Рецепты для диабетиков
Предлагаемые рецепты для диабетиков вполне подходят не только больному диабетом 2-го типа, но и его близким. Ведь если бы здоровые люди питались так, как должно питаться диабетику, то больных людей (и не только диабетом) было бы гораздо меньше.
Итак, рецепты для диабетиков от Лизы.
Закуска, которая сочетает в себе качества вкусного и полезного блюда.
просмотров: 28809 | комментариев: 0
Рецепт данного борща полностью без животного жира, поэтому подойдет и вегетарианцам, и тем, кто собл.
просмотров: 25905 | комментариев: 0
Сырники с томатами — вариация любимого всеми блюда. Кроме того, они придутся по вкусу всем, кто особ.
просмотров: 39551 | комментариев: 0
Творожное печенье со стевией получается легким, воздушным и придется по вкусу всем, кто страдает сах.
просмотров: 43110 | комментариев: 0
Тыквенный крем-суп не только согреет в осеннюю стужу и поднимет настроение, но и является.
просмотров: 20773 | комментариев: 0
Сочная пицца на кабачковом тесте
просмотров: 43600 | комментариев: 0
Рецепт сочных куриных котлет, которые понравятся не только диабетикам, но и всем, кто следит за свои.
просмотров: 38964 | комментариев: 0
Рецепт очень вкусных шашлычков из курицы, которые легко приготовить в духовке.
просмотров: 28144 | комментариев: 0
Рецепт оладьев из кабачка, которые придутся по вкусу не только тем, кто страдает диабетом, но и тем.
просмотров: 37173 | комментариев: 0
Отличная основа для гарниров, салатов, соуса
просмотров: 23646 | комментариев: 0
Диабетический салат из брюссельской капусты, стручковой фасоли и моркови
просмотров: 52629 | комментариев: 0
просмотров: 35069 | комментариев: 0
Диабетическое блюдо из мяса и овощей
просмотров: 147156 | комментариев: 8
Диабетическое блюдо из цветной капусты, зеленого горошка и фасоли
просмотров: 46736 | комментариев: 2
Диабетическое второе блюдо из стручковой фасоли и зеленого горошка
просмотров: 37203 | комментариев: 1
Диабетическое блюдо из молодых кабачков и цветной капусты
просмотров: 50900 | комментариев: 9
Диабетическое блюдо из молодых кабачков
просмотров: 50446 | комментариев: 2
Диабетическое блюдо из мясного фарша с мукой амаранта и тыквой
просмотров: 49812 | комментариев: 3
Диабетическое блюдо из мясного фарша с мукой амаранта с начинкой из яйца и зеленого лука
просмотров: 56359 | комментариев: 7
Диабетический салат с цветной капустой и жимолостью
просмотров: 14833 | комментариев: 1
Этот рецепт нашла на одном из интернет-сайтов. Очень понравилось это блюдо. Только пришлось немного .
просмотров: 78233 | комментариев: 3
Из кальмаров можно приготовить десятки вкусных блюд. Этот шницель — одно из них.
просмотров: 54603 | комментариев: 3
Рецепт приготовления настоя стевии для диабетиков
просмотров: 41952 | комментариев: 4
Диабетический замороженный десерт из клубники со стевией
просмотров: 24142 | комментариев: 0
Новый вкус знакомого грейпфрута
просмотров: 43096 | комментариев: 6
Диабетическое второе блюдо из гречневой вермишели
просмотров: 36343 | комментариев: 3
Рецепт диабетических оладий с черникой из ржаной муки
просмотров: 55684 | комментариев: 5
Рецепт диабетического яблочного пирога с черникой
просмотров: 90558 | комментариев: 3
Суп молочный с капустой и другими овощами.
просмотров: 26638 | комментариев: 2
Диабетический суп из свежих фруктов и ягод.
