Сухарики рецепты с орехами

Содержание

Карамельные сухарики с орехами
СОСТАВ
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Метки
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Статистика
Сухарики с изюмом и орехами
Медовые сухарики с грецкими орехами
Видео рецепт
Рецепт медовых сухариков с грецкими орехами
Ингредиенты
Как приготовить
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Видео
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Сухарики с орехами

Карамельные сухарики с орехами

— Моя жена — таракан.
— Как это?
— Она дала мне обещание похудеть. И теперь ест только ночью на кухне, когда я сплю. А когда включаешь свет, начинает в панике прятаться.

СОСТАВ

КАРАМЕЛЬ

2/3 стакана сахара
3 ст ложки воды

ТЕСТО

1,5 стакана муки
3 ст ложки (50г) растительного масла
1,5 ч ложки разрыхлителя
0,5 стакана (50г) грецких орехов

1/4 стакана воды

Карамель
Плоскую тарелку или блюдо обильно смазать растительным маслом.
Если есть возможность, то вместо блюда можно использовать бумагу для выпечки.
В сковороду налить воду, насыпать сахар. На большом огне довести до равномерного красно-коричневого цвета. Должен пойти аппетитный карамельный аромат. Не пережечь!

Вылить карамель на блюдо и размазать тонким слоем.

Когда карамель остынет, отделить её от блюда, поломать на небольшие кусочки и измельчить в кофемолке.

Тесто
Размолотую карамель смешать с мукой и разрыхлителем.
Влить растительное масло и быстро и тщательно растереть всё ложкой, чтобы масло распределилось равномерно.
Орехи крупно измельчить, например, растолочь их пестиком.
Всыпать орехи в мучную массу; перемешать.
Понемногу вливать воду, чтобы получилось мягкое пластичное не липкое тесто.

Сформировать из теста приплюснутый батон и выложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Для того, чтобы батон не подгорал снизу, под бумагу для выпечки можно положить лист обычной писчей бумаги, свёрнутый в 4 раза.

Выпекать 10 минут при температуре t=180

200°C, затем убавить температуру на 20°C и продолжить выпекать ещё 20

Готовый батон снять с противня и завернуть в кухонное полотенце.
Оставить остывать примерно на 1 час.
Затем ножом с волнистым лезвием порезать батон на тонкие ломтики.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

выпечка (809)
торты (216)
пироги и пирожные(сладкая выпечка) (190)
печенье (178)
пироги (несладкая выпечка) (56)
печеные пирожки (50)
запеканки (49)
десерт (47)
кексы (39)
рулеты (27)
булочки (22)
бисквит (19)
хлеб (7)
вторые блюда (444)
блюда из курицы (167)
блюда из мяса (107)
блюда из фарша (68)
рыбные блюда (52)
гарниры (40)
грибы (38)
блюда из печенки (33)
субпродукты (2)
закуски (433)
блюда из овощей (199)
баклажаны (79)
салаты (52)
овощные (44)
картошка (35)
кабачки (31)
мясные (22)
капуста (14)
рыбные (7)
перец (5)
помидоры (4)
из печенки (4)
огурцы (1)
наше здоровье (250)
полезные советы (183)
блюда из теста (178)
блины, оладьи (50)
пирожки жареные (25)
пицца (12)
тесто (9)
пельмени, вареники (6)
десерты (без выпечки) (124)
конфеты (52)
мороженое (21)
шоколадная паста (11)
печенье (6)
варенье (2)
блюда из творога и сыра (116)
это интересно (113)
Полезная информация (104)
юмор (71)
диета (70)
диетические блюда (42)
тесто (63)
дрожжевое тесто (25)
творожное тесто (21)
песочное тесто (16)
слоеное тесто (6)
видеоролики (61)
красота (35)
соусы (35)
Первые блюда (35)
музыка (34)
торты без выпечки (31)
полезные ссылки (31)
соленья (24)
живопись (22)
рецепты для мультиварки (18)
выпечка в МВ (14)
блюда , приготовленные в МВ (4)
вязание (16)
стихи (16)
фрукты (15)
яблоки (7)
сливы (5)
цветы (14)
блюда из бобов (12)
картинки с кодами (11)
блюда из яиц (10)
специи (8)
кремы для тортов (7)
напитки (4)
блюда для детей (3)
КУХНИ НАРОДОВ МИРА (2)
схемы (1)
фото (1)
скульптуры (1)

