Суп из шпрот — 5 способов приготовит
Каждая хозяйка стремится порадовать домочадцев вкусными питательными блюдами. Но даже замечательный гороховый суп или борщ может со временем надоесть. Что делать в таком случае? Ответ прост — приготовить оригинальный суп со шпротами, доступное и простое в приготовлении блюдо, которое понравится всем членам семьи.
- Картофель 4 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Вермишель 4 ст/л
- Шпроты 2 банки
- Масло растительное 1-2 ст/л
- Лавровый лист 1-2 шт
- Любимая зелень — для украшения
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
С добавлением риса
Для приготовления ухи с рисом вам понадобятся:
- шпроты — 2 банки;
- картофель — 5 корнеплодов;
- рис — пол стакана;
- растительное масло — 6 ст .л.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- «лаврушка» — 1-2 листочка.
- Налейте в посуду холодную воду, поставьте ёмкость на огонь.
- Когда жидкость закипит, высыпайте в неё корнеплоды.
- Когда бульон вновь начнёт закипать, добавьте к клубням промытый рис и пару листочков «лаврушки».
- Налейте подсолнечное масло на сковородку, нагрейте его.
- Всыпайте в жаровню измельчённые корнеплоды. Пассируйте, пока они не станут золотистого цвета.
- Вскройте консервы, переложите рыбку на блюдце. Измельчите крупные экземпляры при помощи вилки или ножа.
- За это время основные ингредиенты уже должны приготовиться. Выложите к ним овощную зажарку и измельчённую рыбку.
- При желании, можете украсить любимой зеленью.
В 100 граммах продукта содержится:
калорийность — 58,37 ккал.
Суп со шпротами и гречкой
Чтобы приготовить оригинальную уху с подкопчённым вкусом, вам понадобится:
- картофель — 5 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- шпроты — 250 гр.;
- паста томатная — 1 ст. л.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
- растительное масло — 3-4 ст. л.;
- крупа гречневая — полстакана.
- Подготовьте овощи: промойте в чистой воде, удалите кожуру.
- Прополоскайте гречку, удалив из крупы мусор.
Чтобы ускорить приготовление блюда, крупу можно предварительно замочить в воде на 40 минут.
- Измельчите овощи привычным способом.
- Перец нужно очистить плодоножки, семян, нарезать на кубики.
- Залейте клубни холодной водой и поставьте на плиту.
- Пока они готовятся, займёмся остальными овощами. Их нужно выложить на предварительно разогретую сковороду, обжарить до золотистого цвета.
- В середине этого процесса добавьте к зажарке столовую ложку томатной пасты. Тушите томатно-овощную смесь на медленном огне в течение 10 минут.
- Когда бульон закипит, выложите в кастрюлю подготовленную гречку и соль.
- Варите суп до готовности основных ингредиентов.
- За пару минут до завершения процесса, добавьте зажарку, шпроты.
- Выключите огонь и накройте посуду крышкой.
- Оставьте готовый суп на 10-15 минут. За это время ингредиенты раскроют вкус, а вы получите не только питательное, но и ароматное блюдо со вкусом копчёной рыбки.
калорийность — 64,07 ккал.
Простой и быстрый
Для экспресс-варианта блюда нужны следующие ингредиенты:
- картофель — 5 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- шпроты — 250 гр.;
- готовая сухая смесь лука и сладкого перца — 3 ст. л.;
- растительное масло — 3-4 ст. л.;
- соль — по вкусу.
- Измельчите очищенные вымытые корнеплоды, лук нарежьте полукольцами.
- Налейте в посуду холодной воды, выложите в неё клубни и отправьте вариться на плиту.
- В разогретом масле обжарьте лук.
- Когда бульон начнёт закипать, убавьте огонь и добавьте соль.
- За пять минут до готовности корнеплодов, высыпайте в бульон магазинную смесь из моркови и перца, измельчённые шпроты, зажарку.
- Готовую уху со шпротами можно украсить измельчённой зеленью, добавить чёрный молотый перец.
С сыром и шпротами
Чтобы сварить уху с нежным сливочным вкусом, вам нужно подготовить следующие ингредиенты:
- сыр плавленый — 250 гр.;
- шпроты — 250 гр.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- сливки средней жирности — 200 мл.;
- картофель — 3 шт.;
- мука пшеничная — 1 ст. л.;
- сливочное масло — 30 гр.;
- подсолнечное масло — 4 ст. л.;
- готовый куриный бульон — 2 литра;
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
- Подготовьте овощи: очистите их от кожуры, промойте, нарежьте на кусочки среднего размера.
- Выложите их в кастрюлю, добавьте к ним смесь из подсолнечного и сливочного масла. Томите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, добавляем в посуду муку. Чтобы не образовались комочки, тщательно перемешайте муку.
Держите кастрюлю с супом на минимальном огне.
- Добавьте шпроты, и томите смесь под крышкой ещё пять минут.
- Немного добавьте температуру, введите куриный бульон и сливки.
- Как только суп начнёт закипать, выложите в кастрюлю плавленый сыр.
- Перемешайте ингредиенты и продолжайте варить уху со шпротами на медленном огне.
- Через полчаса посолите блюдо, уберите кастрюлю с конфорки и измельчите уху с помощью блендера.
