Свинина по филиппински рецепт

Содержание

Адобо — жаркое со свининой по-филиппински (Adobo with pork)
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Адобо из свинины по-филиппински
Так можно готовить не только мясо, а даже морепродукты и овощи! Адобо из свинины родом из филиппин.
Ингредиенты:
Приготовление:
Свинина Адобо
Ингредиенты
Рецепт
Филиппинское адобо из свинины
Ингредиенты для «Филиппинское адобо из свинины»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Филиппинское адобо из свинины»:
Похожие рецепты
Стрелки чеснока со свининой
Мясные рулетики в сметанном соусе
Гуляш
Свинина «с сюрпризом»
«Плов гречневый»
Рулька «Праздничная»
Запеченное мясо в универсальном маринаде
Луковые крученики «Цибулячки»
Солнечные поросята
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Любимый»
Чесночный хлеб с зеленью
Печенье «Альфахорес»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Адобо — жаркое со свининой по-филиппински (Adobo with pork)

Для рецепта вам потребуется:

свинина (мякоть) — 500г
чеснок — 3-4 зубчика
соевый соус — 4-5 ст.л.
уксус (белый винный или рисовый) — 1-1.5 ст.л.
сахар — по вкусу
перец черный (горошком) — 4-6 шт.
лавровый лист — 2-3 шт.
вода — 2/3 стакана
масло растительное масло.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Адобо — жаркое со свининой по-филиппински (Adobo with pork) необходимо.

Адобо — это жаркое из мяса (свинина, курица), морепродуктов или рыбы в соевом соусе с добавлением уксуса.

Для начала мякоть свинины нарезать крупными кусочками по 3 см и сложить в миску подходящего объема. Добавить к мясу пропущенный через пресс чеснок, влить 3 ст.л. соевого соуса, перемешать и оставить при комнатной температуре на 1 час.

Разогреть сковороду вок, налить немного масла и порциями добавлять промаринованное мясо. Обжаривать, переворачивая, до образования румяной корочки. На это уйдет примерно 5-7 минут.

Влить к мясу кипяток, положить лавровый лист и перец. Как только вода закипит, уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 25-30 минут.

Спустя указанное время влить уксус, оставшийся соевый соус и приправить по вкусу сахаром. Перемешать и тушить еще 15-20 минут, пока почти вся жидкость не выпарится. Готовое филиппинское рагу адобо из свинины подавать с отварным или с жареным рисом.

средний балл: 0.00
голосов: 0

Источник

Адобо из свинины по-филиппински

Филиппинское Адобо — это блюдо, состоящее из кусочков мяса, приготовленных в соевом соусе, уксусе и чесноке. Adobo является популярным блюдом на Филиппинах, наряду с Sinigang.

Адобо по-филиппинси можно готовить с использованием разных видов мяса. Курицу используют чаще всего за счет дешевизны и доступности ингредиента. Но в этом рецепте мы расскажем вам как приготовить адобо именно из свинины по лучшему национальному рецепту.

Слово Адобо произошло от испанского слова «адобар». Это значит мариновать. Маринад может быть в жидком виде или в качестве специй, которые втирают в мясо.

Классический рецепт предусматривает маринад на основе соевого соуса и измельченного чеснока. Уксус также может быть добавлен в качестве ингредиента маринада, он придаст дополнительную пикантность и поспособствует более долгому хранению готового блюда.

Казалось бы, адобо может быть прекрасно с любым мясом, но шеф-повара рекомендуют использовать свиную вырезку или шею. Другими словами, выбирайте мясо пожирнее, даже ребрышки выйдут просто фантастическими!

Источник

Так можно готовить не только мясо, а даже морепродукты и овощи! Адобо из свинины родом из филиппин.

Традиционное филиппинское блюдо, тушёная свинина с луком в смеси соевого соуса, уксуса и специй. Адобо является не названием самого блюда, а способом приготовления поэтому таким образом готовят не только свинину, но и курицу, рыбу, морепродукты и овощи.

Ингредиенты:

800 г свинины
2 луковицы
5 зуб. чеснока
2 ст.л. растительного масла
90 мл соевого соуса
100 мл воды
2 ст.л. винного уксуса
2 ч.л. сахара
3-4 лавровых листа
черный перец
чили/красный перец

Приготовление:

Свинину нарезанную не большими кусочками выкладываю на сковороду с растительным маслом
и обжариваю несколько минут. После того как мясо немного изменило цвет, посветлело, добавляю к нему нарезанный полукольцами лук и крупно нарезанный чеснок. Для придания остроты добавляю нарезанный перец чили. Ежели такого не оказалось под рукой его можно заменим красным молотым перцем.

