Супчик куриный с фрикадельками рецепт

Суп с куриными фрикадельками

Суп с куриными фрикадельками – беспроигрышный вариант для каждодневного, диетического и детского меню. Совершенно неважно, большие или маленькие фрикадельки, размером с вишенку или как грецкий орех. Главное — это вкус и способность сохранять форму при варке в бульоне!

Готовятся мясные шарики из куриного филе, в котором максимально много белка и практически отсутствует жир. В составе фарша нет каких-либо наполнителей, кроме яйца, пары щепоток соли и перца. Более того, в него можно даже не добавлять яйцо, если его вдруг не оказалось под рукой или у вас на него аллергия. Белок, присутствующий в курином филе, моментально сворачивается в кипятке, за счет чего мясные шарики великолепно держат форму (на фото рецепта это хорошо видно).

Никакого риса! В классические куриные фрикадельки его не добавляют. И хотя такая практика порой встречается – это уже будут тефтели, к тому же суп получится не таким прозрачным, как того хотелось бы.

Многие хозяйки добавляют в фарш сырой или пассированный лук. Особо актуальна такая добавка для свиных и говяжьих фрикаделек, которые отлично «дружат» с репчатым луком в любых его проявлениях. А вот в куриные добавлять лук необязательно – это дело вкуса.

Ингредиенты

• куриное филе 300 г
• яйцо 1 шт.
• соль 0,5 ч. л.
• смесь молотых перцев 2 щеп.

• картофель 3 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• растительное масло 1 ст. л.
• соль 2 ч. л.
• петрушка 5 г
• лавровый лист 1 шт.
• вода 2 л

Источник

Суп с куриными фрикадельками — 6 самых вкусных рецептов

Легкие и питательные супы с фрикадельками зародились в Италии и давно завоевали популярность во многих кухнях мира. Оригинальное и простое в исполнении блюдо идеально подходит для подачи к обеду. Мясные шарики можно приготовить из куриного фарша. Это сделает угощение более нежным. Оцените домашнюю подборку из 10 пошаговых рецептов.

Суп с фрикадельками из куриного фарша и риса

Аппетитный и легкий домашний суп можно приготовить из куриных фрикаделек и рисовой крупы. Горячее блюдо станет отличным решением для большого семейного обеда. Оцените простую кулинарную идею!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

• Куриное филе 400 гр.
• Рис белый 150 гр.
• Картофель 5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Зелень ½ пучка
• Вода 2.5 л.
• Масло растительное для жарки

Простой и вкусный рецепт супа с куриными фрикадельками и картошкой

Аппетитное решение для вашего семейного стола – сытный суп из куриных фрикаделек и картофеля. Яркое угощение порадует своим нежным вкусом и ароматом. Подавайте вместе с хлебом или свежей зеленью.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Рис – 80 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зелень – 1 пучок.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Мука – 50 гр.
• Вода – 2 л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Очищаем и промываем картофель. После нарезаем его небольшими кубиками.
2. Погружаем подготовленный продукт в кастрюлю с водой, которую ставим на плиту.
3. В это время промываем и замачиваем небольшое количество риса.
4. Очищаем репчатый лук и измельчаем его любым удобным способом.
5. Морковь пропускаем через терку с мелкими зубьями.
6. В сковороде с растительным маслом обжариваем измельченные лук с морковью. Томим до мягкого состояния пару минут.
7. Куриное филе пропускаем через мясорубку и погружаем в глубокую тарелку.
8. Добавляем к куриному фаршу муку и разбиваем яйцо. По вкусу можно добавить немного соли. Размешиваем продукты и лепим из полученной массы небольшие шарики.
9. Сырые фрикадельки из куриного филе погружаем в кастрюлю с кипящим картофелем.
10. После того, как фрикадельки поменяют цвет, добавляем в суп овощную поджарку и промытый рис.
11. Варим блюдо на тихом огне около 15 минут и в конце добавляем измельченную зелень. Соль и специи регулируем в этот момент по вкусу.
12. Ароматный и наваристый суп с куриными фрикадельками разливаем по тарелкам. Готово, блюдо можно подавать к столу!

Как сварить вкусный суп с фрикадельками из куриного фарша и картошкой?

