золотистый венец кулинарного творения

Этой короне явно не место в сокровищнице, разве только в сокровищнице лучших рецептов. Хотя и на вкус, и на вид — это просто сокровище.

Нужно:

• 1 камамбер
• 250 г спагетти
• 200 г бекона
• 100 г тертого пармезана
• 4 яйца
• несколько помидоров черри
• свежий базилик

Готовим:

1. Срезаем верхнюю часть корочки из плесени с камамбера, но не снимаем ее с сыра. Кладем сыр в середину круглой формы для выпечки.
2. Отвариваем спагетти в подсоленной воде, затем сливаем воду. Мелко режем бекон и обжариваем. Затем смешиваем спагетти, бекон, пармезан и яйца в большой миске — как следует перемешиваем.
3. Выкладываем пасту в форму для выпечки — вокруг камамбера и ставим в духовку на 15 минут — при 210 ºC.
4. Готовое блюдо украшаем помидорами черри и свежим базиликом.

Уже на столе снимаем «крышечку» с камамбера и от души макаем в него кусочки кассероле. Приятного аппетита!

Источник