Сталик ханкишиев рецепты хинкали

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• (1)
• Экономика (1)
• (2)
• авто (40)
• алкоголь (2)
• анекдот (23)
• аномалии (1)
• армия (95)
• афоризмы (8)
• банки (2)
• богатырь (0)
• вера (14)
• война (112)
• гаджеты (3)
• герои (7)
• гоблины (44)
• город (7)
• государство (39)
• девушка (3088)
• деньги (12)
• деньги (4)
• деньги (0)
• дети (5)
• дневник (78)
• документ (2)
• дом (89)
• женское (58)
• женщина (39)
• животные (7)
• жизнь (154)
• закон (36)
• звёзды (39)
• звёзды (21)
• здоровье (183)
• Изобретения (0)
• интересное (82)
• интернет (30)
• интернет (9)
• искусство (14)
• история (140)
• каникулы разума (7)
• кино (23)
• Клад (0)
• Книги (7)
• Компьютер (5)
• копилка (5)
• культура (0)
• кухня (2548)
• лето (6)
• Личности (34)
• люди (99)
• медицина (1)
• мир (203)
• мистика (24)
• мистика (22)
• мода (3)
• молитва (10)
• Монастырь (1)
• Москва (3)
• Москва (1)
• мудрость (43)
• мужское (6)
• мужское (1)
• мужское (3)
• музеи (0)
• музыка (6)
• музыка (7)
• мысли (11)
• мысли (4)
• наука (14)
• наука (5)
• Не от мира сего (1)
• новогоднее (18)
• общество (19)
• обычаи (1)
• одержимые (1)
• оружие (53)
• отдых (8)
• отношения (20)
• песня (2)
• полезное (8)
• политика (205)
• праздники (42)
• предсказания (0)
• Президент (22)
• приметы (1)
• природа (45)
• притча (5)
• проза (4)
• психология (145)
• путешествия (12)
• разное (431)
• рассказы (5)
• религия (19)
• Россия (20)
• сатира (0)
• секс (99)
• семья (3)
• семья (5)
• сказания (0)
• Сокровища (0)
• спорт (208)
• стёб (1)
• стихи (110)
• театр (1)
• театр (1)
• терроризм (1)
• техника (10)
• техника (2)
• укроп (27)
• физиология (1)
• философия (24)
• финансы (5)
• флот (1)
• форс-мажор (3)
• фото (8)
• церковь (4)
• цитаты (3)
• Экономика (6)
• экстрим (1)
• эротика (30)
• юмор (630)
• язык (213)

—Музыка

—Фотоальбом

—неизвестно

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Хинкали по рецепту Сталика Ханкишиева

Воскресенье, 21 Июня 2020 г. 19:52 + в цитатник

Гамарджоба, генансвале! Есть ли среди наших подписчиков ценители колоритной грузинской кухни? А какие блюда являются для вас визитной карточкой этой гостеприимной, самобытной страны? Мы отдаем свой голос за хинкали! Готовятся они, на первый взгляд, просто, но каждый повар имеет свои секретные ингредиенты и хитрости.

Сегодня фирменным рецептом вкусных, сочных и сытных мясных хинкали с нами поделится сам Сталик Ханкишиев! Давайте поскорее узнаем, какое мясо мастер рекомендует взять для начинки, какую посуду удобно использовать для вырезания теста и складывания хинкали, на чем лучше всего подать блюдо к столу и как правильно его употребить! Поехали?!

10 секретов приготовления традиционного нарына от Сталика Ханкишиева:

Как готовить обычные хинкали знают почти все. Фарш, лук, вода, специи и приправы по вкусу – некоторые вообще не добавляют. Все заворачивается в кулек из теста и отваривается в воде. Но меня мама родила не для этого! Мне неинтересно готовить по тем же рецептам, что подают в любой столовке и забегаловке, какою бы вкусной не казалась тамошняя еда обывателям. Я, например, знаю, что очень, просто супер-вкусное мясо расположено. в говяжьем хвосте. Однако, это мясо очень жесткое, готовить его следует пять-шесть, а то и все десять часов при медленном томлении. Лишь тогда оно становится нежным, ароматным и раскрывается во всей красе. Но кто же согласится тратить столько времени? Для упрощения процесса существуют скороварки.

1. Нарежьте хвосты по суставам, отварите минут 30-40, слейте воду, промойте хвосты.

2. Сложите куски говяжьих хвостов поверх толсто порезанного лука, долейте воды, посолите, добавьте специи и доведите до готовности любым удобным вам способом – хоть в скороварке, хоть в обычной кастрюле.

3. Снимите мясо с костей, измельчите, залейте бульоном и дайте застыть подобно холодцу.

4. Приготовьте тесто , раскатайте кругами.

5. Укладывайте в тесто холодец, лук, зелень, чеснок, лепите хинкали и отваривайте в сильно соленом овощном бульоне.

