Стакан для кулинарии рецепты

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• FAQ (7)
• аватары (4)
• аквариум (274)
• анимашки (182)
• антиквариат (723)
• артисты (793)
• Архитектура (3995)
• астрология (466)
• астрономия (438)
• Бессмертный полк (4)
• блоги (428)
• бонистика (4)
• бонсай (11)
• бродилки (23)
• Вангелис (1)
• весна (14)
• Видики (1343)
• виртуальные прогулки (26)
• Вкусности (1666)
• восковые фигуры (80)
• генералиссимусы (9)
• гороскопы (363)
• дневник (370)
• душа (93)
• Жарр Жан Мишель (13)
• Животные (728)
• Заготовки (49)
• здоровье (679)
• игра (28)
• игрушки (156)
• иконы (582)
• Искусство (14457)
• история (14871)
• камни (270)
• капелька (136)
• карта,глобус (13)
• картинки (127)
• катастрофы (106)
• кино (609)
• Китаро (1)
• кладезь мудрости (297)
• коллаж (13)
• коллекционирование (574)
• концерт (115)
• косметика (44)
• Космос (445)
• Коты (1094)
• Ли-Рушное (763)
• листок (3)
• Литература (164)
• метро (17)
• мистика (207)
• мифы-легенды (2073)
• мои посты (31)
• молитвы (224)
• море (918)
• музеи (15114)
• Музыка (2130)
• музыкальные открытки (8)
• мультики (19)
• мурзик (131)
• награда (5)
• неферит (6)
• нло (65)
• новый год (108)
• нумерология (86)
• Нумизматика (215)
• одежда (327)
• опера (3)
• оперетта (7)
• оригами (2)
• открытки (196)
• пасха (23)
• пейзажи (12076)
• пещеры (215)
• плеер (3)
• плейкаст (3)
• победа (65)
• политика (562)
• правители (567)
• праздники (858)
• предсказания (19)
• приметы (79)
• притчи (105)
• Путешествия (11166)
• разное (80)
• рамочки (26)
• религия (2091)
• рождество (68)
• Романовы (255)
• Рукоделие, поделки (1345)
• свадьбы (303)
• слова (111)
• советы (1260)
• сонник (1)
• спорт (28)
• Стихи (1430)
• сундук (18)
• схемки (106)
• талисманы (85)
• тв (1)
• тест (4)
• транспорт (204)
• Уфология (55)
• ученые (20)
• фауна (1758)
• фильм (48)
• флора (2123)
• флэшки (38)
• фоны (20)
• фото (13585)
• фракталы (9)
• фэн-шуй (52)
• фэнтази (10458)
• хиромантия (2)
• храм-часовня (2)
• храмы соборы церкви (1616)
• Художники, картины (8620)
• цветы (1489)
• часы (62)
• черновик (2)
• эзотерика (25)
• энциклопедии (113)
• эротика (797)
• ювелирные изделия (303)
• Юмор (1045)
• юрист (2)
• я (86)

—Цитатник

Предлагаю полюбоваться картинами разных художников, вдохновленных замечательным праздни.

Ну вот и май подоспел! С весной вас всех! Тепла и любви! &.

Сейчас Иерусалим разделен на части между двумя государствами и тремя религиями. Нередко Иерусалим.

Город Елец ведёт своё летоисчисление из глубины веков. Ещё в древних рукописях .

Источник

Чашки из печенья для сладкоежек

Поделиться в социальных сетях:

Мука — 280 г (2 ¼ ст. л.)

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло сливочное — 113 г (½ ст. л.)

Сахар — 130 г (⅔ ст. л.)

Шоколад — 80 г (½ ст. л) крошка + для смазывания

Соль — щепотка

Если ваша любовь к печенькам не знает границ, то это отличный повод взяться за воплощение этого рецепта в жизнь!

• 

Иногда очередной гастрономический тренд вызывает желание хлопнуть себя по лбу с возгласом: «Да как же я сам до этого не додумался?».

Приблизительно такую же реакцию у львиной доли увидевших вызывают и эти очаровательные, простые, а между тем гениальные чашечки из печенья.

Когда кондитер Доминик Ансель представил своё нехитрое изобретение в собственной нью-йоркской кофейне, удивлению публики не было предела. Небольшие шоты для молока и эспрессо, полностью изготовленные из печенья с шоколадной крошкой, стали мировым хитом. Мы же пойдём дальше Доминика и приготовим полноразмерные чашки, в которые можно не только наливать молоко, но и наполнять их любимыми десертами.

И ещё немаловажный плюс: посуду после такой трапезы мыть не придётся! Особенно, если праздник детский — ребятишки с удовольствием вам «помогут»!

