Сыр халуми рецепт приготовления салата

Свежий салат с сыром халуми — рецепт приготовления

Рассольный сыр халуми — национальный продукт киприотов. Приготовьте с ним бесподобный салат со свежими овощами. Подавайте с простой лепешкой питой.

Содержание:

Боги одарили Кипр не только плодородными оливковыми рощами и километрами виноградной лозы. Есть еще особый подарок — вкуснейший сыр халуми, признанный национальным продуктом киприотов. Домашний халуми делают из молока овцы или козы, промышленный — чаще из коровьего молока. Одинаково хорош и тот, и другой сыр. У него яркий рассольный вкус. На Кипре халуми готовят в кляре или просто поджаривают на гриле и подают с холодным арбузом в жару или в сопровождении лепешек, свежих овощей и местного вина.

И, конечно, бесподобны салаты с халуми, давайте приготовим такой салат по рецепту кипрской кухни (он похож на полюбившийся греческий салат с сыром фета).

Салат с сыром халуми — ингредиенты

Необходимые продукты:

Вариация на тему салата с халуми: авокадо и стручковая фасоль

Источник

Рецепты с халуми

Шаурма с сыром, жаренным на гриле

Позвольте несколько слов в защиту шаурмы. Этот перекус может быть не только вкусным, но и полезным. К примеру, если приготовить шаурму по этому рецепту, положив в начинку ломтики жареного сыра и овощи с небольшим количеством соуса из смеси майонеза,

раздел: Шаурма домашняя

Вегетарианская лазанья с сыром халуми, шпинатом и тыквенными семечками

Рецепт быстрой в приготовлении, сытной и ароматной вегетарианской лазаньи. Классический соус бешамель уступил свое место киприотскому сыру халуми и томатному соусу. Сыр придает готовой лазаньи аппетитную солоноватость и приятное чувство аль денте.

раздел: Итальянская кухня

Летний вегосалат из перловки с сыром халуми и фасолевым кремом

Яркий летний вегосалат из полезной перловки, грилованного сыра, сладких фруктов и жгучей заправки. Подаётся с кремом из отварной фасоли и кусочками хлеба питы. Отзывы семейных были просто овациями. Даже не ожидала такого радушного приёма. Салата полу

раздел: Салаты из круп

Капустные шницели с сыром

Для шницелей лучше брать молодую капусту с тонкими, сочными листьями. Если капуста старая, то листья придется отваривать не менее 10 минут. Для начинки подойдет сыр халуми, моцарелла или, к примеру, любой сыр твердых сортов.

раздел: Рецепты из капусты

Блинный тыквенный торт с прослойкой из сыра

В блинное тесто можно добавить тертую сырую тыкву, чтобы получились ярко-оранжевые тонкие блины, которые затем прослоить смесью сыра с зеленью. Блинный пирог можно подать к столу сразу или охлажденным.

Салат с жареным сыром халлуми

Халлуми — традиционный кипрский белый сыр. Сыр готовят из смеси овечьего и козьего молока с добавлением сушеной мяты. Для этого салата сыр нарезают кусочками, обваливают в яйце и сухарях, обжаривают до появления золотистой корочки. Обжаренный сыр вык

раздел: Салаты сырные

Флаунес — кипрские пасхальные пирожки с сыром (Easter Flaounes)

мука, соль, пекарский порошок, махлаба, мастика, масло оливковое, закваска или дрожжи, молоко (теплое), сыр халуми, сыр пафитико, манка, яйцо, закваска или дрожжи, махлаба, мастика, порошок пекарский, мята свежая (рубленая), изюм, яйцо (взбитое), кунжут

раздел: Кипрская кухня, Пирожки

Салат с жареным халуми

листья салата, сыр «Халуми» (твердый сорт), яйцо (взбитое), панировочные сухари, масло, оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчица, соль и перец

