Свиная филейка рецепты приготовления

Свиная филейка рецепты приготовления

Это ОЧЕНЬ вкусное мясо, приготовленное очень просто. Делаем маринад, обмазываем мясо, панируем и жарим

• 600 г свиной вырезки (филе)
• 3-4 ст. ложки муки для панировки
• 3-5 ст. ложек растительного масла
• 1 веточка розмарина (или пара щепоток сушеного)

Маринад

• 5-6 ст. ложек соевого соуса
• 0,5 ч. ложки молотого имбиря (или свежего тертого)
• 1 ч. ложка молотого чеснока
• 1 ч. ложка сахара

Фаршированная свиная вырезка в духовке

Сегодня мы снова предлагаем вам приготовить простое блюдо, для которого фаршируем яйцами с зеленью и сыром свиную.

• 600-650 г свиного филе (2 вырезки)
• 3-4 яйца, сваренные вкрутую
• 50-60 г твердого сыра
• небольшой пучок рубленого зеленого лука и укропа
• 2-3 ст. ложки майонеза
• соль и перец — по вкусу

Рулет из свиной вырезки с грибами

Из самой нежной части свинины – вырезки – получаются замечательные блюда. Рецепт одного из них, по.

• вырезка весом 600-700 г (филе)
• соль и перец – по вкусу
• 0,5 ч. ложки приправы к мясу
• 1 ст. ложка растительного масла

начинка

• 160-180 г шампиньонов (др. грибов)
• 1 средняя луковица
• 60-80 г ветчины (грудинки, окорока, бекона)
• небольшой пучок зелени
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Свиные медальоны в сливочно-грибном соусе

Нежное мясо, вкуснейший соус – и все это мы готовим за минуты.

• 600 г свиной вырезки (филе)
• 1 луковица
• 300 г свежих шампиньонов (или консервированных)
• 1-1,5 ст. ложки муки
• соль, перец
• 350-400 мл сливок от 20%
• 4-6 ст. ложек растительного масла

Свиные медальоны с яблочным соусом

Новый рецепт для тех, кто любит свиную вырезку, она же – филе. Мясо мягкое, готовится очень быстро. Вкусно-вкусно!

• 1 вырезка весом 400-450 г
• 1 зеленое яблоко
• 120-150 мл яблочного сока
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса или винного
• 1 средняя луковица
• 0,5 ч. ложки молотого кориандра
• 1-2 щепотки молотой корицы
• пара щепоток мускатного ореха
• соль, свежемолотая смесь 3-5 перцев

Отбивные в соевом соусе и сырной корочке

Превосходное мясо: мягкое, сочное, с вкуснейшей толстой корочкой. Готовим их из свиного карбонада быстро и без затей.

• свиной карбонад – 700 г (можно взять корейку, филе)
• 2 яйца
• 1-2 ст. ложки молока
• полстакана соевого соуса
• 100 г твердого сыра
• 3/4 стакана панировочных сухарей
• 4-5 ст. ложек растительного масла

Свинина стир-фрай

Пришедший к нам из азиатской кухни способ быстрой обжарки продуктов в раскаленном масле ( стир-фрай ) помогает.

• 500-600 г свинины (окорок, шея, карбонад, корейка, филе)
• 1,5-2 ст. ложки соевого соуса
• 2-4 ст. ложки растительного масла

для соуса (на стакан воды)

• 1 ч.ложка 9%-го уксуса
• 2-3 ст.л. соевого соуса
• 1 ст. л. крахмала
• 2-3 ч.ложки сахара

Отбивные с медом и соевым соусом

Этот вкус не описать: в нем терпкость соевого соуса и сладость меда, аромат чеснока и кислинка лимона, мягкость и.

• 550-600 г свиного карбонада (корейка, шея, вырезка)
• 1 лимон
• 1,5-2 ст. ложки растительного масла

маринад первый

• 6-7ст. ложек соевого соуса
• 3 крупные дольки чеснока
• очищенный лимон

маринад второй, для жарки отбивных

• 1,5-2 ст. ложки сока лимона
• 1-1,5 ч. ложки жидкого меда
• 2-2,5 ст. ложки соевого соуса
• 0,5 ч. ложки чеснока в порошке (1-2 дольки свежего)

Отбивные-мини из свинины

Эти маленькие румяные кусочки мяса — аппетитные, сочные и вкусные. Жарятся быстро, легко разделить на порции.

• 500-600 г свиного карбонада (или корейка, шея, филе)
• стакан панировочных сухарей (лучше домашних)
• полстакана растительного масла

маринад

• 2 ст. ложки Дижонской горчицы (др. острой)
• 3 ст. ложки с горкой густой сметаны
• 1-2 дольки чеснока
• 1 ч. ложка Прованских трав (др. смесь специй)
• соль, молотый перец (смесь перцев)

Свиные отбивные в кукурузной муке

Из этой муки получается золотистая тонкая корочка, а отбивная за счет маринования и этой панировки имеет.

Источник