Сыр по украински рецепт

Сыр Домашний Украинский

Вкуснейший сыр, который вы приготовите своими руками, станет любимой закуской вашей семьи и гостей. Этот несложный рецепт украинского острого сыра придётся по душе даже самой занятой хозяйке.

— Масло сливочное — 100 г

— Чеснок — 2 зубчика (хотя можно и больше)

— Петрушка — 3-4 ст.л. в нарезанном виде

Взбиваем (слегка) яйцо. Оно должно быть комнатной температуры, а не из холодильника.

Чеснок и петрушку мелко нарезаем и смешиваем.

Теперь берёмся за творог. Творог должен быть максимально сухим – не обезжиренным, а без сыворотки. Для этого лучше поставить его под пресс на ночь, чтобы вся лишняя сыворотка стекла. Итак, сухой творог кладём в кастрюльку с толстым дном.

Сливочное масло (тоже не из холодильника) нарезаем на кубики и кладём к творогу. Заметьте – чем больше масла, тем мягче сыр.

Солим (1 ч.л.) и добавляем соду. Сода нужна для того, чтобы скрыть кислый вкус творога.

Варим всё это на слабом огне, постоянно помешивая. Следите, чтоб не довести варево до кипения.

Итак, после 10 минут, у нас должна получиться тягучая масса. Снимаем сыр с огня, добавляем яйцо, чеснок и зелень. Кстати, чеснок можно взять зелёный (если сезон). Очень вкусно и красиво смотрятся нарезанные чесночные зелёные перья. Перемешиваем всё и переливаем будущий сыр в силиконовую форму (форму можно смазать сливочным маслом).

Ставим сыр в холодильник на 6-8 часов для застывания. Затем вынимаем, переворачиваем сыр на тарелку – выходит красивая полу-головка сыра – и подаём к завтраку со свежим украинским хлебом.
Смачного! Приятного аппетита!

Источник

Домашний сыр Рецепт

Домашний сыр, приготовленный по ниже изложенному рецепту, получается намного вкуснее и мягче магазинного. Кроме того, при использовании дополнительных приправ, его вкус можно все время менять от мягкого-нейтрального до пряного. Кроме того, этот рецепт невероятно прост, в своем исполнении.

Чтобы приготовить сыр в домашних условиях, Вам понадобится:

— жирный творог – 1 кг;

— масло сливочное – 150г;

— зелень петрушки – 1 пучок;

— чеснок – 3 зубка;

Для начала пропускаем творожную массу через мясорубку. Чтобы приготовить сыр в домашних условиях нужно брать максимально обезвоженный творог. Дабы выдавить из творожной массы воду (сыворотку), нужно завернуть его в чистую марлю или другой белый кусок ткани, и приложить его чем-то тяжелым. В таком виде дать постоять около 12 часов, и «сухой» творог готов. В отдельной посудине слегка взбиваем яйца, и добавляем к ним чеснок и специи. Чеснок предварительно нужно очистить и измельчить.

Творог выкладываем на дно кастрюли. Добавляем к нему соль и соду. Наверх выкладываем измельченное сливочное масло. Кастрюльку с творожной массой ставим на мелкий огонь. Во время нагревания смесь в кастрюле надо тщательно помешивать.

Совет 1 . Для варки сыра лучше брать кастрюлю с толстым дном.

Перемешивать нужно обязательно, чтобы сыр не пригорел. Все это варим около 10 минут, не доводим до кипения. В идеале вся эта сливочно-творожная масса должна расплавиться, и превратится в однородную смесь.

Снимаем сыр с огня, добавляем в него яйца, измельченную зелень, чеснок, быстро перемешиваем.

Выкладываем сырную массу в предварительно смазанную сливочным маслом форму. Емкость с сыром ставим в холодильник на 8 часов, чтобы застыл. После чего достаем домашний сыр из формы и подаем к столу.

Теперь Вы знаете, как сделать домашний сыр.