В рамках обеденного меню оцените яркую идею супа из картофеля и фрикаделек. Мясной ингредиент легко приготовить из куриного фарша. Готовое блюдо порадует приятным ароматом и насыщенным вкусом.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 300 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Крупа пшенная – 80 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Вода – 2,5 л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Очищаем картофель и нарезаем его небольшими кубиками. Погружаем продукт в кастрюлю с водой.
2. Солим содержимое и дополняем его лавровым листком. Ставим на плиту.
3. Измельчаем репчатый лук и натираем морковь.
4. Обжариваем овощи в растительном масле до мягкого состояния.
5. Куриный фарш дополняем черным молотым перцем и куриным яйцом.
6. Размешиваем мясную массу и лепим из нее шарики небольшого размера.
7. Опускаем подготовленные фрикадельки в кастрюлю с картофелем.
8. Следом отправляем в блюдо овощную поджарку.
9. Промываем пшенную крупу и также кладем ее в блюдо.
10. Варим суп на слабом огне около 15 минут.
11. Дополняем содержимое измельченной зеленью и убираем с огня.
12. Наваристый суп с фрикадельками и картофелем готов. Делите его на порции подавайте к столу!

ПП диетический суп с фрикадельками из куриной грудки

Низкокалорийный и при этом питательный суп можно приготовить с фрикадельками из куриного филе. Нежное блюдо разнообразит ваш обеденный стол, а также порадует своими вкусовыми и полезными свойствами.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Филе куриное – 200 гр.
• Лук порей – 50 гр.
• Лук шалот – 30 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Зелень – по вкусу.
• Яйцо – 1 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Вода – 5 ст.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Дальше продукт тщательно вымешиваем с солью, черным молотым перцем и измельченной зеленью.
2. Лепим из полученного нежного фарша гладкие маленькие шарики.
3. Очищаем морковь и нарезаем ее мелкими кубиками. Измельчаем лук шалот и порей любым удобным способом.
4. Отправляем тефтели и нарезанные продукты в кастрюлю с водой. Доводим содержимое до кипения и варим на слабом огне около 15 минут.
5. Спустя 15 минут готовки добавляем в блюдо измельченный чеснок и тонкой струей вливаем взбитое яйцо. По вкусу дополняем блюдо солью и перцем.
6. Низкокалорийный суп с куриными фрикадельками готов. Разливайте горячее угощение по тарелкам и ставьте его на обеденный стол.

Быстрый и простой суп с куриными фрикадельками и лапшой

Оригинальный рецепт домашнего супа – с лапшой и куриными фрикадельками. Легкое и питательное угощение идеально подойдет для обеденного меню. Порадуйте родных интересным горячим угощением.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 300 гр.
• Лапша – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Вода – 1,5 л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты для приготовления супа. Куриный фарш заранее размораживаем и размешиваем с куриным яйцом.
2. Мелко натираем морковь, измельчаем репчатый лук. Из куриного фарша лепим шарики небольшого размера.
3. Овощи и сырые фрикадельки погружаем в кастрюлю с холодной водой. Доводим содержимое до кипения.
4. Уменьшаем огонь, солим блюдо и дополняем зеленью по вкусу. Сюда же опускаем лапшу. Варим блюдо еще 10 минут.
5. Горячий суп с фрикадельками и лапшой готов. Разливайте его по тарелкам и подавайте к обеденному столу!

Очень вкусный сырный суп с куриными фрикадельками

Невероятно вкусный сырный суп с фрикадельками идеально дополнит ваше обеденное меню. Сытное горячее блюдо обязательно понравится детям. Оцените интересную и простую в исполнении кулинарную идею.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 500 гр.
• Сыр плавленый – 200 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Грибы шампиньоны – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Вода – 1,5 л.

Процесс приготовления:

1. В куриный фарш разбиваем яйцо. Солим, перчим массу и тщательно размешиваем.
2. Натираем очищенную морковь, репчатый лук разделяем тонкими полукольцами.
3. Очищаем от кожуры картофель и делим его тонкой соломкой.
4. Тщательно промываем свежие шампиньоны и измельчаем их любым удобным способом.
5. Кипятим воду в кастрюле и погружаем сюда картофельную соломку.
6. После того, как картофель слегка размякнет, добавляем в массу лук с морковью.
7. Следом опускаем в кастрюлю кусочки шампиньонов.
8. Из куриного фарша лепим небольшие шарики. Кладем их в суп вместе с измельченной зеленью и зубчиками чеснока. Дополняем блюдо солью, специями и плавленым сыром. Варим около 15 минут.
9. Ароматное наваристое блюдо можно убирать с плиты. Разливаем сырный суп с куриными фрикадельками по тарелкам и подаем к столу. Готово!

Источник