Стейк семги с розмарином рецепт

Время приготовления:30-40 минут

С веток розмарина снимите все листики, сложите в ступку. Сюда же добавьте цедру целого лимона, натертую на мелкой терке в кашицу, сок половины лимона, оливковое масло, соль и перец. Хорошо разотрите смесь.

Натрите маринадом рыбу. Можно сделать небольшие надрезы в филе, чтобы ароматная смесь получше пропитала рыбное мясо. Оставьте минут на 10-15.

Рыбу можно обжарить на гриле, запечь на решетке или на сковороде-гриль. Можно запечь в духовке в обычном режиме, но при повышенной температуре (220С). Я запекала под грилем (один из режимов моей духовки).

Долго рыбу не готовьте, иначе рискуете пересушить.

Я запекала при максимальной температуре гриля – 250С, по 5 минут с каждой стороны.

А вот соус в следующем посте покажу. Он уж очень вкусный и, что немаловажно, совсем универсальный получился.

Источник

Семга, запеченная в фольге с лимоном и розмарином

Семга, запеченная в фольге с лимоном и розмарином

Нежная и вкусная рыба семга не требует особых ухищрений в приготовлении. Один из удачных рецептов приготовления семги — семга, запеченная в фольге с лимоном и розмарином.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Семгу очистить, выпотрошить, вымыть. Хвост и голову убрать в холодильник — они пригодятся для рыбного супа. Тушку разрезать на стейки.

Кусочки семги хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем, посыпать солью и перцем.

Лук и половину лимона нарезать тонкими кольцами.

На фольгу выложить кольца лука, сверху кусочек семги, накрыть колечком лимона, положить веточку розмарина. Поднять концы фольги и плотно свернуть.

Семгу в фольге уложить в форму для запекания и поставить запекаться в духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

Очень вкусная, ароматная семга, запеченная в фольге с лимоном и розмарином, готова.

Источник

Стейк Семги в духовке с лаймом и розмарином вкусно и просто

Всем привет, мои дорогие друзья. Спасибо, что выбираете меня. Предлагаю вам рецепт приготовления стейка Семги либо другой красной рыбы (форель, горбуша) в духовке с лаймом и розмарином. Это самый вкусный и самый простой пошаговый рецепт с фото.

Мне кажется от кусочка такой рыбки сложно отказаться. По данному рецепту я готовлю и ребенку, только соль и перец не добавляю.

1. Стейк — 3 шт или филе красной рыбы.
2. Лайм — 2 шт .
3. Розмарин — пару веточек.
4. Соль, перец — по вкусу.
5. Пергамент, желательно, но не обязательно.

Приготовление:
1. Смазать стейк солью со всем сторон. Рыбу предварительно помыть и просушить.

2. Завернуть в пергамент, как в лодочку. Не обязательно, можно и просто не заворачивая положить. Однако именно в лодочке она будет сочная. И еще один плюс: это чисто и просто красиво.

3. Поперчить, выложить розмарин и порезанный лайм.

4. Отправить в духовку на 200 гр на 30 мин.

Готово, приятного аппетита.

1. Смазать стейк солью со всем сторон. Рыбу предварительно помыть и просушить.

2. Завернуть в пергамент, как в лодочку. Не обязательно, можно и просто не заворачивая положить. Однако именно в лодочке она будет сочная. И еще один плюс: это чисто и просто красиво.

3. Поперчить, выложить розмарин и порезанный лайм.

4. Отправить в духовку на 200 гр на 30 мин.

Источник

Сёмга с пряными травами в духовке

Этот рецепт приготовления сёмги один из моих самых любимых, потому что он простой, проверенный временем. В результате запекания рыбы таким способом, мы всегда получаем вкусную рыбку. Можно конечно запекать в фольге, с картофелем, с соусом, но данный способ приготовления позволяет сохранить полезные свойства сёмги и проявить вкус запечённой рыбы.

Для приготовления сёмги с пряными травами в духовке нам понадобятся:

• Стейки сёмги — 2 шт. (можно готовить и порционно — кусками рыбы)
• Розмарин свежий — 2 веточки (можно использовать тимьян)
• Морская соль — 1 ч. ложка (без верха)
• Перец черный
• Масло оливковое — 2 ст. ложка

Как приготовить сёмгу с пряными травами в духовке

1. Для начала приготовим смесь из пряных трав и соли. С веточек розмарина или тимьяна аккуратно обдираем листочки в направлении, противоположном росту. Помещаем их в чашку. Добавляем соль, 1 ст. ложку оливкового масла и перец (молотый или пропускаем горошек через мельничку). Перемешиваем.
2. Стейки сёмги моем, промакиваем с помощью бумажных полотенец, а затем в чашке аккуратно обваливаем в нашей смеси пряных трав и морской соли. Даем постоять 10−15 минут.
3. Разогреваем духовку до 180 °C. Готовим блюдо, в котором будем запекать нашу сёмгу. Наливаем 1 ст. ложку оливкового масла, аккуратно распределяем по дну всей формы. Выкладываем рыбку.
4. Отправляем в духовой шкаф на 30 минут. И наслаждаемся прекрасным ароматом тимьяна или розмарина и нашей готовящейся в духовке сёмги. Через полчаса всё готово к подаче на стол.

Сервируем наше блюдо свежей зеленью, помидорками черри, порезанными на дольки и несколькими каплями бальзамика.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Готовьте с душой, подавайте с любовью!

Вам понравился этот рецепт, отзыв или статья?

Источник

Лимонно-розмариновая семга

Лимонно — розмариновая семга — это восхитительное блюдо, которое можно подавать не только на обед или ужин, но и на праздничный стол. Лимон придает рыбке аппетитную цитрусовую нотку и приятную кислинку, а розмарин вносит в блюдо пикантность и свой особый букет ароматов. При этом приготовить это блюдо не составит особого труда, итак приступим.

Ингредиенты для приготовления лимонно-розмариновой семги

1. Семга филе 2 штуки
2. Лимон 2 штуки
3. Чеснок 1 зубчик
4. Розмарин 2 веточки или по вкусу
5. Масло растительное для запекания
6. Перец черный молотый по вкусу
7. Соль по вкусу

Приготовление лимонно-розмариновой семги:

1 подготавливаем лимоны.

2 нарезаем чеснок.

3 подготавливаем розмарин.

4 подготавливаем блюдо к запеканию.

5 запекаем семгу.

6 подаем лимонно-розмариновую семгу.

Советы к рецепту

– — Семгу можно заменить на любую другую красную рыбу.

– — Один лимон можно заменить лаймом.

– — Если у вас есть соковыжималка, тогда непременно воспользуйтесь ей для приготовления свежевыжатого лимонного сока.

– — Если черный молотый перец заменить на белый, блюдо получится менее острым.

– — Чеснок можно измельчить с помощью специальной чесночницы.

Источник