Этапы готовки

Тесто

Собственно, никаких хитростей в этом рецепте печенья нет. Первым делом взбиваем мягкое (комнатной температуры) масло с сахаром добела. К взбитому маслу добавляем яйцо и щепотку соли, ещё раз хорошенько всё перемешиваем.

• 

Муку, предварительно просеяв, добавляем в масляно-яичную смесь по трети от общего количества за раз.

• 

В самом конце кладём шоколадную крошку, перемешиваем и даём тесту отдохнуть в холодильнике полчаса.

• 

Формы

Теперь о формах. В качестве основы идеально подойдёт эмалированная кружка, которая наверняка найдётся на кухне у большинства из нас. Стенки кружки обильно смазываем сливочным маслом, а затем приступаем к распределению теста. Толщина слоя печенья должна быть порядка 0,5 см — идеально для того, чтобы чашка пропеклась равномерно и при этом не раскрошилась при наполнении.

• 

Ставим чашки с тестом в духовку на полчаса при дежурных 180 градусах. Если вы лишнего взбили масло или неравномерно распределили тесто по дну и оно начало подниматься — без паники, тесто после извлечения из духовки будет ещё достаточно пластичным для того, чтобы придать ему утраченную форму.

Чашки полностью остужаем и покрываем слоем растопленного шоколада изнутри, именно он будет уберегать печенье от раскисания при наполнении жидкостью.

• 

После того как шоколад застынет, можно приступать к дегустации. И не забудьте выпить молочка за здоровье Доминика Анселя!

• 

Администратор

Приготовление пищи – это изначально творческий процесс.

Секрет успеха кулинара часто в необычном сочетании продуктов, в эффектном оформлении блюда. Кроме того, немалый интерес представляют рецепты традиционных кёнигсбергских блюд. Марципаны, клопсы… Фантазии есть где развернуться!

Источник

Подтверждение

А мы стакан всегда считали за 200. Именно маленький, гранёный.

Стакан как мера объёма
Стакан также является бытовой мерой объёма жидкости и сыпучих тел, и в этом качестве используется в кулинарных рецептах. В этих случаях имеется в виду объём 200 мл. (с) Вики

спасибо всем, я тоже склоняюсь к гранёному
хотя больше мне нравится, когда в списке ингредиентов всё указано в граммах)

Элнен, гранёный — это 200 мл, 250 мл — как раз гладкий)

я так понимаю, граненый — это эдакий маркетинговый ход в советское время) все же стаканами продавалось — газировка, ряженка там всякая, компоты в столовках — вот они и решили для экономии сделать 200 мл, а не 250))

обычно беру 250 мл за стакан

*шёпотом* Классический «советский» гранёный стакан — не двести))))

Размеры классического гранёного стакана — 65 мм в диаметре и 90 мм в высоту. Стакан имеет 16 граней (также встречаются экземпляры с 17-ю гранями, но 12, 14, 16 и 18 — наиболее типичное количество, ведь, с точки зрения технологии, выпускать стаканы с четным количеством граней проще) и вмещает 250 мл жидкости (до краёв).

.franky., Ларри., да. с чашками я тоже в своё время намучалась)) но всё же они реже встречаются в русскоязычных рецептах, чем стаканы. а по рецептам из всяких заграничных блогов я зареклась готовить, потому что там вечно какие-нибудь продукты, абсолютно не находимые в русских магазинах

Nidzigasumi, а какая на них разметка?

Aeda, никогда бы не подумала, что стакан в данном случае — мерный стакан! это очень интересная точка зрения, спасибо

Мой отец коллекционирует граненые стаканы. Так вот, я бы устраивал расстрел через повешение тем, кто пишет все меры в стаканах. Ибо их просто хренова туча разных. Неужели какой-нибудь пафосной тетке вроде этой Высоцкой сложно писать в граммах?

Купите себе мерный стакан и не парьтесь.
у меня мерный стакан литровый, например.

Элнен, ой, и правда, я даже не заметила)) я смотрела на саму таблицу, которая ниже. тогда всё становится еще более загадочно — имеют ли авторы рецептов стакан до риски или полный?