6. Подавайте вместе с томатным либо кисло-молочным соусом из сметаны или йогурта, кефира с чесноком и зеленью!

Источник

Хинкали по рецепту Сталика Ханкишиева

Гамарджоба, генансвале! Есть ли среди наших подписчиков ценители колоритной грузинской кухни? А какие блюда являются для вас визитной карточкой этой гостеприимной, самобытной страны? Мы отдаем свой голос за хинкали! Готовятся они, на первый взгляд, просто, но каждый повар имеет свои секретные ингредиенты и хитрости.

Сегодня фирменным рецептом вкусных, сочных и сытных мясных хинкали с нами поделится сам Сталик Ханкишиев! Давайте поскорее узнаем, какое мясо мастер рекомендует взять для начинки, какую посуду удобно использовать для вырезания теста и складывания хинкали, на чем лучше всего подать блюдо к столу и как правильно его употребить! Поехали?!

Сталик Гусейнович Ханкишиев – кулинар, писатель, фотограф и блогер. Автор книг, посвящённых, в основном, восточной кухне. С 2011-2019 гг вел кулинарную рубрику в программе «Дачный ответ» на НТВ.
Книги Сталика Ханкишиева уже 15 лет возглавляют рейтинги продаж кулинарной литературы и популярны не только в России, но и далеко за ее пределами.
После прочтения авторских рецептов сложно отказаться от выращивания кинзы, замачивания риса и сушки острого перца на зиму. На страницах своих книг Сталик Ханкишиев рассказывает не только о вкусе настоящего плова, шашлыка или солянки, но и вкусе жизни.

10 секретов приготовления традиционного нарына от Сталика Ханкишиева:

Как готовить обычные хинкали знают почти все. Фарш, лук, вода, специи и приправы по вкусу – некоторые вообще не добавляют. Все заворачивается в кулек из теста и отваривается в воде. Но меня мама родила не для этого! Мне неинтересно готовить по тем же рецептам, что подают в любой столовке и забегаловке, какою бы вкусной не казалась тамошняя еда обывателям. Я, например, знаю, что очень, просто супер-вкусное мясо расположено. в говяжьем хвосте. Однако, это мясо очень жесткое, готовить его следует пять-шесть, а то и все десять часов при медленном томлении. Лишь тогда оно становится нежным, ароматным и раскрывается во всей красе. Но кто же согласится тратить столько времени? Для упрощения процесса существуют скороварки.

1. Нарежьте хвосты по суставам, отварите минут 30-40, слейте воду, промойте хвосты.

2. Сложите куски говяжьих хвостов поверх толсто порезанного лука, долейте воды, посолите, добавьте специи и доведите до готовности любым удобным вам способом – хоть в скороварке, хоть в обычной кастрюле.

3. Снимите мясо с костей, измельчите, залейте бульоном и дайте застыть подобно холодцу.

4. Приготовьте тесто , раскатайте кругами.

5. Укладывайте в тесто холодец, лук, зелень, чеснок, лепите хинкали и отваривайте в сильно соленом овощном бульоне.

6. Подавайте вместе с томатным либо кисло-молочным соусом из сметаны или йогурта, кефира с чесноком и зеленью!

Источник

Хинкали по рецепту Сталика Ханкишиева

Гамарджоба, генансвале! Есть ли среди наших подписчиков ценители колоритной грузинской кухни? А какие блюда являются для вас визитной карточкой этой гостеприимной, самобытной страны? Мы отдаем свой голос за хинкали! Готовятся они, на первый взгляд, просто, но каждый повар имеет свои секретные ингредиенты и хитрости.

Сегодня фирменным рецептом вкусных, сочных и сытных мясных хинкали с нами поделится сам Сталик Ханкишиев! Давайте поскорее узнаем, какое мясо мастер рекомендует взять для начинки, какую посуду удобно использовать для вырезания теста и складывания хинкали, на чем лучше всего подать блюдо к столу и как правильно его употребить! Поехали?!

Сталик Гусейнович Ханкишиев – кулинар, писатель, фотограф и блогер. Автор книг, посвящённых, в основном, восточной кухне. С 2011-2019 гг вел кулинарную рубрику в программе «Дачный ответ» на НТВ.
Книги Сталика Ханкишиева уже 15 лет возглавляют рейтинги продаж кулинарной литературы и популярны не только в России, но и далеко за ее пределами.
После прочтения авторских рецептов сложно отказаться от выращивания кинзы, замачивания риса и сушки острого перца на зиму. На страницах своих книг Сталик Ханкишиев рассказывает не только о вкусе настоящего плова, шашлыка или солянки, но и вкусе жизни.