—Метки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Сухарики с изюмом и орехами

Четверг, 06 Сентября 2012 г. 19:48 + в цитатник

Никогда раньше не пекла сухарики, а тут надо было что-то к чаю испечь и наткнулась у себя в блокноте на этот чудесный рецепт.Скопировала его давно . и вот пригодился.Рецепт с сайта — good-cook.
Сухарики, даже после полного высыхания, не сделались твёрдыми, а остались рассыпчатыми. Приятный сладковатый вкус очень облагораживают встречающиеся кисловатые влажные изюмины и масляно-ароматные кусочки орехов.

100 г — сливочного масла,
2 — яйца ,
0,5 ст.- сахара (120 г ),
2 ст.- муки( 320 г ),
1 ч. л.- разрыхлителя,
ванилин ( взяла 2 ч.л. ванильного сахара),
щепотка соли,
100 г — изюма,
50 г — грецких орехов

Изюм помыть и тщательно слить с него воду.
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
Яйца взбить миксером с сахаром, солью, ванилином и разрыхлителем в пышную пену.Под вращающиеся лопасти миксера тонкой струйкой вылить растопленное масло.
Насыпать 1 стакан муки ( 160 г ), перемешать.Положить изюм и грецкие орехи поломанные на четвертинки ( я измельчила в блендере до крупной крошки). Перемешать.Насыпать ещё 1 стакан муки. Перемешать ложкой.Должно получиться мягкое липкое тесто.Руки смазать растительным маслом и сформировать из теста припюснутый батон.
Уложить его на смазанный или застеленный бумагой для выпечки противень.

Поставить в разогретую до t=180

200°C ( я пекла при 180 градусах) духовку на 15

20 минут — до зарумянивания. Накрыть батон фольгой и выпекать ещё

20 минут.
Вынуть готовый батон из духовки, дать немного остыть — около 5 минут, — и нарезать тонкими ломтиками, не толще 1,5 сантиметров. Чем тоньше будут ломтики, тем вкуснее будут сухарики.Очень тонко не получается,т.к. очень крошатся.

Ломтики опять уложить на противень.
В духовке выставить температуру t=110

140°C.ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА ТЕМПЕРАТУРУ.
Подсушить ломтики до равномерного золотистого цвета — 20

По вкусу они не похожи на магазинные,но нам очень понравились! Они получаются не приторные, рассыпчатые и очень вкусные!

Источник

Медовые сухарики с грецкими орехами

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 612 кКал.

Этот рецепт уже давно любим нашей семьей и с каждым годом он только укрепляем свои позиции.

Сухарики готовятся в 2 этапа: сначала нужно испечь кекс, половина которого съедается в теплом виде сразу же, затем нужно дать кексу полностью остыть, а потом уже подсушить сухарики в духовке.

Очень удобно приготовить сразу двойную-тройную порцию, поскольку сухарики достаточно долго хранятся, не теряя своих вкусовых качеств, а потом у вас всегда будет вкусное угощение к чаю.

Видео рецепт

Рецепт медовых сухариков с грецкими орехами

Общее время: 25 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 612 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

вода 150 мл
растительное масло 100 мл
сахар 100 г
мед 90 г
орехи грецкие 100 г
мука 450 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.

Как приготовить

В воду добавьте растительное масло, мед и сахар, размешайте. Добавьте крупнорубленные орехи и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто. Оно будет достаточно мягкое и липкое по консистенции, но постарайтесь не забивать тесто мукой. Мокрыми руками сформуйте 2 валика диаметром около 5-7 см. Выложите на противень и оставьте на полчаса.

Выпекайте около 30-40 минут при 180 С до зарумянивания. При необходимости накройте кексы фольгой. Теперь можете снять пробу Кексу дайте полностью остыть, затем острым ножом нарежьте на ломтики около 1 см толщиной.

Выложите на противень и подсушивайте около 30 минут при 140 С. Следите, чтобы сухарики не подгорели. По желанию, остывшие сухарики можете посыпать сахарной пудрой.

Источник