Сыр тофу рецепт по дюкану

Тофу чипсы по рецепту Дюкана

Можно употреблять на этапах Атака и далее

1. Тофу – 300 грамм,

Блюдо можно употреблять на трех первых фазах белковой диеты Дюкана.

Тофу нарезать на тонкие квадратики, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. На противень расстелить пергамент. Духовку разогреть до 180 градусов по цельсию, поставить туда противень. Чипсы запекать в духовке до золотистого цвета около 40 минут.

Простейшее тесто для пиццы БЕЗ ОТРУБЕЙ. Подходит для Этапа Атака и Белкового Четверга на 3 и 4 этапах.

125 гр натурального сыра тофу
1 белок (отложить желток для начинки)
соль, специи и зелень по желанию

Рязмять тофу вилкой, затем смешать с белком и щепоткой соли. Выложить на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

Для одного человека (индивидуальная пицца) время приготовления — около 8-10 минут, затем добавить начинку и запекать еще минут 10-15. В целом, смотрите на глаз, тесто не должно сильно желтеть, иначе оно будет сухим при запекании с начинкой.

В холодильнике завалялся кусок тофу, приблизительно 100 г, смотрю на него и думаю: «Скоро испортится, придется выкинуть, жалко и т.д.»
Кушать его в чистом виде, ну как то не хочу, сам по себе он не очень, а тем более полежал.

Взяла я тофу (твердый), натерла на мелкой терке, туда же 1 яйцо, чуть соли, щепотку кунжута, все перемешала, руками сделала лепешки и на противень, устеленный пергаментом.

Выпекала при 180 градусах, приблизительно 20 мин. Получилось 5 небольших лепешек. Когда чуть остыли, прекрасно снялись с пергамента!
Еще раз спасибо Wolfette за идею! Не дала испортиться моему тофу! А главное можно и в Атаку, и в Круиз, и дальше! И белка цельная КУЧА.

Источник

Рецепты с тофу по Дюкану — от завтрака до ужина

Диета по Дюкану может быть непросто эффективной, но и порадовать разнообразием блюд. Соевый сыр станет настоящим открытием для читателей. Соевые белки в сыре способны быстро восстановить организм при высоких физических нагрузках. Употреблять в пищу сыр Тофу можно на 2,3,4 этапе диеты. Соевый сыр без термообработки можно есть начиная с первого этапа диеты. Рецепты с Тофу по Дюкану разнообразны, мы расскажем о самых простых и вкусных блюдах. Употреблять рецепты с Тофу можно начиная с завтрака и заканчивая ужином.

Омлет с тофу на завтрак

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

куриные яйца 1 штука или перепелиные 3 штуки;
тофу — 200 г;
чеснок — 1 долька;
эстрагон, петрушка, укроп по вкусу.

Приготовление осуществляем следующими этапами:

Яйца взбиваем в блендере или миксером до образования небольших пиков.
Сыр нарезаем мелким кубиком и перемешиваем с взбитыми яйцами.
Берем сковороду с антипригарным покрытием. Выливаем полученную массу и закрываем крышку, предварительно убавляем огонь. Оставляем на маленьком огне на 7–10 минут.
Зелень нарезаем и перемешиваем. За 1 минуту до готовности открываем крышку и посыпаем блюдо зеленью.
Подаем к столу в горячем виде.

Блюдо выглядит привлекательно, а благодаря тому, что сыр не имеет вкуса зелень пропитает омлет. Рецепты с различными омлетами по Дюкану отличаются только применением трав и специй. Сделать вкус пикантнее можно самостоятельно, используя перец или различные травы.

Куриный суп с Тофу по Дюкану на обед

Для приготовления куриного супа по Дюкану с Тофу необходимы ингредиенты:

куриные грудки без кожи — 200 г;
тофу — 100 г;
яйцо куриное — 2 шт.;
морковь — 1 шт. (небольшая);
луковица — 1 шт. (небольшая);
соль — ½ чайной ложки;
чеснок — 1 зубчик.

