Сухарики с орешками рецепт

Содержание

Сдобные сухарики с сухофруктами и орехами
Пошаговый рецепт приготовление сдобных сухариков с сухофруктами и орехами:
Нежные сухарики с орехами и изюмом
СОСТАВ
Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Войти
Сухарики с изюмом и с орехами
Ингредиенты
Приготовление
нежные сухарики с орехами и изюмом
Очень мне понравилось тесто у кексов с черносливом — мелкопористое, рассыпчатое. И корочка у них была очень вкусная. Поэтому я решила из подобного теста сделать сухарики. Сухарики, даже после полного высыхания, не сделались твёрдыми, а остались рассыпчатыми. Приятный сладковатый вкус очень облагораживают встречающиеся кисловатые влажные изюмины и масляно-ароматные кусочки орехов.
СОСТАВ
Сухарики с орехами и изюмом
Ингредиенты для «Сухарики с орехами и изюмом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сухарики с орехами и изюмом»:
Похожие рецепты
Чепалгаш
Бутерброды-рогалики
Рождественская выпечка из двух видов теста
Тесто для спринг-роллов и китайские роллы с мясом и грибами
Хлебный пудинг с яблоками
Тиропитакья с домашним тестом фило
Чайный домик
Шоколадный манник
Арабский десерт «Оммуали»
Фотографии «Сухарики с орехами и изюмом» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сдобные сухарики с сухофруктами и орехами

Содержание рецепта:

Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видео-рецепт

Технология приготовления сдобных сладких сухарей очень похожа на рецепт бисквита без масла. Способ приготовления весьма прост. Сначала печется вкусный хлеб, после нарезается тонкими ломтиками и вновь запекается отдельными хрустящими кусочками. Данный список ингредиентов можно использовать, как определенное руководство, а по необходимости предложенный набор сухофруктов и орехов вы можете заменять другими злаками и фруктами в соответствии с наличием продуктов и личными предпочтениями.

Эти сухари просто восхитительны и в самостоятельном виде, без всяких украшений. Но по желанию их можно смазать сливочным сыром, маслом или медом, уместны будут сверху устелены тонкие ломтики груши, банана или инжира. Впрочем, способ подачи остается за вами, поскольку сама основа точно не подведет, она просто переполнена всевозможными волшебными вкусами! Наслаждайтесь сухариками утром на завтрак с чашкой чаю, подавая их любимым, сопровождайте уютные посиделки с гостями. А для кого-то эти сдобные снеки будут великолепным угощеньем, которое можно взять с собой в дорогу или погрызть за просмотром любимого фильма.

Калорийность на 100 г — 395 ккал.
Количество порций — 20 шт.
Время приготовления — 1 час 40 минут

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 г
Мука — 200 г
Чернослив — 50 г
Курага — 50 г
Грецкие орехи — 50 г

Пошаговый рецепт приготовление сдобных сухариков с сухофруктами и орехами:

1. Чернослив с курагой залейте теплой водой и оставьте настаиваться на 10 минут, чтобы фрукты стали мягкими, поскольку обычно они достаточно плотные. Если в черносливе имеются косточки, то их предварительно удалите.

2. После достаньте сухофрукты из воды и бумажным полотенцем насухо высушите, чтобы на них не осталось ни капли влаги. Затем нарежьте их кусочками не более чем 1 см. Грецкие орехи подробите острым ножом на более мелкие ломтики. Не советую их перемалывать до состояния муки, так они не будут чувствоваться в изделии. Если орехи у вас в скорлупе, то после того, как вы их расколите, проколите несколько минут на сковороде. Они будут значительно вкуснее.

3. Возьмите яйца. Одно целиком вбейте в глубокую емкость, в которой будете замешивать тесто. Второе разделите на белок и желток. Белок отправьте в емкость к яйцу, а желток положите в маленькую мисочку. Оставьте его, он пригодится позже.
В миску с яйцами насыпьте сахар.

4. Миксером на больших оборотах взбейте яйца до пышности и увеличения в объеме в 3 раза.

