Гречневый суп с фасолью
- 1 стакан Гречневых хлопьев Myllyn Paras
- 1 банка консервир. фасоли в томатном соке
- 2 спелых мясистых помидора
- 2 моркови
- 1-2 картофелины
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. оливкового масла
- свежая петрушка
- черный и красный перец, соль
Фасолевый суп без мяса пригодится для избавления от лишних килограммов, для вегетарианцев или если Вы соблюдаете пост. Суп очень сытный и насыщенный, так как содержит много фасоли и картофель, а кулинарный рецепт довольно прост.
Поставьте кастрюлю с примерно двумя литрами воды на огонь. После закипания поместите в воду порезанный брусочками картофель.
Измельчите лук, пассеруйте до прозрачности на сковороде с разогретым маслом, добавьте нашинкованные морковь, перец и помидоры, тушите еще 10 минут.
Добавьте измельченный чеснок, соль, перец, петрушку, тушите полминуты. Далее добавьте овощи в воду, затем фасоль.
Как только суп снова закипит засыпьте 1 стакан Гречневых хлопьев Myllyn Paras. Посолите, поперчите, дайте прокипеть 5 минут.
Готово! Подавайте суп горячим, добавьте сметану по вкусу и украсьте зеленью.
Посмотрите нашу подборку рецептов разнообразных супов:
Источник
Суп с гречкой и фасолью
Ингредиенты
Картофель — 500 г
Гречневая крупа — 5-6 ст.л.
Фасоль консервированная — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Лавровый лист — 1 шт.
Соль и перец — по вкусу
Петрушка — несколько веточек
Масло растительное — 2 ст.л.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте продукты для супа с гречкой и фасолью. Лук, морковь, чеснок и картофель почистите, помойте под проточной водой.
Наберите в кастрюлю чуть больше половины воды, положите картофель, нарезанный мелким кубиком, варите минут 5-7.
В это время разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук и тонко нашинкованную морковь. Обжарьте овощи минут 5 на умеренном огне.
Крупу гречневую промойте до чистой воды, уберите весь мусор, переложите в кастрюлю к луку, варите 10 минут. Обязательно соберите всю пену, после добавления гречки ее будет много.
Спустя время переложите овощную зажарку в кастрюлю, доведите до кипения, соберите всю пену с поверхности.
Добавьте консервированную фасоль, долейте воды до верха кастрюли, варите минут 5-7.
Крупный зубчик чеснока раздавите тыльной стороной ножа, добавьте его вместе с лавровым листом, варите 5 минут. Посолите суп и поперчите по своему вкусу.
Нарубите свежую петрушку, всыпьте в кастрюлю, перемешайте и сразу же выключите плиту. Оставьте суп с консервированной фасолью под крышкой минут на 10 настояться, гречка за это время хорошенько набухнет, а все вкусы смешаются.
Выбросьте чеснок и лавровый лист, разлейте суп с гречкой и фасолью по порционным тарелкам и подавайте к столу со свежим хлебушком. Можно положить в каждую порцию ложку домашней сметаны, с нею он еще вкуснее будет.
Источник