просмотров: 15099 | комментариев: 3
Низкокалорийное холодное блюдо из творога
просмотров: 69111 | комментариев: 2
Диабетические зразы из цветной капусты с рисовой мукой
просмотров: 69443 | комментариев: 7
Легкое диабетическое блюдо из кабачков с сыром, чесноком и другими овощами
просмотров: 77558 | комментариев: 4
Диабетические рисовые блины с яблоками
просмотров: 40149 | комментариев: 3
Легкая закуска из капусты, моркови и огурцов с луком и чесноком для диабетиков
просмотров: 23910 | комментариев: 0
Диабетический салат из цветной капусты и капусты брокколи с сыром брынза и орехами
просмотров: 12905 | комментариев: 0
Диабетическое второе блюдо из филе трески со сметаной, с грибами и с белым вином
просмотров: 28570 | комментариев: 0
Диабетический низкокалорийный салат из цветной капусты с килькой, маслинами и каперсами
просмотров: 12610 | комментариев: 0
Диабетическое второе блюдо из баклажанов с мясом
просмотров: 36136 | комментариев: 2
Диабетическое второе блюдо из цветной капусты, перца, лука и зелени
просмотров: 25742 | комментариев: 1
Диабетическая закуска из кальмаров с помидорами, с луком, с перцем и с морковью
просмотров: 42887 | комментариев: 0
Диабетический салат из лосося с фруктами, овощами и орехами
просмотров: 20014 | комментариев: 1
Диабетическая запеканка из творога с грушей и с рисовой мукой
просмотров: 64894 | комментариев: 5
Диабетический суп из курицы и овощей с перловкой
просмотров: 88148 | комментариев: 7
Диабетическая закуска из паровой рыбы тилапии с паровой цветной капустой, яблоками и базиликом
просмотров: 16290 | комментариев: 0
Диабетический простой салат из помидор, яблок и сыра моццарелла
просмотров: 19977 | комментариев: 2
Диабетический салат из топинамбура, из капусты белокочанной и из капусты морской
просмотров: 14709 | комментариев: 0
Диабетическое второе блюдо из радужной форели с помидорами, кабачками, перцем и лимоном
просмотров: 21255 | комментариев: 1
Диабетический салат из грибов, капусты брокколи, цветной капусты и топинамбура
просмотров: 17169 | комментариев: 0
Диабетический тыквенный суп с яблоками
просмотров: 18974 | комментариев: 3
Диабетическое второе блюдо из филе курицы и топинамбура с болгарским соусом
просмотров: 24798 | комментариев: 1
Диабетическое второе блюдо из капусты, грибов, топинамбура и других овощей
просмотров: 15616 | комментариев: 1
Диабетическое блюдо из филе курицы с яблоками
просмотров: 34325 | комментариев: 1
Диабетический десерт из тыквы и яблок
просмотров: 23250 | комментариев: 3
Диабетический салат из огурцов, сладкого перца, яблок и креветок
просмотров: 23325 | комментариев: 0
Диабетическая закуска свекольная икра с морковью, с яблоками, с помидорами, с луком
просмотров: 31590 | комментариев: 1
Диабетический салат из морепродуктов с ананасами и редькой
просмотров: 10475 | комментариев: 0
Диабетический салат из краснокочанной капусты и киви с орешками
просмотров: 15774 | комментариев: 0
Диабетическое второе блюдо из топинамбура с грибами и луком
просмотров: 13605 | комментариев: 1
Диабетический салат из кальмаров, креветок и икры с яблоками
просмотров: 19543 | комментариев: 1
Диабетическое второе блюдо из тыквы, чечевицы и грибов
просмотров: 18989 | комментариев: 0
Диабетическое второе блюдо из щуки с соусом из овощей
просмотров: 19593 | комментариев: 0
Диабетическая закуска из селедки
просмотров: 26389 | комментариев: 0
Диабетическое первое блюдо из пикши
просмотров: 23824 | комментариев: 0
Диабетический салат из топинамбура с помидорами и огурцами
просмотров: 13924 | комментариев: 1
Диабетическое блюдо из гречневой лапши с тыквой
просмотров: 12244 | комментариев: 1
Диабетическое второе блюдо из куриных грудок
просмотров: 35122 | комментариев: 2
Диабетическое второе блюдо из лука-порея с мясом
просмотров: 15156 | комментариев: 3
Диабетический салат из свеклы с селедкой, яблоками и баклажанами
просмотров: 17003 | комментариев: 0
Диабетический салат из шампиньонов с куриной печенью
просмотров: 29688 | комментариев: 2
Диабетический салат с авокадо, сельдереем и креветками
просмотров: 14724 | комментариев: 2
Диабетический десерт из батата, тыквы, яблок и корицы
просмотров: 13432 | комментариев: 0
Диабетический салат с цветной капустой, топинамбуром и другими овощами
просмотров: 12962 | комментариев: 1
Диабетическое второе блюдо из трески с помидорами и болгарским перцем
просмотров: 28271 | комментариев: 1
Диабетическая закуска из куриной печени, грейпфрута, киви и груши
просмотров: 14726 | комментариев: 0
Диабетическое второе блюдо из цветной капусты и шампиньонов
просмотров: 23691 | комментариев: 1
Диабетическое блюдо из камбалы, запеченной в духовке
просмотров: 31089 | комментариев: 3
Диабетический салат из авокадо с креветками, ананасом и перцем
просмотров: 11241 | комментариев: 1
| рецепты 1 — 78 из 78 Начало | Пред. | 1 | След. | Конец | Все |
Теорий относительно питания диабетиков существует множество. Сначала их аргументировано обосновывают, а потом часто тоже аргументировано называют «заблуждением». В предлагаемых рецептах для диабетиков используется «три теории».
1. Следуя мнению американских ученых, налагается полный запрет на использование в блюдах для диабетиков четырех продуктов (и их всяческих производных): сахара, пшеницы, кукурузы и картофеля. И эти продукты в предлагаемых рецептах для диабетиков отсутствуют.
2. Французские ученые настоятельно рекомендуют как можно чаще в блюдах для диабетиков использовать цветную капусту и капусту брокколи. И рецепты вкусных блюд из капусты для диабетиков в данном разделе представлены.
3. Русский ученый Н.И. Вавилов особое внимание уделял растениям, поддерживающим здоровье человека. Таких растений, по мнению ученого, всего 3-4. Это: амарант, топинамбур, стевия. Все эти растения чрезвычайно полезны при сахарном диабете и потому здесь используются при приготовлении блюд для диабетиков.
В данном разделе представлены рецепты супов для диабетиков, самый полезный и вкусный из которых – «Супчик для бедных диабетиков». Уж его-то можно есть каждый день! Мясные блюда для диабетиков, рыбные, блюда для диабетиков из курицы – все это можно отыскать в этом разделе.
Найдется несколько рецептов праздничных блюд для диабетиков. Но больше всего рецептов всевозможных салатов для диабетиков.
Кстати, подходящий для диабетика интересный рецепт можно поискать в разделах «Простые салаты» и «Постные рецепты». И пусть Вам будет вкусно!
И постоянно помним, что «ОРГАНИЗМ ДИАБЕТИКА УЖЕ ТРЕБУЕТ (. ) УВАЖЕНИЯ К СЕБЕ».
Источник
Супы и бульоны при диабете
Итак, приняв к сведению приведенные в предыдущей статье рекомендации, можно приступить к составлению меню для диабетиков. И сегодняшняя подборка рекомендованных рецептов лишний раз подтвердит, каким вкусным и разнообразным может быть рацион при сахарном диабете, и что рецепты эти могут использовать совершенно здоровые люди.
Перечень рекомендуемых супов и бульонов при диабете, в общем-то, неограничен. Это могут быть мясные, овощные и грибные бульоны, различные супы и супы-пюре с овощами, бобовыми, рассольники.
Если диабет сопровождается излишним весом или ожирением больного, то первые блюда (супы, борщи, щи, рассольники) лучше всего готовить на овощных бульонах, то есть использовать вегетарианский вариант.
Потребуется: 150 г мяса, 100 г щавеля, 120 г шпината, 20 г репчатого лука, 10 г зеленого лука, 1 вареное яйцо, 40 г сметаны, 10 г сливочного масла, 5 г муки, зелень.
Мясо сварить. Шпинат потушить до готовности и пропустить через мясорубку. Порезанный лук обжарить в масле, затем добавить муку и пожарить с мукой, развести процеженным мясным бульоном. Добавить мелко порубленный щавель, шпинат и варить 10-15 минут.
Перед подачей положить мясо и порубленное яйцо, заправить сметаной и мелко нарезанной зеленью.