После того как все ингредиенты добавлены в сковородку жарю все до тех пор пока не выпарится жидкость. А в то время, пока готовится мясо, дабы не терять драгоценное время готовлю соус.

В глубокой ёмкости соединяю соевый соус, красный винный уксус, сахар и воду. Тщательно все перемешиваю до тех пор пока не растворится весь сахар.

Подготовленной смесью заливаю мясо в сковородке, добавляю черный перец и лавровый лист. Накрыв сковороду крышкой убавляю огонь и тушу свинину около 40 минут.

Самым лучшим гарниром для адобо будет рис. Из-за необычного соуса в которой
мясо готовилось, он становится невероятно вкусным, а тушёная свинина становится мягкой и изумительно вкусной.Или можно выпарить всю жидкость и зажарить мясо до хрустящей корочки и подать
сухим.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео-рецепте ниже:

Если Вам понравился рецепт не забудьте подписаться на канал , пишите комментарии, делитесь рецептом с друзьями в соц.сетях. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня.

Источник

Свинина Адобо

Филиппинский метод приготовления свинины адобо уникален. Прежде чем тушить, мясо обжаривают на сильном огне, а уже затем, тушат в уксусе, соевом соусе с пряностями и специями. Такой способ приготовления делает свинину нежной, а добавление кокосового молока придает этому блюду уникальный вкус. Приготовьте свинину адобо к семейному обеду или праздничному ужину, подавайте с отварным рисом, картофелем или овощами.

Ингредиенты

Свиная шейка — 1 кг
Лук репчатый — 200 г
Чеснок — 6 зубчиков
Кокосовое молоко — 270 мл
Коричневый сахар — 1 ст.л.
Соевый соус — 80 мл
Уксус 6% — 80 мл
Лавровый лист — 4 шт
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Красный перец чили хлопья — 1/4 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Красный перец чили стручковый — 1 шт
Зеленый лук — 2 стебля
Вода — 250 мл

Жаровня или толстостенная кастрюля
Разделочная доска
Миска

Благодарим Вас за подписку на рассылку!

Рецепт

Источник

Филиппинское адобо из свинины

Интересное название? Да, именно название заставило меня изучить этот рецепт автора scarlet-ohara. Кстати, блюдо получило главный приз кулинарного конкурса. И что? Тушеное мясо. Тушеное мясо — оно и в Африке тушеное мясо. Дескать, каждая филиппинская хозяйка готовит его с той же легкостью, что русская — гречневую кашу. Но должна же быть загадка в этом блюде! Давайте разгадывать вместе?

Ингредиенты для «Филиппинское адобо из свинины»:

Свинина (или курица, или свинина и курица поровну) — 650 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Имбирь (свежий, кусочек около 3 см) — 25 г
Соевый соус — 60 мл
Уксус (желательно винный, 6%) — 30 мл
Сахар коричневый (желательно) — 1 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Паприка сладкая (порошок) — 1 ст. л.
Гвоздика — 6 бут.
Перец черный (горошком) — 10 шт
Масло растительное (для обжарки мяса) — 3 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2379.5 ккал	белки 114.2 г	жиры 183 г	углеводы 74.2 г
Порции
ккал 475.9 ккал	белки 22.8 г	жиры 36.6 г	углеводы 14.8 г
100 г блюда
ккал 238 ккал	белки 11.4 г	жиры 18.3 г	углеводы 7.4 г

Рецепт «Филиппинское адобо из свинины»:

Мясо нарезать средними кусочками, лук — полукольцами, чеснок — пластинками, имбирь — небольшими дольками.
Я использовала не свежий чеснок, а сушеный ломтиками, штук 10.
Перец горошком слегка раздавить толкушкой или плоской стороной большого ножа

Мясо выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить до легкого румянца.

Добавить к мясу ВСЕ остальные ингредиенты.
Влить столовую ложку воды, прикрыть крышкой и тушить на очень малом огне от 1 до 1,5 часов до полной мягкости мяса. Время от времени можно подливать немного воды, не более 50 мл за всё время.
Практически, мясо должно тушиться в смеси уксуса и соевого соуса.
Аромат стоял неописуемый!
Когда мясо станет мягким, отрегулировать вкус, добавив соевый соус, сахар или уксус.