Суп рецепты с укропом

Содержание

Суп укропный
Ингредиенты для «Суп укропный»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп укропный»:
Похожие рецепты
Картофельно-морковные котлеты в мультиварке
Лечо в мультиварке
Картофель в молоке
Картофель «Красный» на луковой подстилке
Тушеная капуста с фасолью в мультиварке
Нутеллочки на обед
Картофель с мясом в сметанном соусе
Капуста с курицей и соевым соусом
Овощное рагу в мультиварке
Фотографии «Суп укропный» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Суп укропный

Un aneth potage. Я очень люблю сезонный укроп, когда он в естественной среде дозревает — этому аромату нет сравнения. Этот дивный суп в полной мере передаeт всю насыщенность вкуса укропа — угощайтесь! Я готовлю в мультиварке, но то же самое легко изобразить и в кастрюле)))

Ингредиенты для «Суп укропный»:

Укроп (очень большой) — 1 пуч.
Масло сливочное (или оливковое) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Бульон — 0,5 л
Сметана (или сливки жирные) — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль (и перец)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 473.8 ккал	белки 19.9 г	жиры 31 г	углеводы 28 г
Порции
ккал 236.9 ккал	белки 10 г	жиры 15.5 г	углеводы 14 г
100 г блюда
ккал 163.4 ккал	белки 6.9 г	жиры 10.7 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Суп укропный»:

Вот он — наш главный герой — его величество — УКРОП!

На масле обжарить муку, немного.

Добавить укроп и жарить ещё 2-3 мин., помешивать.

Добавить бульон, соль, перец, довести до кипения и проварить 10 минут (крышку закрыть).
В качестве основы для укропного супа подойдёт любой бульон: мясной, овощной или грибной, в даном случае — куриный.

Добавить свежевыжатый лимонный сок (если его нет — лучше ничего не добавлять, чем заменить чем-то и испортить. )

Заправить сметаной или сливками

Яйца предварительно отварить и очистить.
Нарезать произвольными кусочками и добавить в суп,
я предпочитаю делить на 2-4 части — можно и мельче)))

Перед подачей украсить укропом или петрушкой.
Рецепт из журнала «Единственная».

Молодые листья укропа используют как вкусовую ароматическую приправу к горячим и холодным блюдам, солят и сушат впрок; зелень и плоды — для отдушки кондитерских изделий, чая, маринадов, солений, квашеной капусты. Растение содержит фитонциды и при засолке овощей не только придает им специфический вкус, но и предохраняет от плесени и порчи.

Эфирное масло укропа широко применяют в пищевой, консервной, ликеро-водочной и мыловаренной промышленности.