5. В яичную воздушную смесь насыпьте муку. Ее желательно просеять через сито.

6. Заместите тесто. Это уже делайте руками или миксером с насадками крючки. Консистенция теста будет липкой, она такой и должна быть.

7. В миску с тестом насыпьте сухофрукты с орехами.

8. Вновь замесите тесто, чтобы добавки равномерно распределились. Его консистенция станет немного плотнее, но все равно будет липнуть к рукам. Поэтому ладони желательно присыпайте мукой или смажьте маслом.

9. Сформируйте из теста батончик и выложите его на противень застеленный пергаментом. Теперь вам понадобится желток, который оставили в начале приготовления. Возьмите его и вилкой перемешайте. При помощи силиконовой кисти смажьте им батончик теста.

10. Покройте тесто равномерно со всех сторон желтком. Он придаст сухарикам красивый блеск.

11. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться батончик на полчаса. Когда верх хорошо подрумянится, извлекайте его из жаровни.

12. Острым ножом нарежьте его кусочками, как обычно режете хлеб, т.е. толщиной около 1 см.

13. Возьмите противень и выложите на него хлеб.

14. В духовке уменьшите температурный нагрев до 150 градусов и отправьте сухарики сушиться. Время сушки будет зависеть от желаемой консистенции. Если хотите чтобы они были светлого цвета, то держите их в жаровни 10 минут. Предпочитаете более хрустящие — оставьте их на 30 минут.
Готовые сухарики остудите и храните в бумажном пакете в сухом месте.

Примечание: добавками для данных сухариков могут быть самые разные. К примеру, подойдет изюм, семечки, банан, кунжут, финики, миндаль, арахис, фундук и т.д.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить печенье сухарики с орехами и сухофруктами (бискотти).

Источник

Нежные сухарики с орехами и изюмом

Цитата из рунета.
По-моему, сухарики со вкусом чёрной икры всё равно что Жигули с запахом Мазератти.

СОСТАВ

100г сливочного масла
2 яйца
0,5 стакана сахара
2 стакана муки
1 ч ложка разрыхлителя
ванилин
щепотка соли
100г изюма
50г грецких орехов

Изюм помыть и тщательно слить с него воду.

Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
Яйца взбить миксером с сахаром, солью, ванилином и разрыхлителем в пышную пену.

Под вращающиеся лопасти миксера тонкой струйкой вылить растопленное масло.

Насыпать 1 стакан муки, перемешать.
Положить изюм и грецкие орехи поломанные на четвертинки. Перемешать.
Насыпать ещё 1 стакан муки. Перемешать ложкой.
Должно получиться мягкое липкое тесто.

Руки смазать растительным маслом и сформировать из теста припюснутый батон.
Уложить его на смазанный или застеленный бумагой для выпечки противень.

Поставить в разогретую до t=180

200°C духовку на 15

20 минут — до зарумянивания. Накрыть батон фольгой и выпекать ещё

Вынуть готовый батон из духовки, дать немного остыть — около 5 минут, — и нарезать тонкими ломтиками, не толще 1,5 сантиметров. Чем тоньше будут ломтики, тем вкуснее будут сухарики.
При нарезании желательно пользоваться ножом с зубчатым лезвием, т.к. батон при нарезании сильно крошится.

Ломтики опять уложить на противень.
В духовке выставить температуру t=110

140°C.
Подсушить ломтики до равномерного золотистого цвета — 20

Источник

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Сухарики с изюмом и с орехами

Ингредиенты

сливочное масло
яйца
сахар
мука
разрыхлитель
ванильный сахар
соль
орехи
изюм

Приготовление

Никогда раньше не пекла сухарики, а тут надо было что-то к чаю испечь и наткнулась у себя в блокноте на этот чудесный рецепт.Скопировала его давно . и вот пригодился.Рецепт с сайта — good-cook.
Сухарики, даже после полного высыхания, не сделались твёрдыми, а остались рассыпчатыми. Приятный сладковатый вкус очень облагораживают встречающиеся кисловатые влажные изюмины и масляно-ароматные кусочки орехов.

