Суп пюре рецепт с ребрами

Содержание

Суп-пюре из чечевицы на копченых свиных ребрах
Приготовление супа-пюре из чечевицы на копченых свиных ребрах
Зимний суп-пюре с копчеными ребрами
Ингредиенты для «Зимний суп-пюре с копчеными ребрами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Зимний суп-пюре с копчеными ребрами»:
Другие варианты рецепта
Гороховый суп-пюре с копченостями
Гороховый суп «Лондонский смог»
Зимний суп-пюре с копчеными ребрами
Суп-пюре гороховый со специями
Гороховый крем-суп с копчеными крылышками
Суп гороховый с соленым огурцом
Суп-пюре гороховый
Гороховый крем-суп цвета солнца
Гороховый суп с мятой по-турецки
Гороховый суп-пюре с хамоном
Суп гороховый с копчеными ребрами
Похожие рецепты
Грибной суп с манными кнелями
Суп-пюре тыквенный с чечевицей
Чечевичный крем-суп с колбасой
Морковный суп-пюре с манго
Суп-пюре из тыквы с шампиньонами
Бразильский острый суп из чечевицы
Сырный суп-пюре
Суп-пюре из шампиньонов
Крем-суп из цветной капусты
Попробуйте приготовить вместе
Творожная запеканка с овсянкой и вишней
Немецкий селедочный салат
Новогодние тарталетки «Елки-Палки»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Суп-пюре из чечевицы на копченых свиных ребрах

Содержание рецепта:

Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видео-рецепт

Чечевица — растение семейства бобовых. В нашей стране эта замечательная культура не самый популярный продукт, однако, спрос на нее все больше растет. Она вкусная, полезная и из нее готовят массу блюд, в т.ч. и варят супы. А в сочетании с мясными компонентами, как свиные рёбра или свиная грудинка, выходит просто потрясающе вкуснейший суп. Да и готовить его довольно быстро, просто и не дорого. Такой суп станет замечательным вариантом семейного обеда и ужина.

В отличие от прочих бобовых культур, чечевица не нуждается в предварительном замачивании, что значительно ускоряет процесс варки супа. При этом в ней в полной мере воплощены все достоинства — отличный вкус, польза и аромат. В продукте находится много белка, сложных углеводов, различных минералов и витаминов. А что особенно радует, что чечевица не копит вредные элементы и оказывает положительное воздействие на нервную систему. Именно поэтому советуют таким ценным продуктом не пренебрегать.

Для приготовления супа можно использовать любой сорт чечевицы: красный, зеленый, черный, коричневый, желтый. Но здесь следует учесть, что быстрее всего готовится — красный и коричневый вид, а дольше — зеленый, т.к. он значительно медленнее разваривается.

Калорийность на 100 г — 108 ккал.
Количество порций — 4
Время приготовления — 50 минут

Ингредиенты:

Свиные ребрышки — 500-600 г
Чечевица — 350 г
Картофель — 1 шт. (большой)
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сладкий красный перец — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — 2/3 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Душистый перец горошком — 3-4 горошины

Приготовление супа-пюре из чечевицы на копченых свиных ребрах

1. Чечевицу помойте и опустите в варочную кастрюлю. Луковицу очистите от шелухи и добавьте к чечевице. Положите лавровый лист и душистый перец горошком. Залейте продукты питьевой водой и поставьте на огонь. Закипятите, уменьшите температуру, закройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить.

2. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и разрежьте на 2-3 части. Сладкий перец помойте, удалите семена и нарежьте кусочками.

3. Овощи сразу отправляйте вариться в кастрюлю. Увеличьте огонь до максимального, закипятите и снова сделайте маленькое пламя.

4. Свиные ребра нарежьте кусочками, чтобы на каждом была косточка.

5. Опустите ребра в кастрюлю с овощами. Доведите до кипения.

6. Продолжайте варить суп до мягкости и готовности всех овощей.

7. Из кастрюли достаньте ребрышки, а овощную массу положите в пиалу. При помощи блендера измельчите продукты.

8. Должна получиться однородная густая масса похожая на пюре.

9. Верните в кастрюлю овощное пюре, свиные копченые ребра и снова закипятите. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

10. Готовые суп-пюре разливайте по супницам, в каждую порцию кладите по пару ребрышек и подавайте к столу. По вкусу можете в тарелку налить сметану или сливки, либо присыпать натертым сыром. Очень вкусно такое первое блюдо употреблять с сухариками.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить суп пюре из чечевицы.

Источник

Зимний суп-пюре с копчеными ребрами

Зимний этот суп потому, что очень густой и наваристый — в холодную погоду нет ничего лучше горячего сытного супа-пюре. Обычно я варю суп с копченостями только с горохом, но сейчас решила добавить чечевицу и тыкву (когда же она кончится уже!!). Получилось очень вкусно.

Ингредиенты для «Зимний суп-пюре с копчеными ребрами»:

Горох (дробленый, предварительно замочить в миске на ночь) — 1 стак.
Чечевица — 1/2 стак.
Тыква — 300 г
Картофель — 2 шт
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Ребра свиные (копченые либо рулька) — 500 г
Специи — по вкусу
Сливки (10%, по желанию) — 100 мл

Читайте также: Дикий кабан рецепты блюд

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3240 ккал	белки 158.7 г	жиры 186.2 г	углеводы 246.1 г
Порции
ккал 324 ккал	белки 15.9 г	жиры 18.6 г	углеводы 24.6 г
100 г блюда
ккал 187.3 ккал	белки 9.2 г	жиры 10.8 г	углеводы 14.2 г

Рецепт «Зимний суп-пюре с копчеными ребрами»:

В 3х литрах воды отварить мясо (1 час). Посолить. Добавить разбухший горох, варить еще час.

Лук порезать кубиками.

Также кубиками порезать картофель.

Из тыквы удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать крупными кусками.

Добавить в суп картофель, тыкву и чечевицу. Варить 15 минут.

Нарезать морковь кольцами, высыпать лук с морковью в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Немного пережарить, добавить в суп. Варить еще 15 минут, приправив специями.

Блендером взбить суп в пюре, предварительно вытащив ребра и лавровый лист, если добавляли. Можно добавить сливки, после чего суп прогреть. Приятного аппетита!