- Отбивной стейк из свинины с грибами
- И так, для этого блюда нам понадобятся:
- Способ приготовления:
- Свиные стейки, фаршированные сыром и грибами
- Ингредиенты для «Свиные стейки, фаршированные сыром и грибами»:
- Рецепт «Свиные стейки, фаршированные сыром и грибами»:
- Похожие рецепты
- Шашлычки на шпажках со слоеным тестом
- Маринованная свинина, запечённая в рукаве
- Дачная лень
- Мясо с киви
- Колбаски «Кэрнэцеи»
- Свинина с овощами по-болгарски
- Домашние свиные колбаски
- Подлива из свинины «Просто и вкусно»
- Буженина с пряной корочкой
- Попробуйте приготовить вместе
- Салат «Душевный»
- Капуста квашеная, быстро и пикантно
- Пряное воздушное суфле из каркаде
- Комментарии и отзывы
- Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Отбивной стейк из свинины с грибами
Сочный и аппетитный стейк из свинины это идеальное блюдо для праздничного стола, он не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана.
Во время готовки мне нравится экспериментировать, крайне редко следую рецепту. И в этот раз у меня получился отменный стейк, что пальчики не то что оближешь, съешь!
И так, для этого блюда нам понадобятся:
- Филе свинины — карбонат (корейка) — 0,500 кг
- Грибы (на ваш вкус, у меня были отварные сморчки) — 0,300 кг
- Сыр -0,150 кг
- Томаты — 3 шт (среднего размера)
- Чеснок — 1 зубчик
- Соевый соус — 0,130 л
- Горчица — 1 ст. л.
- Масло растительное — 0,060 л
- Перец черный молотый — 2 щепотки
- Соль
- Лук репчатый — 1 большая луковица
- Майонез — 0,150 кг
Количество порций — 6
Способ приготовления:
Шаг 1. Для начала промойте и обсушите бумажным полотенцем мясо свинины. Нарежьте филе на стейки (куски) толщиной 1-1,5 см. Затем отбейте каждый кусок молотком или как это делаю я — тупой стороной тесака (большой нож для мяса) до толщены примерно 0,5-0,7 см.
Шаг 2. В глубокой таре смешайте соевый соус 0,100л, горчицу, черный молотый перец и масло растительное 0,040л. В полученную смесь положите отбитые стейки и все тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился по каждому куску мяса. Накройте крышкой и отставьте в сторону.
Шаг 3 . Пока стейки маринуются, начинайте делать начинку. Это очень просто. Поставьте нагреваться сковороду, налейте растительного масла 0,020 л. Очистите лук и помойте, нарежьте полукольцами и отправьте обжариваться.
Порежьте грибы и добавьте к луку, перемешайте, посолите. Накройте крышкой, жарить до прозрачности лука, примерно 15 минут. Затем добавьте 0,030 л. соевого соуса и выдавите зубчик чеснока, жарьте еще 5-7 мин без крышки, для испарения всей влаги. Начинка готова!
Шаг 4. Поставьте нагреваться сковороду и включите прогреваться духовой шкаф на 180 градусов. Приготовьте противень.
На раскаленную сковороду выкладываем стейки и обжариваем их с каждой стороны по 2-3 минуты. Не нужно долго держать мясо, иначе оно будет сухим и жестким. На противень выкладываем обжаренные стейки. Тем временем подготовим томаты, моем их и нарезаем на пластики толщиной 0,3 см. А так же сыр нарежем пластиками.
Шаг 5 . На каждый кусок мяса выкладываем ложкой грибную начинку и равномерно распределяем ее по всей поверхности стейка. Далее поверх грибов положим томаты, так же по всей поверхности. Следующими слоями будем майонез и сыр. Если у вас остались грибы, то можете украсить ими верхушки стейков.
Шаг 6. Ставим запекаться, ждем 10 минут и отключаем духовку. Даем стейкам постоять еще 10 минут в духовом шкафу и можем подавать. Гарнир на ваш выбор!