Замечу, что такой сыр может быть идеальным дополнением к завтраку, для этого просто намажьте его толстым слоем на ломоть свежего ржаного хлеба.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• Украшения из бисера (27)
• уроки (19)
• жгуты и колье (10)
• Вышивка (22)
• Картины (9)
• Разное (6)
• Рушники, салфетки, скатерти (3)
• Вышиванки (3)
• детская вышивка (2)
• Орнамент (2)
• Вышивка на джинсовой одежде (1)
• Полезные советы (16)
• сад/огород (9)
• путешествия по миру (6)
• Мудрость, афоризмы (2)
• Свадьба (2)
• бисер (2)
• Шьем для дома разное. (1)
• ИЗО (1)
• Картины (1)
• бродилки (7)
• видео (5)
• вяжем детям (1853)
• для младенцев, комбинезоны (83)
• апликации (4)
• купальники (1)
• жакеты, жилеты, болеро,топы (128)
• журналы, альбомы вязания детям (44)
• игрушки (17)
• кокетки (27)
• короны, повязки на голову (18)
• костюмчики, кофточки, топы, штанишки (106)
• крестильный наряд (17)
• пальто, кардиганы, куртки (27)
• пинетки, носочки, тапочки (136)
• платья, сарафаны, туники (302)
• пледы, подушечки, коврики (65)
• пуловеры, свитера (69)
• рукавички, митенки,перчатки (99)
• сумочки,рюкзачки (90)
• шапочки,шарфы,чепчики,шляпки,косынки (877)
• юбки (44)
• вязание женское (2514)
• воротнички (11)
• журналы и книги (9)
• купальники (7)
• детали одежды (63)
• жакеты, болеро (233)
• жилеты (47)
• ирландское вязание (4)
• костюмы, юбки, брюки (62)
• пальто, кардиганы, шазюбли (73)
• перчатки, варежки, митенки (126)
• платья, сарафаны, туники (446)
• пуловеры, джемпера, свитера (240)
• сумочки, клатчи, рюкзачки (83)
• тапки, носки, гетры (238)
• топы, кофточки, бюстье, лифы (236)
• шали, шарфы, палантины (407)
• шапки, шляпы, береты (490)
• вязание мужское (136)
• пуловеры, свитера, кардиганы (79)
• журналы и книги (1)
• шапки, шарфы, рукавицы (57)
• генераторы (2)
• города на постсоветской территории (1)
• детям (58)
• заколки,резинки,ободки,повязки,броши (11)
• здоровье детей (2)
• игрушки (15)
• короны,кокошники (3)
• поделки (3)
• подушки и другое (1)
• куклы (9)
• развиваем детей (6)
• разное (1)
• раскраски (5)
• стихи (1)
• стишки, потешки (5)
• детям шьем (57)
• платья, сарафаны (27)
• шапочки (9)
• разное (2)
• белье (2)
• Карнавальные костюмы и для фотосессии (1)
• куртки, пальто (1)
• халаты, домашняя одежда (1)
• сумочки (2)
• юбки (18)
• дом, интерьер (4)
• женская мода (68)
• уроки шитья и разные премудрости (17)
• пальто, кардиганы, куртки (5)
• сумочки (2)
• платки, шарфы, палантины (2)
• для полных (2)
• брюки, шорты (1)
• головные уборы (5)
• костюмы, юбки, брюки (1)
• платья, сарафаны (13)
• туники, блузы (14)
• юбки (13)
• здоровье,медицина (63)
• травы, народная медицина (6)
• интернет (1)
• друзья в инете (1)
• КаРтИнКи (5)
• квартирный дизайн (4)
• деревенский дом (1)
• для пожилых (1)
• дома звезд и знаменитостей (1)
• красивые дома (1)
• компьютер (33)
• обслуживание ПК и др.помощь (2)
• приложения (1)
• если тормозит комп (1)
• переустановка ОС (2)
• Концерты (2)
• красота,косметика и парфюмерия (16)
• кулинария (466)
• кондитерка,выпечка (221)
• пряничный домик (7)
• напитки и алкоголь (5)
• соусы, заправки, подливы (4)
• крема (3)
• вареники, пельмени, манты (1)
• овощные блюда (1)
• каши, гарниры (1)
• дизайн блюд и сервировка стола (1)
• консервация, варенья (25)
• кулинария(вторые блюда) (41)
• кулинария(заготовки) (25)
• кулинария(коктейли, напитки,десерт) (14)
• кулинария(мясо,рыба,птица) (89)
• кулинария(первые блюда) (16)
• кулинария(салаты и закуски) (83)
• мультиварка (4)
• мои песни (0)
• наука и техника (3)
• новость (6)
• о природе (13)
• отношения мужчины и женщины (9)
• песни (5)
• плеер,песни,видео (12)
• плэйкасты (25)
• поздравления,пожелания,обращения (15)
• помощь блоггеру (45)
• православные праздники (2)
• программы (21)
• антивирусники и утилиты (2)
• школьникам (1)
• разделители (4)
• разное (29)
• рамки не заполненные (13)
• рамочки (32)
• религия (1)
• рукоделие (1500)
• узоры спицами (187)
• архив МК и ссылок (15)
• программы (14)
• алфавит (12)
• размерные таблицы (11)
• для дома разное (5)
• пряжа, материалы, инструменты (5)
• одежда животным (4)
• продажа рукодельных работ (3)
• декор одежды и др.вещей (1)
• архив ссылок на рукодельные вещи (11)
• безотрывное вязание (13)
• Вышивка (17)
• вышивка лентами, изготовление цветов (5)
• вязание крючком (74)
• вязание на спицах (23)
• детям (135)
• для мужчин (2)
• ёлочные украшения (22)
• жакеты, кардиганы (6)
• журналы вязания крючком (43)
• из лент и ткани (25)
• изготовление бижутерии (3)
• изделия из бумаги (7)
• Изделия из газет (8)
• ирландия (5)
• кайма(обвязка края), прошва, тесьма (107)
• коврики и салфетки (103)
• кокетки, воротнички (8)
• крючком кофты и платья (76)
• крючком тапки, носки, гетры (27)
• МК, ссылки (8)
• мотивы (52)
• новогоднее (3)
• поделки (6)
• подсказки по вязанию (7)
• полезные советы (11)
• расценки по вязанию (1)
• рукавички, митенки (3)
• румынское кружево (3)
• салфетки, скатерти, занавески, подушки (50)
• сумка, клатч (24)
• схемы крючком (16)
• тунисское вязание (9)
• узоры крючком (132)
• уроки вязания (259)
• филейное (2)
• цветочные композиции, сладкие букеты (11)
• цветы, листья, ягоды, бабочки вязаные и др. (135)
• шали,шарфы,палантины (44)
• шапки, шляпы, береты (22)
• шитье (9)
• шнуры (18)
• с днем рождения (10)
• сады,парки,цветы (13)
• комнатные цветы (3)
• клумба (2)
• петунии (1)
• розы (1)
• стихи (166)
• стихи женщине (29)
• стихи к праздникам (4)
• стихи о детях,родителях,родственниках (13)
• стихи о дружбе (4)
• стихи о животных,птицах. (3)
• стихи о жизни (28)
• стихи о любви (66)
• стихи о мужчине (10)
• стихи о расставании,разлуке (4)
• стихи о религии (5)
• стихи о страданиях (8)
• стихи о любви (4)
• стихи о любви (8)
• схемы (3)
• украшения для блога (15)
• уроки (85)
• Уроки.Делаем рамки. (26)
• фотошоп (26)

