Судак запеченный под сыром рецепт

Филе судака под сырной шубкой – сочное и нежное

Для этого блюда нужно брать филе крупного судака, только тогда блюдо получится очень сочным и нежным. Оно будет просто таять во рту. Правда. Это без малейшего преувеличения. Во всём «виновата» не только величина тушки, но и большое количество сыра. Причём такого, который хорошо плавится. Я брала сулугуни.

Чтобы не заглушить естественный аромат рыбы, не стоит использовать слишком пахнущие пряности. Вполне достаточно взять лишь немного приправы для рыбы и соль.

Какие продукты понадобятся

• филе крупного судака – 1 шт.;
• лук – 100 г;
• морковь – 70 г;
• подсолнечное масло – 1 ч. л.;
• приправа для рыбы – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• сыр сулугуни – 200—250 г;
• подсолнечное масло для запекания – 2 ч. л.

Приготовление

Если вы купили замороженное филе, его нужно полностью разморозить.

Разрежьте его пополам.

Посыпьте приправой для рыбы.

Уложите оба филе в миску друг на друга кожей наружу.

Уберите в холодильник на 2—3 часа. Я убирала на ночь.

За это время рыба хорошо промариновалась.

Спассеруйте на масле мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь.

Натрите сулугуни на крупной тёрке.

Застелите противень двумя слоями фольги. Сбрызните маслом. Положите одно филе (то, что крупнее) кожей вниз.

Источник

Судак, запеченный под сырной шубой

Дорогие поварята, может, конечно, такой рецепт уже есть! Но я просто не могу его не выложить. Я обещала своему папе. Он знает про Поваренка и давно хотел выложить этот рецепт. Для этого он съездил на рыбалку, поймал судачка и пришел ко мне готовить. Так что это блюдо он приготовил сам и нам всем очень понравилось. Вот он и попросил меня опубликовать рецепт! Так что ради папы я вам его и представляю.

Ингредиенты для «Судак, запеченный под сырной шубой»:

• Рыба — 1,2 кг
• Картофель — 6 шт
• Лук репчатый (белый) — 2 шт
• Майонез (по вкусу)
• Сыр твердый — 200 г
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1899.9 ккал	белки 233.9 г	жиры 29.6 г	углеводы 176.7 г
Порции
ккал 316.7 ккал	белки 39 г	жиры 4.9 г	углеводы 29.5 г
100 г блюда
ккал 89.2 ккал	белки 11 г	жиры 1.4 г	углеводы 8.3 г

Рецепт «Судак, запеченный под сырной шубой»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Дорогие поварята, может, конечно, такой рецепт уже есть! Но я просто не могу его не выложить. Я обещала своему папе. Он знает про Поваренка и давно хотел выложить этот рецепт. Для этого он съездил на рыбалку, поймал судачка и пришел ко мне готовить. Так что это блюдо он приготовил сам и нам всем очень понравилось. Вот он и попросил меня опубликовать рецепт! Так что ради папы я вам его и представляю.

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

9 мая 2017 года lunnilost #

9 ноября 2015 года oleg pyataev #

1 сентября 2015 года Анастасия КУ #

1 сентября 2015 года Ириша # (автор рецепта)

9 апреля 2015 года zalashko #

2 февраля 2015 года kupidon2x-lv #

21 октября 2014 года Вечный оптимист #

1 августа 2014 года milena382 #

13 мая 2013 года koleskat #

19 августа 2012 года irina fadeeva #

5 февраля 2012 года svetlanka7103 #

7 июня 2010 года baseta #

7 июня 2010 года Ириша # (автор рецепта)

16 февраля 2010 года Ириша # (автор рецепта)

2 января 2010 года Алена31-08 #

5 января 2010 года Ириша # (автор рецепта)

30 декабря 2009 года tat70 #

30 декабря 2009 года Ириша # (автор рецепта)

29 декабря 2009 года ирина66 #

30 декабря 2009 года Ириша # (автор рецепта)

29 декабря 2009 года Nata0110 #

30 декабря 2009 года Ириша # (автор рецепта)

28 декабря 2009 года Ириша # (автор рецепта)

27 декабря 2009 года Мария По #

28 декабря 2009 года Ириша # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Филе судака под сыром с зеленью

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Готовим филе судака под сыром с зеленью

Этот рецепт для тех, кто старается придерживаться принципов здорового питания. Запечённое филе судака с гарниром из свежих овощей – что может быть вкуснее, сытнее и полезнее? Заслуженную популярность у гурманов и кулинаров судак получил за свое сочное и нежное мясо, в котором очень мало калорий и жира, зато много полезного белка. Да и вкус у этого мяса настолько приятный, что не надоедает, даже если есть его регулярно.

Покупая судака в супермаркете или специализированном магазине, вы можете быть уверены в экологической чистоте этого продукта, потому что судак не живет в грязной воде, а его искусственное разведение практически невозможно из-за капризности этой рыбы и её требовательности к условиям обитания.

Мы предлагаем вам запечь филе судака под соусом, основу которого составляют ароматная петрушка, сливочное масло и сыр. Это сочетание очень удачно дополняет и оттеняет вкус рыбы, делая его более сочным и насыщенным. Филе судака, приготовленное таким способом, отлично подойдет и для воскресного семейного ужина, и для приёма гостей. К тому же времени вам потребуется совсем немного, а блюдо получится отменным.

Как приготовить «Филе судака под сыром с зеленью» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления блюда возьмём филе судака, пучок петрушки, твёрдый сыр и сливочное масло комнатной температуры. Филе рыбы предварительно разморозить.

Зелень хорошо промыть, обсушить и мелко порезать.

Источник

Судак запеченный в духовке со сметаной под сыром

Рыба сама по себе отличный продукт из которого можно приготовить много вкусных блюд. Особенно хорошие блюда получаются из белой рыбы и тут стоит отметить судака. У судака мягкое и нежное мясо, а самое главное, что филейная часть практически не имеет костей. Филе судака можно использовать как для приготовления пирогов и запеканок, так и для того что бы просто пожарить.

Сегодня хочу рассказать вам рецепт запеченного судака в духовке со сметаной под сыром. В таких рецептах обычно используют филе рыбы и это наилучший вариант, а вот остальные ингредиенты добавляют разные. Так как ингредиенты разные, то и вкус блюда тоже будет отличаться. Но для начала нам необходимо приобрести главный ингредиент, а именно самого судака.

Что нам понадобится для приготовления:

Приготовление судака:

1. Приобретая рыбу а не филе, нам необходимо ее почистить. Освобождаем рыбу от плавников, головы и внутренностей, после чего хорошо моем. Теперь нам необходимо разрезать тушку вдоль хребта на 2 части. Получившиеся части освобождаем от кожи с чешуей и конечно же вынимаем все возможные косточки. В общей сложности у нас должно получиться 500 грамм филе.

2. Получившееся филе необходимо разрезать вдоль на полоски, примерно 4 см шириной. Филе необходимо замариновать на 10-15 минут и для этого посыпаем солью, перцем и поливаем оливковым маслом.

3. Лук нарезаем тонкой соломкой, а сладкий перец соломкой немного покрупнее. Перец конечно же перед тем как нарезать необходимо освободить от плодоножки и семян. Его лучше всего нарезать по внутренней части плода, а не по наружной, так он будет легко резаться.

4. Нарезанный лук и перец нам необходимо немного обжарить на растительном масле, после чего накрыть крышкой и потушить на слабом огне.

5. Теперь нам необходимо взять форму для запекания и смазать ее немного растительным маслом, после чего выложить кусочки судака и посыпать приправами.

6. На рыбу равномерным слоем выкладываем обжаренный лук с болгарским перцем. Берем отдельную миску и в ней смешиваем сметану, сливки и мелко нарезанный укроп. Соус необходимо хорошо перемешать, что бы он получился однородной массы.

7. Данный соус необходимо равномерно внести в форму для запекания, где уже находится судак и лук с перцем. Соус должен равномерно покрывать всю поверхность без пробелов.

8. К тому времени как мы будем заливать все соусом, у нас уже должна быть разогрета духовка до 200°С. Ставим туда блюдо и ждем пока соус закипит, а от момента закипания ждем еще 15 минут. После того как от момента закипания прошло время, нам необходимо достать блюдо и посыпать его мелко натертым сыром.

9. Как только сыр окажется на блюде нам необходимо поставить его обратно в духовку и дать сыру расплавиться, а также подрумяниться. Сыр должен спечься равномерно и стать прекрасной румяной корочкой.

Ну вот теперь наше блюдо готово и его можно подавать к столу, предварительно нарезав на порции.

Источник