Источник
Свиные стейки, фаршированные сыром и грибами
Вкусное горячее блюдо на праздничный стол. Сильной половине человечества оно придется по вкусу 🙂
Ингредиенты для «Свиные стейки, фаршированные сыром и грибами»:
- Свинина (Свиной стейк на косточке) — 3 шт
- Сыр твердый (Сыр ТМ «Белебеевский» «Российский» (нарезка в пластинах)) — 3 шт
- Шампиньоны — 5 шт
- Масло растительное (1 ст. ложка для тушения грибов, 2 ст. ложки для приготовления соуса для смазывания стейков) — 3 ст. л.
- Розмарин — 1/5 ч. л.
- Приправа (Приправа ореховая готовая ( состав: орехи грецкие, барбарис, паприка, кориандр, петрушка, чеснок, перец красный, кумин, корица)) — 1,5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лимон (Для украшения готового блюда) — по вкусу
- Петрушка (Для украшения готового блюда) — по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Рецепт «Свиные стейки, фаршированные сыром и грибами»:
Ингредиенты для приготовления фаршированных стейков.
Грибы порезать пластиками.
В сковороду добавить растительное масло (1 ст. ложка), добавить порезанные грибы.
Грибы слегка припустить.
Свиные стейки разрезать до косточки.
Стейки накрыть пищевой пленкой и слегка отбить в двух сторон.
Стейки готовы к фаршированию.
В миске соединить ореховую приправу (1,5 ст. ложки), розмарин (1/5 ч. ложки), соль и черный молотый перец добавить по вкусу.
Добавить 2 ст. ложки растительного масла.
Натереть приготовленной смесью подготовленные свиные стейки.
На каждый стейк выложить сырный лист ТМ «Белебеевский».
На сырный лист выложить грибную начинку.
При необходимости грибы можно слегка посолить.
Стейки выложить на лист пергамента и фольги.
Сформировать пакеты для запекания.
Пакеты выложить в форму и отправить в нагретый до 240 С духовой шкаф. Запекать до готовности.
Приблизительное время запекания 60 — 70 мин.
Хочу обратить внимание, в отдельных духовках времени может потребоваться чуть больше или меньше.
С готовых стейков отогнуть фольгу, сформировав из фольги лодочки во избежание вытекания сока.
Этот сок нам пригодится для смачивания стейков, когда блюдо будет подрумяниваться на гриле.
Он даст красивую глазировку и ровный цвет стейкам.
Итак, стейки отправить в духовку и подрумянить блюдо на гриле, периодически поливая выделившимся соком.
Готовые стейки выложить на блюдо, украсить дольками лимона и свежей зеленью петрушки.
Блюдо подавать горячим.
Приятного аппетита за праздничным столом!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Вкусное горячее блюдо на праздничный стол. Сильной половине человечества оно придется по вкусу 🙂
Похожие рецепты
Шашлычки на шпажках со слоеным тестом
Маринованная свинина, запечённая в рукаве
Дачная лень
Мясо с киви
Колбаски «Кэрнэцеи»
Свинина с овощами по-болгарски
Домашние свиные колбаски
Подлива из свинины «Просто и вкусно»
Буженина с пряной корочкой
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Душевный»
Капуста квашеная, быстро и пикантно
Пряное воздушное суфле из каркаде
Комментарии и отзывы
13 января 2017 года inulia68 #
13 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
6 января 2017 года мисс #
6 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
4 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
3 января 2017 года lelikloves #
4 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 января 2017 года Temida #
2 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
31 декабря 2016 года victoria ms #
31 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
31 декабря 2016 года IrikF #
31 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
30 декабря 2016 года veronika1910 #
30 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
30 декабря 2016 года Wera13 #
30 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
30 декабря 2016 года barska #
30 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 декабря 2016 года kostiks #
30 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 декабря 2016 года y ludmila #
30 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 декабря 2016 года Марьяна_Z #
30 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 декабря 2016 года inulia68 #
30 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 декабря 2016 года molichka84 #
30 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 декабря 2016 года jannakomarova #
29 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 декабря 2016 года Ange77 #
29 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник