Свинина в абрикосовом соусе
Очень несложное в приготовлении, но безумно вкусное мясо! Ведь ваш мужчина любит мясо? Приготовьте ему такую свинину — он выполнит после ужина любое ваше желание!
Ингредиенты для «Свинина в абрикосовом соусе»:
- Свинина (у меня кусок свиного окорока) — 1 кг
- Абрикос (консервированный, половинки) — 4 шт
- Сироп фруктовый (от консервированных абрикосов) — 1 стак.
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Имбирь (сухой порошок) — 1/2 ч. л.
- Соус (Терияки «Киккоман») — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Масло сливочное — 50 г
- Крахмал картофельный — 1/2 ст. л.
- Мед — 2 ч. л.
- Вода — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4381.6 ккал | белки 168.4 г | жиры 259.4 г | углеводы 356.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.5 ккал | белки 9.5 г | жиры 14.7 г | углеводы 20.1 г |
Рецепт «Свинина в абрикосовом соусе»:
Я делала кусок свиного окорока, можно брать и шею, и лопатку, и карбонад — все будет вкусно!
Если мясо замороженное — то разморозьте его полностью при комнатной температуре, обернув плёнкой. Обсушите салфеткой, натрите солью и чесноком. Заверните обратно в пленку и уберите в холодильник на сутки, можно на двое. После чего снимите плёнку, и оставьте в холодильнике без плёнки на пару-тройку часов.
Это называется «холодильная сушка» — мясо сверху чуть подсыхает и сок не так вытекает из него во время готовки.
С консервированных абрикосов слейте сироп, добавьте в него 4 половинки абрикосов и пробейте блендером. Получится подобие сока с мякотью.
В этот сироп влейте соус «Терияки», добавьте мёд, корицу и имбирь.
В сотейнике растопите сливочное масло, дайте ему зашипеть.
И со всех сторон поджарьте кусок мяса.
Теперь влейте абрикосовую смесь со специями, доведите до кипения и переключите на самый маленький огонь. Томите под крышкой 45 минут, периодически поворачивая мясо.
После этого вы увидите как абрикосовый соус стал слегка коричневым и однородным. Выньте мясо из соуса, накройте фольгой.
Крахмал разведите в воде и влейте в соус, доведите до кипения и снимите с огня.
Кисточкой смажьте кусок мяса соусом со всех сторон (от этого оно станет глянцевым) и можно подавать. Соус подайте отдельно.
Если вспоминать наши с мужем романтические истории, то все они из серии:»Нарочно не придумаешь». С нами либо случаются какие-то невероятные происшествия, либо происходит что-то смешное, что делает романтическую историю юмористической. В общем, это история о том как он делал мне предложение.
К тому моменту мы уже около 1,5 лет жили вместе. И понимали оба, что это навсегда. Вопрос о свадьбе остро не стоял. Я знала, что это произойдет (внутри себя) и особо не парилась. Когда есть уверенность, что какое-то событие будет, то его как-то и не ждешь, а просто знаешь, что всё случится в свое время.
И вот в один из дней мы поехали в торговый центр — купить кое-какие продукты и просто развеяться. Приехали, стали подниматься на эскалаторе на 2 этаж и как только поднялись муж говорит мне: «Ты спустись пока что вниз, в супермаркет. Поброди там немного, а я чуть попозже подойду». Я удивилась. Никогда такого не было, всегда ходили вместе. Спрашиваю :»Мы вроде хотели в другой магазин сначала зайти, а потом за продуктами. » Он говорит настойчиво так: «Ну пожалуйста, дорогая, спускайся в супермаркет, я скоро приду, не волнуйся».
Ну что ж. Я спустилась в супермаркет, взяла тележку, хожу, брожу, кидаю в тележку продукты. А в голове крутится: » Наверное пошел подарок покупать, у меня же день рождения скоро. Вот хитрец». Прошло примерно полчаса, звонок на мобильный: «Ты где, я тебя не вижу». Я отвечаю: » В проходе, где крупа и макароны». Смотрю, идёт, сияет весь. И тут он сходу падает на одно колено и громко кричит, открывая коробочку с кольцом: «Любимая, ты будешь моей женой?» 
Весь супермаркет обернулся и смотрит на нас. Я растерялась. Стою глазами хлопаю. тележку эту дурацкую катаю туда-сюда. И как-то я её так неудачно вперед покатила, что она врезалась в полку с макаронами и они (все пачки) посыпались на пол с грохотом.
Мой муж, едва сдерживая смех, говорит: «Это значит — ДА?»
Ну, конечно — ДА.
А вы говорите свечи, шампанское, кольцо в бокале. 
П. С. Потом муж рассказывал — когда мы поднимались на эскалаторе, то он увидел в витрине ювелирного кольцо и понял, что именно оно предназначено для предложения. Он быстренько спровадил меня вниз, купил кольцо и полетел делать предложение. А тут я посреди макарон стою
Источник
