Створки фасоли рецепты приготовления

Створки фасоли — полезные свойства и противопоказания при диабете 2 типа, приготовление

О лечении сахарного диабета створками фасоли

Главное назначение створок фасоли в народной медицине – понижение уровня сахара в крови человека. Клинические исследования показали, что результат от их употребления сохраняется в течение 6 часов.
При лечении сахарного диабета традиционно применяют настой и отвары створок. Употреблять их в качестве лекарства при монотерапии допустимо только при начальной стадии диабета второго типа в сочетании со строгой диетой и контролем врача. В остальных же клинических случаях употребление настоев и отваров станет хорошим дополнением медикаментозной терапии.

Наряду с высокой эффективностью применение створок фасоли для диабетиков имеет и другие важные плюсы: натуральность и доступность. Сырье можно заготовить самостоятельно на целый год вперед. Если нет такой возможности, то створки продают в аптеках и фитомагазинах.

Главное назначение створок фасоли в народной медицине – понижение уровня сахара в крови человека

Показания к употреблению створок фасоли

Стручки содержат высококачественный растительный белок, который может даже рассматриваться, как частичная замена животному. Кроме того, поскольку организм человека способен сам создавать белок различных типов из аминокислот, может использовать лизин и аргинин, содержащиеся в стручках для этой цели.

• В частности, они служат исходным материалом для производства организмом инсулина.
• Здесь также содержится большое количество как меди, так и цинка.
• Их относительное содержание в этом продукте выше, чем во многих других видах пищи.
• Цинк известен своим благотворным влиянием на функции поджелудочной железы.
• Благотворное влияние на здоровье оказывает клетчатка, которую содержат створки фасоли.

Полезные её свойства заключаются в следующем:

• употребление клетчатки препятствует процессу усвоения углеводов кишечником
• этим уменьшает риск увеличения содержания сахара в крови.
• Ещё один важный плюс в употреблении фасоли — это её относительная дешевизна и доступность.

В помощь диабетикам

Для людей, страдающих диабетом, фасоль и ее производные просто незаменимы. Рассмотрим, как заваривать створки фасоли при сахарном диабете.

Как помогает

Глюкокинин, содержащийся в сырье, действует аналогично инсулину. Поэтому отвары с фасолевой шелухой существенно снижают уровень глюкозы в крови и поддерживают его в норме до 6 часов. Особенно эффективны отвары при диабете второго типа.

В начале заболевания, если течение ничем не осложнено, для нормализации состояния больного бывает достаточно диеты и приема отвара из створок. Однако при таком серьезном заболевании консультация врача просто необходима. Если течение болезни осложненное, применение створок возможно только как дополнение к медикаментозной терапии.

Способы приготовления

Эффект от лечения створками фасоли при диабете длительный. Поэтому курс проводят раз в три месяца, а в запущенных случаях – раз в четыре недели по 10-15 дней.

Больные сахарным диабетом страдают повышенным аппетитом, нарушением обмена веществ и лишним весом. Отвары из фасолевой шелухи существенно снижают или полностью устраняют эти симптомы, нормализуя уровень глюкозы в крови. Рецептов с шелухой много, вот некоторые из них.

В термосе

Приготовление: 5 ст. л. сырья засыпать в сосуд, добавить 2 стакана кипятка, настаивать 12 часов.

Применение: употреблять с интервалом в 2-3 часа по ¼ стакана.

Курс – от пяти дней до недели.

Главный плюс этого метода – отсутствие термической обработки, а значит, полезные вещества сохраняются максимально.

Отвар на каждый день

Приготовление: 1 ст. л. сворок залить стаканом кипятка, томить на водяной бане четверть часа.

Применение: отвар процедить и выпивать за 15 минут до еды по столовой ложке. Его нельзя хранить, ежедневно нужно готовить свежий.

Курс – до 10 дней.

Поликомпонентный сбор

Данный рецепт популярен среди приверженцев народной медицины.

Приготовление: в равных частях смешать овсяную солому, черничные листья и фасолевые створки. Затем 5 ст. л. смеси томить в 1 л воды на медленном огне 10-20 минут.

Применение: пить за 30 минут до приема пищи три раза в сутки.

Курс – 10-12 дней.

Рецепты

Отвары и настоя из бобов и стручков фасоли можно легко сделать своими руками, для этого существует множество простых рецептов. Но при этом важно соблюдать общие правила. В отвары и настои из стручков фасоли для лечения сахарного диабета или других заболеваний нельзя добавлять сахар. Нельзя использовать и сухие стручки, в них имеются ядовитые вещества, снадобья можно готовить лишь из высушенных створок фасоли. Собирать их можно только в экологически чистой местности.