раздел: Греческая кухня, Салаты сырные

Пирог с баклажанами, помидорами и халуми

слоеное тесто, яйцо (взбитое), баклажаны (ломтиками), томатная паста, оливковое масло, помидоры (кружками), сыр халуми (тонкими ломтиками), орегано, оливки (пополам), соль, перец

Кипрский омлет

яйцо, бекон, ветчина, лук репчатый, сыр халуми, помидоры, мята (сухая), соль, перец

Жареный сыр халуми с инжиром и пряным соусом

инжир (свежий, разрезанный), сыр халуми, смесь салатных листьев, уксус винный (красный), кинза (нарезанная), перец чили (очищенный от семян, мелко нарезанный, красный, свежий), чеснок (раздавленный), масло оливковое,

раздел: Закуски из творога и сыра

Салат из печеных перцев и жареного сыра халуми

сладкий перец (красный), мята, сыр халуми, петрушка, укроп, сумах, оливковое масло, соль (крупная), сладкий перец (желтый), маслины (без косточек),

раздел: Салаты овощные, Салаты сырные

Салат из сладкого перца с нектаринами и жареным сыром халуми

сладкий перец (красный), сладкий перец (желтый), нектарины, сыр халуми, мята, оливковое масло, сливочное масло, сумах, соль, винный уксус (белый), лимонный сок, мед, сахар,

раздел: Салаты овощные, Салаты сырные

Закуска из сыра халуми в конвертиках из печеного перца

сладкий перец (большой, красный), сыр халуми, перец чили (красный), орегано (свежий), маслины, лимон,

раздел: Закуски из творога и сыра

Теплый салат из чечевицы с овощами и сыром халуми

сыр халуми, чечевица (зеленая), помидоры черри, лук репчатый (сладкий), кинза (маленький), чеснок, сок, оливковое масло, соль, черный перец (свежемолотый),

раздел: Салаты из чечевицы, Салаты сырные

Греческие тосты с сыром халуми, жареным баклажаном и овощным салатом

баклажан, растительное масло, сыр халуми, помидор, чеснок, петрушка (нарезанная), маслины (без косточек), лимон (цедра и сок), багет длинный, соль, черный перец (молотый),

Зеленый салат с клубникой и сыром халуми

салат корн (или другой зеленый салат), кедровые орешки, сыр халуми, клубника (спелая), оливковое масло, соус бальзамико (или паста), перец черный (свежемолотый)

раздел: Салаты сырные

Сыр халуоми, жаренный в панировке с заправкой из лайма и каперсов

оливковое масло, сыр халуми, пшеничная мука, лайм, каперсы, чеснок, винный уксус (белый), зернистая горчица, кориандр (молотый), соль, перец черный (молотый),

раздел: Закуски из творога и сыра

Теплый овощной салат с сыром халуми по рецепту Джейми Оливера

стручковая фасоль, сыр халуми (ломтиками), спаржа (стебли), кабачки (нарезанные дольками по диагонали), оливковое масло, лук репчатый или шалот (дольками толщиной 1 см), помидоры черри (нарезанные пополам), каперсы, майоран или орегано, петрушка, оливковое масло, орегано (сухая), мед, дижонская горчица, яблочный уксус,

раздел: Салаты овощные, Салаты сырные

Шашлычки из сладких перцев и сыра халуми на гриле

перец сладкий, базилик (листья), сыр халуми, оливковое масло,

раздел: Закуски из творога и сыра

Жареный сыр халуми с луковыми кольцами и мятным винегретом

оливковое масло, винный уксус (красный), мята (свежая), дижонская горчица, чеснок, салат романо, лук репчатый (красный), сыр халуми, соль, перец черный (молотый),

раздел: Закуски из творога и сыра

Овощной шашлык из кабачков, грибов и перцев с сыром халуми

сыр халуми, сладкий перец (красный), сладкий перец (желтый), кабачки, черный перец (свежемолотый), шампиньоны (свежие, коричневые), базилик, оливковое масло, растительное масло,