100 г — сливочного масла,
2 — яйца ,
0,5 ст.- сахара (120 г ),
2 ст.- муки( 320 г ),
1 ч. л.- разрыхлителя,
ванилин ( взяла 2 ч.л. ванильного сахара),
щепотка соли,
100 г — изюма,
50 г — грецких орехов

Изюм помыть и тщательно слить с него воду.
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
Яйца взбить миксером с сахаром, солью, ванилином и разрыхлителем в пышную пену.Под вращающиеся лопасти миксера тонкой струйкой вылить растопленное масло.
Насыпать 1 стакан муки ( 160 г ), перемешать.Положить изюм и грецкие орехи поломанные на четвертинки ( я измельчила в блендере до крупной крошки). Перемешать.Насыпать ещё 1 стакан муки. Перемешать ложкой.Должно получиться мягкое липкое тесто.Руки смазать растительным маслом и сформировать из теста припюснутый батон.
Уложить его на смазанный или застеленный бумагой для выпечки противень.

Поставить в разогретую до t=180

200°C ( я пекла при 180 градусах) духовку на 15

20 минут — до зарумянивания. Накрыть батон фольгой и выпекать ещё

20 минут.
Вынуть готовый батон из духовки, дать немного остыть — около 5 минут, — и нарезать тонкими ломтиками, не толще 1,5 сантиметров. Чем тоньше будут ломтики, тем вкуснее будут сухарики.Очень тонко не получается,т.к. очень крошатся.

Ломтики опять уложить на противень.
В духовке выставить температуру t=110

140°C.ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА ТЕМПЕРАТУРУ.
Подсушить ломтики до равномерного золотистого цвета — 20

По вкусу они не похожи на магазинные,но нам очень понравились! Они получаются не приторные, рассыпчатые и очень вкусные!

А эти сухарики уже из новой партии — только вместо изюма на этот раз была сушеная клюква. Вкусно. только уж очень быстро эти сухарики заканчиваются. Одно радует,что готовятся они очень просто.

В Италии такие сухарики называют «бискотти»,но как не назови,все-равно получается очень вкусно.

Источник

нежные сухарики с орехами и изюмом

Очень мне понравилось тесто у кексов с черносливом — мелкопористое, рассыпчатое. И корочка у них была очень вкусная. Поэтому я решила из подобного теста сделать сухарики.
Сухарики, даже после полного высыхания, не сделались твёрдыми, а остались рассыпчатыми. Приятный сладковатый вкус очень облагораживают встречающиеся кисловатые влажные изюмины и масляно-ароматные кусочки орехов.

СОСТАВ

100г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя, ванилин, щепотка соли, 100г изюма, 50г грецких орехов

Изюм помыть и тщательно слить с него воду.

Под вращающиеся лопасти миксера тонкой струйкой вылить растопленное масло.

Поставить в разогретую до t=180

200°C духовку на 15

20 минут — до зарумянивания. Накрыть батон фольгой и выпекать ещё

Ломтики опять уложить на противень.
В духовке выставить температуру t=110

140°C.
Подсушить ломтики до равномерного золотистого цвета — 20

Источник

Сухарики с орехами и изюмом

Вкусные сухарики с изюмом и орехами приготовить очень легко. За счёт добавляемой манной крупы они получаются рассыпчатыми. Заходите, похрустим.

Ингредиенты для «Сухарики с орехами и изюмом»:

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 0,5 стак.
Сахар коричневый — 0,5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Крупа манная — 3/4 стак.
Соль
Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
Изюм — 150 г
Орехи — 100 г
Сметана — 1 стак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4211.9 ккал	белки 119 г	жиры 104.3 г	углеводы 703.7 г
Порции
ккал 702 ккал	белки 19.8 г	жиры 17.4 г	углеводы 117.3 г
100 г блюда
ккал 305.2 ккал	белки 8.6 г	жиры 7.6 г	углеводы 51 г