Суп лапша с вешенками рецепты

Содержание

Куриный суп из вешенок с лапшой
Приготовление
Суп из вешенок пошаговый фото рецепт
Грибной суп видео рецепт
Грибной суп из вешенок с вермишелью
Грибной суп из вешенок с вермишелью
Ингредиенты для «Грибной суп из вешенок с вермишелью»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Грибной суп из вешенок с вермишелью»:
Похожие рецепты
Похлебка грибная
Сырный суп с клецками из кабачка
Бульон китайский с грибами
Зеленый борщ
Суп «Дворянский»
Гороховый суп с копченой скумбрией
Деревенская похлебка с летними овощами
Лeгкий суп «Островок»
Острый фасолевый суп
Попробуйте приготовить вместе
Ленивые вареники из творога
Салат-рулет «Сельдь под шубой»
Галантин
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Куриный суп из вешенок с лапшой

Приготовим вкусное блюдо — куриный суп из вешенок с лапшой. При подаче супа добавьте в тарелку ломтики куриного мяса и ешьте на здоровье и себе в удовольствие.

Предпочитаю в таком супе использовать лапшу., но тонкая вермишель «паутинка» также отлично подходит. Куриный бульон всегда был идеальной основой для супов. Не забудьте овощи, приправы, внесите нотку старания, и вы получите хоть самое простое, но на удивление вкусное и сытное первое блюдо.

Рецепт питательного, восстанавливающего супа из прозрачного бульона с лапшой и ломтиками вешенок приготовить очень просто, особенно если иметь готовый куриный бульон, можно замороженный. Также можно сварить суп из курицы, тогда на приготовления уйдет немного больше времени.

бульон куриный – 1,5 л;
вешенки – 200 г;
картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
подсолнечное масло для жарки;
лапша короткая – 150 г;
соль 1/3 ч.л.,
перец молотый – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления этого супа понадобится куриный бульон. Я стараюсь, чтобы он всегда у меня был под рукой. Часто варю свежий, но иногда замораживаю впрок, очень нужное дело. Если у вас нет в наличии куриного бульона, то сварите его. Возьмите любые части курицы, помойте, выложите в кастрюлю и залейте свежей, фильтрованной водой. Доведите воду с курицей до кипения, огонь на плите сделайте самым минимальным и снимайте пену. В таком же температурном режиме варите бульон дальше до мягкости курицы. Суповую курицу придется варить 1,2-2 часа. Для приготовления бульона из бройлера потребуется гораздо меньше времени – минут 40.

После бульон процедите. Картофель очистите, помойте и нарежьте так, как вы любите. Я нарезаю его кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю с бульоном.

Лук и морковь очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Тушите овощи 8-10 минут, перемешивая.

Выложите морковь с луком в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Варите овощи почти до готовности. Вешенки помойте и крупные нарежьте, мелкие можно не резать.

Выложите вешенки в кастрюлю с супом. Посолите и поперчите по вкусу.

Суп с вешенками доведите до кипения и всыпьте лапшу. У меня короткая, но подойдет и длинная.

Варите суп до готовности лапши 8-10 минут и выключайте. В готовое блюдо добавьте нарезанную зелень укропа или петрушки.

Суп из вешенок с лапшой на курином бульоне готов. Подавайте на первое в обед.

Также можно сварить такой же суп на овощном бульоне. Помимо картошки лука и моркови используйте болгарский перец, цуккини, стручковую фасоль и зеленый горошек.

Источник

Суп из вешенок пошаговый фото рецепт

Некогда раньше я не пробовал готовить грибы с домашней лапшой, а тут таки решился! Ну а поскольку блюдо было экспериментальным, я решил пойти дальше, и придумал добавить в свой постный грибной суп соленых бочковых огурцов! Как выяснилось, суп получился великолепным, поэтому с удовольствием делюсь рецептом своего грибного супа!

Домашнюю лапшу я сделал заранее, поскольку ей нужно некоторое время чтоб подсохнуть. Если Вы не знаете, как готовиться домашняя лапша, рекомендую посмотреть вот этот мой видео рецепт.

Лапша готова, теперь можно приступить к готовке супа.