раздел: Закуски из творога и сыра

Киноа с сыром халуми и соусом тахини

киноа, вода, яйцо, оливковое масло, смесь зеленого салата, сыр халуми (нарезанный), авокадо (небольшие, разрезанные пополам), лук репчатый (мелко нарезанный), кунжутная паста тахини, вода, сока лимона, морская соль (или гималайская), чёрный перец (свежесмолотый),

раздел: Смешанные каши

Макаронный салат с сыром халуми

макароны (спиральки), помидоры черри, салат айсберг, сыр халуми, листики базилик, растительное масло, соус бальзамико, соль, чёрный перец,

раздел: Салаты сырные, Салаты из макарон

Грибной салат с кукурузой и жареным сыром халуми

сыр халуми, шампиньоны, руккола, помидоры, кукуруза (консервированная), оливковое масло, лимона, соль,

раздел: Салаты сырные, Салаты грибные

Теплый салат из жареных баклажанов с сыром халуми и каперсов

баклажан, каперсы, перец сладкий, сыр халуми, оливковое масло , зелень (любая), шпинат (свежий), соль и перец (свежемолотый),

раздел: Салаты сырные, Салаты овощные

Источник

Овощной салат с жареным сыром халуми

Давайте приготовим самый простой салат из помидоров и болгарского перца, но подадим его с жареным сыром халуми.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 10 минут
• Количество порций: 2 порции
• Калорийность (100g): 140 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить овощной салат с жареным адыгейским сыром

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 2 шт. разноцветный
• Помидоры черри – 250 г
• Сахар – 1 ч.л.
• Уксус – 1 ст.л. яблочный
• Лук красный – 1 шт.
• Сыр адыгейский – 200 г
• Масло растительное – 50 мл
• Соевый соус – 2 ч.л.
• Мед – 2 ч.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Салат – горсть (-и)

Приготовление: Шаг 1

Подготовить продукты по списку.

Болгарский перец для салата лучше брать разноцветный, так салат будет смотреться более ярко и нарядно.

Вместо помидоров черри можно взять обычные крупные помидоры.

Халуми, если не удалось его найти, можно заменить на адыгейский сыр.

Шаг 2

Болгарский перец порезать на четвертинки, тщательно вырезав все перегородки и убрав семена.

Выложить кусочки перца на лист фольги, посолить и сбрызнуть столовой ложкой растительного масла.

Хорошо все перемешать руками.

Шаг 3

Разогреть сковороду (лучше гриль для получения красивых полосок, но можно и обычную) и выложить на нее перец.

Обжаривать с каждой стороны по 3-4 минуты, после чего переложить перец на тот же лист фольги и завернуть.

Дать перцу полежать несколько минут.

Шаг 4

Помидоры черри порезать на половинки (если они маленькие) или четвертинки (если большие).

Красный лук порезать тонкими кольцами.

Выложить помидоры и лук в салатник, посыпать солью, сахаром и сбрызнуть уксусом. Перемешать.

Шаг 5

Сыр порезать на кусочки произвольного размера и обжарить на сковороде гриль с каждой стороны по 1-1,5 минуты.

Шаг 6

Для заправки соединить в миске оставшееся растительное масло, мед, горчицу и соевый соус. Все тщательно перемешать.

При необходимости посолить заправку.

Шаг 7

На большую тарелку выложить салатный микс или порванный руками листовой салат, затем помидоры и лук (обязательно с выделившимся с соком, чтобы салат был сочнее).

Перцы порезать на полоски и выложить сверху.

Разложить поверх кусочки адыгейского сыра и сбрызнуть заправкой.

Шаг 8

Овощной салат с жареным сыром халуми готов.

Источник

Сыр халуми: как правильно обжарить и в каких блюдах использовать

Халуми – полутвердый рассольный сыр родом из Кипра. Традиционно его делают из смеси овечьего и козьего молока, поэтому вкус халуми сложно сравнить с аналогами из коровьего молока. Благодаря своему нежному солоноватому вкусу с пряными нотками и слоистой плотной текстуре, идеально подходящей для жарки, халуми стал популярен далеко за пределами своей родины. Сегодня мы расскажем, как быстро и вкусно приготовить закуску из халуми.