Щи из свежей капусты
Потребуется: 500 г белокочанной капусты, 3 картофелины, 1 репчатая луковица, 1 морковь, корень петрушки или сельдерея, 2 помидора или 2 ст. ложки томатной пасты, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, 2 лавровых листа, 3 ст. ложки рафинированного растительного масла, 3 л воды, ½ стакана соевой сметаны, соль.
Лук мелко нарезать, морковь и корень петрушки (сельдерея) натереть на крупной терке или нарезать соломкой и пассеровать вместе с луком в растительном масле в течение 10 минут, затем добавить мелко нарезанные помидоры или томатную пасту и пассеровать еще 2 минуты.
Картофель очистить, нарезать кубиками, опустить в кипящую подсоленную воду, и варить 5 минут. Добавить нашинкованную капусту, лавровый лист и варить еще около 15 минут. Затем добавить спассерованные овощи, измельченный чеснок, зелень петрушки, довести до кипения, снять с огня. После этого щи должны постоять под крышкой около 15 минут, чтобы дойти до настоящего вкуса.
При подаче на стол заправить сметаной.
Потребуется: 2 стакана бульона, ½ стакана квашеной капусты, ½ моркови, ¼ корня петрушки, 1 ч. ложка томата, 1 репчатая луковица, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны, зелень и соль по вкусу.
Готовить так же, как щи со свежей капустой, но квашеную капусту следует промыть и потушить отдельно до полной готовности, а затем опустить ее в щи в конце варки.
Щи с морской капустой и мидиями
Потребуется: 100–150 г вареных мидий, 100 г маринованной морской капусты, 200 г квашеной белокочанной капусты, 1–2 моркови, 1 пучок петрушки, 1 луковица, 2–3 ст. ложки крупы бурого риса, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки нежирной сметаны, специи, чеснок, зелень.
Мидии отварить, нарезать, обжарить на масле вместе с луком и кореньями. Отдельно в бульоне почти до готовности отварить крупу, затем добавить тушеную и маринованную морскую капусту, положить в томат обжаренные мидии, коренья и лук. Затем варить до полной готовности. В конце варки положить соль, специи и мелко нарезанный или растертый чеснок. Подавать готовые щи с кусочками мидий, сметаной и зеленью.
Борщ из вымоченной свеклы
Потребуется: 150 г мяса, 100 г свеклы, 150 г белокочанной капусты, по 15 г лука и корня сельдерея, 10 г помидора, 15 г лимонного сока, 30 г сметаны, 5 г сливочного масла, 400 г воды, зелень.
Свеклу нарезать соломкой и залить 1-2 л холодной воды с лимонным соком. Дать постоять 2 часа, дважды меняя воду.
Лук, сельдерей и помидоры нашинковать и пассеровать на сливочном масле. Мясо отварить, бульон процедить. Пассерованные овощи смешать со свеклой, залить ½ стакана бульона и тушить 20 минут. Добавить остальной бульон и нашинкованную капусту. Варить до готовности.
Перед подачей положить мясо, заправить сметаной и мелко нарезанной зеленью.
Суп фасолевый на мясном бульоне
Потребуется: 60 г фасоли, 1 репчатая луковица, 1 морковь, пучок петрушки, 1 ч. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка масла.
Фасоль промыть, залить тройным количеством воды и варить до готовности. Лук, морковь нашинковать, пассеровать, добавить нарезанную петрушку, ввести томатную пасту. Залить небольшим количеством вторичного мясного бульона и потушить.
Приготовленную фасоль и тушеные овощи соединить. Залить вторичным мясным бульоном и довести до кипения.
Луковый суп с грибами
Потребуется: 400 г репчатого лука, 200 г свежих грибов (белых или шампиньонов), 4 ст. ложки рафинированного растительного масла, 2 ст. ложки муки, 1,5 л воды, соль.
Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить к луку муку, перемешать и снять с огня.
Грибы крупно нарезать, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 мин, накрыв кастрюлю крышкой. Затем добавить поджаренный лук с мукой, и варить еще 10 минут.