Готовится аппетитный супчик по Дюкану следующими этапами:

Куриную грудку очищаем и промываем. Варим бульон на медленном огне 20 минут.
Луки нарезаем мелким кубиком. Маковку чистим, натираем на крупной терке. Овощи обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Мясо достаем из бульона и остужаем. Нарезаем мелким кубиком.
Одно яйцо взбиваем и вливаем, постоянно помешивая, в куриный бульон. Вкладываем в бульон мясо и поджарку. Варим 10 минут.
Сыр нарезаем крупным кубиком и добавляем за 2 минуту до готовности в кастрюлю.
Второе яйцо отваривается и шинкуется кубиками. Добавляем его в готовый суп.

Можно украсить зеленью на ваш вкус, по желанию. Супчик получается густой, богатый белками.

Готовим салат с Тофу на ужин

Для приготовления салата с Тофу по диете Дюкана понадобятся следующие ингредиенты:

томат — 2 шт. (среднего размера);
сыр — 100 г.
лук репчатый — 1 головка (возьмите салатный красный);
перец болгарский сладкий — 2 штуки (возьмите красный и желтый);
зелень (петрушка, укроп, салат);
соль — ⅓ столовой ложки.

Приготовить салат просто:

Помидоры нарезаем кубиком и складываем в салатник.
Лук и перец нарезаем на кубики и перемешиваем с помидорами. Зелень рубим и добавляем к салату.
Сыр нарезаем мелким кубиком. Добавляем его в салат.
В качестве заправки можно добавить чеснок (1 зубчик) и смесь перцев (красный, черный, душистый), по вкусу, лимонный сок. Солим.

Рецепты с соевым сыром разнообразны. Он практически не имеет вкуса, поэтому может послужить основой любого блюда. Пусть диета по Дюкану будет приятной и принесет пользу, а разнообразить рецепты можно при помощи наших советов!

Возможно, вас также заинтересуют:

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Источник

Сыр по Дюкану: полезные рецепты для самостоятельного приготовления

Похудение по системе Дюкана — процесс длительный и сложный. Перечень продуктов, которые можно есть на первых строгих фазах, краткий и довольно скудный. Особенно тяжко приходится любителям магазинного сыра, которые до начала похудения привыкли на завтрак съедать бутерброд с ломтиком любимой закуски. На этапах Атака и Круиз в списке допустимых продуктов традиционного сыра нет, но есть его всё-таки можно. Это не совсем обычный продукт, так ведь и диета необычная!

Дюкан против сыра

Атака и Круиз

Все ли привычные сыры из супермаркета запрещены на Дюкане? На Атаке и Круизе — да, все. Голландские, Российские, Пошехонские — на время первых двух этапов об этих видах можно забыть. Почему? Ответ прост — в их составе много жиров, которые из диеты исключены. Однако Дюкан ничего не имеет против обезжиренного плавленого сыра, который разрешён даже на Атаке.

На этапе Атака диета Дюкана допускает употребление обезжиренного плавленого домашнего сыра

«Можно ли употреблять другие виды сыров, если они имеют нулевую жирность? Например, твёрдый или брынзу?» – спросит внимательный читатель. На официальной странице Дюкана таких рекомендаций нет, но если количество продукта в день будет разумным, это допускается. Причём в обезжиренном виде это может быть не только плавленый сыр, но и такие виды, как адыгейский, творожный и главный сыр любителей солёного — брынза.

Закрепление и Стабилизация

После Круиза разрешён сыр жирностью не более 7%, его количество в день не должно превышать 30 граммов.

Начиная с этапа Закрепление можно есть ломтик сыра 30 граммов в день жирностью до 7%

Лишь на стадии Стабилизации об ограничениях можно забыть и смело отправляться в магазин за своим любимым видом сыра.

Где можно купить разрешённые

Обезжиренные сыры продаются в магазинах: Tartare 0%, Chavroux 0%, Carré frais 0%, Saint Moret 0%, как правило, все иностранного производства.