Отвар створок фасоли при диабете. Для его приготовления возьмите 4 ст.л. измельченных стручков, залейте 600 мл кипятка, прогрейте на водяной бане 15 минут, затем дайте постоять в течение 45 минут, процедите, долейте воды до первоначального объема. Применение: по 200 мл з раза в день во время приема пищи.

Отвар из створок фасоли с листьями черники. Измельченные створки фасоли нужно смешать в листьями черники в равных количествах, взять 2 ст.л. смеси и залить 400 мл кипятка. Дать остыть и настояться, процедить. Пить по 60-70 мл 4-5 раз в день во время приема пищи.

Использовать стручки фасоли при сахарном диабете можно и другими способами. 30 грамм измельченных высушенных створок фасоли насыпать в керамическую или металлическую емкость, залить 300 мл горячей воды, поставить на водяную баню, прогреть 15 минут, после чего снять с огня, остудить и процедить. После процеживания воду доливают до первоначального объема, пьют отвар створок фасоли по 100 мл 3 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения – 2-3 месяца.

Показания к применению

Благодаря тому, что створки фасоли обладают многими полезными свойствами, их используют при лечении достаточно серьезных заболеваний. Было установлено, что такой продукт обладает мочегонным и противовирусным действием, из-за чего створки считаются полезными при пиелонефрите, гипертонии и других заболеваниях, носящих воспалительный характер. Использование их при ожирении дает замечательный эффект, так как благодаря тому, что фасоль выводит из организма лишнюю жидкость, вес начинает снижаться.

Таким образом, фасолевые створки полезны при следующих заболеваниях:

• воспалительные процессы в печени;
• излишняя отечность;
• болезни почек;
• подагра;
• снижение иммунитета.

Народная медицина использует фасоль (створки) для кровоочистительных сборов. Из-за высокого содержания в них тиамина, стигмастерина и витамина C снижается уровень холестерина, оказывается противосклеротическое действие и уменьшаются атеросклеротические бляшки. Некоторые специалисты советуют использовать такое средство для лечения хронических заболеваний поджелудочной железы. А благодаря наличию в створках фасоли магния, железа, йода, натрия, фосфора, калия вылечиваются заболевания бронхов и кишечника.

Чай на основе фасолевых створок очень полезен для тех, кто занимается спортом или улучшает свою фигуру. Этот целебный напиток выводит из организма излишки воды и способствует ускорению набора сухой мышечной массы. Чтобы предупредить вымывание полезных веществ, необходимо дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.

Показания и противопоказания

Лечебные свойства створок позволяют их использовать для лечения таких патологий:

• сердечные болезни;
• образование камней в мочевыделительной системе;
• патологии суставов (подагра, ревматизм);
• гипертензия;
• воспалительные процессы в почках;
• нарушения обмена веществ;
• панкреатит в хронической форме;
• легкие типы сахарного диабета;
• отеки на фоне заболеваний мочевыделительной системы.

Неплохо показала себя фасоль в качестве средства, помогающего бороться с лишними килограммами. Этому способствует воздействие стручков на обменные процессы и выведение излишков воды из организма.

К тому же применение фасоли эффективно позволяет очистить сосудистые стенки от холестериновых бляшек и предотвратить развитие атеросклероза. Используют створки для облегчения течения бронхита и при нарушениях работы кишечника.

Створки стручков практически не имеют противопоказаний, но перед применением препаратов на их основе необходима консультация врача в случае лечения детей, кормящих и беременных женщин.

Не стоит принимать отвары растения при повышенной восприимчивости к составным компонентам и склонности к аллергическим реакциям.

Учитывая сахаропонижающее свойство растения, не рекомендуется использовать стручки людям с пониженным содержанием сахара в кровяной плазме, иначе может развиться гипогликемия.

Видеоматериал о полезных свойствах створок:

История происхождения фасоли

Родиной фасоли наука считает Америку — культивировать продукт на территории этого континента начали около 7 тысяч лет назад, семена бобов находят при археологических раскопках поселений инков. В Европу продукт был завезен после того, как Америку открыл Колумб. Однако первое время растение использовали в декоративных целях — выращивали на фасадах домов, поскольку длинные вьющиеся стебли очень красиво обвивали стены и колонны.

На территорию России продукт попал лишь через 200 лет после открытия Америки и распространения бобовой культуры по миру. И первые 100 лет в Российской Империи фасоль точно так же выполняла лишь декоративные функции. Однако в 18-м столетии польза и вред фасоли для организма все-таки были открыты — с тех пор культуру начали выращивать для использования в кулинарии.