- Украсьте готовый суп зеленью, гренками и подавайте к столу.
Пищевая ценность супа:
калорийность — 95,88 ккал.
Уха со шпротами — вкусное и простое в приготовлении блюдо, альтернатива гороховому супу, щам или борщу. Её можно готовить летом и зимой, радуя близких оригинальным угощением с ароматом дымка и копчёностей.
Источник
Суп со шпротами — экономно и вкусно
Суп со шпротами — легкое, вкусное, ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое под силу любой хозяйке. А еще, его можно назвать бюджетным, так как при приготовлении этого супа используются консервы. Это может быть и килька в томате, и сайра, и горбуша. Тут как говорится, исключительно на любителя.
Необычный вкус и аромат копченой рыбки порадует вас, если вы приготовите суп со шпротами. Это блюдо можно готовить как зимой, так и летом. Состав доступен и экономичен.
Рецепт — суп со шпротами
Ингредиенты:
На 2 литра воды :
— картошка — 2-3 штуки
— шпроты — 1 банка
— морковь — потребуется 1 штука
— перец болгарский — 1 небольшой
— лук репчатый — 1 головка
— зелень укропа и петрушки — по 1 веточке
— листик лавровый и кориандр
— черный молотый перец и соль.
Приготовление супа со шпротами
Шаг 1
Ставим кипятить воду в кастрюле. Пока закипает вода мы в это время чистим картошку. Если вы готовите суп весной, используйте молодой картофель, с ним суп будет намного вкуснее и полезнее. Ведь молодая картошка имеет массу преимуществ перед старой, которая лежала всю зиму.
Картошку режем небольшими кубиками. После закипания воды, опускаем овощ в кипяток и варим примерно 12-15 минут.
Шаг 2
Чистим и мелко шинкуем репчатый лук. В сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем в нем лучок 2 минуты. Потом добавляем порезанную соломкой свежую морковь еще 3 минуты жарим. Опять же, если добавить молодую морковку, а не ту, которая хранится всю зиму, то блюдо будет вкуснее, «весеннее». Лук должен прожариться до золотистости и прозрачности, но смотрите, что бы он не подгорел.
Шаг 3
Очищаем от плодоножки и семян сладкий болгарский перец. Шинкуем овощ мелкими кубиками и бросаем в сковородку с овощами. Жарим 2 минуты. Можно использовать как желтый, так и красный перец, с красным суп будет смотреться веселее. Так же сладкий болгарский перец придаст супу аромат.
Шаг 4
Теперь перекладываем жаренные овощи в кастрюлю с картофелем и добавляем шпроты и специи: кориандр, перец, соль и на слабом огне варим 5 минут.
Шаг 5
В конце приготовления посыпаем суп мелко посеченной зеленью укропа, достаем листик лавровый. Наш весенний ароматный суп со шпротами готов! Приятного вам аппетита! Мы очень надеемся, что вам понравился суп из шпрот в масле по нашему рецепту.
Если вы не очень разобрались с рецептом, предлагаем вам просмотреть видеорецепт — суп со шпротами. В нем все показано просто и доступно. Правда рецепт немного упрощен.
Интересные факты про шпроты:
- Рыбные консервы- шпроты оказывается, имеют зимнюю и летнюю укладку. Летом, рыба живёт в тёплой воде, она мало двигается и меньше накапливает жир, поэтому у неё часто трескается спинка при изготовлении и её укладывают в банки брюшком вверх. Так она лежит, например, на рекламных фотографиях. Зимой же рыбу в банки укладывают наоборот, спинками вверх.
- Больше информации о шпротах можно найти в википедии
Источник
Суп со шпротами
Ингредиенты
Шпроты — 1 банка
Картофель — 100 г
Лук репчатый — 30 г
Стебель сельдерея — 20 г
Огурцы маринованные — 40 г
Паста томатная — 10 г
Пюре из сладкого перца — 40 г
Масло подсолнечное — 30 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 5 шт.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления супа со шпротами возьмите предложенные в списке ингредиентов продукты.
Мелким кубиком нарежьте морковь, лук и стебель сельдерея.
Припустите овощи до прозрачности лука на подсолнечном масле.
Аналогичными кубиками порежьте остальные овощи: картофель, кабачок, маринованные или соленые огурцы.
Добавьте в кастрюлю сначала картофель, плесните ложки 2-3 воды и потушите все вместе до полумягкости картошки, минутки 3-4.
Следом в кастрюлю отправьте кабачок и огурцы.
Заправьте томатным и перцовым пюре.
Влейте воду и варите до готовности овощей.
Тем временем вскройте банку шпрот, слейте масляную заливку. Шпротинки раздавите поперек пополам. При желании можно измельчить, но когда они цельные, суп получается красивее.
Заправьте суп лавровым листом, перцем горошком.
Добавьте шпроты, посолите по вкусу.
Последним этапом введите оливки. Прогрейте все вместе минут 10.
Вот и все! Наш суп со шпротами готов! Это своего рода солянка. Подавайте со сметаной.
Такой суп с рыбными консервами можно готовить в постные дни, когда разрешена рыба и подсолнечное масло. Для облегчения состава продуктов картофель можно исключить совсем.
Источник
