Суп семейный очаг рецепты

Семейный очаг складывается из любимых блюд: картофельный суп с маленькими тефтелями

Чем отличаются тефтели от котлет? Не все понимают разницу: котлеты жарят на сковороде, а тефтели добавляют в суп и во вторые блюда. А еще в фарш для маленьких мясных шариков добавляют различные крупы и овощи. Суп с тефтелями – замечательное блюдо для семейного обеда, сытное, ароматное, насыщенное вкусами. Вряд ли кушанье можно чем-то испортить, в то же время базовый рецепт дает поле для экспериментов. С чего начать?

Видео-рецепт

Ингредиенты на рецепт картофельного супа:
Соль
Рис — 1/2 ст
Укроп свежий
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зуб
Лук репчатый — 3 шт
Перец черный молотый
Карри (по усмотрению)
Лавровый лист — 2-3 шт
Паприка (по усмотрению)
Зира (по усмотрению)
Перец болгарский — 1 шт
Картофель — 10 средних шт
Помидоры — у нас мелкие 5 шт
Можно томатную пасту — 2 ст. л.
Масло растительное (подсолнечное)

Петрушка свежая можно взять кинзу
Фарш мясной 50 на 50 свинина говядина — 500 г

Подробное описание рецепта

Нарезанный лук смешать с фаршем, добавить рис, поперчить и перемешать до однородной массы.

Слегка смочить руки водой, сделать плотные тефтельки, выложить на раскаленное масло и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Натереть морковь, нарезать болгарский перец, помидор, чеснок.

Поместить тефтельки и картофель в вместительную кастрюлю или сковороду, залить водой на сколько вы хотите густой суп. Закрыть крышкой, варить 20 минут после закипания.

Обжарить нарезанные овощи и тёртую морковь 7 минут, после чего добавить паприку, зиру, и потушить еще 3-5 минут.

Тушеные/обжаренные овощи отправить к тефтелькам с картофелем. Добавить зелень, лавровый лист и соль, затем перемешать. Варить под закрытой крышкой ещё 5 минут.

Источник

СУПЧИК «ДОМАШНИЙ ОЧАГ»

Время приготовления: 1 час 30 мин

Понадобится

чечевица зеленая 2 стакана
луковица средняя
морковь одна
картофель 3 штуки крупный
томатная паста
горсть макарон
слив.масла 3 столовых ложки
сок лимона одного и 2 ложки уксуса
чеснок, соль специи по вкусу

Как готовить

Я очень люблю этот супчик — он напоминает зимний вечер у камина. Этот суп я попробовала в Турции, муж у меня турок. Раз сделала дома — за уши не оттянешь. Лучше подавать его с горячими булочками.

Варим чечевицу минут 45 чтобы хорошо разварилась, делаем пассеровку как на борщ, морковь трем на терке, мелко режем лук. Все это обжариваем на маргарине, добавляем туда томатную пасту, обжариваем.

Переодически снимаем пену с чечевицы, доливаем воды, затем режем мелко картофель, засыпаем в чечевицу. Минут через 15 засыпаем заправку, еще через 15 всыпаем горсть макарон, желательно домашних. Доводим наш супчик до готовности, заправляем специями, ложку масла сливочного, лимоный сок вливаем, выдавливаем 3-4 зубчика чеснока, а затем уксус. 5 мин. покипел — супчик готов.

Сразу чувствуется Средиземноморская кухня. Очень похоже на итальянский суп Минестроне, основные ингредиенты которого те же, только вместо чечевицы — фасоль. Суп минестроне очень эклектичный, и я бы сказала, напоминает ‘суп из топора’ из русского фольклора, когда в суп кладётся всё, что найдено в кладовой. Горсть бобов, паста мелкая (как рожки или ракушки), лук, чеснок, сельдерей, морковь. Непременно помидоры или томатный соус, основа многих итальянских блюд. Иногда вместо фасоли или пасты встречаются Минестроне с рисом. И суп, действительно, должен выйти густым (что б ложка в нём стояла) и сытным. Иногда в него вкусно положить немного сметаны. В следующий раз попробую добавить в свой минестроне чечевицу. Рецепт звучит очень вкусно и почти уютно. Спасибо

Видимо, там должно быть не «и», а «или»!Супчик должен быть вкусным, только зачем в супе с чечевицей лапша? Я приготовлю без неё, хотя это уже будет совсем другая история :-)!