Купить нежирные продукты, ещё и такие специфические, в магазинах сложно, но их без особых усилий можно приготовить на кухне у себя дома. Такой сыр на вкус, аромат и цвет мало чем отличается от фабричного и поможет выдержать строгую диету.

Приготовленный в домашних условиях сыр практически не отличается от магазинного

Как приготовить самостоятельно: рецепты с фото и видео

Общие правила

Технология приготовления обезжиренного сыра в домашних условиях несложна, но требуется помнить о некоторых особенностях.

Продукт для Атаки и Круиза готовят из компонентов минимальной жирности.
Для фазы Закрепления допускается взять ингредиенты жирностью до 7%, для Стабилизации — с привычными вам показателями жира.
Весь процесс занимает довольно много времени, каждый шаг нужно выполнять тщательно (в идеале нужно иметь хотя бы свободный вечер).
Для помощи в работе вам пригодится «малая» кухонная техника: миксер или блендер. Также может понадобиться прочное сито с ячейками среднего размера и лоскут марли длиной 1 метр.

Миксер поможет тщательно перемешать ингредиенты во время приготовления домашнего сыра

Плавленый из обезжиренного творога

Готовим необходимые продукты:

обезжиренный сухой творог — 600 г,
обезжиренное молоко — 40 г,
пищевая сода — 1 ч. л.,
яйца — 2 шт.,
соль — 2 г.

Через сито в эмалированную миску протираем творог, добиваясь однородности. Одновременно мелкими порциями добавляем в него соду.
Ждём один час, пока взаимодействует сода с молочной кислотой.
Хорошенько перемешиваем с молоком, яйцами и солью.
Ставим миску на паровую баню. Для этого подойдёт кастрюля или большой ковш. Нагреваем, всё время помешиваем. Наша задача — получить пластичную массу, напоминающую очень мягкий плавленый сыр. Если после сита крупинки творога остались, растираем их при нагревании.
Готовый сыр должен немного остыть, после чего его раскладываем в небольшие контейнеры (идеально подходят одноразовые с крышкой).
Остужаем и ставим в холодильник.

Содержание в 100 г:

белки — 16,4 г,
жиры — 1,8 г,
углеводы — 1,5 г,
калорийность — 87,6 ккал.

Плавленый сыр — идеальный продукт для диетического завтрака

При желании перед тем, как нагревать творожную массу, можете в неё добавить ваши любимые специи.

На Атаке плавленый сыр по Дюкану можно есть как самостоятельный продукт к завтраку, а можно смазывать им ломтики отварного куриного мяса. В «чистом» виде такое мясо немного сухое, а с мягким сыром оно станет гораздо вкуснее.

Начиная с Круиза, попробуйте приготовить с этим сыром вкусный мясной салат.

С ветчиной и курицей

нежирная ветчина — 200 г,
отварная куриная грудка — 150 г,
яйца — 4 шт.
лук среднего размера – ½ шт.
огурцы-корнишоны — 100 г,
плавленый сыр — 200 г,
горчица, соль, специи по вкусу.

Все продукты нарезаем одинаковыми небольшими кубиками. Сыр смешиваем с горчицей, солью и специями, заправляем этим составом салат.

Содержание в 100 г:

белки — 13,1 г,
жиры — 13,1 г,
углеводы — 1,3 г,
калорийность — 176,2 ккал.

На этапе Круиз допускаются овощи, и сытный салат с нежирной ветчиной и отварной куриной грудкой можно есть на обед

Твёрдый

обезжиренное молоко — 3 л,
обезжиренный кефир — 1 л,
яйца — 5 шт.
соль — 1 ч. л.