Польза и вред пророщенной фасоли

В последние годы набирают популярность пророщенные злаки и бобы — в этот перечень входит и фасоль. Польза проростков фасоли заключается в том, что такие бобы содержат намного больше витаминов В, С и Е. Ростки обладают антибактериальными и омолаживающими свойствами, действенно тонизируют организм и препятствуют возникновению рака. Употреблять их полезно для снижения веса, для поддержания хорошего состояния волос, кожи и ногтей.

Однако польза сырой фасоли с ростками не всегда однозначна. Если злоупотреблять таким продуктом, то это приведет к снижению артериального давления, к возникновению метеоризма и диареи.

Как прорастить фасоль в домашних условиях

Пророщенный продукт необязательно покупать в специализированных магазинах — получить ростки можно и дома. Процесс выглядит так:

• бобы, предназначенные для проращивания, тщательно перебирают, оставляя только самые здоровые зерна, и промывают несколько раз;
• чистые бобы укладывают в емкость с перфорированным дном и ставят ее в другую емкость больше, куда будет стекать вода;
• дно емкости для проращивания застилают марлей, сложенной в несколько слоев, сверху насыпают фасолевые бобы — достаточно тонким слоем;
• бобы заливают водой так, чтобы жидкость почти закрывала их сверху, накрывают еще одним отрезом сложенной марли сверху и убирают в теплое место на несколько дней.

По мере того как в нижней емкости будет накапливаться жидкость, ее понадобится сливать. Через пару суток должны проклюнуться первые ростки — это значит, что нужно продолжать полив. Еще через несколько дней проростки станут длиннее, после этого их полезные свойства можно будет применять в пищу.

Важно! Не все сорта бобов подходят для получения ростков — рекомендуется проращивать только золотистую или индийскую фасоль.

В красных и белых сортах растения содержится слишком много токсинов, которые наносят вред и исчезают лишь при длительной варке.

Как употребляют пророщенную фасоль

Польза ростков фасоли отчетливее всего проявляется при добавлении продукта в салаты. В сочетании с овощами и зеленью пророщенные бобы оказывают особенно благотворное влияние на организм.

Также ростки добавляют в супы и в гарниры к мясным и рыбным блюдам. Из пророщенных бобов делают соусы, иногда продукт встречается даже в составе выпечки. Повышенное содержание витаминов в ростках усиливает полезные свойства любых блюд.

Применение в народной медицине: рецепты

Народные врачеватели накопили большой опыт применения фасоли в оздоровлении организма, избавлении его от различных недугов острого и хронического характера. Предлагаем воспользоваться отдельными рецептами, чтобы убедиться в целительной силе растения:

1. Настой фасолевых створок при сахарном диабете, гипертонии. Для того чтобы снизить уровень сахара в крови, необходимо принимать такой настой: столовую ложку измельченных сухих створок растения заливают в термосе на 40 минут полулитром кипятка. Средство после фильтрации употребляется на протяжении дня, в начале трапез. Ежедневно с утра необходимо готовить свежий настой. Курс лечения длится 21 день.
2. Фасоль обыкновенная при мокнущей и кожной экземе, лечении ожогов. Семена растения надо растолочь до порошкообразного состояния и присыпать повреждения на коже, раны. Делают это 2-3 раза в день.
3. Чай из фасолевых створок при мочекаменной болезни и отеках. Необходимо измельчить столовую ложку сухого сырья, залить ее стаканом кипятка на 5 минут, после чего отфильтровать и выпить. Каждый день необходимо пить по 2-3 чашки свежезаваренного чая. Полезно его употреблять для профилактики мочекаменной болезни при генетической предрасположенности к заболеванию.
4. Отвар створок при ревматоидном артрите. Сухое сырье необходимо залить водой в соотношении 1:10, прокипятить в течение 10 минут, процедить и дать остыть до комнатной температуры. Употреблять отвар необходимо по ½ стакана трижды в день за 30-40 минут до каждой трапезы.
5. Пюре из обыкновенной фасоли при нарушениях сердечного ритма, атеросклерозе. На ночь необходимо ее замочить. Утром воду слить и залить свежей, дать закипеть, опять слить жидкость. Поменять воду и варить на слабом огне до полной готовности. Затем превратить фасоль в пюре, добавить немножко соли и употреблять в качестве основного блюда ежедневно по 200 граммов.
6. Чай для растворения камней в почках. Необходимо смешать следующие ингредиенты: по три части створок фасоли, тернового цвета, листьев черники, травы тысячелистника, по шесть частей зверобоя и хвоща полевого. После тщательного размешивания состава одна столовая ложка смеси заливается холодной водой в количестве 300 граммов, настаивается час, доводится до кипения и цедится. Целебное зелье после фильтрации надо употреблять по ½ стакана четырежды в день в начале каждой трапезы. При появлении болей в пояснице необходимо уменьшить дозу жидкости наполовину, затем постепенно снова ее увеличивать.
7. Чай для очищения крови. Приготовьте такой лекарственный сбор: 20 граммов створок фасоли, 10 граммов сухих березовых листьев, по 5 граммов травы хвоща, тысячелистника, мяты перечной. Перемешайте весь сбор и одну его столовую ложку залейте половиной стакана воды, доведите до кипения и сразу выключите огонь. Дайте целебному зелью настояться пять минут, процедите. Принимайте жидкость после фильтрации по половине стакана перед каждой трапезой.

