Тыквенный суп
Какой супчик приготовить в постный день, да так, чтобы было не только вкусно, но так же питательно, полезно и красиво? Предлагаю отбросить все дела и заняться настоящим кулинарным шедевром : тыквенный суп с горохом.
Рецепт постного тыквенного супа с горохом
Для приготовления супа нам понадобится:
- тыква мякоть 500 гр
- 2-3 картофелины
- пол стакана гороха сухого
- (можно 1 банку консервированного 200 гр)
- 1-2 небольшие луковицы
- корень петрушки
- морковь 1 шт
- 2 стол ложки масла растительного
- 1,5 литра воды
- зелень и соль по вкусу
Приготовить постный тыквенный суп с горохом можно так:
Сухой горох следует замочить на ночь. Затем сливаем воду и варим горох до полу готовности, добавляем нарезанный кубиками картофель, а через 10 минут после закипания — натертые и обжаренные морковь, корень петрушки и нарезанную кусочками тыкву. Солим суп по вкусу и варим до тех пор, пока тыква не станет полупрозрачной.
Чтобы получить суп-пюре, мнем суп толкушкой или пропускаем через блендер. Затем суп следует опять закипятить.
Готовый суп следует сразу подавать к столу, заправив домашним майонезом и посыпав зеленью.
Вкусные идеи:
- для оригинального оформления, суп можно подать в самой тыкве, ошпаренной изнутри.
- вместо тыквы можно использовать кабачки или патиссоны.
Источник
Гороховый суп с тыквой — постный рецепт
05 декабря 2020, 13:44
Ингредиенты
- горох – 300 гр.
- тыква – 200 гр.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- сок и цедра 1-го апельсина
- корица молотая – ½ ч.л.
- сахар – 2 ст.л.
- соль
- петрушка – 1 пучок
Пошаговый рецепт приготовления
1) Промываю и вымачиваю горох в обычной воде, а чтобы он лучше разваривался при готовке, добавляю в воду чуть меньше чем пол чайной ложечки соды.
2) Отправляю контейнер с горохом на всю ночь в холодильник.
После замачивания горох нужно очень хорошо промыть под проточной водой, чтобы смыть соду.
3) Готовим зажарку из лука, моркови и тыквы на сковороде.
Обжариваем лук, морковь и добавляем тыкву нарезанную на небольшие кубики.
Засыпаем к тыкве сахар по вкусу.
4) В кастрюле заливаю горох холодной водой и варю пока вода не закипит.
Когда появится пена даю гороху провариться еще 5 минут после закипания.
5) Сливаю всю воду и промываю горох под холодной проточной водой.
После этой процедуры, готовое блюдо с горохом не вызывает вздутие живота.
6) Возвращаю горох в кастрюлю и заливаю не холодной водой, а кипятком чтобы он быстрее разварился.
7) Варю на большом огне после закипания еще 15-20 минут.
9) Всыпаю в кастрюлю зажарку из лука, моркови и тыквы.
Через 5-7 минут пробую тыкву, если она готова, выключаю огонь и даю супу настояться под крышкой.
10) В самом конце добавляю нарезанную петрушку.
Видео рецепт
Дополнительная информация
Гороховый суп может быть настолько вкусным, все съедят и попросят добавки! Как приготовить гороховый суп легко и просто? Смотрите этот удачный рецепт супа с горохом для постного и повседневного стола. Легкий гороховый суп, не только накормит, но и поднимет настроение! 😄
Источник
