Суп с кроликом рецепт с фасолью

Супы из кролика

Крольчатина подходит не только для запекания или жарки, но и для супов. Обычно для супов из кролика используют те части тушки, которые остались после запекания. Т.е. лапки идут на второе, а остальная часть тушки (спинка, шея и т.д) на суп. Супы из кролика не жирные, диетичные, своеобразные на вкус. В бульон для супа добавляют овощи или крупу. В некоторых рецептах суп из кролика загущают обжаренной мукой.

Суп с кроликом и яичной лапшой

При выборе мяса для варки супов крольчатину неоправданно обходят стороной. И зря. Бульон из этого мяса получается в меру насыщенным, ароматным и обладает неповторимым вкусом. Для ароматизации бульона из мяса кролика лучше использовать пастернак и/или.

Суп из кролика и грибами

После разделки кролика из грудной клетки, которая не особо мясистая, было решено сварить бульон. Ну, а дальше в бульон отправили картошку и овощную поджарку со свежими грибами. Суп из крол.

Рассольник с крольчатиной и перловкой

Приготовьте рассольник с крольчатиной — не только вкусный, но и полезный суп. Все потому, что крольчатина, пожалуй, единственное мясо на которое аллергия бывает крайне редко. К тому же калорийность крольчатины невелика, поэтому мясо так популярно у ж.

Суп с кроликом и овощами

Предлагаю рецепт вкусного пряного супа с кроликом и овощами. В этот суп рекомендую добавлять тыквенное масло, чтобы добавить великолепный аромат. Мясо кролика для первых блюд используется не так часто. Но попробовав один раз такой суп, вы обязательно.

Суп из кролика с беконом

кролик, бекон, морковь, лук репчатый, мука, перец горошком, зелень разная

раздел: Супы из кролика

Суп из кролика с рисом

кролик, морковь, лук репчатый, мука, рис, сельдерей, масло сливочное или маргарин, паприка, перец горошком

Источник

Суп из кролика с белой фасолью и цуккини

Для рецепта супа вам потребуется:

• кролик (филе) — 600-700г
• мука — 50г
• масло оливковое — 3-4 ст.л.
• перец сладкий (красный) — 1 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• картофель — 2 шт.
• помидор — 2 шт.
• лавровый лист, соль, перец — по вкусу
• шафран (в порошке) — по вкусу шафран — растение высотой от 10 до 30 см. Главная ценность шафрана — рыльца, которые в сушеном виде обладают . » href=»/dictionary/216/shafran.shtml»>
• паприка – по вкусу паприка — приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов. В Венгрии в н. » href=»/dictionary/207/paprika.shtml»>
• пири-пири (или острый перец) — по вкусу пири-пири — слово на суахили, обозначающее жгучий перец из Африки. Преимущественно из Анголы и Мозамбика — бывши. » href=»/dictionary/207/piri_piri.shtml»>
• цуккини — 2 шт.
• петрушка — по вкусу
• фасоль белая (консервированная) — 500г

• красное вино — 250 мл
• чеснок — 3 зубчика
• перец — по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Суп из кролика с белой фасолью и цуккини необходимо.

Приготовить маринад, смешав вино с перцем и чесноком, продавленным через пресс. Филе кролика нарезать небольшими кусочками, залить маринадом и убрать в холодильник на ночь.

Сладкий перец разрезать на половинки, очистить от семян и положить в форму срезом вниз. Запечь перец в духовке до зарумянивания. Затем остудить, очистить от кожицы и мелко нарезать мякоть.

Куски кролика обсушить, обвалять в муке и слегка обжарить на оливковом масле со всех сторон. Мелко порубить репчатый лук с чесноком и обжарить в разогретом масле до мягкости. Порезать помидоры мелкими кубиками. Средними кубиками порезать картофель.

Выложить в кастрюлю все подготовленные ингредиенты, залить водой и добавить специи. Варить суп на небольшом огне до готовности мяса. Тем временем порезать цуккини дольками, мелко порубить петрушку. Выложить к готовому кролику фасоль, цуккини и петрушку, перемешать суп и варить еще 5 минут. Готовый фасолевый суп с кроликом разлить по тарелкам и подать к столу.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник

Фасолевый суп с кроликом

Для рецепта супа вам потребуется:

• кролик — 600-700г
• лук репчатый — 2 шт.
• перец сладкий (красный) — 1 шт.
• цуккини — 2 шт.
• картофель — 2 шт.
• помидор — 2 шт.
• фасоль белая (консервированная) — 500г
• лавровый лист
• соль, перец — по вкусу
• шафран (в порошке) — по вкусу шафран — растение высотой от 10 до 30 см. Главная ценность шафрана — рыльца, которые в сушеном виде обладают . » href=»/dictionary/216/shafran.shtml»>
• паприка, пири-пири или острый перчик — по вкусу паприка — приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов. В Венгрии в н. » href=»/dictionary/207/paprika.shtml»>
• петрушка — по вкусу
• чеснок — 2 зубчик
• масло оливковое (для жарки)

• красное вино — 250 мл
• чеснок — 3 зубчика
• перец — по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Фасолевый суп с кроликом необходимо.

