Суп с виноградными листьями рецепт

Суп с виноградными листьями рецепт

Суп «Зелёный» из виноградных листьев

Очень вкусный суп с кислинкой со свежих виноградных листьев мы будем готовить.Виноградные листья в данном рецепте супа будут аналогом щавеля. Итак готовим суп с запахом свежей виноградной лозы.

Состав:

2 лука

200-400 гр. говяжьего мяса

12 виноградных листьев

укроп пол-пучка

1-2 лавровых листа

Приступаем

1. Разрезаем на мелкие кусочки наше мясо

2. Кубиками режем морковь и лук

3. Обжариваем на подсолнечном масле сначала мясо, дальше добавляем лук, а за ним — морковь. После того как поджарится морковь, добавляем томат немного солим и тушим.

4. В кипящую воду(примерно чуть больше половины кастрюли) добавляем зажаренное.

Источник

Суп с виноградными листьями рецепт

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Овощной суп с грибами и виноградными листьями

150 г консервированных листьев винограда
20 шт грибов среднего размера (чем больше разных грибов, тем вкуснее)
1 ст ложка каперсов
10 шт маслин
10 шт оливок
1 ст ложка томатной пасты
10 шт вяленых томатов
225 г сливочного сыра (кримчиз) комнатной Т
1.5 л воды
соль, перец по вкусу

Листья винограда промыть, мелко нарезать. Залить водой и варить 40 мин с момента закипания.
Грибы нарезать небольшими дольками. Маслины и оливки разрезать пополам (крупные — на 4 части). Вяленые томаты небольшими кусочками. Добавить к листьям винограда. Варить 10 мин.
В сыр влить немного бульона, размешать до однородной консистенции. Добавить томатную пасту, перемешать и добавить в суп. Перемешать, чтобы не было комков.
Добавить каперсы.
Посолить, поперчить по вкусу (не забывайте, что листья винограда, каперсы, маслины и оливки уже солёные). Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 5-7 минут.
Снять с огня, охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник, минимум, на 2 часа. Подавать холодным.

Источник