3 рецепта жареного халуми

Качественный сыр халуми не нуждается в панировке: вам понадобятся только оливковое масло и черный молотый перец.

1. Нарежьте сыр ломтиками толщиной примерно 1 см.

2. Смажьте обычную сковороду или сковороду-гриль оливковым маслом.

3. Жарьте сыр примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока он не покроется корочкой. Посыпьте свежемолотым черным перцем по вкусу.

Самостоятельная закуска готова!

Сыр халуми в классической панировке

Халуми прекрасен и без панировки, но благодаря ей блюдо получится более хрустящим.

1. Смешайте панировочные сухари, черный молотый перец и немного соли.

2. Отдельно взболтайте яйцо, посолите и поперчите.

3. Нарежьте халуми ломтиками толщиной 1 см.

4. Сыр сначала окуните в яичную смесь, затем в панировочные сухари. Положите на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

5. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны.

Сыр халуми в панировке из семян подсолнечника и кунжутных семян

Блюдо, достойное праздничного стола. Такая необычная панировка станет изюминкой классической средиземноморской закуски.

1. Подсушите на сковороде 1 ст. л. очищенных семян подсолнечника, после чего измельчите в блендере в мелкую крошку.

2. Слегка подсушите на сковороде 1-2 ч. л. кунжутных семян.

3. Смешайте измельченные семена подсолнечника, кунжутные семена и 70-100 г панировочных сухарей. Если вы любите приправу карри, добавьте ее в смесь.

4. Подготовьте 3 тарелки: в первую насыпьте муку, во второй взболтайте 2 яйца с щепоткой соли, в третью высыпьте смесь для панировки.

5. Нарежьте 300 г сыра халуми ломтиками толщиной 1 см. По очереди поместите ломтики сначала в муку, затем в яйцо, а потом в панировочную смесь. Жарьте на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, около 2 минут с каждой стороны.

Соусы для халуми

На сковороде растопите 15 г сливочного масла. Добавьте 3 ч. л. меда, растопите, но не доводите до кипения. Добавьте 1 ч. л. белого винного уксуса, перемешайте и вылейте в соусник.

1 огурец натрите на крупной терке и отожмите через сито. 2 зубчика чеснока измельчите. 20 г укропа мелко нарежьте. Смешайте 250 г натурального греческого йогурта с огурцом, чесноком, зеленью, черным молотым перцем и солью. Перемешайте и дайте настояться 15-20 минут.

В каких блюдах можно использовать халуми

· В качестве самостоятельной закуски

Сочетайте жареный халуми со свежими овощами: огурцами, томатами, листьями салата, пряной зеленью. Также жареный сыр отлично дополнят овощи, приготовленные на гриле: баклажаны, перцы, кабачки, томаты.

Салаты с халуми могут быть как максимально простыми (просто добавить сыр в овощную смесь), так и оригинальными. Например, жареный халуми отлично сочетается с апельсином, листьями салата, мятой и грецкими орехами с заправкой из бальзамического соуса.

· Во вторых блюдах

Халуми идеально дополнит рыбу на гриле: горбушу, семгу, форель. Гармоничное трио – рыба, халуми и овощи – станут вкусным и полезным обедом для всей семьи. Также халуми часто заменяет котлеты в вегетарианских бургерах и играет роль основной начинки в сэндвичах.

Где купить вкусный сыр халуми

Купить настоящий сыр халуми , приготовленный из деревенского молока, вы можете с помощью сервиса доставки продуктов из деревни на дом «Грядочка». Свежий и вкусный деревенский сыр, аналогов которому вы не найдете в магазинах, может оказаться украшением вашего стола уже на следующий день после заказа.

Источник