Молоко выливаем в большую кастрюлю, ставим на плиту для кипячения.
Пока оно закипает, блендером перемешиваем кефир, яйца и соль.
Готовим ёмкость для отжима сыра — берём чистый дуршлаг, на дно укладываем два слоя марли.
Кефирно-яичную смесь вливаем в кипящее молоко. Помешиваем, доводим до кипения, смотрим, чтобы процесс отделения сыворотки завершился и сырная масса свернулась.
Выливаем в дуршлаг полученный состав для удаления лишней сыворотки (минут 15).
Заворачиваем сыр в марлю, укладываем в большую миску. Сверху нужно положить плоскую тарелку и что-нибудь тяжёлое, чтобы под гнётом сыворотка окончательно отжалась.
Готовый сыр держим в холодильнике.

Содержание в 100 г:

белки — 3,3 г,
жиры — 0,9 г,
углеводы — 4,4 г,
калорийность — 39 ккал.

Домашний твёрдый сыр имеет классическую плотную консистенцию и желтоватый сливочный цвет

Сыворотку, которая отделяется от сваренной массы, нужно периодически удалять. Чем чаще вы будете это делать, тем твёрже получится сыр.

Во время Атаки с этим сыром идеальную «пару» составит нежирная ветчина. Одинаковые ломтики, нанизанные на шпажки, украсят ваш завтрак и сделают его настоящим пиршеством.

Канапе с ветчиной и сыром можно украсить оливками

В белково-овощные дни Круиза побалуйте себя лёгким салатом с сыром, овощами и йогуртом.

Витаминный салат

помидоры среднего размера — 1 шт.,
небольшой огурец — 1 шт.,
редис — 5 шт.,
салат листовой — 1 кочан,
обезжиренный твёрдый сыр — 100 г,
обезжиренный йогурт — 100 г.

Продукты нарезать в форме кубиков, сыр измельчаем на крупной тёрке. Заправить йогуртом, выложить на салатные листья.

Содержание в 100 г:

белки — 5,1 г,
жиры — 0,5 г,
углеводы — 4,2 г,
калорийность — 41,1 ккал.

Приготовьте с сыром полезный витаминный салат. Начиная с этапа Круиз он отлично дополнит ваше меню

Домашний творожный сыр

Для приготовления этого продукта нужен зернистый творог с выраженными крупинками.

Подойдёт также мягкий сорт творога, при нагревании с молоком он лучше перемешивается и быстрее становится однородной массой.

обезжиренное молоко — 0,5 л,
обезжиренный творог — 500 г,
яйцо — 1 шт.,
сода — 0,5 ч. л.,
соль — 0,5 ч. л.,
специи по вкусу.

Заливаем творог молоком, тщательно перемешиваем. Нагреваем, не доводя до кипения, чтобы отделилась сыворотка.
Выливаем в дуршлаг, застеленный марлей, ждём, пока сыворотка стечёт.
Сухую массу смешиваем при помощи блендера с яйцами, содой, солью и специями.
Нагреваем на водяной бане до пластичного однородного состояния, в горячем виде раскладываем в ёмкости для формирования сыра. После полного остывания убираем в холодильник.

Содержание в 100 г:

белки — 10,1 г,
жиры — 3,1 г,
углеводы — 3,2 г,
калорийность — 80,9 ккал.

Домашний сыр храните в холодильнике в плотно закрытом контейнере

Контейнеры или миски, в которые выкладывается сыр, застелите пищевой плёнкой, так продукт легко можно вынуть сразу после остывания. Если убрать в холодильник без тары в одной плёнке, сыр застывает быстрее и будет готов к употреблению уже через полчаса.

Как сделать домашний сыр по Дюкану (видео)

Используйте на Атаке и Круизе этот вид сыра для разогревания мясных ломтиков, он отлично плавится и образует настоящую красивую сырную корочку.

Во время дней «белки-овощи» с домашним сыром можно приготовить диетический салат «Мимоза».

Салат «Мимоза» на Дюкане

обезжиренный йогурт — 100 г,
обезжиренный сыр — 100 г,
горбуша натуральная — 1 банка 250 г,
лук репчатый — 1 шт.,
отварные яйца — 5 шт.