HET x HET, так в том-то и дело, что у меня нет ни гранёного, ни гладкого стакана, зато есть стакан мерный! и мне страшно интересно, какую граммовку имеют в виду авторы в своих рецептах, потому что я пользуюсь таблицей мер и весов, чтобы перевести их стаканы в граммы и отмерить своим мерным

Nichiko, я бы устраивал расстрел через повешение тем, кто пишет все меры в стаканах
ну, возможно, не так радикально но я испытываю похожие чувства. я думала, что всё-таки есть какой-то стандарт стакана, но судя по тому, что тут выше понаписали, его нет. И ЧТО ДЕЛАТЬ

Голубянка, брат моего мужа еще страдает от строчки «жарить до готовности», но это он только неделю, как живет один, так что, со временем попоболь пройдет)

И ЧТО ДЕЛАТЬ
я делаю фейспалм и иду искать другой рецепт, ну или махаю рукой и кладу 200-220гр, у меня весы кухонные есть)

имеют ли авторы рецептов стакан до риски или полный

Голубянка, не знаю, как современные авторы, но в старой советской книжке Кенгиса и Мархеля «Домашнее приготовление тортов, пирожных,печенья, пряников, пирогов» пишут про стаканы и ложки с горкой. Тут можно почитать их объяснения (мотайте страницу вниз, до заголовка «Вес некоторых продуктов в определенных объёмах»).
Кстати, у них же написано, что в гранёном стакане — 200 мл воды, в чайном (то есть гладком) — 250 мл.
И ещё они специально оговаривают, что во всех рецептах в книге имеется в виду чайный, если не указано иное, то есть по умолчанию стакан — 250 мл. Правда, они всё равно в таблицах прописывали «чайный стакан».

Рецепты «в стаканах» хороши, когда все продукты даны «в стаканах». Ну кроме тех, которые штуками или ложками (которые тоже бывают разные — разные чайные ложки, разные столовые. ) измеряются. Только рецепт читать надо не «возьмите два стакана муки и стакан сахара», а «возьмите две части муки и одну часть сахара». А 200 мл стакан-часть или 100 — неважно. Важно, что пропорция сохраняется. Ну мне так кажется.

Стаканы — это ещё что. Когда я переписывала бабушкину тетрадку с рецептами, там в качестве меры были и банки неизвестного объёма, и пачки сухого молока, которое сейчас в другой фасовке выпускается, и много чего головоломного.

Источник

Порционные десерты

Рецепты порционных десертов

Всего опубликовано 135 рецептов

Взбитый кофе

Иногда для того, чтобы получить вкусное блюдо, достаточно потратить всего несколько минут своего времени и минимальное.

Ингредиенты

• Вода — 80 мл
• Кофе растворимый — 1 ст. л.
• Сахар — 50 г

Десерт «Птичье молоко» из сметаны

Конфеты «Птичье молоко» нравятся многим и пользуются у сладкоежек достаточно большой популярностью. Не менее вкусным.

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Желатин — 15 г
• Сахар — 150 г
• Сметана — 500 г
• Сметана — 35 г
• Шоколад тёмный — 100 г

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком

Предлагаю приготовить очень вкусный десерт, состоящий из двух вкусных частей: сливочно-шоколадной и сливочно-молочной. Десерт.

Ингредиенты

• Желатин — 15 г
• Молоко — 150 мл
• Сгущённое молоко — 4 ст. л.
• Сливки — 250 мл
• Шоколад чёрный — 100 г

Творожное желе

В состав желе входят натуральные продукты: творог, молоко и сметана — продукты, которые желательно постоянно употреблять и.

Ингредиенты

• Желатин — 12 г
• Молоко — 125 мл
• Сахар — 0.5 ст.
• Сметана — 125 г
• Творог — 200 г

Маскарпоне из сметаны

Однажды на просторах интернета я нашла потрясающий рецепт сыра маскарпоне. Из сметаны. Быстро, экономно и вполне похоже на.

Ингредиенты

• Бананы — 2 шт.
• Какао порошок — 4 ч. л.
• Молоко — 150 мл
• Печенье бисквитное — 100 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Сметана — 800 г
• Сок лимонный — 5 мл

Десерт в стакане из слоённого теста с творожным кремом

Готовя по этому рецепту, я наконец-то поняла как взбивать творог, чтобы из него получалась нежная кремообразная масса.

Ингредиенты

• Клубника замороженная — 50 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Сгущённое молоко — 50 г
• Творог — 200 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г

Чернослив с грецким орехом в сливках

Чернослив, жареные грецкие орехи и взбитые с сахаром сливки — очень вкусное сочетание. Неудивительно, что из этих.

Ингредиенты

• Орехи грецкие — 50 г
• Сахар — 120 г
• Сливки 33% — 450 мл
• Чернослив вяленый — 200 г

Суфле из замороженой клубники со сгущёным молоком

За зиму так надоели торты и выпечка, что на такой весенний праздник как 8 марта захотелось сделать на десерт что-то летнее и.

Источник