10 секретов приготовления традиционного нарына от Сталика Ханкишиева:

Как готовить обычные хинкали знают почти все. Фарш, лук, вода, специи и приправы по вкусу – некоторые вообще не добавляют. Все заворачивается в кулек из теста и отваривается в воде. Но меня мама родила не для этого! Мне неинтересно готовить по тем же рецептам, что подают в любой столовке и забегаловке, какою бы вкусной не казалась тамошняя еда обывателям. Я, например, знаю, что очень, просто супер-вкусное мясо расположено. в говяжьем хвосте. Однако, это мясо очень жесткое, готовить его следует пять-шесть, а то и все десять часов при медленном томлении. Лишь тогда оно становится нежным, ароматным и раскрывается во всей красе. Но кто же согласится тратить столько времени? Для упрощения процесса существуют скороварки.

1. Нарежьте хвосты по суставам, отварите минут 30-40, слейте воду, промойте хвосты.

2. Сложите куски говяжьих хвостов поверх толсто порезанного лука, долейте воды, посолите, добавьте специи и доведите до готовности любым удобным вам способом – хоть в скороварке, хоть в обычной кастрюле.

3. Снимите мясо с костей, измельчите, залейте бульоном и дайте застыть подобно холодцу.

4. Приготовьте тесто , раскатайте кругами.

5. Укладывайте в тесто холодец, лук, зелень, чеснок, лепите хинкали и отваривайте в сильно соленом овощном бульоне.

6. Подавайте вместе с томатным либо кисло-молочным соусом из сметаны или йогурта, кефира с чесноком и зеленью!

Подавать хинкали надо на большом красивом блюде, Вот на таком, как это!
WILMAX – отличный фарфор!

Источник

Хинкали! Хан-Хинкали от слова Сталик Ханкишиев! Говяжьи хвосты и хаш.

Как готовить обычные хинкали знают почти все. Фарш, лук, вода, специи и приправы по вкусу — некоторые вообще не добавляют. Все заворачивается в кулек из теста и отваривается в воде. Но меня мама родила не для этого.
Мне неинтересно готовить по тем же рецептам, что готовят в любой столовке и забегаловке, какою бы вкусной не казалась тамошняя еда
обывателям. Я, например, знаю, что очень, просто супер вкусное мясо расположено. в говяжьем хвосте.
Однако, это мясо очень жесткое, готовить его следует пять-шесть, а то и все десять часов при медленном томлении. Лишь тогда оно становится нежным, ароматным и раскрывается во всей красе.

Но кто же согласится тратить столько времени? Для сокращения времени приготовлении существуют скороварки. Нарежьте хвосты по суставам, отварите минут 30-40, слейте воду, промойте хвосты. Сложите куски говяжьих хвостов поверх толсто порезанного лука, долейте воды, посолите, добавьте специи и доведите до готовности любым удобным вам способом — хоть в скороварке, хоть в обычной кастрюле.

Снимите мясо с костей, измельчите, залейте бульоном и дайте застыть подобно холодцу.
Приготовьте тесто, как здесь: https://youtu.be/Dg_0xk6L2Iw раскатайте кругами.

Укладывайте в тесто холодец, лук, зелень, чеснок, лепите хинкали и отваривайте в сильно соленом овощном бульоне.
Подавайте вместе с томатным либо кисло-молочным соусом из сметаны или йогурта, кефира с чесноком и зеленью.

Некоторые идеи, как еще можно разнообразить хинкали, можно почерпнуть здесь: https://youtu.be/b9Z2UGibu2U
И даже здесь: https://youtu.be/Zx3FkPb8J1c
Купить мои книги тоже можно и с автографом, и без: http://stalic.ru/

Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: https://stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге: http://stalic.ru/blog/
Плейлист с моими лучшими рецептами: https://www.youtube.com/playlist?list=PLBaXucH682hkyCMQcR-AUkQ-Suar-Zkd2
#Сталик #Ханкишиев #мясо #огонь #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал

Источник

Хинкали от сталика ханкишиева рецепт

САМЫЙ ВКУСНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТОВ Ингредиенты: Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт Сахар — 1 стак. Ванилин —1 пакетик Кислота лимонная — 1/4 ч. л. Приготовление: Миксером слегка взбить белки, добавить.

Толстенькие, пористые блины с насыщенным шоколадным вкусом и слегка уловимым оттенком кофе! Такие блины идеально подавать со сгущённым молоком, сиропом, так как они благодарно впитывают в себя все эти вкусные сладкие соусы и дарят.

Вам потребуется: 1 кг картофеля 1 яйцо 1 стакан молока 200 г твёрдого сыра зубчик чеснока 50 г сливочного масла чёрный молотый перец приправы по вкусу Приготовление: Картофель очистить и порезать на кружочки толщиной.

Мужчинам не устоять! Ингредиенты: ● Свинина мякоть — 300 г ● Колбаса варено-копчёная — 150 г ● Колбаса сырокопчёная — 100 г ● Колбаски баварские — 150 г ● Лук репчатый — 1 шт. ● Огурцы солёные — 1-2.

Источник