Противопоказания к применению

Запретом к употреблению препаратов на основе фасоли обыкновенной является лишь индивидуальная их непереносимость. Что касается семян фасоли, то их категорически запрещается использовать в сыром виде. Ведь там содержатся вещества, которые могут привести к отравлениям.

Диетологи предупреждают о том, что длительность процесса переваривания блюд из фасоли иногда приводит к метеоризму. Поэтому такое питание не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями желчного пузыря, хроническими болезнями пищеварительного тракта

Осторожно и в меру нужно употреблять блюда из фасоли обыкновенной людям преклонного возраста

Как заваривать и принимать створки в других лечебных целях

Кроме лечения диабета, створки можно использовать и в терапии других патологий. Чтобы получить максимальный терапевтический эффект от фитотерапии, необходимо знать, как заваривать сырье и в каких дозировках его принимать.

При дискинезии желчевыводящих каналов необходимо воспользоваться таким сбором. Все компоненты необходимо взять в одинаковых пропорциях, измельчить и перемешать:

• кукурузные рыльца и спорыш;
• створки фасолевых плодов и соцветия коровяка;
• трава голого грыжника.

Взять 15 г сбора и 200 мл кипятка. Настоять в термосе 60 минут. Весь объем выпить за сутки небольшими порциями. Перед использованием настой нужно подогревать.

Для нормальной работы миокарда и системы кровотока необходимо 1 ст. л. измельченных створок залить 200 мл кипяченой воды. Можно готовить настой в термосе или же хорошо укутать посуду с жидкостью. Когда настой остынет, его нужно отфильтровать. Схема приема – по 70 мл трижды в сутки.

При патологиях мочевого пузыря и урологических органов необходимо приготовить такой сбор:

• толокнянка и стручки;
• кукурузные рыльца.

Все компоненты взять в равном объеме. 3 ст. л. сбора залить 1000 мл воды и проварить 15 минут. Отфильтрованный отвар пить 5-6 раз в сутки по 50-70 мл. Терапия продолжается до устранения болезненной симптоматики патологии.

Как принимать при хроническом панкреатите

Заготовка сырья

Околоплодники плодов фасоли необходимо заготавливать тогда, когда они не полностью высохли на грядке, а в тот период, когда ядра находятся в стадии восковой спелости. Околоплодники необходимо промыть и дать стечь воде. На простынь или бумагу расстелить створки в один слой и дать им просохнуть в течение 2-3 дней. Необходимо следить, чтобы во время сушки на них не попадали прямые лучи солнца. Проверять готовность сырья нужно сдавливанием сухого стручка: хорошо просушенное сырье легко ломается при легком сжатии пальцами.

Хранить сырье необходимо в бумажных или тканевых мешках, или в измельченном виде в стеклянной емкости с плотно закрывающейся крышкой.

Рецепты отваров, настоев

Отвар фасолевых околоплодников имеет минимальный срок хранения, поэтому его не рекомендуется готовить дольше, чем на 2 суток. Рецепт изготовления отвара:

• 2 ст. л. измельченных околоплодников;
• 500 мл воды;
• прокипятить 15 минут на водяной бане;
• настоять 60 минут;
• отфильтровать и добавить воды до первоначального объема.

Пить по 100 мл три раза в сутки до приема пищи. Перед применением отвара его необходимо хорошо взболтать, чтобы осадок соединился с жидкостью.

Рецепт изготовления настоя:

• 1 ст. л. околоплодников + 500 мл кипятка;
• запаривать сырье необходимо в термосе;
• время настаивания – 3-4 часа.

После фильтрации настоя его необходимо использовать перед приемом еды по 100-150 мл трижды в день.