Надеждаа супчик густой? И столько лимонного сока и уксуса — не слишком кисло получается?

Источник

Семейный очаг рецепт супа

Ингредиенты: Продукты на 8-10 порций: Куриное филе-2 шт.Яйца-3 шт.Твердый сыр-100-150 гр.Грецкие орехи-0,5 стаканаВиноград-300-400 гр.Карри-1-3 чайные ложкиМайонезЛимон Приготовление: Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, не более 1 см.Часто после обжарки филе становится сухим. Поэтому замаринуем.

Ингредиенты: Творог – 500 г. Яйца – 5 шт.Масло сливочное или маргарин – 50 г.Изюм – по вкусу.Цедра – с одного лимона.Манка – 1 ст. ложка с горочкой.Сахар – 100 г.Сметана – 50 г.

Салат «Обжорка» Простой салат в приготовлении, без всяких изысков, но всегда идет на » ура». Продукты для этого салата есть у каждого в холодильнике. Итак, что нужно: — 1 банка консервированной фасоли (только не.

Очень вкусный и сытный пирог. Мужчины умяли за ужином с большим удовольствием)) Продукты: 3 яйца150 гр. муки250 гр. сметаны1 ч. ложка разрыхлителя½ ч. ложка соли150 гр. сыра500 гр. фрикаделек Можно использовать покупные фрикадельки, но.

Вся прелесть салатика в жареных крабовых палочках. Ингредиенты: — 200 г крабовых палочек— 300 г шампиньонов— 2 лука— 2 моркови вареной— пучок укропа— масло оливковое по вкусу— масло растительное для обжарки— соль по вкусу.

Источник

Семейный очаг

На нашем блоге основная тема — рецепты, но так же стараемся коснуться всех сфер семейной жизни.

Фаршированный батон: простые рецепты в духовке и без нее.

Приветствую, дорогие наши читатели. Сегодня с вами поговорим о закусках. А именно о закуске из батона. Фаршированный батон получается

Правила поддержания крепких семейных отношений.

Приветствую дорогие читатели. Крепкие отношения в семье поддерживать не так то просто, это огромный труд. Но когда стараешься, все

Бисквитный рулет с начинкой в домашних условиях, рецепт с фото, видео.

Добрый день, дорогие читатели. В прошлый раз моя супруга писала о том, как приготовить рулетики из лаваша, а сегодня

Рулетики из лаваша рецепты с разными начинками, просто и вкусно.

Приветствую дорогие читатели. Вот снова решила порадовать свою семью чем-нибудь вкусным. И на ум пришла идея сделать рулетики из лаваша

Безопасность в сети интернет для детей, школьников.

Приветствую дорогие читатели. Сегодня поговорим об очень важно теме для родителей. А именно — безопасность интернета для детей. Мы живем

Как правильно выбрать ортопедический стул для школьника?

Приветствую дорогие читатели. На данную тему меня подтолкнул мой ребенок. Не обращал раньше внимания, а тут заметил, что сидит мой

Яндекс.диск: что это такое, как установить и пользоваться.

Приветствую дорогие читатели. Движемся в ногу со временем и пользуемся полезными благами современного времени. Что вы знаете о Яндекс?

Как приготовить драники картофельные, 5 лучших пошаговых рецепта.

Приветствую дорогие читатели. Разберем сегодня как приготовить драники картофельные рецепт простой, точнее несколько рецептов. Картофель — уникальный продукт. Из

Как вывести глисты у ребенка в домашних условиях.

Приветствую дорогие наши читатели. Каждая мама, рано или поздно сталкивается с тем, что у детей находят глистов. Давайте поговорим подробнее

Как засолить сало в рассоле в домашних условиях вкусно и быстро.

Приветствую, дорогие читатели. Сегодня мы с вами будем разбирать, как правильно засолить сало в домашних условиях, при этом оно

Суп с фрикадельками, рецепт пошаговый с рисом и картофелем — 6 лучших рецептов.