—Помощь новичкам

—Приложения

• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Сохранение видео с любого сервисаСохрани видео с любого видео хостинга!
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам

—Резюме

Слободяник Людмила

—Музыка

—Фотоальбом

—

—Всегда под рукой

—Стена

—неизвестно

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

СЫР ДОМАШНИЙ УКРАИНСКИЙ

Суббота, 19 Сентября 2015 г. 00:14 + в цитатник

Сыр Домашний Украинский

Сыр Домашний Украинский

— Масло сливочное — 100 г

— Чеснок — 2 зубчика (хотя можно и больше)

— Петрушка — 3-4 ст.л. в нарезанном виде

Взбиваем (слегка) яйцо. Оно должно быть комнатной температуры, а не из холодильника.

Чеснок и петрушку мелко нарезаем и смешиваем.

Теперь берёмся за творог. Творог должен быть максимально сухим – не обезжиренным, а без сыворотки. Для этого лучше поставить его под пресс на ночь, чтобы вся лишняя сыворотка стекла. Итак, сухой творог кладём в кастрюльку с толстым дном.

Сливочное масло (тоже не из холодильника) нарезаем на кубики и кладём к творогу. Заметьте – чем больше масла, тем мягче сыр.

Солим (1 ч.л.) и добавляем соду. Сода нужна для того, чтобы скрыть кислый вкус творога.

Варим всё это на слабом огне, постоянно помешивая. Следите, чтоб не довести варево до кипения.

Итак, после 10 минут, у нас должна получиться тягучая масса. Снимаем сыр с огня, добавляем яйцо, чеснок и зелень. Кстати, чеснок можно взять зелёный (если сезон). Очень вкусно и красиво смотрятся нарезанные чесночные зелёные перья. Перемешиваем всё и переливаем будущий сыр в силиконовую форму (форму можно смазать сливочным маслом).

Ставим сыр в холодильник на 6-8 часов для застывания. Затем вынимаем, переворачиваем сыр на тарелку – выходит красивая полу-головка сыра – и подаём к завтраку со свежим украинским хлебом.
Смачного! Приятного аппетита!

Источник