Отвар и настой используют в лечении почечных патологий и болезней поджелудочной железы, а также для устранения воспаления в суставах.

Мочегонный чай

Для приготовления мочегонного напитка околоплодники из фасоли (1 ст. л.) необходимо тщательно измельчить и залить холодной водой. Смесь проварить 3-5 минут и настоять 10-15 минут.

Принимать чай необходимо дважды-трижды в сутки при нарушении водно-солевого баланса, при отечности почечной и кардиологической этиологии, при подагрической болезни, остеохондрозе, артритах ревматоидного и неревматоидного генеза.

Для очищения крови

Сбор для очищения крови используется при развитии дерматологических патологий – язвах, гнойниках, экземах и фурункулах. Данные признаки являются показателем того, что в составе крови скопилось достаточное количество токсических элементов. Проводить терапию данным отваром рекомендуется дважды в год. Профилактический курс – 14-15 дней. Рецепт очистительного отвара:

• корни пырея – 20 г;
• околоплодники – 20 г
• листья березы – 10 г;
• тысячелистник 5 г;
• хвощ – 5 г;
• листья перечной мяты – 5 г.

Все компоненты тщательно перемешать. Взять 2 ч. л. смеси на 200 мл воды и проварить жидкость 5 минут. Дать простоять 15 минут. После того как отвар отфильтрован, его можно принимать по 200 мл 2-3 раза в сутки.

При сердечной недостаточности

Отвар применяют при сердечной недостаточности декомпенсированного типа. Рецепт отвара рассчитан на суточную дозировку:

• почки березы и толокнянка – по 15 г;
• волосы кукурузных початков и фасолевые околоплодники – по 15 г;
• лепестки василька и побеги хвоща – по 10 г;
• трава пастушьей сумки – 10 г.

Все компоненты в измельченном виде перемешать. Взять 30 г смеси и замочить на 12 часов в 1000 мл холодной воды. После настаивания жидкость нужно проварить 10 минут и профильтровать. Принимать нужно по 50 мл отвара через каждый час. Процедуру приема проводить спусти 20-30 минут с момента употребления еды.

Лечим проблемы сердечно-сосудистой системы

От камней в почках

Для дробления камней в почках и мочевом пузыре необходимо использовать отвар на основе сбора растений – зверобоя (25 г) и полевого хвоща (25 г), тысячелистника и створок (по 20 г), а также листьев черники (20 г). Взять 1 ст. л. измельченного сбора и настоять 6 часов в 200 мл холодной воды. После того как сбор настоялся, его нужно проварить 15 минут и профильтровать. Данный объем отвара разделить на 3-4 процедуры приема в сутки.

От подагры и артрита

Для лечения подагры и артритов разной этиологии необходимо приготовить отвар фитосбора. Рецепт средства:

• бобовые створки – 10 г;
• трава овса – 20 г;
• спорыш – 20 г;
• соцветия бузины – 30 г;
• соцветия васильков – 30 г;
• трава зверобоя – 40 г;
• хвощ – 40 г.

4 ст. л. измельченных компонентов сбора залить 1000 мл кипяченой воды. Настаивать в термосе 10 часов. Через 10 часов жидкость проварить 10 минут. Схема приема – 200 мл на голодный желудок, а остальной объем разделить на 4 приема. Принимать нужно спустя 2 часа после еды.

Настой для устранения проблем с суставами

При цистите

Для лечения цистита необходимо использовать отвар из сбора трав. Весь объем фитосредства выпить необходимо за сутки:

• толокнянка – 3 ст. л.;
• плоды можжевельника – 2 ст. л.;
• огородники – 1 ст. л.;
• хвощ – 1 ст. л.

Все компоненты необходимо мелко измельчить. Взять 4 ст. л. смеси на 1000 мл воды. Варить средство необходимо 10 минут и дать настояться в течение 15-20 минут.

Как принимать при проблемах с мочеполовой системы

В косметологии

Околоплодники эффективно используются в косметологии благодаря своим антиоксидантным и антисептическим действиям. Концентрированные отвары возвращают эпидермису тонус и выравнивают тон кожных покровов, а также способствуют регенерации клеток верхнего слоя. Отвары можно использовать в качестве масок для лица, примочек на места нагноения и экзем, а также в качестве ванночек при дерматитах, диатезе и просто шелушении от непогоды. Экстракт околоплодников входит в состав промышленных косметических средств, которые активируют в организме выработку коллагеновых волокон.

Фасолевая маска для лица

Бессмертник песчаный (трава) — лечебные свойства и противопоказания к применению

Источник