Отделяем желтки от белков, натираем в отдельные миски: белки — на крупной тёрке, желтки — на мелкой. Сыр, горбушу, лук также измельчаем. Укладываем в салатник по очереди все продукты слоями, смазывая йогуртом: сыр, горбуша с луком и белки. Украшаем слоем измельчённых желтков.

Содержание в 100 г:

белки — 13,7 г,
жиры — 5,7 г,
углеводы — 1,8 г,
калорийность — 113,7 ккал.

«Мимоза» — классический салат, который можно приготовить на диете Дюкана с домашним сыром

Адыгейский в мультиварке

обезжиренная простокваша — 2 л,
яйца — 3 шт.,
соль — 15 г.

Простоквашу выливаем в чашу мультиварки.
Яйца взбиваем с солью и силиконовой лопаточкой перемешиваем с простоквашей.
Устанавливаем программу «Выпечка». Через 25 минут получившуюся массу с сывороткой выливаем в сито на слой марли.
Под гнётом удаляем излишнюю сыворотку, полученный ломтик натираем солью и убираем в холодильник.

Содержание в 100 г:

белки — 3,4 г,
жиры — 3,7 г,
углеводы — 3,9 г,
калорийность — 61,9 ккал.

Адыгейский сыр отличается солёным вкусом, поэтому не забудьте натереть готовый брусок солью

Во время Атаки и Круиза можно полакомиться сырниками с отрубями.

Сырники с отрубями

обезжиренный адыгейский сыр — 500 г,
яйца — 2 шт.,
овсяные отруби — 2 ст. л.,
кукурузный крахмал — 1 ст. л.,
оливковое масло — 1 ч. л.,
кипячёная вода при необходимости.

Перемешиваем отруби, крахмал, яйца, добавляем в сыр, измельчённый на тёрке. Если масса получается слишком густой, добавляем воды. Формируем сырники в виде небольших лепёшек. На смазанной маслом сковороде жарим сырники до румяной поверхности с двух сторон.

Содержание в 100 г:

белки — 10,2 г,
жиры — 2,9 г,
углеводы — 8,7 г,
калорийность — 102 ккал.

Приготовьте на завтрак диетические сырники с отрубями и домашним сыром, и их оценят все ваши близкие

Сыр из кефира по диете Дюкана (видео)

На Дюкане сыр тофу — практически идеальный продукт. Он содержит много белков, а соя, из которой его изготавливают, полезна для организма. С её помощью нормализуется уровень холестерина, гемоглобина, она помогает наладить работу почек и жёлчного пузыря.

Сыр Тофу можно приготовить самостоятельно и лакомиться им на всех этапах диеты Дюкана.

Полезный тофу готовят из сои, его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях

сухой соевый концентрат в гранулах — 1 ст.,
кипячёная вода — 3 ст.,
лимонный сок — 6 ст. л.

Концентрат высыпаем в кастрюлю, заливаем стаканом холодной воды, тщательно перемешиваем.
Кипятим два стакана воды, вливаем в приготовленную смесь, доводим до кипения и варим в течение 15 минут.
Снимаем кастрюлю с огня, вводим лимонный сок, чтобы свернулась сырная масса.
Выкладываем на сито с марлей, отжимаем сыворотку. Охлаждённый сыр убираем в холодильник.

Содержание в 100 г:

белки — 17,2 г,
жиры — 0,7 г,
углеводы — 1 г,
калорийность — 79,7 ккал.

Рецепт соевого молока и сыра тофу в домашних условиях (видео)

Омлет с тофу для Атаки

тофу — 200 г,
яйцо — 1 шт.,
оливковое масло – ½ ч. л.,
соль, специи по вкусу.

Нарезаем тофу мелкими кубиками, взбиваем с яйцами, добавляем специи и соль. Выливаем на разогретую сковороду с маслом, накрываем крышкой. На малом огне оставляем готовиться 7 минут.

