Свиная рулька рецепты поваренок

Содержание

Рулька
Ветчинная рулька
Рулет из свиной рульки
Шон швайне рулька
Рулет из свиной рульки в мультиварке
Ветчинный рулет из рульки
Классическая берлинская рулька «Айсбайн»
Рулька в темном пиве без варки
Галантин из рульки
Зельц из рульки «Пряный»
Ветчина из свиной рульки
Запеченная свиная рулька
Ингредиенты для «Запеченная свиная рулька»:
Рецепт «Запеченная свиная рулька»:
Похожие рецепты
Отбивная «Праздник»
Шведские тефтели
Свинина на рeбрышке в Бруснично-Черничном соусе
Свиная рулька «Семейная»
Рулька «Любимая»
Фрикадельки с брусничным соусом
Жареные свиные кишки
Мясной перевертыш
Свиные отбивные в огуречном рассоле
Попробуйте приготовить вместе
Веррины с сельдью и овощами
Закуска «Яблочки»
Печенье «Ореховые талеры»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Свиная рулька, запеченная в духовке
Ингредиенты для «Свиная рулька, запеченная в духовке»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свиная рулька, запеченная в духовке»:
Похожие рецепты
Свинина «Обед для сенатора»
Мясные камыши
Свинина «Мистерия вкуса»
Мясо «Здравствуй, праздник»
Мясо, запеченное с грибами и сыром
Красная свинина «Мао»
Свинина в апельсиновой глазури
Мясной рулет со шпинатом и яйцом
Венгерский гуляш
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Мой любимый»
Тарталетки «Сырные плетeнки»
Медовые пирожные
Фотографии «Свиная рулька, запеченная в духовке» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рулька

Ветчинная рулька

Традиционная варёная ветчина из свиной рульки, рулет.

Рулет из свиной рульки

Прекрасная закуска к праздничному столу и на каждый день. С такой вкуснотищей никакие колбасы не нужны. Натуральное мяско без добавления химических компонентов, да и по цене недорого. По вкусу примерно как буженина, но мягче и гораздо сочнее!

Шон швайне рулька

Рулька от Макса Оливера. Только тот, кто занимался приготовлением рульки, может представить, какой стоял аромат на кухне. Это же с ума сойти можно!

Рулет из свиной рульки в мультиварке

Прекрасная закуска к праздничному столу и на каждый день. Очень вкусно, по вкусу примерно как буженина, но мягче и гораздо сочнее!

Ветчинный рулет из рульки

Солёно-варёная свиная рулька. Собственно, это та самая ветчина, которую мы покупаем в супермаркете, но только приготовленная своими руками.

Классическая берлинская рулька «Айсбайн»

Berliner eisbein. На нашем любимом «Поварeнке» уже существуют блюда из свиной рульки. С огромным удовольствием хочу поделиться с вами рецептом классической баварской рульки!

Рулька в темном пиве без варки

Итак, опять у меня не нашлось посудины, в которой по старому, доброму обычаю надо бы рулечку сначала отварить часа 2, а там уж и запекать. Поэтому, по рульке мой заход №2, ни в инете, ни на «Поваренке» не нашла подобного рецепта, потому приглашаю уважаемых поварят к столу!

Галантин из рульки

«Галантинить» или желировать предлагаю рульку, получим прекрасную замену магазинным колбасам. В разрезе галантин выглядит нарядно «как на картинке», именно для этого к мясу добавлены зелень и специи. Блюдо может приятно поразить гостей и домашних не в сердце, прямо в желудок.

Зельц из рульки «Пряный»

Предлагаю вам потрясающе простой и очень вкусный рецепт зельца из рульки и свиной грудинки! Плотные, ароматные кусочки зельца украсят праздничный стол и придутся по вкусу преимущественно мужской половине, так как закуска достаточно жирная, но и дамы не откажутся его испробовать! Время на приготовление занимает, не считая варки, всего минут 15, а как вкусно!

