Стручковая фасоль тушеная с яйцом рецепт

Стручковая фасоль с яйцом

24 июля 2018, 10:43

Ингредиенты

• стручковая фасоль – 500 г
• яйца – 3 шт.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 3-4 зуб.

• масло подсолнечное – 40-50 мл.
• соль – 1 ч.л.
• смесь перцев

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать стручковую фасоль на кусочки 3-4 см длиной.

Чеснок выдавить чеснокодавилкой или нарезать мелко.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло. Выложить фасоль и лук. Тушить под крышкой 5 минут. Перемешать, снова накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.

Поперчить, посолить, перемешать.

Влить взбитые яйца. Перемешивать до готовности яиц. Добавить нарезанный (выдавленный чеснок). Снова все перемешать. Накрыть крышкой и оставить несколько минут.

Подавать со свежими овощами. Приятного аппетита.

Как приготовить такое блюдо смотрите в коротеньком ролике. СПАСИБО.

Видео рецепт

Источник

Стручковая фасоль с яйцом

Ещё одно блюдо из разряда “на скорую руку”. Если вы никогда не если стручковую фасоль, советую этот рецепт. Стручковую фасоль с яйцом можно есть как отдельное блюдо или использовать как гарнир.

Состав:
• Стручковая фасоль 400 г.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Подсолнечное масло.
• Соль.

1 Фасоль промываем. Варим в кастрюле 10 минут. Воду сразу подсаливаем.

2 Пока варится фасоль, займёмся луком и яйцами.

3 Разбиваем в тарелку яйца. Солим.

4 Нарезаем лук и обжарим на сковороде с маслом.

5 Сливаем воду из кастрюли с фасолью. Кладём фасоль к луку и продолжаем жарить. Через одну-две минуты добавляем яйца и тщательно перемешиваем, до готовности.

Получается очень вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Источник

Жареная стручковая фасоль с яйцом

Стручковая фасоль является частым гостем на нашем столе. Это универсальный продукт, который можно подать на гарнир к мясу или использовать фасоль в качестве дополнительного ингредиента для приготовления более сложных блюд. В этот раз я решила поделиться с вами простым, быстрым и вкусным рецептом приготовления стручковой фасоли.

Отличный вариант на ужин и не только

Жареная стручковая фасоль с яйцом — ароматный, сытный и, что немаловажно, полезный завтрак для всей семьи. Сегодня я расскажу вам базовый рецепт этого блюда, по желанию вкусовую палитру можно разнообразить. Очень вкусной получается стручковая фасоль с, помидорами, ветчиной, вареным куриным филе, грибами или сыром.

Список ингредиентов

• 200 г свежей стручковой фасоли
• 2 куриных яйца
• 75 мл воды
• 20 г сливочного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• щепотка копченой молотой паприки
• 2-3 веточки укропа и петрушки

Этапы приготовления

Стручковую фасоль помоем, обрежем черешки, порежем на сегменты длиной в 3-4 см.

Переложим порезанную стручковую фасоль в глубокую сковороду, добавим 75 мл горячей воды и соль по вкусу. Периодически помешивая, будем тушить стручковую фасоль на медленном огне до мягкости. За это время из сковороды выпарится большая часть воды.

Добавим к фасоли кусочек сливочного масла, перемешаем. Продолжим тушить стручковую фасоль в масле еще 1-2 минуты, чтобы она приобрела сливочный вкус.

Тем временем в отдельной посуде соединим два куриных яйца, соль, смесь молотых перцев и копченую паприку. Взобьем яйца со специями и солью вилкой до однородной консистенции.

Вольем яичную смесь на сковороду с тушеной фасолью.

Постоянно помешивая, будем обжаривать ингредиенты вместе до готовности яиц.

В конце приготовления добавим к жареной стручковой фасоли мелко порубленную зелень укропа и петрушки.

Готовую фасоль будем подавать в горячем виде в качестве основного блюда.

Источник

Стручковая фасоль с курицей и яйцом

Ингредиенты

Куриное филе – 170 г

Стручковая фасоль замороженная – 170 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Свежая зелень – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

«Прованские травы» — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Стручковая фасоль с курицей и яйцом

Пошаговый рецепт с фото и видео

Для приготовления стручковой фасоли с курицей и яйцом на 2 порции возьмём следующие ингредиенты.