Кролика разрезать на куски, залить маринадом и оставить на 10-12 часов или на ночь. Затем мясо вынуть из маринада и обсушить полотенцем. Обвалять куски мяса в муке и, слегка обжарив на сковороде, сложить в кастрюлю.

Порубить очищенный лук и чеснок, обжарить на масле в сковороде. Добавить мелко нарезанные помидоры и еще немного обжарить. Выложить обжарку в кастрюлю к мясу.

Красный сладкий перец запечь в духовке и, сняв кожицу, мелко порезать. Затем добавить в кастрюлю нарезанный перец и картофель, лавровый лист, пири-пири, паприку, шафран, острый перец и залить водой. После закипания тушить на слабом огне до готовности мяса. В конце, посолив и поперчив по вкусу, добавить нарезанный кубиками цуккини, фасоль и рубленую петрушку. Варить суп еще 5 минут.

Готовый суп снять с огня и дать настояться 15-20 минут под крышкой.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник

Супа из кролика с вермишелью и стручковой фасолью

Для рецепта вам потребуется:

• кролик — 800г
• вода — 2л
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• масло оливковое — 2 ст.л.
• вино сухое белое — 1/2 стакана
• сладкий перец (красный) — 1 шт.
• стручковая фасоль (зеленая) — 100г
• вермишель — 100г
• базилик (сушеный) — 1 ч.л.
• перец — по вкусу
• соль — по вкусу
• сметана — по вкусу
• зелень — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Супа из кролика с вермишелью и стручковой фасолью необходимо.

Кролика разрезать на куски, залить холодной водой и довести до кипения. Варить кролика на минимальном огне, снимая пену, примерно 1,5 часа. Когда мясо станет мягким и будет легко отделяться от костей, процедить бульон, мясо кролика нарезать небольшими кусочками.

Сладкий перец, очистив от семян, нарезать соломкой вместе с фасолью. Мелко нарезать лук и чеснок, выложить в сотейник и обжарить до золотистости на оливковом масле. Затем влить белое вино и упарить его вполовину. Залить содержимое сотейника горячим бульоном, добавить перец с фасолью и довести до кипения.

Варить суп 5-7 минут на слабом огне. Затем всыпать вермишель и добавить нарезанное мясо кролика. Приправив специями, готовить суп еще 5 минут и снять с огня. Разлить суп из кролика с вермишелью по тарелкам и подать, заправив сметаной и рубленой зеленью.

средний бал: 5.00
голосов: 1

Источник

Фасолевый суп с кроликом.

Модератор: Модераторы

Фасолевый суп с кроликом.

nata11 » Пт окт 10, 2008 4:49 pm

Фасолевый суп с кроликом.

мясо кролика-600-70гр
луковица-2 шт
перец сладкий,красный-1 шт.
цуккини-2 шт
картофель-2 шт
помидор-2шт
фасоль готовая,белая-1 банка(500гр)
лавровый лист,соль,перец,немного шафрана в порошке,паприка,пири-пири или острый перчик
петрушка,2 зубка чеснока
масло оливковое для жарки

маринад:250 мл,красного вина,3 зубчика чеснока,перец
Кролика разрезать не небольшие кусочки,залить маринадом и поставить в холодильник на день.

На следующий день достать из маринада,обсушить бумажным полотенцем.

Запечь в духовке красный перец,снять кожу и мелко порубить.

Куски мяса обмакивать в муку и слегка прижарить на сковороде.Складывать в кастрюлю.

ЗАтем порубить две луковицы,обжарить на масле вместе с чесноком.Добавить мелко резанные помидоры.

Все это положить в мясо.Затем красный рубленный перец,картофель,лавровый лист,перец,пири-пири,соль,паприку,шафран,налить воды и поставить тушиться,пока мясо не будет готово.
Кртошка должна развариться.

В конце кладем цуккини дольками,фасоль и рубленную петрушку.5 минут и выключаем.

Источник