Содержание в 100 г:

белки — 8,7 г,
жиры — 7 г,
углеводы — 0,5 г,
калорийность — 99,9 ккал.

Вкусный и полезный завтрак — омлет с домашним тофу

Греческий салат на Круизе

Для классического греческого салата нужен сыр Фета. Но на Дюкане можно попробовать и что-нибудь новое, и в нашем салате мы используем тофу.

тофу — 150 г,
помидоры — 4 шт.,
огурец — 1 шт.,
красный лук — 1 шт.,
болгарский перец (красный, зелёный) – по ½ шт.,
молотый орегано — 1 ч. л.,
маслины — 10 шт.,
оливковое масло — 1 ст. л.,
соль, специи по вкусу.

Нарезаем сыр кубиками, помидоры — дольками, огурец — кружками, перец и лук — кольцами. Перемешиваем с орегано, маслинами, маслом и солью.

Содержание в 100 г:

белки — 3,7 г,
жиры — 4,4 г,
углеводы — 3,1 г,
калорийность — 70,1 ккал.

Вместо сыра Фета в греческом салате на диете Дюкана можно использовать домашний тофу

Орегано можно заменить чёрным молотым перцем, при желании в салат можно добавить отварную курицу.

С морепродуктами на Закреплении

тофу — 30 г,
яйца — 4 шт.,
крабовые палочки — 100 г,
красная икра (икорная закуска) – 100 г,
йогурт — 50 г.

Измельчаем яйца, крабовые палочки, тофу. Перемешиваем, добавляем икру и йогурт.

Содержание в 100 г:

белки — 12,1 г,
жиры — 5,9 г,
углеводы — 4,6 г,
калорийность — 119,5 ккал.

Вкусный и нарядный салат с тофу, крабовыми палочками и икрой украсит праздничный стол во время диеты Дюкана

Тофу с грибами для Стабилизации

тофу — 400 г,
маринованный имбирь — 3 ст. л.,
соевый соус – ¼ ст.,
уксус винный — 1 ст. л.,
кукурузный крахмал — 2 ч. л.,
кипячёная вода — 1,5 ст,
масло растительное — 2 ст. л..
нарезанные шампиньоны — 250 г,
салат листовой — 1 кочан.

Жареный тофу с грибами — сытное и вкусное блюдо, которое можно есть на стадии Закрепления

Отжимаем имбирь, к соку добавляем соус, уксус, крахмал и стакан воды. Оставшийся имбирь нам больше не пригодится.
Тофу нарезаем кубиками, обжариваем на сковороде с половиной масла, вынимаем на тарелку.
На другой половине масла 5 минут обжариваем грибы. Добавляем имбирный соус, после закипания жарим ещё минуту, выкладываем тофу, минуту обжариваем.
Подаём с листовым салатом.

Содержание в 100 г:

белки — 5,1 г,
жиры — 7,1 г,
углеводы — 4,4 г,
калорийность — 101,6 ккал.

Как обойти строгие правила Дюкана и лакомиться сыром на всех этапах диеты? Попробуйте его приготовить самостоятельно, ведь существует множество видов этого замечательного продукта. Разнообразие блюд, которыми можно угощаться, поможет вам с лёгкостью перенести всю длинную диету и похудеть, не отказываясь от любимого сыра. Худейте с удовольствием!

Хотите обладать белозубой улыбкой? Простое, эффективное и безопасное средство, которое можно с успехом применить самостоятельно, без похода к стоматологу, – отбеливающие полоски для зубов Celebrity Smile .

Celebrity Smile — это тонкие эластичные полоски, покрытые отбеливающим гелем. Они точно повторяют уникальную форму ваших зубов. Активные компоненты обеспечивают отбеливающий эффект и не травмируют эмаль.

Эффективность полосок доказана клинически: после первого применения полосок Celebrity Smile Ваши зубы станут значительно светлее, а уже через 7 дней — посветлеют на 4-5 тонов.

Источник

Сыр тофу рецепт по дюкану

Тофу ( диета Дюкан)