Суп из чечевицы
Потребуется: 1,5 стакана коричнево-зеленой чечевицы, 2 репчатые луковицы, корень петрушки, 3 зубчика чеснока, 3 лавровых листа, 50 г сливочного масла, 2,5 стакана воды, соль.
Чечевицу перебрать, промыть, залить 1,5 л кипящей воды и варить до мягкости (40–50 минут) под крышкой. Затем добавить еще 1 л горячей воды, мелко нарезанные и спассерованные в сливочном масле лук и петрушку, лавровый лист, перец и варить на слабом огне еще 10 минут. В конце варки заправить мелко нарезанным чесноком, проварить 1 минуту и снять с огня.
Суп рисовый с мидиями
Потребуется: 150–200 г вареных мидий, 1 стакан бурого риса, 2 моркови, ¼ корня петрушки, 1 репчатая луковица, 2 ст. ложки маргарина, соль, ½ ч. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа.
Мидии отварить и нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон из мидий положить промытый в теплой воде рис. Коренья и лук нарезать кубиками, пассеровать на масле и добавить в бульон за 15–20 минут до окончания варки. Одновременно с кореньями положить мидий, соль.
При подаче на стол посыпать суп мелко нарезанной зеленью.
Потребуется: 600–800 г судака, 600 г картофеля, 1 репчатая луковица, 350 г помидоров, 2 ст. ложки масла, 1 лавровый лист, 1 пучок петрушки, горсточка зелени сельдерея, по 2–3 ст. ложки зелени укропа и петрушки, соль.
Голову, кожу и кости рыбы варить в течение 30 минут в 2,25 л слегка подсоленной воды.
Картофель нарезать кубиками, лук мелко порубить и залить процеженным сквозь сито бульоном. Добавить зелень петрушки и сельдерея и варить еще 20–25 минут.
За 10 минут до окончания варки добавить подготовленные куски судака, нарезанные дольками помидоры, лавровый лист и перец горошком и проварить суп на слабом огне. Вынуть пучок петрушки и сельдерея и добавить в уху масло. Укроп и зелень петрушки мелко порубить и посыпать суп.
Потребуется: 2 ст. ложки растительного масла, 400 г омаров, 3 стакана 0,5%-ного молока, соль, гренки.
Масло разогреть на сковороде, добавить омаров и держать на огне 3 мин. Затем влить молоко, посолить.
Подавать в горячем виде с гренками.
Потребуется: 2–2,5 л кваса, 200 г любой жареной рыбы, 50 г отварной нежирной осетрины, 30 г сельди, 4 отварные свеклы, пучок зеленого лука, 2–3 свежих огурца, 3–4 ст. ложки оливкового масла, 1–2 ст. ложки хрена готового, зелень петрушки и укроп по вкусу.
Мякоть обжаренной рыбы отделить от костей, покрошить, прибавить к ней хрен, мелко рубленую сельдь, зеленый лук, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками огурцы, натертую на крупной терке свеклу, оливковое масло и растереть в фарфоровой миске. Залить квасом, тщательно размешать, положить кусочки осетрины, пищевого льда и посыпать мелко рубленой зеленью петрушки и укропом.
Рыбная солянка с грибами
Потребуется: 1 кг морского окуня или зубатки, 3,5 л воды, 8 белых грибов или 15–20 шампиньонов, 1 стакан квашеной капусты, 1 соленый огурец, 1 луковица, 2 ст. ложки пшеничной муки, огуречный рассол по вкусу, 4–5 маслин или каперсов, рубленая зелень.
Белые грибы или шампиньоны очистить, нарезать ломтиками и сварить до полу готовности. Пока варятся грибы, нашинковать и спассеровать репчатый лук. Отдельно на сухой сковороде (без жиров) обжарить до золотистого цвета муку и развести ее небольшим количеством воды или бульона. Соленые огурцы очистить от кожи и нарезать тонкими ломтиками.
Рыбу почистить и нарезать кусочками. В грибной отвар положить сначала рыбу, через 5–7 минут квашеную капусту, огурцы, каперсы, лук, разведенную муку, лавровый лист. За 5–10 минут до готовности ввести процеженный огуречный рассол.
При подаче на стол в каждую тарелку положить ломтик лимона, маслины или оливки и мелко рубленую зелень укропа и петрушки.
Источник