Приветствую, дорогие читатели. Сегодня поговорим про суп с фрикадельками. Такой суп популярен у многих хозяек, а потому, что готовится

Сырники из творога, рецепт пышные как в садике — 7 лучших рецептов.

Приветствую, дорогие читатели. Чем порадовать своих домочадцев, так чтобы вкусно и полезно было. По сути много чем, но сегодня

Тайна долголетия: как отодвинуть возрастные болезни и наступление старости.

Приветствую дорогие читатели. Не так давно, у меня родился сын — Никита. Думаю многие меня поймут: нет ничего хуже,

Лучшие интернет магазины Китая с бесплатной доставкой в Россию.

Добрый день, дорогие читатели. Рассмотрим такую тему, как интернет магазины Китая. При этом там, где есть бесплатная доставка, плюс надежность

Что такое Семья: значение Семьи в жизни человека.

Приветствую дорогие читатели. Сегодня мы с Вами поговорим о Семье. Это самая важная часть жизни человека. Значение Семьи в

Источник

Мраморный кулич с изюмом, в шоколадно-апельсиновой глазури

Ингредиенты:

Белое тесто:

• Дрожжи сухие 7 г (5 р.)
• Мука 400 г (10 р.)
• Сахар 120 г (5 р.)
• Сливочное масло 120 г (69 р.)
• Яйца 3 шт. (18 р.)
• Молоко 80 мл (4 р.)
• Изюм тёмный 60 г (15 р.)
• Соль

Шоколадное тесто:

• Какао — порошок 100 г (105 р.)
• Дрожжи 7 г (5 р.)
• Мука 300 г (7 р.)
• Сахар 120 г (5 р.)
• Сливочное масло 120 г (69 р.)
• Яйца 3 шт. (18 р.)
• Молоко 80 мл (4 р.)
• Изюм тёмный 60 г (15 р.)

Глазурь:

• Белый шоколад 50 г (29 р.)
• Подсолнечное масло 1 ч. ложка (1 р.)
• Апельсин средний 1 шт. (цедра) (8 р.)
• Подсолнечное масло для смазывания пергамента и рук 20 мл (2 р.)

Итого: 4 кулича = 394 р., 1 кулич = 98 р.

Способ приготовления:

1.Начнем с белого теста. Три яйца разбить, отправить в дежу и влить молоко (80 мл) комнатной температуры.

Совет от шефа: «Ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, иначе дрожжи не смогут работать».

2. Растопить в сотейнике 240 г сливочного масла и перелить половину в дежу (вторая часть растопленного масла пойдёт в шоколадное тесто).

3. Перемешать все жидкие ингредиенты в деже тестомесильной машины.

4. Смешать сухие ингредиенты: муку (400 г), сахар (120 г), дрожжи (7 г) и щепотку соли. Сухие ингредиенты пересыпать в жидкие ингредиенты и перемешать тестомесильной машиной.

5. Залить 120 г изюма горячей водой на 5 минут. Половину набухшего изюма (60 г) вытащить из воды и отправить в замешенное тесто, перемешать в тестомесильной машине до равномерности.

6. Шоколадное тесто: три яйца разбить, отправить в дежу и влить молоко (80 мл) комнатной температуры. Перелить вторую половину растопленного сливочного масла (120 г) в дежу, перемешать все жидкие ингредиенты тестомесильной машиной.

7. Смешать сухие ингредиенты: муку (300 г), какао (100 г), сахар (120 г) и дрожжи (7 г). Сухие ингредиенты пересыпать в жидкие ингредиенты и перемешать тестомесильной машиной.

Совет от шефа: «Какао нужно предварительно смешать с другими сухими ингредиентами, тогда цвет будет насыщеннее».

8. Отправить в тесто вторую половину набухшего изюма (60 г) в замешенное тесто, перемешать в тестомесильной машине до равномерности.

9. Переложить два вида теста в отдельные миски, накрыть пищевой плёнкой и отправить в разогретую духовку с функцией «расстойка» на 50 градусов на 1 час.

Источник