Для начала займемся грибами. Переберем их, отрежем основания ножек, и нарубим вешенки не мелкой такой соломкой,

После подготовки получаем вот такую горку нарубленных вешенок,

Которую мы сразу переместим в кастрюлю, зальем грибы холодной водой и установим их на горячую конфорку вариться,

Подготовим остальные ингредиенты. Почистим картофель и нарежем его кубиками среднего размера. Нарезанный картофель зальем холодной водой и уберем на время в сторону,

В этот раз я решил не тереть морковь на крупной терке, а нарезать ее небольшими кубиками. Вы можете поступить любым образом.

Мелко нарубим кубиками репчатый лук,

Нарежем небольшими кубиками соленый огурец,

И как только вся подготовительная процедура завершена, можно приступить к варке нашего грибного супа из вешенок!

Примерно в это время вода в кастрюле начнет закипать, поэтому тщательно соберем пенку, если мы этого не сделали раньше, после чего огонь немного убавим и будем варить грибы в кастрюле после закипания воды еще минут 10, а в это время,

Нальем в сковороду немного постного растительного масла, обжарим лук с морковкой до полупрозрачного состояния лука, добавим в овощную зажарку соленый бочковой огурец,

и еще пожарим овощи минуты 2-3,

По истечении 10 минут кипения грибов, отправим в суп картошку,

А еще через 10 минут, когда картошка станет почти готовой, закинем в кастрюлю лавровый лист и черный перец горошком,

А еще минут через 5-7, отправим в грибной суп обжарку из лука, моркови и соленого бочкового огурца, который придаст супу кислинку и не позволит к тому времени полностью сваренной картошки развариться.

Поварим суп из вешенок еще ровно 5 минут, после чего отправим в кастрюлю миску домашней яичной лапши, хорошенько все перемешаем,

Поварим суп еще 5 минут. Наш грибной суп с домашней лапшой готов, поэтому мы выдавим на чеснокодавке в кастрюлю чеснок, еще раз перемешаем, отключим огонь, и дадим супу потомиться на остывающей плите минут 7, после чего,

Суп можно разливать по мискам, посыпать зеленью и подавать к постному столу. Если грибной суп готовится не в пост – хорошим дополнением к нему будет ложка хорошей сметаны! Приятного всем аппетита!

Грибной суп видео рецепт

А это аналогичный рецепт такого же супа только в видео формате. Если в процессе готовки остались какие-либо вопросы – посмотрите видеоролик. А вообще, буду рад всех видеть на моем канале на youtube, заходите, уверен Вам там понравится!

Источник

Грибной суп из вешенок с вермишелью

Вешенки 200 г.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Укроп по вкусу
Картофель 300 г.
Вермишель паутинка 40 г.
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное по вкусу

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Вешенки
Тип блюда:Обед

Очистить морковь и репчатый лук, промыть. Морковь натереть на средней терке, лук нашинковать.

Гроздь вешенок разделить на отдельные грибочки, промыть и порезать небольшими кусочками.

Обжарить репчатый лук с морковью до мягкости.

Добавить к овощам вешенки, готовить до готовности грибов, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Очистить, промыть под проточной водой и нарезать соломкой картофель.

В кипящую подсоленную воду добавить картофель, варить до полуготовности. Кастрюля у меня 2,5 литра (до краев), расчет ингредиентов на этот объем жидкости.

За 5 минут до готовности (картофеля), добавить вермишель. У меня вермишель паутинка, она очень быстро варится, 4-6 минут. Если вы взяли другую вермишель, время ее готовности смотрите на упаковке.

Сразу с вермишелью добавить готовые грибы с овощами, добавить необходимое количество воды. Варить еще около 5 минут, в конце добавить мелко нашинкованный свежий укроп, черный молотый перец или смесь перцев, проварить около минуты и выключить. Дать настояться 5-10 минут.

Источник

Грибной суп из вешенок с вермишелью

Грибной суп с вешенкой и вермишелью получается очень вкусным и обладает насыщенным грибным ароматом. Да и готовится очень быстро и просто.

Ингредиенты для «Грибной суп из вешенок с вермишелью»:

Грибы (вешенка) — 300 г
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Вермишель — 50 г
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
Вода — 1500 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 805.4 ккал	белки 22.1 г	жиры 33.1 г	углеводы 105.6 г
100 г блюда
ккал 35.2 ккал	белки 1 г	жиры 1.4 г	углеводы 4.6 г