Замороженную стручковую фасоль бланширую в кипящей подсоленной воде пару минут.

Куриное филе промываю и нарезаю на небольшие брусочки.

Обжариваю на сухой антипригарной сковороде буквально 5 минут.

Затем вливаю растительное масло, всыпаю специи по вкусу: соль, перец, приправу «Прованские травы». Перемешиваю и обжариваю пару минут до лёгкой золотистости.

После чего выкладываю бланшированную стручковую фасоль и обжариваю всё вместе ещё минуты 2-3.

Тем временем в миску вбиваю яйца, подсаливаю, взбиваю вилкой до однородности.

Вливаю яичную массу на сковороду и обжариваю, помешивая, до готовности яиц.

В готовое блюдо всыпаю свежую зелень. Перемешиваю и подаю к столу с пылу с жару.

Стручковая фасоль с курицей и яйцом готова! Подавайте с гарниром или в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!

Источник

Стручковая фасоль с яйцом: 2 вкусных фото-рецепта в копилку ПП

Фасоль очень питательный и диетический продукт. В нем много растительного белка, необходимого особенно тем, кто на диете или предпочитает меню без мяса. Из стручковой фасоли готовить можно разные блюда, но особенно хорошо она сочетается с яйцами.

Предлагаем два интересных рецепта стручковой фасоли с яйцом, которые пригодятся всем, кто любит здоровую и полезную пищу. Приблизительная энергетическая ценность на 100 г блюда 109 ккал.

Стручковая фасоль с яйцами – фото рецепт пошаговый

Для приготовления можно использовать, как свежую, так и замороженную фасоль. Второй вариант даже более предпочтительный, ведь найти свежие бобовые этого вида не всегда возможно, а вот заморозка продается в любом магазине. Так что приступать к готовке можно прямо сейчас.

Ингредиенты

• Фасоль стручковая: 150 г
• Яйца куриные: 2 шт.
• Соль, перец: по вкусу
• Растительное масло: 1 ст. л.

Инструкция приготовления

Нагреваем в кастрюле воду до кипения, отправляем в нее стручки и варим до готовности (5-7 минут).

Откидываем в дуршлаг и даем полностью стечь воде.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем отварную фасоль и слегка обжариваем, постоянно помешивая.

Разбиваем сверху пару яиц.

Солим, перчим, перемешиваем так, чтобы яичная масса обволокла почти все стручки.

После этого выдерживаем на огне еще несколько минут, можно под крышкой, чтобы яйцо схватилось, или зарумянилось, как больше нравится.

Подавать это вкусное и питательное блюдо можно сразу с пылу с жару. Но и в холодном виде это хороший вариант для перекуса на работе.

Салат из стручковой фасоли с яйцом

Этот салатик готовится довольно просто и быстро. Никакой возни с долгим нарезанием продуктов и подготовкой. Главное правильно отварить основной ингредиент – фасоль. Важно, чтобы она хорошо держала форму после варки, поэтому лучше немного не доварить. Если же упустить нужный момент, вместо салата получится непонятная каша.

Для заправки лучше всего подходит нежирная сметана. Ее можно заменить йогуртом. Если не боитесь лишних калорий, смело заправляйте майонезом.

Необходимые ингредиенты:

• 400 г стручковой фасоли;
• 3 яйца;
• 100 г сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/3 ч. л. соли;
• Перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Для начала нужно подготовить основной ингредиент. Свежую фасоль помыть и обрезать кончики, а затем разрезать на несколько частей. Фасоль из морозилки не обязательно размораживать. Яйца опустить в холодную воду и варить 7 минут после закипания.
2. Фасоль можно приготовить на пару или просто отварить в слегка подсоленной воде. На пару она должна провести не более 15 минут. В кипящей воде – минут 5-7. Пробуйте на вкус, она должна стать мягкой, но не разваливаться. Откинуть на дуршлаг, остуживать полностью не обязательно.
3. Переложить в салатник. Чеснок почистить и выдавить через пресс туда же. Яйца порезать кубиком и отправить следом. Добавить сметану или майонез, посолить, перчить.
4. Перемешать и сразу подавать к мясу, рыбе или как самостоятельную закуску. Такой салат смело можно хранить в холодильнике в течение суток. Приятного аппетита!

Источник