Ветчина из свиной рульки

Может быть в строгом понимании сути вопроса это вовсе и не ветчина, а её отдаленное подобие, которое можно простить этой вкуснятине за то, что она очень вкусная, ароматная, аппетитная и сытная. А по затратам дешевле самой захудалой вареной колбасы. Главное: вы будете абсолютно уверены в натуральности этого мясного продукта.

Рулька. Рулькой называют свиную голяшку. Это часть свиного окорока, которая расположена между предплечьем и голенью животного. Не многие хозяйки почитают эту часть туши животного. Ведь рулька состоит в основном из грубых мышц, толстой шкурки, жира и соединительной ткани. Мяса в этой части голени животного мало.

Однако, при правильном приготовлении продукта, рулька может стать достойным украшением не только семейного, но и праздничного стола.

Чтобы блюдо получилось отличного вкуса, было нежестким, мягким и ароматным, следует соблюдать некоторые особенности приготовления рульки. Большое значение имеют соотношение ингредиентов в блюде, также их выбор и подготовка к дальнейшей термической обработке.

Рульку можно запекать в духовом шкафу в гусятнице (утятнице, форме, на противне). При запекании рульки ее следует как можно чаще поливать вытопившимся соком в процессе приготовления блюда. Если рульку в духовом шкафу готовить «в рукаве» или завернутой в фольгу, то такое мясо будет более сочным и нежным, нежели запеченное в открытом виде.

Рулька может быть передней или задней. Передние рульки обычно хозяйки используют для приготовления холодца. Для запекания в духовке наиболее всего подходят задние рульки, так как в них больше мяса и они большего размера, чем передние.

Перед приготовлением рульку следует подержать какое-то время в теплой воде. Таким образом она очистится лучше. Затем ее нужно поскоблить ножом. Если рулька не очень молодого животного, лучше перед запеканием ее отварить в течение полутора-двух часов. Тогда шкурка окорока будет мягкой.

Желательно перед запеканием рульку замариновать. Тогда мясо рульки будет более сочным, а вкус готового окорока будет насыщенным специями, которые присутствовали в маринаде.

Время запекания рульки в духовом шкафу зависит от того, отваривалось ли мясо заранее, готовится ли оно в фольге и «рукаве» или в открытом виде, молодое ли это мясо или более старого животного.

Источник

Запеченная свиная рулька

Рулька по этому рецепту получается очень ароматная, мягкая, нежная. Готовьте такое блюдо к любому празднику, это очень вкусное и праздничное блюдо.

Ингредиенты для «Запеченная свиная рулька»:

Свинина (рулька) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лист лавровый — 3 шт
Перец черный — 6 шт
Соль — 1 ст. л.
Вода — 5 л
Картофель — 5 шт
Капуста белокочанная / Капустa (кислая) — 300 г
Яблоко — 2 шт
Кетчуп — 1 ст. л.
Соус (барбекю) — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Горчица (дижонская) — 1 ст. л.

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Запеченная свиная рулька»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Веррины с сельдью и овощами

Закуска «Яблочки»

Печенье «Ореховые талеры»

Комментарии и отзывы

13 марта 2020 года Wera13 #

13 марта 2020 года lavrysha #

12 марта 2020 года Stillet #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Свиная рулька, запеченная в духовке

Вкусно приготовить рульку не сложно. Много перепробовала рецептов приготовления рульки, но больше всего понравился этот рецепт. Прост в приготовлении.

Ингредиенты для «Свиная рулька, запеченная в духовке»:

Рулька — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Лист лавровый (средние) — 10 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Приправа (для мяса) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2373.8 ккал	белки 100.6 г	жиры 210.4 г	углеводы 20.9 г
100 г блюда
ккал 181.2 ккал	белки 7.7 г	жиры 16.1 г	углеводы 1.6 г

Рецепт «Свиная рулька, запеченная в духовке»:

Рульку надо хорошо поскоблить ножом, промыть.

Делаем маринад: чеснок очистить и раздавить чесночницей. Лавровый лист мелко раскрошить, добавить соль, приправу, растительное масло. Всё перемешать.
Сделать небольшие надрезы и нашпиговать рульку. Желательно поставить мариноваться на ночь.
Поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 10-15 мин, до образования корочки. Затем запекать при 150 градусах 1,5-2 часа